El queso es genial. Realmente no se puede negar eso. Es increíblemente delicioso, se puede combinar con casi cualquier cosa y viene en muchas variedades diferentes. Hoy estamos hablando de queso Muenster.
A pesar de que su nombre parece que debería ser alemán, el queso Muenster es en realidad orgullosamente estadounidense. Sin embargo, como probablemente espere, este queso es de origen alemán. Fue traído a los Estados Unidos por inmigrantes alsacianos durante el siglo XIX, y ha evolucionado desde allí hasta el queso Muenster que hoy conocemos y amamos.
Pero aunque amas el queso Muenster, es posible que no sepas mucho sobre este delicioso manjar. El queso Muenster americano es uno de los quesos más queridos en los Estados Unidos. No solo entre niños, sino también entre adultos. Me encanta en un buen queso a la parrilla. Llámame loco pero todavía me gusta un buen sándwich de queso a la parrilla o atún derretido. Ese rico sabor a queso es increíble.
Entonces, si quieres saber más sobre este maravilloso queso, entonces estás en el lugar correcto. Para ayudarlo, hemos reunido esta guía completa, todo sobre el queso Muenster. Así que sigue leyendo para obtener más información.
¿Qué es el queso Muenster??
Bueno, como ya hemos establecido, el queso Muenster es, de hecho, queso. Como hemos dicho, American Muenster es uno de los quesos más populares en los EE. UU., Y esto se debe principalmente a que tiene excelentes propiedades de fusión.
Estas excelentes propiedades de fusión provienen del hecho de que Muenster es un queso semiblando. Esta textura a menudo significa que es muy ligera, casi blanca, en color. También se debe en parte al hecho de que este queso tiene un sabor bastante mantecoso, que es en parte responsable de su textura más suave. Su sabor suave está hecho con leche de vaca.
Si eres un entusiasta del queso, entonces probablemente habrás oído hablar del queso francés «Munster» y te habrás preguntado si hay alguna relación entre esto y el Muenster estadounidense. De hecho, existe, ya que American Muenster es esencialmente una imitación de French Munster.
Esto se debe a que el Munster francés fue traído a los EE. UU. Por inmigrantes alsacianos, pero debido a las diferentes culturas y entornos, el proceso de envejecimiento cambió ligeramente. Esto es lo que ha provocado que el Muenster estadounidense se convierta en un queso completamente diferente del Muenster francés.
En base a esto, puede estar perplejo por lo que queríamos decir cuando dijimos anteriormente que el queso Muenster es de origen germánico. Pero, la región de «Alsacia» de Francia se encuentra en la frontera de Francia y Alemania, por lo que a lo largo de la historia la propiedad de esta región se ha cruzado de la mano continuamente. De ahí el nombre germánico de este queso francés.
Muenster Cheese Origin: ¿De dónde viene Muenster Cheese??
Ya que ya hemos cubierto de dónde se originó el queso Muenster, echemos un vistazo a cómo se hace. Como es de esperar, el proceso de producción de queso Muenster es muy similar al proceso de fabricación de queso tradicional Alsatian Munster. Sin embargo, diferentes compañías producirán este queso de manera ligeramente diferente entre sí.
Para comenzar el proceso de producción, la mayoría de los queseros comienzan con leche entera de vaca pasteurizada, pero una porción muy pequeña de queseros usará leche de cabra. Usando tanques grandes, la leche se calienta a una temperatura de 90 grados Fahrenheit (32 grados Celsius). A esta temperatura, se activa el ácido láctico mesofílico, que producirá la enzima que solidifica la leche y la convierte en cuajada.
Una vez que se hayan formado estas cuajadas, los trabajadores las cortan en cuadrados de 1 cm y las cocinan brevemente a un calor de 100 grados Fahrenheit (38 ° C). Una vez hecho esto, las cuajadas se colocan para dar forma y se drenan mediante el uso de presión ligera. Después de esto, las cuajadas se envejecen mediante el uso de alta humedad en temperaturas frías. El proceso de envejecimiento puede llevar entre 3 semanas y 3 meses, dependiendo del tamaño del queso. Pero, una vez hecho esto, tendrá queso Muenster listo para usar.
¿A qué sabe Muenster Cheese??
Si bien es posible que haya oído hablar del queso Muenster, existe una buena posibilidad de que no lo haya probado. Algunas personas pueden encontrar que el exterior naranja de este queso es desagradable, ya que sugiere que el queso puede ser picante, pero de hecho este no es el caso.
El queso Muenster es realmente muy suave. Esto se debe principalmente a que este tipo de queso se usa generalmente cuando es bastante joven, por lo que no tiene tanto tiempo para madurar como otros quesos más fuertes. Entonces, siempre que este queso se use bastante rápido después del proceso de envejecimiento, generalmente tiene un sabor suave. Entonces es diferente al queso suizo, el queso crema, el queso azul, el gouda y el provolone.
Pero, aunque es leve, Muenster tiene una patada salada. Esta es otra razón por la cual este queso es ideal para derretirse, ya que aparentemente ya está sazonado. Es terroso y rico, pero de ninguna manera es picante. Así que no dejes que la cáscara naranja de este queso te desanime.
Diferentes tipos de queso Muenster
Como ya hemos establecido, hay algunas variaciones diferentes de queso Muenster. Entonces, echemos un vistazo rápido a cuáles son.
