21 recetas tradicionales jamaicanas

Alguna vez quiso saber de qué se trata la auténtica cocina jamaicana, pero no se sabe dónde comenzar? Esta guía te tiene cubierto.

En este artículo, le proporcionaré 20 recetas auténticas de Jamaica. Entonces, la próxima vez que esté planeando una comida jamaicana, tiene mucha inspiración!

Sigue leyendo para obtener más información.

1). Curry de cabra jamaicano

Curry de cabra jamaicano

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Si te gusta la especia, no se vuelve mucho más jamaicano que el curry de cabra jamaicano! También conocido como cabra al curry, este plato en particular está influenciado por la cocina jamaicana e india.

Este plato presenta una cabra suculenta, hecha al freír la cabra especiada en aceite antes de hervir a fuego lento en leche de coco y tomates picados para hacer que la carne sea del todo tierna.

En términos de sabor, el curry de cabra Jamican tiene un gran impacto! Este plato recibe su patada picante de un delicado equilibrio de curry en polvo, pimienta de Jamaica, habanero o chiles Scotch Bonnet y jengibre fresco.

2). Miniatura jamaicana

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El rabo de buey jamaicano es una receta abundante para toda la familia, que se cuece lentamente a la perfección con una deliciosa mezcla de hierbas.

Esta variación de la cola de buey jamaicana se presta a una variedad de texturas, con rabo de res estofado tierno, vegetales salteados y frijoles de mantequilla.

Este estofado fragante obtiene su sabor de la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y el pimentón ahumado, entre otros ingredientes.

Este delicioso plato no solo se puede servir como estofado, sino también con lados como arroz y guisantes.

3). Camarones jamaicanos de pimiento picante

Camarones jamaicanos de pimiento picante

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Si eres fanático de los mariscos, entonces esta receta es perfecta para ti. Los camarones jamaicanos de pimiento picante son un plato ardiente que está lleno de una tonelada de sabor!

Con camarones frescos, chiles Scotch Bonnet y una variedad de especias como la pimienta de Jamaica y el condimento de la bahía vieja, este plato tiene un gran impacto!

Darle un cordón a los Scotch Bonnets distribuye el sabor muy bien, por lo que este plato no es para los débiles de corazón. Si no eres el mayor fanático de las especias, puedes dejar los pimientos y aún así obtener algunos camarones deliciosos y bien sazonados!

4). Pollo jamaicano

Pollo jamaicano

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Nada dice la cocina jamaicana como el pollo idiota! Al hacer pollo idiota, debes tratar de usar muslos y piernas de pollo. La carne oscura se combina deliciosamente con las poderosas especias, y estos cortes de carne tienden a ser más jugosos.

El pollo con jerk se puede cocinar en el horno. Sin embargo, tendrá un mejor resultado si los asa a la parrilla, ya que el sabor ahumado agregado funciona bien para mejorar todos los sabores en la marinada.

El pollo con cecina es excelente por sí solo o está acompañado de platos típicos jamaicanos como el arroz y los guisantes!

5). Repollo al vapor jamaicano

Repollo al vapor jamaicano

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Si está buscando una deliciosa guarnición, el repollo al vapor jamaicano siempre es un placer para la multitud! Una gran cosa sobre el repollo es que es un lado económico que se puede encontrar en la mayoría de los países.

Esta colorida variación presenta zanahorias dulces, tomillo y pimienta picante de whisky escocés, agregando la cantidad justa de calor sin ser demasiado abrumador. Toma algo tan suave como el repollo y le da una nueva oportunidad de vida!

Si bien el pimiento agrega fragancia y calor a este repollo jamaicano, es completamente opcional si no eres bueno con las especias.

6). «>Callaloo jamaicano

Callaloo jamaicano

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Las empanadas son una comida favorita a nivel nacional en Jamaica, y parte de la razón es que son tan convenientes y reconfortantes para comer, así como muy versátiles.

La empanada tradicional jamaicana consiste en una concha de pastelería, rellena con una mezcla de carne molida y especias.

Sin embargo, estas empanadas vienen con una amplia variedad de rellenos, incluidos pollo, mariscos y verduras.

7). «>Pollo de curry jamaicano

Pollo de curry jamaicano

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Otro placer para la multitud cuando se cocina jamaicana es el pollo al curry jamaicano!

