Receta de galletas de Popeye para hacer en casa

Las comidas de Popeyes Chicken & Biscuits son una institución estadounidense querida.

Fundada en 1972 en Nueva Orleans, Louisiana, Popeyes Louisiana Kitchen es la segunda cadena de pollo frito de servicio rápido más grande (detrás de KFC).

Popeyes es famoso no solo por su pollo frito deliciosamente jugoso. Los fanáticos del restaurante también anhelan las papas fritas Popeys, sus exclusivos frijoles rojos y arroz, el sensacional Popeyes Chicken Sandwich y las galletas Popeyes.

Las galletas de suero de leche Popeyes son perfectamente densas, mantecosas e increíblemente escamosas.

Además, hay muchas maneras de disfrutar estas deliciosas galletas esponjosas una vez que sepa cómo hacer la receta de imitación en casa. Puede servirlos con su propia receta de pollo frito, como un curso de desayuno o como una cena principal de galletas y salsa de salchichas.

Una galleta Popeyes también es deliciosa como un postre decadente cuando se sirve caliente y rociado con miel tibia o se sirve con conservas.

Receta de galletas Copycat Popeyes

Muchos chefs locales consideran que cualquier receta que implique masa es abrumadora e intimidante. Sin embargo, estamos aquí para decirle que hacer galletas es más fácil de lo que piensa.

Cuando aprendes a cocinar, hacer pan de cualquier tipo desde cero parece una aventura desalentadora, pero es totalmente factible, especialmente con pan rápido como galletas.

De hecho, hacer galletas es una excelente manera de meterse en el mundo de la panificación, porque cuando sigues las instrucciones, las galletas de Popeyes son casi infalibles.

Es bastante difícil estropear una receta de galletas Popeyes imitadora y puedes hacer una galleta Popeyes mantecosa perfecta, incluso si eres un novato en la cocina.

Ingredientes en una galleta Popeyes

Aquí están los ingredientes que necesita para hacer galletas de suero de leche Popeyes.

Harina

Esta receta de copia para gatos utiliza harina para todo uso. No intente hacer estas galletas con harina que se levante a menos que haga ajustes con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.

Mantequilla

Luego, se agrega mantequilla. Asegúrate de que tu mantequilla esté fría. Esto es esencial. Incluso puede congelar su mantequilla durante 15-20 minutos antes de cortarla en dados y agregarla a sus ingredientes secos.

Cuando su mantequilla esté fría, sus galletas se volverán suaves y esponjosas. No obtendrá la misma textura si usa mantequilla que se ha derretido. Su mantequilla va a ser agradable y firme, por lo que debe cortarla en trozos más pequeños que sean del tamaño de un guisante.

No desea que sus trozos de mantequilla se derritan, así que asegúrese de evitar mezclar demasiado su masa.

Leche y suero de leche

Después de cortar su mantequilla en su masa, agregará su suero de leche frío y leche fría. Asegúrese de que su leche esté fría para que no derrita tu mantequilla. Esto es esencial para hacer galletas perfectas de suero de leche de buttermilk de Popeye.

Además, técnicamente puede usar leche regular en lugar de suero de leche en su receta de galletas, pero el suero de leche seguramente le da una buena tangibilidad a sus galletas, por lo que recomendamos usarlo definitivamente. Puede usar suero de leche bajo en grasa o con toda la grasa para esta receta de galletas.

Si no tiene suero de leche en su refrigerador y no puede llegar al supermercado, puede hacer su propio suero de leche agregando una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón a una taza de leche. Esta no es la mejor opción, pero está bien como último recurso.

Otro truco que puede hacer es usar crema agria que se ha diluido. Para hacer esto, use partes iguales de agua y crema agria y bata bien hasta que tenga la consistencia de suero de leche. Usar crema agria para hacer suero de leche no es ideal, pero si no tiene otra opción, puede funcionar.

Hornear en polvo y bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son los que hacen que las galletas Popeyes sean tan esponjosas y altas.

Azúcar

Técnicamente, puedes omitir el azúcar. Se agrega principalmente para el sabor. También puedes usar miel en su lugar.

Sal

Use sal marina o sal de mesa normal.

Trucos y consejos para las mejores galletas

Seguir estos consejos y mejores prácticas asegurará que hornee la galleta Popeyes perfecta.

