Purina, tarta de queso japonesa, matcha e incluso pastel de gotas de lluvia y sushi de postre, estos postres japoneses tradicionales no solo son deliciosos e inventivos, sino también fáciles de hacer.
Puede asociar la cocina japonesa con platos salados como ramen, sushi y tempura, pero la cocina japonesa está llena de deliciosos e innovadores postres que el resto del mundo finalmente está captando.
Además, los postres japoneses (o wagashi) tienden a ser más ligeros que la mayoría de los postres estadounidenses tradicionales, y más refrescantes. Algunos de estos postres son lo suficientemente delicados como para ser perfectos limpiadores de paladar.
Tan encantador de ver como lo son para comer, estos deliciosos postres seguramente te sonreirán y te inspirarán.
Entonces, como dicen en Japón, Meshiagare (disfruta tu comida!)
Purín: un pudín de crema pastelera japonés de The Spruce Eats
Fuente: https://www.thespruceeats.com/custard-pudding-recipes-2031113
La versión japonesa de crème caramel, Purin es rica, cremosa e irresistible! La crema pastelera se derrite en la boca y rezuma con un esmalte de caramelo espeso y agridulce que complementa perfectamente la crema dulce.
No hay nada como hundir tu cuchara en un Purin suave!
Además, también es fácil de hacer. Una vez que pruebes Purin, nunca volverás a la tienda de natillas compradas.
Coffee Jelly de Just One Cookbook
¿Cómo suenan los cubos de gelatina con sabor a café que flotan en crema espesa y endulzada?? Desgarrador? Delicioso? Sí, nosotros también lo creemos.
El café es ligeramente amargo, y junto con la crema dulce obtienes un postre perfectamente equilibrado.
Además de no ser abrumadoramente dulce, la gelatina también tiene una consistencia agradable que es más firme de lo habitual, lo que la hace deliciosamente hinchable y masticable. Apuesto a que es el postre más divertido que comerás en mucho tiempo!
La gelatina de café no solo es popular en Japón, sino también en otros países asiáticos. Por lo general, está hecho de café negro, gelatina en polvo y azúcar, pero esta receta es amigable con los vegetarianos, por lo que utiliza polvo de agar agar en polvo.
Se puede servir sólido en platos de vidrio, o se puede servir en un tazón vertiendo la mezcla de café en una bandeja para hornear y cortándolos en cubos.
En Japón, estos cubos de café casi translúcidos se agregan a los batidos, los témpanos de helado o los helados para obtener un sabor y textura adicionales. También puede servirlo con crema batida encima o con unas cucharadas de mitad y mitad para que sea más saludable.
Green Tea Ice Cream (Matcha Aisu) del Centro de Japón
Buscando un postre refrescante? No busque más que el helado de té verde (matcha)! Es perfecto para aquellos que no tienen mucho gusto por lo dulce, ya que el helado es sutilmente dulce con notas ahumadas y amargas.
Matcha es uno de los cuatro sabores de helados más populares en Japón, y está ampliamente disponible en todo el este de Asia. Todavía no es tan frecuente en los países occidentales, pero este helado de té verde seguramente impresionará a sus amigos y familiares y ampliará sus horizontes culinarios!
Cookies de Matcha de Living on Cookies
Fuente: https://livingoncookies.com/matcha-cookies/
Continuando con el tema matcha, estas galletas matcha son crujientes, mantecosas y con un sabor inconfundible de matcha.
Matcha o el polvo de té verde han sido parte de la cocina japonesa durante años, pero recientemente se le ha dado la apreciación que merece en el resto del mundo.
Es amargo, el sabor a polvo puede no ser para todos, pero estas galletas de matcha suaves y gruesas equilibran perfectamente el sabor del té verde matcha y la vainilla.
También hay numerosos beneficios para la salud de matcha. Pueden estimular su metabolismo, estabilizar su estado de ánimo, aumentar la inmunidad, reducir la inflamación e incluso proteger contra el cáncer.
Esta receta tiene pistachos picados en la masa, pero puede cambiar los pistachos por nueces picadas o trozos de chocolate blanco para complementar el sabor de matcha también.
Suhi de tratamiento crujiente de arroz de sabroso horno
Este adorable postre se puede ensamblar de dos maneras. Puedes ir al estilo maki con la gomosa en el medio o al estilo nigri con la gomia en la parte superior. De cualquier manera, se verán súper kawaii!
