Puerto Rico es un hermoso territorio de los Estados Unidos, que es un destino de viaje muy popular. A menudo se le conoce como «La Isla del Encanto», que se traduce como La Isla del Encanto, y Puerto Rico es realmente encantador en muchos aspectos, uno de ellos es su alimento.
Puerto Rico tiene una rica mezcla que combina su influencia estadounidense con la cultura y la historia nativas, lo que resulta en deliciosos platos de comida de los que todos los turistas se enamoran. Si quieres aprender sobre los 24 mejores platos puertorriqueños, quédate y sigue leyendo!
Comida en Puerto Rico
Antes de sumergirnos en los 24 mejores platos puertorriqueños, vale la pena mencionar algunos datos más sobre la comida allí en general.
Como isla en medio del Mar Caribe, Puerto Rico es conocido por sus ricos sabores y platos coloridos, gracias al condimento que hace que la comida sea más sabrosa. La comida en Puerto Rico también es una mezcla de tres culturas principales diferentes: la africana, la española y la taína.
Probablemente lo sabrás en africano y español, pero en cuanto al Taíno, fueron los nativos que Cristóbal Colón conoció por primera vez en la isla, cuando llegó. Su dieta consistía principalmente en frutas, verduras y pescado.
Los 24 mejores platos puertorriqueños
Ya sea que esté planeando ir a Puerto Rico, va a tener algo de comida en un restaurante puertorriqueño, o simplemente está tratando de obtener más información para poder experimentar con algo de cocina puertorriqueña..Necesitará una lista de los platos más típicos y comunes de la isla.
Hemos reunido una lista de los 24 platos más populares y queridos de Puerto Rico, pero hay muchos más si desea seguir investigando! Y para hacer las cosas un poco más fáciles, las hemos dividido en grupos dependiendo de qué tipo de platos sean.
Vamos a entrar directamente en eso!
Platos fritos:
Podría ser la influencia estadounidense, ya que Puerto Rico es un territorio de los Estados Unidos, pero hay muchos platos fritos en esta isla, todos deliciosos.
Estos alimentos fritos se cocinan con mayor frecuencia a fuego de leña abierta, y son servidos más popularmente junto al mar, en quioscos de playa o restaurantes. De hecho, muchos turistas notan que al llegar a Puerto Rico, no es el mar lo que hueles, sino la fritura de comida!
Estos son algunos de los platos puertorriqueños fritos más conocidos:
Alcapurrias
Las alcapurrias están hechas de plátanos verdes y algunas raíces de taro agregadas, conocidas como yautia. La masa se llena con carne de cangrejo guisada o, alternativamente, con cosas como pollo, carne de res o mariscos. Luego, para el toque final, se fríe en aceite sobre un fuego de leña abierta, hasta que tenga el distintivo color marrón dorado.
Bacalaitos
Los bacalaitos son básicamente buñuelos de bacalao, y con mayor frecuencia se encuentran en festivales culturales, en establecimientos de comida al borde de la carretera y en quioscos de playa durante los meses de verano. Están fritos en aceite, lo que les da una deliciosa capa crujiente y deja el centro suave y masticable.
Platos de plátano:
El plátano es un ingrediente utilizado en muchos platos puertorriqueños, y es un ingrediente que mencionaremos en la mayoría de los platos dentro de esta lista de los 24 mejores.
Pero lo que es un plátano? Bueno, los plátanos son esencialmente un tipo de plátano, también conocido como plátano para cocinar. Son plátanos verdes que no serían agradables de comer crudos como fruta, por lo que se usan completamente para cocinar, y Puerto Rico los usa en muchos de sus platos de autor!
Estos son algunos de los platos de plátano más populares en Puerto Rico:
Amarillos
Amarillos es la dulce versión de Tostones (que explicaremos más adelante). Están hechos de plátano maduro que se ha vuelto amarillo, de ahí el nombre «amarillos» que se traduce en amarillos. El plátano utilizado se pela y corta en rodajas, luego se fríe en aceite para que esté crujiente y dorado.
Guanimes con Bacalao
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Recuerde cómo mencionamos que la comida puertorriqueña es una mezcla de tres culturas principales diferentes? Bueno, Guanimes con Bacalao depende en gran medida de uno de ellos: el Taíno. (Los nativos de la isla).
Este plato está hecho con harina de maíz y leche de coco, que se mezclan para formar una masa. La masa se moldea sobre una hoja de plátano y se hierve. El bacalao guisado se agrega en la parte superior, y es un resultado simple pero delicioso!
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Guineítanos en Escabeche
Este es un plato que se sirve con mayor frecuencia al lado de otros alimentos, por lo que generalmente es una adición a otros platos más grandes. Son esencialmente los plátanos verdes los que se han hervido y luego marinado en una mezcla de aceite de oliva, vinagre, ajo, aceitunas y cebollas salteadas.
