Sustituto de comino

El comino es una especia versátil utilizada en platos de cocina de todo el mundo. Desde su receta de tacos favorita hasta esa receta de curry familiar, apostamos a que el comino aparece en más recetas de lo que creía posible.

En primer lugar, es una especia, y agrega profundidad y calidez a sus platos. Tiene un sabor a nuez con notas de cítricos frescos. Esto significa que se presta bien a todo tipo de sabores.

Con una especia tan versátil como el comino, no es sorprendente encontrar que muchas recetas lo requieren. Esto está muy bien si tienes comino en el armario de tu tienda, por supuesto. ¿Pero qué pasa si te has quedado sin? ¿O qué pasa si simplemente no te gusta su sabor?

En este artículo, exploraremos algunos de los mejores sustitutos del comino. Debido a su versatilidad y al buen funcionamiento con diferentes sabores, encontrará que complementa muchas otras especias diferentes.

Esto significa que podrá usar otras especias y hierbas en lugar de comino y aún así lograr el mismo efecto.

Comino molido vs semillas de comino

El comino viene en dos formas típicas: tierra y semillas. Antes de continuar y enumerar los diferentes sustitutos del comino, será útil evaluar qué es exactamente lo que pide su receta.

Compruebe si necesita comino molido o semillas de comino. En términos de sabor, no habrá mucha diferencia.

Sin embargo, dependiendo del plato, uno puede funcionar mejor que el otro. Por ejemplo, las semillas de comino tendrán una textura similar a la semilla, que puede funcionar bien en algunos platos pero no tan bien en otros.

Si está haciendo un curry, es posible que no desee semillas flotando en él. En este caso, el comino molido puede ser preferible. Del mismo modo, si está haciendo un plato de arroz, como la jera, puede querer las semillas en lugar de la versión molida.

Por supuesto, si solo tiene uno u otro, puede encontrar que este es el mejor sustituto. Lo que queremos decir con esto es si tiene una receta que requiere semillas de comino pero solo tiene comino molido, entonces usar comino molido podría terminar siendo la mejor opción como sustituto porque el sabor será idéntico.

Como decimos, esto dependerá del plato, ya que también debe considerar la textura, pero en general, esto funcionaría mejor que tratar de cambiarlo por otra cosa.

Puede usar semillas de comino y comino molido como por igual. Entonces, si su receta requiere una cucharadita de semillas, puede usar una cucharadita de comino molido para obtener el mismo sabor.

¡Otro truco a tener en cuenta es que puedes moler semillas de comino tú mismo! Si está haciendo esto, debe tener en cuenta que una cucharadita de semillas de comino producirá alrededor de las tres cuartas partes de una cucharadita de comino molido si lo está haciendo usted mismo.

¡Simplemente coloque las semillas en un molinillo de especias o molinillo de café y listo, comino recién molido!

Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea y las semillas de comino a menudo se confunden entre sí. Se ven casi idénticos gracias a su forma de semilla oblonga y su color marrón mostaza similar.

Los sabores son ligeramente diferentes, con la alcaravea más suave que el comino. Sin embargo, ambos son miembros de la familia del perejil, de ahí sus similitudes.

Sin embargo, como regla, funcionan bien uno del otro. Tiene un sabor suave a regaliz, algo que el comino no tiene.

Por esta razón, recomendamos agregar su alcaravea lentamente, usando solo la mitad de la cantidad especificada para comino y luego probar. Puede agregar más como mejor le parezca, asegurando probarlo cada vez que agregue más.

Puede usar semillas de alcaravea en lugar de semillas de comino y alcaravea molida en lugar de comino molido. La alcaravea funciona bien en lugar de comino en guisos, platos de carne y en cualquier plato europeo (funciona especialmente bien en recetas alemanas).

Caraway no proporcionará la misma especia y calor que el comino podría, y, por lo tanto, si lo necesita para una receta picante, entonces puede ser mejor agregar también un poco de chile en polvo o curry en polvo si cree que necesitará un poco más calor en el plato.

Cilantro

Al igual que la alcaravea, el cilantro es otro saborizante que pertenece a la misma familia que el comino. Todos pertenecen a la familia del perejil, por lo que se ven y saben similares. Al igual que la alcaravea, el cilantro no tiene el mismo calor o especias que el comino y tiene un sabor ligeramente más suave.

Dicho esto, tiene el mismo sabor cítrico distinto y sabor a nuez que el comino. Ambos son muy terrosos, y el cilantro se usa a menudo en platos indios, lo que significa que funcionará bien en sus curry en lugar de comino.