La belleza de Rice Krispy Treat Sushi es lo amigables que son los niños. Seamos honestos, muy raramente el sushi es un éxito entre los niños (al menos los niños que no comen regularmente comida japonesa), pero estos dulces y divertidos dulces seguramente se convertirán en una tormenta. También es una de las recetas de sushi de dulces más fáciles de hacer.
Hacer Rice Krispy Sushi no solo anima a los niños a entrar en la cocina y hacer sus propias recetas, es una forma divertida de presentarles la cocina y la cocina japonesa! Sí, es muy azucarado, pero es un gran regalo de vez en cuando.
Batatata confitada de Just One Cookbook
Disfrutado principalmente en otoño e invierno, Daigaku Imo o las batatas confitadas son un bocadillo popular en Japón.
Las batatas japonesas (o Satsumaimo) tienen una carne amarilla hermosa y cremosa en el interior y piel burdeos.
Para agregar dulzura, las batatas fritas están recubiertas con jarabe de caramelo. El contraste del caramelo dulce y crujiente con una piel crujiente y carne cremosa y suave hace que la batata confitada sea una delicia. Van genial con una taza de té verde!
Daigaku Imo se traduce libremente en ‘papato universitario.»Este nombre proviene del hecho de que las batatas eran muy baratas en el siglo XX, por lo que eran muy populares en las escuelas y universidades.
Puede encontrar batatas japonesas en supermercados japoneses, supermercados chinos o coreanos, mercados locales de agricultores o incluso el Trader Joe’s durante los meses de otoño e invierno.
Pastel de lluvia de los antojos de Kirbie
Fuente: https://kirbiecravings.com/raindrop-cake/
Creado en 2014 por Kinseiken Seika Company, un pastel de gotas de lluvia es un postre esférico a base de gelatina que se ve exactamente como, lo adivinaste, una gota de lluvia. No hace falta decir que es un pastel absolutamente hermoso y delicado que arrasó con Japón.
El pastel de gotas de lluvia en realidad está inspirado en otro postre japonés llamado Mizu Shingen Mochi, y fue presentado a los Estados Unidos por el chef Darren Wong en el restaurante Smorgasburg, en Nueva York. Este postre cautivador ha crecido en popularidad desde entonces.
Su aspecto impresionante se logra combinando agua mineral y agar agar. Además, dado que el postre es básicamente agua, tiene cero calorías. El contenido calórico inexistente es aparentemente lo que lo hace tan popular en Japón.
Si bien el pastel de gota de lluvia recibe su nombre de su apariencia, también se le llama acertadamente por su sabor. Cuando muerdes, el postre se disuelve en tu boca y te lleva a ser un niño en una tormenta, levantando la cabeza hacia el cielo, con la boca abierta y atrapando gotas de lluvia en tu lengua.
El postre es, por supuesto, muy frágil y solo puede mantener su forma durante unos 30 minutos.
Si bien este pastel es hermoso, el sabor es extremadamente suave y prácticamente inexistente. Debe combinarse con algo más para darle sabor. Esta receta se combina con harina de soja tostada (kinako) y jarabe de azúcar negro (kuromitsu) que agrega dulzura y algo de textura. Esto lo convierte en un postre agradable y refrescante.
Easy Green Tea Mochi de Izzy Cooking
Un giro en el mochi clásico, el mochi de té verde todavía tiene la consistencia maravillosa y pegajosa que esperarías de mochi, pero infundirle marchas de matcha aumenta el sabor y le da un toque de color.
Los rellenos tradicionales de mochi incluyen pasta de frijoles rojos, fresa o helado. Pero este mochi está lleno de matcha que le da un toque de amargura.
Mochi solo tarda unos 15 minutos en hacerse y es increíblemente fácil. Sirve este matcha mochi con una taza de té al final de una comida.
Té de cebada asada (Mugicha) de Foodie Baker
El té de cebada (o Muchiga) es una bebida ligera y refrescante servida con hielo. También es libre de cafeína, por lo que es amigable para los niños.
La cebada tiene un aroma encantador y un sabor tostado y sutilmente amargo. Este té también es fácil de preparar, todo lo que necesita hacer es colocar una bolsa de té en una jarra de agua y refrigerar. Simple!