Use mantequilla que esté FRÍA Este punto no puede ser sobrecargado. La mantequilla fría creará vapor dentro de sus galletas mientras hornean. Eso es lo que hace que las galletas se expandan y se conviertan en hermosas capas de galletas de suero de leche.
Use un cortador de pasteles para cortar la mantequilla en trozos del tamaño de guisantes verdes. No permita que su mantequilla se derrita antes de hornear.
Asegúrese de que su su suero de leche y leche estén tan fríos como pueda para que no derrita su mantequilla cuando la agregue a la mezcla de harina.
Asegúrese de estar usando bicarbonato de sodio fresco y polvo de hornear. Marque las fechas de vencimiento en las casillas. Si usa bicarbonato de sodio o polvo de hornear vencidos, sus galletas no subirán tanto como desee.
Use suero de leche de leche de buena calidad para que pueda tener el sabor picante perfecto.
Evite mezclar demasiado su masa en esta receta de imitación porque esto dará como resultado derretir la mantequilla y endurecer sus galletas. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Para asegurarse de que sus galletas tengan las capas de firma, debe doblar la masa tres veces y extenderla suavemente. Este es un truco fácil para asegurarse de obtener esas capas hermosas, sabrosas y escamosas en sus galletas.
Cuando esté cortando sus galletas con un cortador de galletas, no selle los bordes de la masa. Intente evitar torcer su cortador de galletas porque eso es lo que sella los bordes. Esto puede evitar que su masa se eleve adecuadamente. Simplemente presione la masa y la vida, permitiendo que el cortador libere naturalmente la galleta.
Asegúrese de colocar sus galletas en la bandeja para hornear para que estén bastante juntas. Los bordes incluso pueden tocar. De esta manera, las galletas tienen que subir, lo que resulta en galletas súper altas y suaves.
Cepille un poco de mantequilla derretida sobre sus galletas tan pronto como salgan del horno.
Considere servir estas deliciosas galletas de suero de leche con algunos ingredientes creativos. Además de la salsa de leche o la salsa de salchichas, puede usar queso o salsa de tomate.
Para hacer de estas galletas un postre de dulce brunch, use miel, gelatina de jalapeño, gelatina de sidra de manzana, gelatina de bourbon, mermelada o conservas.

Almacenamiento y congelación Copycat Popeyes Biscuits

Puede almacenar sus galletas Popeyes en un recipiente hermético para evitar que se sequen. Se mantendrán bien a temperatura ambiente durante dos días.

Para que las galletas de su imitador Popeye duren más, puede almacenar la galleta de Popeye durante 5-6 días en el refrigerador. Recalúe en el microondas durante 10-30 segundos, dependiendo de la potencia de su microondas.

Las galletas Copycat Popeyes también se congelan excepcionalmente bien. Para congelar sus galletas, colóquelas en un recipiente congelador y envuelva el recipiente en una envoltura de plástico. Asegúrese de escribir la fecha en el contenedor. Se mantendrán maravillosamente en el congelador hasta por dos meses.

También puede terminar y congelar una galleta individual para sacar en días laborables ocupados.

Receta de galletas Popeyes

Cocina: Receta de galletas americanas

Porciones: 24

Tiempo de cocción: 45 minutos

Calorías: 151 kcal por galleta (las calorías pueden variar según los ingredientes y productos que use)

INGREDIENTES

2 tazas de harina para todo uso
1 palo (1/2 taza) FRÍO mantequilla
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de leche
1/2 taza de suero de leche
Mantequilla derretida para cepillarse encima de sus galletas después de hornearlas

MÉTODO

Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit y engrase una bandeja para hornear o una bandeja para hornear.
Mezcle la harina, la sal, el azúcar, los bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano o grande para hacer su mezcla seca.
Corte la mantequilla fría en rodajas pequeñas y agréguela a su tazón de galletas, mezcle los ingredientes secos.
Use un cortador de hojaldre, una licuadora de hojaldre o un cuchillo para cortar la mantequilla en pequeños trozos del tamaño de un guisante.
Agregue la leche y el suero de leche suavemente hasta que se forme su masa.
Después de haber mezclado sus ingredientes húmedos y secos, su masa está lista. La masa será muy pegajosa, por lo que debe asegurarse de que florece generosamente su superficie de corte para que la masa de la galleta no se pegue.
Extiende tu masa y dóblala tres veces. Luego, gírelo nuevamente hasta que la masa tenga 1/2 pulgada de grosor. No haga que la masa sea más gruesa que dos pulgadas, porque sus galletas se levantarán y se volverán súper altas en el horno.
Espolvorea un poco de harina encima para ayudar a que tu masa sea menos pegajosa cuando cortes tus galletas.
Corte sus galletas con un cortador de galletas de 2.5 pulgadas, un cortador de galletas de 3 pulgadas o un vidrio redondo que sea aproximadamente del mismo tamaño. Recuerde no torcer su cortador de galletas. Agite suavemente el cortador de galletas para que se caiga la masa de galletas.
Coloque sus galletas formadas en una bandeja para hornear engrasada o una bandeja para hornear. No les dejes mucho espacio para ampliar. De esta manera, serán gruesos y esponjosos cuando terminen.
Hornee sus galletas durante 20-24 minutos hasta que estén marrones claras en la parte superior.
Mientras sus galletas están horneando, derrita la mantequilla que cepillará encima de sus galletas cocidas.
Usando un cepillo de panadería, cepille las tapas de sus galletas escamosas de color marrón dorado con mantequilla derretida.

Mire este video para saber por qué la receta de galletas de Popeye es tan excepcional.