El cilantro también se conoce como cilantro cuando está en su forma recién elegida. Le recomendamos que use semillas de cilantro o cilantro molido en lugar de la hierba fresca. Como regla general, sería mejor usar semillas de cilantro en lugar de semillas de comino y cilantro molido en lugar de comino molido.

Si su receta requiere una cucharadita de comino, le recomendamos que use media cucharadita de cilantro en su lugar, agregar algo para agregar más calor si lo desea.

El chile en polvo funcionará bien para esto, permitiéndole los cítricos, los tonos terrosos del cilantro y las especias del chile. Ambos trabajarán en conjunto para crear un sabor que se asemeje al comino.

Polvo de chile

El chile en polvo es otro gran sustituto del comino en una variedad de platos, ya que proporciona el calor que puede desear del comino.

El chile en polvo es un término amplio para describir una especia que podría ser una serie de cosas diferentes. Algunos chiles en polvo están hechos con una variedad de especias diferentes en ellos.

Por ejemplo, puede comprar chile en polvo que contiene pimienta de cayena molida, comino molido, pimientos ancho molidos, cebolla molida en polvo e incluso ajo.

También puede comprar chile en polvo que está hecho de un solo tipo de chile molido, como el chile ancho, la pimienta de cayena, Alepo o el chipotle.

Todo esto también sería un gran sustituto del comino. Dicho esto, la mezcla de chile en polvo que incluye comino sin duda será su mejor opción, ya que sabrá más a comino.

Puede usar chile en polvo en lugar de comino como por igual. Lo que queremos decir con esto es que, si su receta indica el uso de una cucharadita de comino, puede agregar una cucharadita de chile en polvo.

Tenga en cuenta que los sabores adicionales de cebolla y ajo pueden afectar el sabor de su receta en general, pero esto no debería ser demasiado intenso.

Guarde esta sustitución para recetas que necesitan calor y especias. Si está buscando el sabor más suave y terroso del comino, entonces este puede no ser el mejor sustituto.

Condimento de tacos

¡Confía en nosotros en este! El condimento de tacos generalmente presenta un montón de comino, ya que es una especia que funciona bien en la cocina mexicana.

Con esto en mente, si está haciendo una receta mexicana y requiere el uso de comino (ya sea semillas o tierra), y se entera, puedes usar un sobre o una pizca de condimento de taco en su lugar.

Ahora, esto dependerá totalmente de lo que esté cocinando, por supuesto. Sin embargo, si la comida mexicana es el plato del día, simplemente reemplace el comino con la misma cantidad de condimento de tacos.

Tenga en cuenta que es probable que el condimento del taco esté lleno de otras especias, así como mucha sal. Por esta razón, le recomendamos que agregue el condimento de tacos antes que cualquier otra cosa.

Puede descubrir que no necesita sal, cebolla o ajo en su receta si ha usado condimento de taco.

Además de esto, le recomendamos que pruebe su receta regularmente cuando esté cocinando, especialmente después de haber agregado su condimento de taco. Esto asegurará que los sabores no sean demasiado abrumadores. Luego puede ajustar el resto de los ingredientes según sea necesario.

Para asegurarse de no agregar demasiado, puede ser aconsejable agregar su condimento en partes, hacer media cucharadita y luego probarlo, luego agregue la segunda mitad una cucharadita si es necesario.

Puede que esto no funcione bien con curry y platos indios, así que guarde esto solo para la cocina mexicana y sus platos favoritos de Tex-Mex.

Garam Masala

Garam Masala es una mezcla de especias que a menudo se usa en la cocina india. Contiene una variedad de especias diferentes, incluido el comino.

Con esto en mente, Garam Masala es una gran alternativa para el comino en platos indios. También funciona bien en la cocina sudafricana.

Garam Masala contiene una variedad de especias diferentes que tienen un sabor terroso, cálido y con matices cítricos. Como sabemos, el comino es un elemento vital, pero también encontrará canela, cilantro y cardamomo allí.

Puede usarlo como por igual, usando una cucharadita de Garam Masala para una cucharadita de comino. Le recomendamos que lo use en curry, platos de carne robustos y recetas vegetarianas.

También es una gran especia para usar al dar sabor a bocadillos como samosas y bhajis.

Curry Powder

Similar a Garam Masala, el curry en polvo es una mezcla de deliciosas especias que funcionan bien en una variedad de platos.

Claro, se llama curry en polvo, ¡pero no se deje engañar pensando que es todo para lo que puede usarlo! El curry en polvo sabe delicioso en lugar de comino en muchos platos asiáticos, así como platos de arroz vegetariano y en recetas de carne.

Por lo general, incluye el comino como uno de sus componentes, así como la cúrcuma, el jengibre, el fenogreco, la canela, la mostaza y el cilantro. Esta variedad de especias hace que el curry en polvo sea muy fragante, con matices dulces y cálidos.