Además de tener un aroma y sabor irresistibles, otra razón para disfrutar este té es que es increíblemente bueno para ti. No solo ayuda con la digestión y la pérdida de peso, sino que fortalece su sistema inmunológico.
Aunque apenas el té se llama Mugicha en Japón, se conoce como Boricha en Corea. En Japón, el té de cebada refrescante generalmente se disfruta durante el verano, pero en Corea lo disfrutan durante todo el año.
Tarta de queso japonesa simplificada de Bigger Bolder Baking
Fuente: https://www.biggerbolderbaking.com/japanese-cheesecake
La tarta de queso japonesa es aireada, ondulada y súper esponjosa. No es de extrañar que sea muy querido en todo el mundo!
Los panaderos japoneses tomaron el pastel de queso y de alguna manera lo hicieron aún mejor. En Japón, a veces se le conoce como «pastel de queso de algodón japonés» o «pastel de queso ondulado» y tiene la misma dulzura picante de la tarta de queso estadounidense, pero una textura ultra esponjosa y tambaleante que recuerda a una crema pastelera.
Este postre tampoco es demasiado difícil de preparar desde cero. Para lograr su famosa consistencia, debe batir las claras de huevo. Si nunca ha bañado las claras de huevo antes, no se preocupe, es fácil!
Una vez que esté cubierto, su masa se elevará en un pastel de queso ligero y almohado que se derrite en la boca.
Panqueques de soufflé japoneses de los antojos de Kirbie
Los panqueques japoneses de soufflé están de moda en este momento, ganando popularidad hace unos años con buenas razones.
Son panqueques gruesos y esponjosos, y quién no los ama? Su consistencia similar a la nube es suficiente para que su boca se haga agua y lo haga agarrar la horquilla más cercana!
No sabemos quién pensó en combinar soufflé y panqueques, pero nos gustaría agradecerles personalmente.
Aunque puede ver «souffle» en el título y el pánico, realmente no hay necesidad! Son súper fáciles de preparar para un desayuno decadente. Al igual que el pastel de queso japonés, el secreto de estos panqueques esponjosos son las claras de huevo. Simplemente llévelos a picos rígidos y los panqueques seguramente se esponjarán.
Rollos de pastel japoneses de arroz ‘n Flour
Los rollos de pastel japoneses son un pastel ligero y delicado que querrás para el desayuno, el almuerzo y la cena!
El pastel suave y almohado, la crema batida esponjosa, las clementinas y las fresas frescas es una combinación absolutamente celestial. No es demasiado dulce y un poco agrio, haciendo un postre bien equilibrado.
Honey Toast de Chopsticks Chronicles
Este puede ser el postre más indulgente que jamás haya comido: tostadas crujientes, recubiertas con miel y cubiertas con helado, fresas frescas, chispas de chocolate y mini Oreos.
La tostada de miel se hizo por primera vez en Shibuya, Tokio, y solo ha crecido en popularidad en los últimos años, y con esos ingredientes deliciosos, es fácil ver por qué.
Y lo que es incluso mejor que ese alboroto de sabor y textura? El hecho de que solo toma 15 minutos para hacerlo. Multitud complaciente, de hecho!
Cookies de Miso Butter de Just One Cookbook
Lo entendemos. Es posible que aún no esté a bordo con galletas con sabor a miso, pero confíe en nosotros, es muy bueno!
Son lo suficientemente suaves como para derretirse en la boca y tienen un hermoso sabor rico y mantecoso.
Además, el miso, o los frijoles de soya fermentados, compensan maravillosamente las galletas dulces con la salinidad que tanto necesitan.
Mizu Yokan de The Spruce Eats
Con sabor a frijoles azuki rojos, mizu yokan es un postre a base de gelatina que es maravillosamente ligero y refrescante.
Yokan es en realidad un término genérico que se refiere a los postres de gelatina. Mizu Yokan es un tipo de yokan que tiene más agua, lo que lo hace especialmente ligero y refrescante.
La clave de la consistencia gelatinosa de mizu yokan es el agar. Es un limpiador de paladar perfecto, endulzado con un toque de azúcar y pasta de frijoles rojos.