- Queso Muenster Americano – Si bien esta no es la variación original de este queso, es probable que sea el que más comúnmente haya escuchado. Como hemos establecido, tiene un sabor salado y suave, y una corteza de color naranja brillante. Otras variaciones de Muenster pueden volverse malolientes con el tiempo, pero American Muenster se usa cuando es joven, por lo que no huele.
- Munster alsaciano – Esta es la variación original de este queso, pero todavía es de sabor muy suave (como el Muenster americano). Sin embargo, Alsatian Munster tiene un olor mucho más divertido que American Muenster debido a pequeñas diferencias en el proceso de fabricación.
- Francés Munster-Gerome – Munster francés y alsaciano tienen un sabor base muy similar. Sin embargo, el francés Munster-Gerome también tiende a incluir semillas de alcaravea y anís en la receta, por lo que el sabor final que obtienes de este queso es muy diferente.
Grandes emparejamientos para queso Muenster
Si bien es agradable disfrutar un poco de queso por sí solo, no hay nada mejor que combinar Muenster con otros alimentos y bebidas que complementen su sabor. A algunas personas les gusta disfrutar de su queso con una copa de vino, otras preferirían una cerveza. Echemos un vistazo a algunas de las mejores cosas que puede combinar con queso Muenster.
Si eres un bebedor de vino, debes combinar tu Münster con un vino blanco seco o semiseco. Sin embargo, el sabor suave de Münster significa que es mucho mejor cuando se combina con una cerveza oscura como cerveza marrón o cerveza oscura. En términos de comida, Muenster sabe mejor cuando se combina con fruta. Especialmente frutas húmedas, incluidas uvas, peras y manzanas, ya que el sabor salado del Münster compensa perfectamente la dulzura de la fruta.
Los principales fabricantes de queso Muenster
En los Estados Unidos, la fabricación de queso Muenster es una industria competitiva. Esto significa que hay muchas marcas diferentes que ofrecen este tipo de queso. Para encontrar el Münster que más le guste, le recomendamos probar algunas marcas diferentes.
En particular, estas marcas son geniales:
- Alp & Dell: excelente para Münster preempaquetado comprado en la tienda.
- Sargento: maravilloso para el mostrador de delicatessen Muenster.
- Decatur Dairy: ideal para el queso Red Rind Wisconsin Muenster.
Pero, hay muchas otras marcas excelentes que producen este tipo de queso, y también hay muchas compañías más pequeñas que lo producen. Por lo tanto, es mejor investigar antes de elegir su favorito.
Dónde comprar queso Muenster (y sustitutos)
Puede estar leyendo esto y preguntándose ‘¿Dónde puedo comprar queso Muenster??’. Su nombre sugiere que podría ser difícil de localizar, sin embargo, este no es realmente el caso.
Como mencionamos anteriormente, el queso Muenster es uno de los quesos más populares en los EE. UU., Y debido a esto es muy fácilmente accesible. Por lo tanto, generalmente podrá encontrar queso Muenster en la mayoría de las tiendas de comestibles y delicatessen, donde generalmente se almacenará en la sección del refrigerador.
Si necesita queso Muenster para una receta, pero no puede encontrar ninguno en su supermercado local, entonces hay algunos sustitutos que puede usar. Estos no son exactamente lo mismo que Muenster, pero funcionan bien como un sustituto. Incluyen:
- Queso Cheddar
- Monterey Jack Cheese
- Colby Cheese
¿Cuánto dura Muenster Cheese??
Algunos quesos tendrán una vida útil muy larga cuando se mantengan refrigerados. Desafortunadamente, el queso Muenster no es uno de estos. Esto se debe principalmente a que el queso Muenster a menudo se vende en forma de rodajas, por lo que no es tan resistente como el queso que se vende en bloques.
Si ha comprado queso Muenster en forma rebanada, generalmente durará aproximadamente 3 semanas cuando se mantenga refrigerado. Algunos fabricantes pueden recomendar usar el queso en un período de tiempo más corto que este, especialmente una vez que se ha abierto. Entonces, si desea prolongar la vida útil de su Münster, es mejor evitar abrirlo hasta que lo necesite.
Como mencionamos anteriormente, el queso en bloque generalmente tiene una vida útil más larga. Entonces, si su queso Muenster está en un bloque, debe esperar que dure más de 3 semanas.
Cómo saber si tu Münster ha salido mal
Aunque el queso Muenster debería durar 3 semanas cuando se corta, existe la posibilidad de que salga mal antes de esto. Especialmente si lo ha abierto y lo ha dejado sin usar. Es bastante fácil detectar a Muenster que se ha estropeado ya que las rodajas comenzarán a agrietarse alrededor de los bordes y el color del queso se volverá más oscuro. Si el queso se ha estropeado mucho, incluso puede notar que el moho comienza a aparecer en las rodajas.
Si tu Münster está en rodajas y se han vuelto mohosos, entonces deberías tirarlos a la basura. Sin embargo, si su Muenster está en un bloque y simplemente ha observado algún molde de superficie, simplemente puede cortar el molde. En la mayoría de los casos, el queso más dentro del bloque seguirá siendo perfectamente bueno para comer. Simplemente reempaquete el queso que sea seguro para comer en un recipiente nuevo y disfrute en los próximos días.
Resumen
En resumen, esta ha sido una guía completa para el queso Muenster, que incluye qué es, cómo se hace y dónde comprarlo. Entonces, si quieres saber más sobre este delicioso queso americano, entonces estás en el lugar correcto.