El curry jamaicano podría parecerse a algunos curry asiáticos a los que está acostumbrado, y utiliza muchos de los mismos ingredientes, incluida la leche de coco.

La leche de coco agrega cuerpo y un rico sabor al plato, trabajando para equilibrar la deliciosa mezcla de especias. Desde curry en polvo jamaicano hasta la patada de Scotch Bonnets, el sabor a coco es una adición bienvenida a este curry.

Sirva este curry con delicioso arroz al vapor de su elección y tendrá una deliciosa comida para toda la familia!

8). Arroz y guisantes jamaicanos

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Si está buscando otro plato perfecto de Jamaica, no se vuelve más clásico que el arroz y los guisantes. Este plato es simple pero delicioso, está lleno de mucho sabor y es el maridaje perfecto para pollo idiota!

Aunque el plato se conoce como arroz y guisantes, en realidad está hecho con frijoles.

Cocinar el arroz en agua y la crema de coco sin azúcar junto con cebollas, ajo, cebolletas, tomillo, bayas de pimienta de Jamaica y un pimiento de capó escocés trae los sabores jamaicanos.

9). Plantains fritos dulces pegajosos

Plantains fritos dulces pegajosos

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Un gran plato jamaicano para aquellos de ustedes con golosinas es que estos plátanos fritos dulces y pegajosos son la opción perfecta para ustedes.

Los plátanos son famosos por probar las islas en cualquier comida. Con azúcar morena, jarabe de arce, extracto de vainilla y aceite de coco, este delicioso manjar es realmente una alegría para comer como guarnición o postre!

Son súper fáciles de hacer y solo necesitan unos minutos para suavizarse y comenzar a caramelizarse. Asegúrese de estar usando plátanos que estén maduros, ya que no desea que tengan una textura blanda!

10). Empanadas de carne jamaicana

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Si te gustan los pasteles, te encantarán las empanadas de carne jamaicana. Al igual que una empanada o una empanada británica de Cornualles, Jamaica tiene su propia versión de un pastel relleno de carne conocido como empanada de carne.

Aunque muchos de los ingredientes son similares a los de la empanada de Cornualles: carne de res, zanahoria y cebolla, existen algunas diferencias significativas en las especias. Este plato presenta pimentón, garam masala y cúrcuma en el relleno. Sin embargo, si no tiene garam masala, puede usar curry en polvo.

Asegúrese de sellar los bordes y cepillar con yema de huevo para darle al pastel un acabado dorado.

11). Pastel de ron jamaicano

Pastel de ron jamaicano

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Esto no sería una gran guía de recetas sin pastel de ron jamaicano! Hay una razón por la que la gente siempre delira sobre el pastel de ron jamaicano: es absolutamente delicioso.

Este pastel denso pero húmedo puede parecer aburrido a primera vista, pero el sabor está ahí. Infundido con ron y jarabe de mantequilla, este es un pastel con el que todos tus amigos podrán subir a bordo.

Una vez horneado y enfriado, el ron y el jarabe de mantequilla vertidos sobre la esponja hacen que cada bocado sea simplemente celestial!

12). Zanahorias jamaicanas

Zanahorias jamaicanas

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Si necesita una guarnición jamaicana que sea adecuada para sus amigos vegetarianos, esta receta es una adición destacada a su mesa.

Con zanahorias dulces, azúcar morena, salsa picante, comino molido, chile en polvo y jugo de piña, realmente lleva sus zanahorias hervidas estándar al siguiente nivel.

Si bien este plato se sirve picante, siempre puede alterar los ingredientes para un sabor más suave. Sirva con arroz y guisantes, o entre otros platos para una fiesta de estilo jamaicano!

13). Jamaican idiota cerdo

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Si la suculenta carne de cerdo está en tu calle, entonces no has vivido hasta que hayas probado la carne de cerdo jamaicana!

Con una patada picante de la marinada hecha con especias como pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, clavo y red escocesa, esta carne de cerdo seguramente te dejará boquiabierto!

Una vez que se completa el proceso de marinado, la carne de cerdo debe asarse lentamente sobre un fuego de leña y carbón. Cuando la carne se cocina por completo, se sirve tradicionalmente con albóndigas o pan. Sin embargo, podría optar por el arroz si lo prefiere.