Dorayaki de Chopstick Chronicles
Fuente: https://www.chopstickchronicles.com/dorayaki/
Dorayaki es dos panqueques pequeños rellenos con pasta de frijoles rojos y es rico y abundante.
Debido a que es bastante pesado, este dulce sándwich se disfruta más como un bocadillo por sí solo, que como un postre.
Dora es japonesa para ‘gong.»Si bien se parece a un gong, aparentemente el nombre se deriva de una leyenda sobre el primer Dorayaki hecho por un granjero que usó un gong para hacer panqueques». El gong le fue dado por un samurai visitante, que olvidó llevarlo con él cuando se fue.
Daifuku Mochi de Wander Cooks
Popular en todo el mundo, Daifuku o mochi, es un postre japonés clásico. De hecho, apostamos cuando escuchas mochi de «postre japonés» es lo primero que te viene a la cabeza!
Mochi es un dulce pequeño y redondo con un relleno dulce (ya hemos visto mochi lleno de matcha en esta lista). La harina de arroz es lo que le da a mochi su famosa consistencia, masticable y gelatinosa.
Mientras que la pasta de frijoles rojos o anko es el relleno más común, el shiroan o la pasta de frijoles blancos, a menudo también se usa.
Anko de todas las recetas
Es posible que haya notado que algunas de estas recetas contienen anko o pasta de frijoles rojos, pero puede preguntarse cómo lo hace.
Esta receta le dice exactamente cómo hacer este dulce relleno.
Anko es una pasta increíblemente versátil que se usa para dar sabor a panes, helados y otros postres japoneses, y aunque puede encontrarla en las tiendas de comestibles, es seguro que es útil saber cómo hacerlo desde cero. Además, es fácil de hacer.
Si bien se usa para referirse a la pasta dulce de frijoles rojos, anko en realidad no significa «pasta de frijoles rojos».»Anko se refiere a cualquier pasta, dulce o salada, que esté hecha de ingredientes hirviendo.
Cookies de sésamo de Just One Cookbook
Fuente: https://www.justonecookbook.com/sesame-cookies/
Si necesita una nueva receta de galletas, ¿por qué no probar las galletas de sésamo?? Son ricos, mantecosos, crujientes, chiflados, y sin mencionar irresistibles.
El sésamo negro es un ingrediente común en los postres japoneses, especialmente en los helados. Esto se debe a que es a nuez, rico y tiene un aroma maravilloso.
Lo que hace que estas galletas sean tan deliciosas e imposibles de resistir son los sabores dulces y salados contrastantes.
El pastel de libra Matcha más delicioso de Sift y Simmer
El pastel de libra es un pastel mantecoso, rico y denso que se puede disfrutar solo, pero es aún mejor con el café. Pero el polvo de matcha agrega un giro especial japonés.
El polvo de matcha no solo transforma el humilde bizcocho en un postre único y sabroso, sino que su tono verde es absolutamente impresionante.
La torta de la libra es increíblemente fácil de hacer, solo requiere harina, azúcar, mantequilla, huevos y, en este caso, un poco de polvo de matcha.
El pastel de libra es el postre ideal para preparar con anticipación, ya que sabe mejor cuanto más tiempo se almacena. Hornealo y déjalo por un par de días. La parte más difícil será resistir la tentación de comerlo de inmediato!
Pastel de frijoles rojos japoneses de The Spruce Eats
Los pasteles de frijoles rojos también se conocen como Manju y son pequeños pasteles redondos al vapor rellenos de anko.
Los frijoles rojos se cocinan y trituran hasta que se convierten en una pasta suave con una tosquedad suave, que es lo que lo convierte en una textura tan interesante.
Pero aunque Manju tradicional requiere anko, también se pueden usar otros rellenos.
Sushi de plátano de My Fussy Eater
Fuente: https://www.myfussyeater.com/banana-sushi/
Combinando plátanos, chocolate, semillas de chía, coco y arroces, este postre de inspiración japonesa es absolutamente divino!
De acuerdo, no es un wagashi tradicional, pero sigue siendo delicioso y súper divertido.
Las rodajas de plátano están cubiertas de chocolate y una gran cantidad de ingredientes crujientes para hacer un postre maravillosamente crujiente, chocolateoso y dulce.
Si no eres fanático del chocolate, puedes cambiarlo por mantequilla de maní.
