Sustitutos de la harina de papa: 7 De los mejores

Cuando se trata de uno de los alimentos más conocidos del mundo, la papa está ciertamente entre los más populares.

No solo son fáciles de cultivar, sino que son extremadamente versátiles, haciendo desde la humilde papa frita hasta las papas hervidas en su cena dominical.

Sin embargo, una cosa de la que quizás no esté al tanto es la harina de papa. Esto es barato y está fácilmente disponible, puede recoger una bolsa de su supermercado local en cualquier momento.

Pero, ¿qué pasa si tiene una receta que exige harina de papa pero no tiene ninguna facilidad para entregar? ¿Cómo puede encontrar un sustituto aceptable para la harina de papa que no haga que su pastel o receta de pan resulte horrible?

Bueno, si está buscando encontrar un buen sustituto para la harina de papa, le recomendamos que recoja algunos copos de papa. Esto también está ampliamente disponible y es muy barato para que lo compre.

Sin embargo, puede recoger almidón de maíz, almidón de arrurruz, almidón de tapioca, harina de tapioca, harina de arroz, harina de quinua, goma de xantano y una gran cantidad de otros. Sin embargo, recuerde que un sustituto de harina de papa no es necesariamente lo mismo que un sustituto de almidón de papa.

Discutiremos todas estas otras alternativas a la harina de papa más adelante en el artículo. Discutiremos sus diversas texturas y consistencias, así como cómo se pueden adaptar para su receta en particular.

¿Pero dónde puedes encontrar la mejor harina de papa? ¿Qué características debe tener un sustituto de harina de papa para darle esa textura distintiva que no tendrá un sabor diferente al original? ¿De qué materiales debe estar hecha la harina de papa? ¿Cuánto se puede esperar que pague por un sustituto decente de harina de papa?

Bueno, si está luchando por encontrar el sustituto adecuado para su receta de papa, no busque más, ya que este artículo contiene una lista de los mejores sustitutos de harina de papa 7 que puede encontrar actualmente en el mercado.

También le daremos una breve reducción del almidón de papa, qué hace y en qué recetas se usa tradicionalmente. Tener este conocimiento lo ayudará a determinar cuál será el mejor sustituto para su comida.

También tenemos algunas preguntas frecuentes al final del artículo que, con suerte, aliviarán algunas de sus ansiedades de harina de papa.

Harina de papa: ¿qué hace?

En pocas palabras, puede no ser una sorpresa saber que este tipo de harina está hecha de papas enteras.

Se cocinan, generalmente hirviendo, se secan y luego se trituran en un polvo muy fino. A veces las papas se pelan antes de ser molidas, aunque esto dependerá de la marca que esté usando.

Si prefiere fibra extra, es posible que desee comprar harina que contenga la piel. Esto es excelente para aumentar su salud digestiva, brindándole todo lo que necesitará para evacuaciones intestinales regulares y bacterias intestinales saludables.

Las marcas de supermercados tradicionalmente pelan las papas antes de molerlas para usarlas como harina. Sin embargo, puede obtener más marcas artesanales que mantienen las cáscaras en sus papas antes de usarlas, lo que le permite un mayor forraje y contenido de fibra.

Hechas de deliciosa papa entera, estos tipos de harina a menudo tienen el mismo sabor que la papa normal, con esa textura y sabor muy distintivos. Este sabor de este polvo de papa no es particularmente potente, se cocina y se seca sin ningún tipo de saborizante adicional o aditivos nocivos.

Esta papa tiene una textura beige muy distintiva con un color cremoso que le dará a su receta, especialmente pasteles y pan, ese increíble cuerpo y sabor.

¿Cuál es mejor: harina de papa o almidón de papa?

Existen algunas diferencias muy distintas entre la harina de papa y el almidón de papa, el primero se usa entero en lugar del segundo, que simplemente se extrae de la papa y se usa por separado.

Como hemos mencionado anteriormente, esta harina de papa está hecha de papas enteras, que se secan y pelan convencionalmente antes de agregarse a su receta. Tienen un alto contenido de proteínas y fibra, con un color beige y textura cremosa.

El almidón de patata, por otro lado, es muy diferente de la harina de papa en que las papas se trituran de antemano. Esto es para que pueda extraer el rasguño, lavar la papa triturada para sacar toda esta bondad.