14). Gachas de harina de maíz jamaicanas

Gachas de harina de maíz jamaicanas

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Gachas de avena es un desayuno abundante que lo mantiene lleno toda la mañana, y las gachas de harina de maíz de Jamaica no son la excepción!

La principal diferencia de esta variación es que usa harina de maíz en lugar de avena. Infundida con especias como la canela y la nuez moscada junto con el azúcar morena, la vainilla y la leche de coco, esta receta es un desayuno cálido, dulce y reconfortante.

Sirva con fruta fresca como plátano en rodajas, mango, almendras picadas y nueces. Lo mejor de esta receta es que es barata, pero te mantiene lleno y lleno de energía hasta el almuerzo!

15. Budín de camote

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El pudín de camote jamaicano es un postre abundante y tradicional que utiliza ingredientes simples pero es absolutamente delicioso!

Este postre jamaicano está lleno de sabores de camote, leche de coco, vainilla y esencia de almendras, y especias como el jengibre y la nuez moscada.

Este plato necesita un doble horneado para crear la tapa cremosa de pudín.

dieciséis. «>Albóndigas fritas jamaicanas

Albóndigas fritas jamaicanas

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Las albóndigas son uno de los lados más reconfortantes y populares de Jamaica. Crujientes por fuera, suaves por dentro, estas albóndigas fritas son una guarnición irresistible.

Las albóndigas fritas jamaicanas no son demasiado dulces ni saladas y, por lo tanto, se pueden combinar con todo, desde curry jamaicano hasta plátanos dulces y pegajosos. Sin embargo, deben servirse de inmediato, como muchos otros alimentos fritos: estas albóndigas fritas no se recalentan muy bien.

17). Bammy jamaicano

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Otra gran guarnición jamaicana es bammy. Bammy se refiere a un tipo de pan plano Taino hecho de harina de yuca.

Una vez rallado y exprimido para eliminar el exceso de humedad, la yuca se fríe en un disco y se empapa con leche de coco. Este plato es ideal para una variedad de platos jamaicanos!

18). Gotas de coco jamaicano

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Si está buscando un dulce, entonces estas gotas de coco pegajosas son para morirse!

Este postre es dulce, masticable y lleno de textura única. Las piezas de coco suaves y masticables y la textura gomosa del caramelo son realmente deliciosas y son súper fáciles de hacer!

19). Sopa de guisantes de gungo jamaicano

Sopa de guisantes de gungo jamaicano

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La sopa de guisantes de gungo jamaicano es una gran receta para alimentar muchas bocas, ya que es relativamente barata!

Esta es la receta ideal para los huéspedes vegetarianos, ya que es un estofado abundante que está lleno de frijoles, verduras, papas y mucha especia.

Sin embargo, si eres alguien que lucha con las comidas picantes, puedes alterar los ingredientes de acuerdo con tu gusto.

20). Pastel de rallador

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El pastel de rallador es un dulce tradicional jamaicano popular, y el coco es un ingrediente integral. El pastel de rallador jamaicano no es un pastel, sino más bien un dulce. Esta receta simplemente está hecha con coco, azúcar y saborizantes!

Si se hace bien, debe tener un exterior delgado y crujiente con un interior tierno, flexible y suavemente masticable.

21 recetas tradicionales jamaicanas

Estas recetas seguramente lo complacerán. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. Háganos saber sus pensamientos!

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Receta de impresión
Receta de alfiler

Ingredientes

  • Curry de cabra jamaicano
  • Miniatura jamaicana
  • Camarones jamaicanos de pimiento picante
  • Pollo jamaicano
  • Repollo al vapor jamaicano
  • Callaloo jamaicano
  • Pollo de curry jamaicano
  • Arroz y guisantes jamaicanos
  • Plantains fritos dulces pegajosos
  • Empanadas de carne jamaicana
  • Pastel de ron jamaicano
  • Zanahorias jamaicanas
  • Jamaican idiota cerdo
  • Gachas de harina de maíz jamaicanas
  • Budín de camote
  • Albóndigas fritas jamaicanas
  • Bammy jamaicano
  • Gotas de coco jamaicano
  • Sopa de guisantes de gungo jamaicano
  • Pastel de rallador

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