Sustituto de pasta de chile: nuestro chef responde a sus preguntas

Todos hemos tratado de hacer un nuevo plato y hojeamos la lista de ingredientes para encontrar algo de lo que nunca hemos oído hablar o que nunca podemos encontrar en la tienda.

Es súper molesto y puede alterar el sabor de un plato delicioso si no lo incluye, pero hay formas de omitir un ingrediente incómodo por completo.

Este artículo se centrará en sustituir la pasta de chile. La pasta de chile puede no parecer tan exótica, pero en realidad puede ser bastante difícil de encontrar en su supermercado local, a pesar de la frecuencia con la que se usa en platos clásicos como sopas picantes y curry.

El sustituto que use dependerá de por qué lo esté usando. A veces, las recetas incluyen pasta de chile simplemente para agregar un poco de sabor al plato, otras recetas requieren que altere la consistencia general del plato. Afortunadamente, hemos encontrado sustitutos para ambos!

Sigue leyendo los mejores sustitutos de la pasta de chile. La mayoría de ellos se pueden encontrar en su supermercado local o incluso en sus armarios!

¿Qué es la pasta de chile??

La pasta de chile es un saborizante, típicamente usado en cocinas como la asiática. La pasta se basa en chiles y, en su nivel más básico, la pasta de chile puede consistir literalmente en la pulpa de chiles molidos.

Pero también puede ser mucho más complicado y puede ser aromatizado, diluido y mezclado en salsas, agentes aromatizantes y más.

Las variedades de este condimento son infinitas, aunque algunas de las versiones más comunes son la pasta de chile tailandés, la pasta de chile rojo y la pasta de chile verde.

La pasta de chile puede hacer o romper un plato y sus sabores pueden variar de dulce a salado, de suave a picante, todo depende de lo que le agregue. Por lo general, la pasta de chile se usa para agregar sabor y / o especias a platos como curry, sopas e incluso platos de carne frotando la pasta sobre carne como aves de corral o incluso pescado.

Su pasta de chile promedio consistirá al menos en una mezcla de chiles, aceite, especias, sal y algún tipo de pasta o salsa de pescado. Los fabricantes en los EE. UU. Tienden a usar chiles verdes más, pero la variedad roja también es muy popular.

Qué sustituir por pasta de chile

Encontrar pasta de chile en su tienda local no siempre es fácil, ya que no es tan popular como la salsa picante o la pasta de tomate normal, pero eso no significa que tenga que perderse porque afortunadamente hay muchos ingredientes que puede usar como excelentes sustitutos. .

Aquí están nuestros sustitutos favoritos para la pasta de chile:

  • Copos de pimienta triturados

Estos funcionan particularmente bien si solo necesita agregar especias a un plato en lugar de un cambio en la consistencia. Los copos de pimienta triturados son un elemento básico en la mayoría de los hogares, por lo que esta es una opción fácil y agradable para comenzar.

Este sustituto simple consiste solo en pimientos de cayena triturados secos, pero tienen un golpe. Agregar solo una pizca de hojuelas de pimienta triturada puede intensificar un plato.

Si necesita más consistencia de pasta, simplemente agregue algunas hojuelas de pimienta trituradas a un poco de pasta de tomate regular y mezcle hasta que se combinen.

Alternativamente, si no desea usar una pasta de tomate, intente mezclar hojuelas de pimienta trituradas con un poco de salsa de soja y azúcar para crear una pasta.

  • Pimienta de cayena molida y salsa de tomate / pasta de tomate

Otra opción fácil que probablemente ya tendrá en sus armarios, pimienta de cayena molida y salsa de tomate hará el truco y se acercará a la misma consistencia que la pasta de chile.

Simplemente agregue un poco de salsa de tomate o pasta / puré de tomate a un tazón y agregue lentamente la pimienta de cayena molida hasta alcanzar el sabor deseado y el nivel de especias.

Esta es una gran opción para platos que requieren cocinar, como guisos y sopas, pero se puede usar como salsa si lo desea.

  • Salsa picante

De manera similar a los hojuelas de chile triturado, usar salsa picante como sustituto de pasta de chile está bien si solo lo necesita para agregar un poco de sabor a un plato ya que la consistencia no es similar a la pasta de chile.

Su sabor es el más similar a la pasta de chile, pero si necesita replicar la consistencia más espesa de la pasta de chile, entonces el sustituto anterior es probablemente el mejor para usted. Sin embargo, si está decidido a usar salsa picante en su receta, intente agregar otra especia para espesarla, como el pimentón o tal vez incluso una pequeña cantidad de harina de maíz para crear una pasta.

  • Haz el tuyo!

Por supuesto, antes de confiar en un sustituto, lo mejor que puede hacer es hacer el suyo. Solo necesita unos pocos ingredientes, la mayoría de los cuales ya podría tener en casa. Además, no tomará mucho tiempo!

Dependiendo del sabor que esté buscando, los ingredientes requeridos pueden diferir ligeramente, pero la mayoría de las personas en los EE. UU. Tienden a usar chiles verdes o chiles calientes mexicanos, pero realmente puede usar los chiles que desee.

Aquí está el ingrediente que necesitará :

  • Chiles de elección
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite de elección
  • Cebolla o ajo
  • Salsa de pescado / pasta de camarones / algo similar

El proceso es bastante simple, las dos formas principales de hacer pasta de chile son:

  1. Cocinas secas a fuego lento en una mezcla de vinagre y tomates
  2. Mezcle los chiles hasta que alcancen la consistencia de la pasta y agregue ingredientes adicionales que incluyen aceite, especias, azúcar, etc.

Te mostraremos lo último. Así es como lo haces:

  • Paso 1 : usando una licuadora o un procesador de alimentos, agregue los chiles de su elección y las cebollas hasta que estén finamente cortadas
  • Paso 2 : agregue la mezcla a una sartén con un poco de aceite y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos y revuelva
  • Paso 3: a medida que la mezcla se cocina, agregue lentamente las especias, el azúcar, la sal y la salsa de pescado. También puede agregar un poco más de aceite si cree que lo necesita
  • Paso 4 : agregue los ingredientes cocidos al procesador / licuadora de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla suave y en forma de pasta, y listo
  • Paso 5 : agregue a su plato y disfrute!

Final decir

La pasta de chile es un condimento súper versátil y no debe quedar simplemente fuera de una receta si puede evitarlo. Si se queda sin pasta de chile o lucha por encontrarla en la tienda, no se conforme con un plato menos sabroso, usar uno o todos estos sustitutos de la pasta de chile salvará su plato!

Cuando se trata de elegir cuál se adaptará mejor a su plato, siempre tenga en cuenta la consistencia deseada antes de decidir. Si tiene dificultades para crear un grosor similar a una pasta, siempre puede agregar algunas especias adicionales como pimentón o incluso harina.

También puede usar sambal oelek, chile. hojuelas de pimiento rojo, chile seco y sriracha. El único límite es tu imaginación.

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