Una vez que haya retenido el almidón, se desecará y se secará en un polvo blanco muy fino. El almidón es más o menos todos los carbohidratos, que contienen cero proteínas o fibra. También tiene muy poco sabor, por lo que no querrá comer este solo, ¡ya que realmente no sabrá muy bien!

El almidón de patata generalmente se usa como agente aglutinante para otros ingredientes. Es ideal para recetas de pasteles vegetarianos o veganos, generalmente como sustituto de los huevos. Estos le dan a los pasteles buena su humedad, lo que le permite crear una textura más suave que absorberá mucho más sabor.

El almidón de papa se puede usar como alternativa para la harina de papa, sin embargo, tenga en cuenta que hay muchas más propiedades para la harina de papa. También contiene proteínas y fibra y ayudará a darle a su pastel y pan la elevación adicional que necesita.

La harina de papa contiene alrededor de 80 % almidón, pero con los otros elementos añadidos, es un alimento mucho más redondeado para usar en su receta.

Si simplemente usa almidón, puede esperar tener mucho menos sabor y color en su plato final. Si está buscando precisión y excelente presentación, podemos sugerirle que use harina de papa.

Sin embargo, por el bien de este artículo, vamos a suponer que no tiene harina de papa ni almidón de papa a mano de inmediato.

Cómo usar la harina de papa

La harina de papa, como la mayoría de las otras harinas, se usa para espesar la consistencia de muchas de sus recetas. Si tienes un pastel, entonces la gran mayoría será harina, lo mismo para el pan. Es ideal para humedecer el pan de levadura.

Muchos panaderos tradicionalmente usarán trigo integral o harina de pan para retener la humedad en sus panes y bollos. Hace que la harina sea más fácil de moldear cuando está en el bloque de pan. Son perfectos para hacer una miga muy húmeda y garantizar que su pastel sin gluten no se seque demasiado.

Debe evitar usar harina de papa únicamente en su receta de pastel, ya que es súper absorbente y al final dará como resultado un pastel mucho más seco. Sin embargo, combinarlo con trigo integral o harina de pan mejorará en general el sabor y la textura finales.

También puede usar harina de papa para cubrir ciertas empanadas antes de freírlas. Esto no solo evitará que se adhiera a la sartén, sino que también ayudará a desarrollar esa textura crujiente.

La harina de papa también es ideal para recetas vegetarianas y veganas, ya que no contiene huevos ni leche ni ningún otro agente aglutinante que obtenga de un animal.

7 Mejores sustitutos de la harina de papa

Ahora que hemos echado un vistazo a lo que hace la harina y el almidón de papa, ¿qué ingredientes y tipos de harina son los mejores para reemplazarlos?

Bueno, por suerte para ti, muchas de estas alternativas de harina de papa que ya podrías tener en tu despensa.

Ahora le daremos un desglose en profundidad de algunos de los mejores sustitutos de harina de papa 7 actualmente en el mercado.

Tenemos un desglose de todas las propiedades que tienen, para que pueda ver mejor cómo mejorarán su proyecto de horneado en particular.

NUESTRA POLLA SUPERIOR

Copos de papa de puré instantáneo de Bob

VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO

ELECCIÓN DE EDITORES

Argo Cornstarch

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MEJOR VALOR

Almidón de Tapioca

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NUESTRA POLLA SUPERIOR

Bob’s Red Mill Instant Mashed Creamy Potato Flakes

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Cuando se trata de tener la alternativa exacta para la harina de papa, el ingrediente más cercano que puede encontrar son los copos de papa.

Esencialmente, los copos de papa son solo harina de papa que no se ha molido con suficiente precisión.

Tienen la misma consistencia que la anterior, dándote todo lo que necesitas en tu receta para ese sabor preciso a papa, presentando los copos de papa cremosa a puré instantáneo Bob’s Red Mill.

Estos tienen un solo ingrediente, que son las papas enteras. Si tiene alergias, este es el sustituto perfecto para usar en su receta.

Puede disolver fácilmente esta receta de papa en su mezcla para lograr la misma consistencia que con la masa de papa estándar.

