Las semillas de lino son una gran adición a muchas comidas diferentes. Pueden darle a un plato un delicioso sabor a nuez y agregar mucha crujiente. La linaza y su sustituto de linaza tienen muchos usos como un sustituto de huevo de lino. La semilla de lino molido (o es harina de linaza molida) es el sustituto saludable del huevo para veganos y vegetarianos.
No solo eso, sino que estas pequeñas semillas contienen ácidos grasos omega 3 vitales, minerales y vitaminas que son realmente buenos para usted. Algunos incluso pueden considerarlos como un superalimento.
Puede usarlos en platos veganos ya que pueden ser excelentes sustitutos de huevos. Incluso puede usarlos como una comida de lino.
Ahora, tal vez todos se hayan quedado sin semillas de lino. No hay problema! Aquí hay un par de sustitutos que puede usar en su lugar!
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La opción número uno: Chia Seeds!
Si no tiene semillas de lino, no tema: las semillas de chía están aquí para salvar el día! Estas semillas son muy similares a las semillas de lino en muchos aspectos. Contienen un montón de fibra soluble, para empezar. Esta fibra se conoce como mucílago.
Es en parte por qué funcionan tan bien como los sustitutos de los huevos, y son excelentes agentes espesantes para hornear. Ambos contienen ácidos grasos omega 3 también.
Sin embargo, vale la pena recordar que estas semillas comienzan a ser gelatinosas cuando las pones en ambientes húmedos. No debe usarlos en todo tipo de entornos por este motivo.
Por ejemplo, debe mantenerlos fuera de su ensalada. Sin embargo, si desea usar las semillas de chía para reemplazar los huevos, todo lo que necesita es una cucharada de semillas de chía que se hayan molido, luego agregue 3 cucharadas de agua.
Permita que espese durante aproximadamente 10 minutos, y allí tiene su sustituto de huevo!
La medalla de plata: semillas de cáñamo
Dato curioso: las semillas de cáñamo son de la misma familia de plantas que el cannabis! Por supuesto, las semillas de cáñamo son legales y se usan en muchos platos diferentes. También son increíblemente buenos para ti.
Contienen esos ácidos grasos omega 3 siempre tan vitales, pero también tienen muchos otros nutrientes súper importantes. También saben un poco a nuez, lo cual es excelente en una amplia variedad de comidas.
Si no le gusta la capa externa dura de una semilla de lino, también preferirá la semilla de cáñamo. Generalmente es mucho más fácil de comer.
Las semillas de cáñamo no funcionan muy bien como agentes espesantes, sin embargo, ya que no contienen mucílago como lo hacen las semillas de chía y lino. No son muy buenos si buscas un sustituto de huevo, básicamente. Sin embargo, pueden agregar el sabor que obtendría de las semillas de lino.
El bronce: germen de trigo
Si ninguna de las opciones anteriores le hace cosquillas a su gusto, también puede usar germen de trigo. Funciona bien en pan y en una amplia gama de otros artículos de panadería. Proviene del grano de trigo y, como tal, incluye una amplia variedad de nutrientes que también esperaría obtener del trigo.
Tiene una gran cantidad de fibra, y también obtendrá sus vitaminas B y E. El contenido mineral también es bastante impresionante: obtendrá potasio y hierro al comer germen de trigo.
Como si eso no fuera suficiente, también estará feliz de saber que este sustituto en particular es excelente para su sistema inmunológico.
También puede actuar como una medida preventiva contra la enfermedad cardíaca más adelante en la vida. Contiene ácidos grasos omega 3, muy parecidos a la semilla de chía y lino.
Este sustituto en particular se puede utilizar para una variedad de comidas diferentes, como una cobertura de yogurt o en cereales y avena. Es bastante versátil!
¿Qué más puedo usar??
El sustituto que elija depende de por qué la semilla de lino está en la receta. Por ejemplo, ¿estás buscando un sustituto de huevo?? En este caso, se puede usar yogurt, o puede usar tofu en su lugar.
Estos unirán los ingredientes y le darán al plato la humedad que obtendría del huevo. Si un sustituto de huevo no es lo que necesita, entonces la harina de almendras puede funcionar bien como espesante.
Este superalimento contiene un montón de excelentes minerales y vitaminas también. Ofrece el sabor a nuez!
