Entonces, estás haciendo una deliciosa receta cajún o criolla que requiere una cucharadita o dos de condimento cajún, pero acabas de revisar el armario de tu tienda y estás recién salido! Esa es toda una catástrofe.
Sin embargo, eso no significa que deba rendirse! Hay varias cosas diferentes que puede hacer para crear su propia especia cajún. El condimento casero de Cajun puede ser increíble.
Sigue leyendo para descubrir nuestros mejores sustitutos para el condimento Cajun, además de una práctica receta para hacer la tuya para que nunca más te quedes sin ella!
¿Cómo se hace su propio condimento casero Cajun??
Hacer su propio condimento Cajun es una forma segura de asegurarse de que nunca más se quede sin él. Simplemente haga un gran lote y durará mucho tiempo!
Claro, parece que usa muchas hierbas y especias, pero todas estas son muy fáciles de conseguir y, probablemente, ya las tendrá en el armario de su tienda! Aquí está mi receta casera de condimento Cajun. Todo lo que necesitas es:
- Pimentón o pimentón ahumado (4 cucharadas)
- Polvo de cebolla (1 cucharada)
- Albahaca seca (2 cucharaditas)
- Pimienta de cayena (al menos 2 cucharaditas pero tal vez más al gusto dependiendo de su preferencia por la especia)
- Ajo en polvo o gránulos (2 cucharaditas)
- Orégano seco (2 cucharaditas)
- Tomillo seco (2 cucharaditas)
- Sal finamente molida, no gruesa (2 a 3 cucharaditas según las preferencias)
- Pimienta blanca molida o pimienta negra (1 cucharadita)
Debe combinar todo lo anterior, utilizando el método que prefiera. Puede molerlos con una mano de mortero y mortero si lo desea, pero esto nos parece inútilmente desordenado. Nuestro método favorito es poner cada ingrediente directamente en un frasco con una tapa de rosca, colocar la tapa encima y sacudirlo a una pulgada de su vida!
Tenga en cuenta que algunos condimentos comerciales de Cajun pueden incluir aditivos e incluso azúcar o edulcorantes. No es necesario que los agregue a menos que lo desee. Si decide usar azúcar o edulcorante, no use más de una cucharadita si está siguiendo la receta anterior.
Puede usar este condimento casero en lugar del condimento Cajun comprado en la tienda en todas sus recetas favoritas. Esta mezcla de especias o mezcla de especias se mantendrá durante meses, incluso años, pero esta mezcla de condimentos Cajun puede perder algo de sabor y aroma con el tiempo. Me gusta esta mezcla de especias Cajun en pollo en lugar de condimento ennegrecido. Esta mezcla de condimentos Cajun es una de mis mezclas de condimentos caseros favoritas. La comida cajún nunca sabía tan bien. Creo que necesito ir a buscar camarones.
Condimento criollo
Los condimentos criollos comerciales presentan muchos de los mismos componentes que el condimento cajún, por lo que se pueden usar en caso de apuro si recién sale del condimento cajún pero tiene algunas de las cosas criollas a mano.
Puede que no tenga tanto calor como el condimento Cajun, por lo que puede ser mejor agregar también algunos chiles triturados o pimienta de cayena si lo tiene. Úselo como en lugar del condimento Cajun.
Con esto, queremos decir que por cada cucharadita de condimento cajún, use una cucharadita de condimento criollo, pero con una pizca adicional de algo con un poco de patada picante como Cayenne.
Old Bay condimento
El condimento Old Bay es un condimento de marca popular utilizado en los Estados Unidos. Sin embargo, el perfil de sabor significa que funciona bien en muchos platos del sur.
Como tal, comparte muchos de los mismos ingredientes clave que usan los condimentos cajún y criollo, como el pimentón, la pimienta blanca y la sal. También presenta hojas de laurel que son similares a las hierbas utilizadas en los condimentos Cajun, como la albahaca, el tomillo (el tomillo seco está bien) y el orégano.
Si necesita desesperadamente condimento Cajun pero Old Bay es todo lo que tiene a mano, intente usar una cucharadita en lugar de una cucharadita de condimento Cajun. El sabor no será exacto, y es posible que necesite agregar un poco de ajo y pimienta de cayena para acercar el sabor a lo que se necesita, pero es un buen sustituto en caso de pellizco.
Pimienta de cayena y pimentón
La pimienta de cayena, junto con el pimentón, es dos de los componentes más importantes del condimento Cajun, por lo que si no tiene nada más a mano, puede usar los dos juntos o por separado en lugar del condimento Cajun.
No dará la misma profundidad de sabor, pero dará la calidez y el calor necesarios para su receta Cajun.