Mofongo
Mofongo es un plato puertorriqueño muy popular, a menudo servido como pieza central de una mesa. Consiste en plátanos verdes que se fríen en aceite, y luego se trituran y sazonan, con un poco de aceite de oliva y ajo. Luego se sirve con algún tipo de carne, generalmente pollo. Aunque también se puede servir con mariscos, como camarones!
A veces también viene con una guarnición de arroz, y se puede encontrar en cualquier lugar de la isla, ya que es extremadamente querido y favorecido por muchos turistas.
Pastelón
Pastelón se parece mucho a la lasaña, y eso se debe a que es, en cierto modo, la versión puertorriqueña de lo que llamaríamos lasaña. Está hecho de plátano maduro que ha sido frito y capas de carne molida, lo que lo convierte en un delicioso plato que es a la vez salado y dulce.
Pionono
Pionono está hecho de plátano maduro, que se pela y corta, luego se fríe. Luego se enrolla y se convierte en un tazón pequeño para que pueda llenarse con carne. Luego se cubre con huevo, lavado y queso y se hornea en el horno. Básicamente, es un pastel de carne, de estilo puertorriqueño!
Tostones
Los tonos de rosa son un plato súper fácil de hacer, y todo lo que necesitas es un poco de plátano verde. Este plátano debe pelarse y cortarse en trozos pequeños, para luego freírse en aceite. (A veces, los dejan remojar en agua salada antes de freír, para obtener un sabor extra.)
Luego, se aplastan con una tostonera, se usan para hacer piedras de tos y se fríen nuevamente. El resultado es un plato dorado y crujiente, mejor comido con salsa y cubierto con otros alimentos.
Platos de arroz:
El arroz es popular en todo el mundo, pero en Puerto Rico, se usa en muchos de sus diferentes platos y, por lo tanto, se ha convertido en un ingrediente característico dentro de la isla. El arroz puede ir acompañado de muchos ingredientes diferentes y puede servirse de muchas maneras diferentes, y los puertorriqueños aprovechan al máximo esto!
Estos son algunos de los mejores platos de arroz puertorriqueño:
Arroz Blanco con Habichuelas y Carne Frita
Este es uno de los platos más conocidos de Puerto Rico, ya que es simple, no demasiado exótico y es perfecto para cualquier comida. Es esencialmente arroz blanco, servido con frijoles y carne, todo mezclado con un poco de salsa. La carne puede variar según las preferencias, pero más comúnmente es chuletas de cerdo fritas o carne de res.
Arroz con Dulce
Si amas el arroz, pero también te encanta el postre, Puerto Rico tiene este delicioso plato de postre de arroz que es ideal para los golosos.
Es esencialmente un arroz con leche con una base de coco, y a menudo se sirve con un poco de canela en la parte superior o similar. Se sirve durante todo el año, pero es especialmente popular durante las temporadas de vacaciones cuando se da más importancia a los platos de postre.
Arroz con Gandules
Arroz con Gandules es un plato puertorriqueño que se sirve con mayor frecuencia en reuniones familiares, ya que es una gran adición lateral a otros tipos de alimentos, y actúa como una especie de relleno para que nadie salga con hambre. Es simplemente arroz, servido con arvejas y sazonado con sofrito puertorriqueño.
También se come tradicionalmente durante el Día de Acción de Gracias y durante la Navidad, ya que son dos días festivos en los que las reuniones familiares son tradicionales.
Arroz Mamposteao ’
Este plato está hecho de arroz blanco y frijoles rojos. Solo se agrega un ingrediente clave a la mezcla: sofrito. El sofrito es una mezcla de pasta que es muy común en la cocina puertorriqueña, hecha de pimientos, cebollas, ajo, culantro y cilantro. Esto le da al plato un sabor extra salado, y es lo que lo hace tan bueno!
También es muy común agregar un poco de jamón cortado en cubitos a la mezcla, y a menudo se sirve junto con otros alimentos.
Sopas:
Las sopas a menudo se conocen como un plato para el invierno, o para cuando te sientes mal y necesitas recogerme. Pero en Puerto Rico, las sopas también son el medio alimenticio perfecto para experimentar con sabor.
Estas son algunas de las sopas puertorriqueñas más populares:
Asopao de Camarones
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Asopao de Camarones es una deliciosa sopa de mariscos, y el ingrediente principal son los camarones.
Para agregar al sabor, la sopa también incluye el típico sofrito puertorriqueño, junto con arroz, salsa de tomate, ajo, pimientos y cualquier otra verdura pequeña deseada. A menudo se sirve con un poco de aguacate en el costado, y aunque parece ligero, es increíblemente abundante!
Sopón de Gandules
Esta sopa se define principalmente por tener arvejas de paloma, pero se pueden agregar diferentes tipos de plátano, junto con diferentes verduras y condimentos, para darle el mayor sabor posible. Básicamente es un estofado puertorriqueño, y a menudo se sirve con un lado de aguacate en rodajas.
