Si bien es bastante raro encontrarlo, las personas a veces comienzan una receta y descubren que necesitan rábano picante (ya sea en forma fresca de raíz o en salsa). Esto no es algo que las personas tienden a tener en sus hogares, e incluso al armario de la tienda más bien abastecido puede perderlo.
Sin embargo, no hay necesidad de preocuparse porque tenemos cuatro maravillosos sustitutos de rábano picante para que los use en su lugar.
Salsa de rábano picante
El primero en nuestra lista es la salsa de rábano picante. Sé que lo sé, esto parece un truco, pero escúchanos. A veces, una receta requerirá rábano picante fresco.
Ahora, esto es bastante difícil de encontrar. Sin embargo, la salsa de rábano picante es mucho más fácil de conseguir y se puede comprar en la mayoría de las tiendas, o al menos no tendrá que viajar muy lejos, incluso si no está en su tienda local. El polvo de rábano picante también es una opción.
El sabor de la salsa de rábano picante es idéntico al del rábano picante fresco, pero tiene extras adicionales como es de esperar, ya que es un condimento por derecho propio. Por lo general, estos ingredientes adicionales son sal, vinagre, pimienta y, a menudo, algo cremoso como la mayonesa.
Con esto en mente, la salsa de rábano picante puede no ser un sustituto ideal para el rábano picante real en todas las recetas, solo porque el elemento cremoso puede arruinar el sabor o la textura de todo su plato. Solo debe usarlo si sabe que será adecuado.
En términos de cuánto puede usar, puede encontrar que la causa del rábano picante no es tan intensa como el rábano picante fresco, porque la cremosidad lo enfría un poco.
Como tal, puede valer la pena agregar más salsa de rábano picante en comparación con la cantidad de rábano picante fresco especificada en la receta. Puede agregarlo poco a poco y probarlo en el medio.
Por supuesto, puede encontrar que su receta realmente especifica que usa salsa de rábano picante, en lugar de fresca. Si este es el caso, pase a la siguiente sección donde empiezo a discutir otras opciones de sustituto que se pueden demandar en lugar de salsa de rábano picante y rábano picante.
Mostaza
Otra opción fantástica que se puede usar en lugar del rábano picante en sus recetas es la mostaza. La mostaza es un sustituto particularmente bueno de la salsa de rábano picante, en lugar del rábano picante fresco.
Lo mejor de usar mostaza como sustituto es el hecho de que hay muchos tipos diferentes de mostaza.
Por ejemplo, hay mostaza inglesa, mostaza francesa, mostaza Dijon, mostaza integral, mostaza miel, semilla de mostaza marrón, hojas de mostaza o cualquier mostaza picante y muchos más. Esto significa que puede recoger y elegir la mostaza que desea usar en función de la receta en la que está reemplazando la salsa de rábano picante.
Tenga en cuenta que la salsa de rábano picante tiene bastante calor, pero también tiene un sabor cremoso pronunciado, así como algo un poco más ácido gracias al vinagre que a menudo se agrega.
Como tal, querrá replicar esto lo más cerca posible con su sustituto de mostaza elegido.
Elija mostaza cremosa si ese es el elemento de la salsa de rábano picante que será la mostaza picante más importante o potente, como la mostaza inglesa, si el elemento de calor es más importante de la salsa de rábano picante.
También puede usar semillas de mostaza o polvo de mostaza con el mismo efecto en sus recetas, especialmente si está reemplazando las raíces de rábano picante fresco. Sin embargo, debe tener en cuenta que la textura será muy diferente y puede no traducirse tan bien, excepto en términos de sabor.
Wasabi
La raíz de wasabi o la pasta de wasabi son reemplazos excelentes para el rábano picante en sus recetas. Por supuesto, tiene sentido que la raíz de wasabi reemplace la raíz de rábano picante, y la pasta de wasabi debería reemplazar la salsa de rábano picante.
Sin embargo, si está luchando por encontrar raíces de rábano picante, es muy probable que también tenga dificultades para encontrar alguna raíz de wasabi. Como tal, todos pueden usarse indistintamente.
Los sabores son muy parecidos, y aunque el color es diferente, con el wasabi siendo verde brillante en comparación con el color blanco cremoso del rábano picante, los dos funcionan bien en muchas recetas.
Úselos como por igual, usando una cucharadita de pasta de wasabi para la misma cantidad de salsa de rábano picante, y pesos iguales si elige usar la raíz.
Jengibre
Por último, pero de ninguna manera menos tenemos jengibre. El jengibre se puede usar en lugar del rábano picante si realmente está pellizcado y no tiene otros sustitutos a los que recurrir. Puede usar jengibre fresco o pasta de jengibre puro en lugar de la raíz de rábano picante ( rábano picante fresco) o la salsa de rábano picante.
Tenga en cuenta que la única similitud es el calor fresco pero intenso que obtiene de ambos. El jengibre tiene un sabor ligeramente más dulce, en comparación con el rábano picante más picante.
Tiene sentido usar jengibre fresco en lugar de rábano picante fresco y la pasta en lugar de salsa de rábano picante, por supuesto, pero los dos también se pueden usar indistintamente, gastando en lo que tiene disponible para usted.
Use la misma cantidad de jengibre que lo haría para la salsa de rábano picante, pero tenga en cuenta que puede no darle la misma patada picante o ácida, ya que no tendrá vinagre o pimienta. Sin embargo, podría agregarlos usted mismo para que sea aún más auténtico.
Incluso he visto salsa de cóctel y mostaza marrón picante utilizada como reemplazo de salsa de rábano picante casero. Un sustituto de rábano picante solo está limitado por sus papilas gustativas e imaginación.