Puede usarlo como por igual, usando una cucharadita de polvo en lugar de la misma de comino.

Otras opciones como sustituto de comino incluyen semillas de alcaravea, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de anís, polvo de cúrcuma y polvo de chipotle.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar cúrcuma en lugar de comino?

Esta es una pregunta que todavía está en debate…

A veces, en muchos platos indios y mediterráneos, las personas sustituyen el comino por la cúrcuma, ya que ambos presentan sabores muy cálidos y terrosos. Pero al revés, reemplazar el comino con cúrcuma, es mucho menos común.

Reemplazar el comino con cúrcuma alterará notablemente el sabor de sus alimentos y, por lo tanto, también afectará la autenticidad de la receta. Pero eso no es todo…

Sustituir la cúrcuma en lugar del comino también afectará el color y la presentación de la receta. El uso de cúrcuma en su receta le dará un tono amarillo vibrante, muy diferente de lo que esperaría para un plato que contenga comino.

En resumen, no recomendamos sustituir la cúrcuma por comino o viceversa si se puede prevenir.

¿Es el comino y el curry en polvo lo mismo?

El comino y el curry en polvo son muy diferentes, definitivamente no son lo mismo.

El comino es una especia única, mientras que el curry en polvo es una mezcla de múltiples especias.

Pero entendemos por qué harías la pregunta. Las especias que encontrará en curry en polvo a menudo incluyen comino junto con fenogreco y cúrcuma. Y dado que el comino es un aroma y sabor tan distinguibles y reconocibles, cualquiera podría ser perdonado por preguntarse si el curry en polvo es solo comino.

Pero vale la pena tener en cuenta que las mezclas de curry en polvo pueden diferir entre marcas, y una marca, por ejemplo, puede tener un sabor predominantemente de comino, mientras que otra marca de curry en polvo puede tener un sabor predominantemente a anís estrellado.

Entonces, si está considerando sustituir el comino por curry en polvo en una receta en particular, nuestro consejo es darle un olfato al curry en polvo, y vea cuán similar es el aroma al del comino. Si siente que el aroma es lo suficientemente similar, ¿por qué no seguir adelante y intentarlo?

¿A qué sabe el comino?

El comino tiene un aroma y sabor bastante distinguibles, que es a la vez reconocible. Es terroso, a nuez, picante y muy ligeramente amargo. Es una especia muy cálida y picante que realmente se presta a platos de invierno donde la intención es calentar a la persona que la come.

Y realmente se presta bien a todo tipo de platos, curry, por supuesto, pero también en guisos o adobos.

Para obtener el mejor sabor a comino posible para un plato, debe comprar semillas enteras y luego tostarlas ligeramente.

Pero a pesar de su sabor claramente distinguible, hay muchas otras especias que puede usar en su lugar en caso de apuro, como creo que nuestro artículo anterior demuestra claramente.

¿Son iguales el comino y el cilantro?

El comino y el cilantro son dos especias que a menudo se usan en conjunto entre sí. Ambos tienen una calidad terrosa en su sabor y también dan un poco de calor cuando se consumen.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el comino y el cilantro no son la especia. Se derivan de plantas completamente diferentes y tienen perfiles de sabor marcadamente diferentes. El cilantro, por ejemplo, tiene un ligero sabor dulce, mientras que el comino, por otro lado, es ligeramente amargo.

También se ven diferentes entre sí. Las semillas de comino son planas y de forma estrecha, mientras que las semillas de cilantro son más grandes y redondas. También difieren en color. Las semillas de comino tienen un color amarillo-marrón, mientras que las semillas de cilantro tienen un color marrón con líneas.

Sin embargo, muchas personas argumentan que a pesar de los diferentes perfiles de sabor, el comino es un excelente sustituto del cilantro, ya que el comino tiene un sabor cálido, a nuez y picante que se asemeja a los tonos terrosos del cilantro.

Resumen

¡Ahí lo tienes! Nuestra última lista de sustitutos para comino.

Entonces, ya sea que simplemente se haya agotado o simplemente no le guste el sabor, ¡creemos que le complacerá descubrir que hay muchas especias que puede usar en su lugar!

Sustituto de comino

Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. ¡Háganos saber sus pensamientos!

5 de 1 voto

Receta de impresión
Receta de alfiler

Ingredientes

  • Semillas de alcaravea
  • Cilantro
  • Polvo de chile
  • Condimento de tacos
  • Garam Masala
  • Curry Powder

Notas

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Úselo en o con su receta favorita.
Disfrutar.

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https://www.youtube.com/watch?v = pblfRu2iYNI

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