El ajo es un elemento básico en tantas recetas en nuestra opinión. No nos sorprende en absoluto que muchas recetas comiencen por pedirle que saltee el ajo y las cebollas cuando considera lo delicioso que sabe.
Por mucho que pensemos que nunca puede haber demasiado ajo (somos el tipo de personas que leen 1 diente de ajo como 4 dientes de ajo!), Hay momentos en los que puede haber sobreestimado cuánto necesitará para una receta, lo que resulta en tener una tonelada de dientes de ajo sin uso para ellos.
La preocupación es que estos dientes pueden volverse malos antes de que los uses.
Esto puede dejar que te preguntes si necesitas tirarlos a la basura o si puedes preservarlos de alguna manera para otro día.
¿Puedes congelar el ajo?
Ya sea un diente de ajo, ajo picado, ajo o ajo picado, el ajo se puede congelar. Así que ahora puede hacer una pasta de ajo con aceite de oliva para hacer pan de ajo en cualquier momento. Solo cuídate de cómo guardas ajo.
El método más obvio para mantener los alimentos en el congelador. Y por suerte para ti, ¡estamos aquí para decirte que el ajo se puede congelar!
El ajo pelado es el mejor tipo de ajo para congelar, y en este artículo, vamos a explorar exactamente cómo congelar el ajo pelado para obtener los mejores resultados.
Ajo pelado congelado
Estamos felices de afirmar que es rotundo si cuando se trata de congelar el ajo pelado. ¡Los dientes de ajo que se han pelado se pueden congelar en bolsas o recipientes herméticos hasta por 6 meses y aún saben tan bien como cuando estaban frescos!
Sin embargo, antes de continuar y simplemente tirar todos sus dientes de ajo al congelador de todas formas, Tenemos algunos consejos y trucos para compartir con usted que lo ayudarán a sacar lo mejor de sus dientes de ajo, sea cual sea el plato que esté haciendo. Sigue leyendo para obtener más información.
¿La congelación afecta el sabor del ajo?
La congelación de dientes de ajo pelados no afecta su sabor. Permanecerá tan sabroso y reconocible como lo hizo el día que lo congeló.
Sin embargo, queremos ser transparentes y decirle que si bien el sabor seguirá siendo el mismo, es probable que la textura se altere.
El ajo fresco cuando se pica o se corta en cubitos del clavo es relativamente crujiente. Sin embargo, cuando congela el ajo, desarrolla una textura más suave. No será tan firme como el ajo fresco.
Si planea cocinar su ajo, entonces esta suavidad no hará ninguna diferencia, ya que cocinar lo habría suavizado de todos modos.
Dicho esto, si planeaba usarlo crudo en una ensalada u otro plato, seguramente notará este cambio de textura.
Preparando tu ajo para congelar
Tan molesto como es, el primer paso para congelar el ajo es pelarlo. Esto puede ser tedioso y consumir mucho tiempo si tiene mucho ajo para pelar.
Para hacer esto, coloque su bulbo de ajo entero sobre una superficie de trabajo y empuje hacia abajo para separar cada uno de los dientes.
Luego puedes trabajar con pelar. Puede hacerlo manualmente si lo desea, usando manos y uñas limpias para perforar suavemente los dientes y pelar. Sin embargo, ¡tenemos un método aún mejor!
Todo lo que necesita es un frasco lo suficientemente grande como para contener todos sus dientes de ajo, preferiblemente con una tapa. Un frasco de albañil o un frasco de salsa vieja funcionará bien.
Coloque sus dientes adentro, apriete la tapa y sacudir! ¡No realmente! En unos minutos, los dientes de ajo habrán comenzado a pelarse solos y solo le tomará un par de minutos mirar a través de los dientes y quitar las piezas obstinadas.
Deseche todas las cáscaras. Si lo desea, puede cortar el extremo de los dientes, también conocido como el extremo raíz. Esto es opcional, pero si generalmente los elimina, debe hacerlo en este momento. ¡Ahora están listos para congelarse!
Almacenándolos en el congelador
Uno de los aspectos más importantes de congelar los dientes de ajo a tener en cuenta es el hecho de que el ajo huele muy picante.
Si congela sus dientes de ajo pelados incorrectamente, existe la posibilidad de que el olor se filtre en todos sus otros alimentos congelados. Tómelo de nosotros: el helado de chispas de chocolate con sabor a ajo congelado es ¡no es bueno!
Con esto en mente, sus dientes de ajo pelados deben almacenarse adecuadamente para que el aroma no pueda escapar. Esto también los hará menos susceptibles a la quema del congelador.
Por esta razón, le recomendamos que, como mínimo, coloque sus dientes de ajo en una bolsa hermética segura para congeladores con un tirolesa. Elimine todo el exceso de aire de la bolsa hermética del congelador con cierre hermético y etiquétela con el contenido y la fecha en que los haya congelado.
Para obtener protección adicional, puede colocar esa bolsa ziplock segura para congelador en un recipiente hermético, como una pieza de Tupperware. Esto asegurará que su ajo esté doblemente protegido.
Otro método de congelación que produce excelentes resultados es congelarlos en un frasco de vidrio. Asegúrese de que el frasco de albañil tenga suficiente espacio para que los dientes se expandan en el congelador, pero que no haya demasiado espacio en exceso.
También debe asegurarse de que el frasco sea seguro para el congelador y limpiarlo antes de congelarlo. Para garantizar que su tarro de albañil sea seguro, asegúrese de usar solo frascos de albañil de lados rectos y llénelos a la línea de congelación. Si no tiene cuidado, su frasco de vidrio puede romperse como resultado del congelador haciendo que el contenido se expanda.
Usando todos estos métodos, sus dientes de ajo pelados congelados se mantendrán en su congelador hasta por 6 meses. Se pueden mantener de forma segura durante todo un año, pero después de 6 meses su textura será muy diferente y el sabor puede ser más suave. Úselos lo antes posible para aprovechar al máximo.
Usando tus dientes de ajo congelados
Como sus dientes ya están pelados, simplemente puede sacarlos del congelador y arrojarlos a cualquier plato que desee.
Si está cocinando los dientes en una receta como una salsa, sopa o estofado, puede tirar todo el clavo sin descongelar.
Si necesita cortarlo, puede dejar los dientes a temperatura ambiente por un rato. No les tomará más de una hora descongelar.
Si tiene prisa, puede correrlos bajo agua a temperatura ambiente para obtenerlos más suaves para cortar. Con este método, también puede colocarlos en una prensa de ajo para picarlos.
Resumen
¡Ahí lo tienes! ¡Nuestra guía fácil de congelar el ajo pelado! Gracias por leer!
