El pollo Hunan y el pollo Szechuan son dos tipos de platos de pollo que se originaron en China, y son conocidos por ser deliciosos y fáciles de cocinar.
Por lo general, se sirven con arroz al vapor, y se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena, según su sensación.
Es posible que haya notado estas recetas cuando busca nuevas ideas cuando se trata de cocinar, lo que podría haberlo llevado a preguntarse cuáles son si nunca ha oído hablar de ellas a continuación.
Estos dos platos son tan deliciosos que solo tienes que descubrir más.
En este artículo, le contaremos todo sobre el pollo Hunan y Szechuan, para que pueda familiarizarse con estos dos platos y averiguar si son algo que le interesaría cocinar.
Hay muchas diferencias entre estos dos platos, que también le explicaremos aquí.
¿Qué es el pollo Hunan??
El pollo Hunan es un plato a base de pollo que proviene de la cocina de Xiang, que son tipos de alimentos que se han originado en la región del río Xiang en la provincia de Hunan.
Sin embargo, hay muchas provincias chinas que afirman que el pollo Hunan proviene de otras regiones diferentes, pero lo que todos tienen en común es el uso de una especia caliente que se conoce como mala.
El pollo Hunan es un plato que es conocido por su sabor puro y simple, pero tiene una patada picante.
Se considera un plato básico durante todo el invierno, y es algo bastante aceitoso y jugoso.
Ya puede decir por el título que contiene pollo, pero también puede esperar que contenga otros ingredientes, como jengibre rallado, chiles, cebolletas, caldo de pollo, almidón de maíz, salsa de soja, jerez, vinagre de vino, azúcar, sal y en polvo. pimiento de anís.
Este plato presenta un sabor seco y picante que generalmente se produce con el uso de doubanjiang o pasta de chile.
Este picante a veces puede adormecer la lengua, pero tiene un sabor delicioso una vez que se ha combinado con arroz al vapor.
Los locales chinos también suelen rociar el aceite picante en este plato que proviene de cocinar la carne con varias especias diferentes.
¿Qué es el pollo Szechuan??
Otro plato de pollo conocido es el pollo Szechuan, que es un plato que se originó en la provincia de Sichuan y que es conocido por su sabor audaz y picante que se produce con el uso de granos de pimienta Sichuan.
Este plato chino tiene un sabor bastante intenso y una fragancia cítrica.
Es conocido por poder crear una sensación de hormigueo y entumecimiento dentro de la boca debido al hecho de que es picante y dulce, proporcionando mucho sabor.
Los ingredientes que se usan para hacer este plato son bastante similares a los que se usan para hacer pollo Hunan, pero no hay doubanjiang en este plato.
Algunos de los ingredientes que puede esperar encontrar en el pollo Szechuan son la salsa Worcestershire, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo picado, las tiras de zanahoria, el huevo, la maicena, el jerez seco, las cebollas verdes picadas, el aceite vegetal, la pimienta de cayena, los chiles rojos triturados y la salsa de soja.
A muchas personas les encanta este plato debido al hecho de que es fácil de preparar y cocinar, y se puede servir fácilmente con arroz al vapor o fideos tirados a mano.
Pollo Hunan vs Pollo Szechuan
Una de las principales diferencias entre estos dos platos son los ingredientes que generalmente se usan para fabricarlos.
El pollo Hunan presenta doubanjiang, y no requiere el uso de la salsa Worcestershire para espesar la salsa en la que se sirve.
También presenta carne de pollo del tamaño de un bocado, a diferencia de la alternativa, que se sirve con pechugas de pollo completas.
Algo más que es bastante diferente cuando se trata de estos dos platos es la forma en que se preparan. El pollo Hunan requiere que marines la carne primero en salsa de soja, genger y jerez.
Luego deberá revolver los alevines hasta que las verduras y la carne estén completamente cocidas.
Alternativamente, el pollo Szechuan se prepara primero friendo la carne maltratada y luego friendo con el resto de los ingredientes.
Debido a la forma en que estos dos platos están preparados y cocinados, el pollo Szechuan es mucho más crujiente que el pollo Hunan, que es más tierno y delicado.
Cuando se trata del sabor de estos dos platos, se sabe que el pollo Hunan es más picante debido al uso de doubanjiang.
Sin embargo, una vez que esta especia se ha asentado, el sabor se vuelve puro y simple.
El pollo Szechuan tiene un sabor más picante y dulce, y es mucho más sabroso. Esto probablemente se deba al uso de salsa Worcestershire, mezclada con ajo picado y aceite de sésamo.
Además de esto, el pollo Hunan tiene un sabor picante seco y picante, mientras que el pollo Szechuan brinda una sensación más que adormece la boca.
El pollo Hunan también tiene toques de tangibilidad, mientras que el pollo Szechuan es mucho más salado. El proceso de fermentación de la pasta doubanjiang funciona para proporcionar el sabor más terroso y ardiente.
Alternativamente, los chiles rojos trabajarán para proporcionar un tono más cítrico, que puede adormecer la boca.
No hay salsa que se sirva con pollo Hunan, pero contiene brócoli salteado, zanahorias, pimientos, champiñones e incluso calabacín, lo que le da su singularidad.
El pollo Hunan no tiene salsa, mientras que el pollo Szechuan tiene una salsa picante, salada y dulce. Tampoco contiene vegetales distintos de los que se pueden encontrar en el condimento.
Es el pollo Hunan más saludable que el pollo Szechuan?
Si está buscando la opción más saludable de las dos, entonces debe optar por el pollo Hunan, que tiene una menor cantidad de calorías, ya que está frito, en lugar de frito.
El pollo Hunan también está lleno de más verduras, lo que ofrece una opción más saludable cuando se trata de los ingredientes que se usan.
También presenta una proteína de origen vegetal en la pasta que ha demostrado reducir la presión arterial y prevenir la osteoporosis.