Pasteles:
Los pasteles y postres son imprescindibles cuando visita Puerto Rico. Y aquí están algunos de los más populares y bien amados:
Brazo Gitano
Brazo Gitano es un plato de pastelería o pastel también muy popular en España, lo cual no es sorprendente ya que ambos lugares tienen una historia y cocina vinculadas. El nombre en sí se traduce como «Brazo gitano», y es esencialmente un bizcocho que se ha enrollado en forma cilíndrica.
La versión puertorriqueña tiene un relleno de gelatina de guayaba y se espolvorea con azúcar antes de servir. Es un postre delicioso, que se sirve comúnmente durante los condimentos festivos o durante festividades importantes.
Mallorcas
Mallorca es una hermosa isla frente a la costa de España, conocida por ser un destino turístico soleado, justo al lado de Ibiza. Pero Mallorcas, por otro lado, es un tipo de rollo dulce puertorriqueño que a menudo se sirve de postre, con una pizca de azúcar encima. Se pueden encontrar en casi todas las panaderías, y hay muchas variaciones.
También se sirven a menudo como un sándwich, con el rollo cortado por la mitad y relleno de jamón, queso y huevos revueltos.
Pastelillos de Guayaba
Pastelillos de Guayaba también se conocen comúnmente y se conocen como pérdidas de balón de guayaba. Están hechos con hojaldre de filo que se llena con pasta de guayaba y luego se sirve con azúcar rociado encima. Son muy dulces y hacen un delicioso postre o merienda.
Quesitos
Aunque Puerto Rico es una isla en medio del Mar Caribe, también tiene cierta influencia europea dentro de su cocina, y los Quesitos son un gran ejemplo de esto.
Es un postre de hojaldre, lleno de queso crema y con una capa de miel dulce. A menudo se sirve con un poco de café con leche, y es ideal como postre ligero o como merienda de café por la tarde.
Comida de Navidad:
Puerto Rico tiene una fuerte historia y cultura conocida por valorar las reuniones familiares y familiares. Por lo tanto, no es de extrañar que la Navidad sea tan bien considerada, ya que es la fiesta perfecta para que la familia se una.
Estos son algunos de los platos navideños puertorriqueños más populares:
Coquito
Un coquito es como un ponche de huevo tradicional de Navidad, pero con una pizca de sabor y cocina puertorriqueña para mezclarlo un poco. Tiene una base de ron y un poco de crema de coco.
Sin embargo, hay muchas variaciones de coquito en las que tiene Nutella, pistacho u otras cosas para jugar con el sabor. Debe servirse frío, y es la bebida perfecta para ponerte de humor navideño.
Morcilla
Una vez más, este es un plato puertorriqueño estrechamente relacionado con la cocina española, y se sirve con mayor frecuencia durante la temporada navideña, aunque también se puede comer durante el resto del año si se siente especial. Básicamente es una carcasa de cerdo, llena de sangre de cerdo, arroz cocido, ajo y muchas especies diferentes para dar sabor.
Por lo general, se sirve encima de un trozo de pan, aunque también se puede poner en sopas y guisos.
Pasteles
Pasteles se traduce en «pasteles», lo cual es confuso porque este plato no es un pastel en lo más mínimo. En cambio, las pastelerías puertorriqueñas están hechas con plátano verde y yuca, que luego se llenan con pollo u otras carnes, y se sirven con una guarnición de arroz o similar.
Entonces son como pequeños regalos envueltos de plátano verde y carne! Son increíblemente deliciosos y casi siempre se sirven durante la temporada navideña.
Pernil Asado
Pernil Asado es un plato que se sirve tradicionalmente durante la comida navideña, pero también se puede servir durante el resto del año, para marcar cualquier tipo de ocasión especial.
Es un delicioso plato de carne de cerdo cocida a fuego lento, sazonado para combinar todos los sabores puertorriqueños, y dejado en el horno hasta que esté completamente crujiente. Luego se sirve a menudo con una guarnición de verduras o se puede combinar con una salsa según las preferencias.
Tembleque
Tembleque también se conoce comúnmente como Tembleque de Coco, y es esencialmente un pudín a base de leche de coco, espolvoreado con canela.
Es rico en textura y sabor y se sirve más comúnmente como postre durante la temporada navideña. «Tembleque» se traduce en «jiggly», lo cual es bastante apropiado porque este budín es muy ondulado si mueve la mesa!
Tres Leche
Tres Leche se traduce en «Tres leches», lo cual es bastante apropiado porque este postre es un bizcocho hecho de tres tipos diferentes de leche, de ahí el nombre!
Utiliza leche evaporada, leche condensada endulzada y leche entera, lo que resulta en una torta húmeda y ligera que luego se sirve con una cobertura de crema batida. A veces, incluso una cereza encima y mucho azúcar rociado.
