16 de marzo de 201716 de marzo de 2017&nbsp

Esta fría y cremosa corteza de yogur congelado con chocolate oscuro, plátanos y avellanas es el refrigerio perfecto.

Corteza de yogur congelada con chocolate oscuro, plátanos y avellanas.

Quiero empezar siendo muy claro sobre esta receta.

No es un helado.

Quiero decir, espero que eso sea obvio por el título. Pero señalo este hecho porque cuando descubrí la corteza de yogur congelado, se compartía por interés como un “intercambio saludable para satisfacer tus antojos de helado”. Insertar un enorme colirio. 🙄 La única forma de satisfacer un antojo de helado es comiendo helado de verdad.

Pero aún así se veía muy sabroso y tenía todos los ingredientes a mano, así que a pesar del hecho de que estaba molesto, lo hice de todos modos. ¿No es bonito? Me recuerda a la introducción de la segunda temporada de Chef’s Table, ¿me estoy dando demasiado crédito artístico? 😉

Corteza de yogur congelada con chocolate oscuro, avellanas y plátanos.

Mientras tengas a mano un yogur lleno de grasa y algo con que endulzarlo, puedes hacer esta corteza. Y permítanme enfatizar la importancia del yogur con mucha grasa, porque resultará muy helado y asqueroso si lo haces con poca grasa. Además, la grasa hace que se llene más y te ayuda a absorber las vitaminas solubles en grasa.

¡Cúbrelo con lo que te parezca! Ve a la ruta tropical con trozos de mango, piña y coco. Haz corteza de yogur de unicornio con espolvoreados y M&M’s. Añade granola y toneladas de semillas diferentes para un crujido extra. Un sinfín de posibilidades.

Corteza de yogur congelada con chocolate oscuro, avellanas y plátanos.

Y si todavía piensas que puedes salirte con la tuya sustituyendo esto por helado, por favor ten en cuenta que después de comer esta corteza para mi merienda de la tarde, coroné mi noche con un tazón de helado de Jeni (nuez de whisky que conseguí en oferta) porque ¡sólo el helado es helado!

Corteza de yogur congelada con chocolate oscuro, plátanos y avellanas

Ingredientes

  • 2 tazas de yogur de leche entera
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Plátano fresco en rodajas o plátano liofilizado
  • Chips de chocolate oscuro
  • Avellanas tostadas picadas
  • Semillas de Chia
  • Corazones de cáñamo
  • Coco rallado

Instrucciones

  1. Forre una hoja de tamaño medio para hornear (~ 12 X 9 pulgadas) con papel de pergamino.
  2. En un tazón grande, bata el yogur, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Esparcir uniformemente en la hoja de papel pergamino forrado para hornear con una espátula. Espolvorear con plátano, trozos de chocolate negro, avellanas, chia, cáñamo y coco. Congelar unas cuatro horas hasta que esté sólido.
  3. Cuando estén listos para comer, rompan en trozos y guarden los extras en un recipiente con tapa en el congelador.

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