Pros

Estos copos son extremadamente versátiles, puede usarlos para hacer una deliciosa sopa de papa, recubrimiento para pescado o pollo, o como un buen recubrimiento para freír la mayoría de los platos.
Esto es adecuado para veganos o personas con alergias que pueden tener estómagos sensibles. Esto es ideal para reducir la inflamación digestiva, brindándole todo lo que necesita para evacuaciones intestinales regulares.
El tiempo de preparación: esto apenas tomará tiempo para susurrar en el microondas o en el horno. Puedes tener un delicioso tazón de smash en poco menos de una hora.
El único ingrediente en este plato de hojuelas de papa en particular es la papa pura, nada más. No habrá aditivos adicionales que afecten la composición de su receta de pan o pastel.

Contras

Algunos usuarios se han quejado de que el sabor final es muy soso, no sabe mucho a papas.

ELECCIÓN DE EDITORES

Argo Cornstarch

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Como discutimos anteriormente, el almidón es un gran sustituto de la harina de papa, ya que esta marca de arañazos no es diferente.

Si está friendo alimentos y quiere esa deliciosa textura crujiente, entonces no debe buscar más. Este es un almidón increíble que puede usar para mantener la humedad en sus alimentos, presentando Argo Cornstarch.

Esto está hecho con calidad de restaurante y se fabrica sin colesterol. Si está buscando recortar algunas calorías adicionales en su dieta, entonces no podemos recomendar este almidón de maíz lo suficientemente alto.

Pros

Esta es una comida de alta gama, con una textura excelente que agregará mucho grosor a su plato de pan.
Viene en una bañera con cierre hermético, lo que le permite usarlo una y otra vez, la vida útil de este producto es increíble.
Esto es ideal si planea freír sus alimentos. Es ligero y no afectará negativamente el sabor final y la calidad de sus alimentos.
Si está horneando, este es un ingrediente perfecto, que le da a su pan esa corteza saludable que lo marca del pan comprado en la tienda.

Contras

Algunos usuarios se han quejado de que este almidón es un poco caro y no les da el nivel de calidad que hacen otras marcas.

MEJOR VALOR

Almidón de Tapioca

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Este próximo estilo de rasguño es el producto ideal si desea espesar su salsa, salsa o darle a su pastel un impulso adicional.

Puede que no tenga ese sabor tradicional de papa abundante, pero sin duda tendrá el volumen que necesitará para rellenar su pastelería, presentando este almidón de tapioca.

Estas cosas no tienen ningún sabor, por lo que puede sustituir fácilmente su comida de papa y no tener que preocuparse por ninguna combinación de sabor extraña.

Este es un color blanco puro, por lo que tampoco tiene que preocuparse de que su pastel resulte más pálido o tenga una consistencia diferente a la normal.

Pros

Esto viene en una bolsa considerable y solo tiene que usar una pequeña cantidad para darle los resultados que necesitará en su receta.
Este es un sustituto de harina de papa muy versátil, puede usarlo para espesar muchas salsas y platos de salsa. Tiene una buena consistencia, por lo que no tendrá que preocuparse por ningún bulto horrible.
Esto viene en el mismo color blanco que la harina de papa, por lo que si sigue una receta donde se necesita este tipo de harina, entonces no tendrá que preocuparse de que su plato final resulte diferente del de la imagen.
Este sustituto de harina te durará mucho tiempo, viene con una bolsa con cierre que lo mantendrá en el nivel correcto de frescura orgánica que puede esperar cuando su comerciante local lo golpee de forma fresca.

Contras

Muchos usuarios han informado que el empaque es muy insustancial y ha llegado rasgado y destrozado. Esto será irritante si cuenta con tener los ingredientes de la receta listos por un tiempo determinado.

CORRER

Polvo de arrurruz orgánico de Starwest Botanicals

VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO

Si va a hacer pan, pasteles y gravámenes y planea congelarlos a largo plazo, entonces sin duda recomendaremos polvo de raíces de flecha en lugar de harina de papa.

No es radicalmente diferente de cualquier otro tipo de harina, excepto por el hecho de que es mucho más resistente a la congelación, introduciendo el polvo de raíz orgánica Starwest Botanicals.

Incluso puede usar esto con almidón de papa normal, lo que le brinda el máximo nivel de durabilidad para su pan y pasteles.

Si está horneando para el consumo en un futuro lejano, entonces podemos recomendarle que recoja una bolsa de esto.

Pros

La resistencia: este es un gran sustituto de la harina de papa, que dura más que la mayoría de los almidones y harinas en el congelador. Entonces, si está cocinando por lotes, entonces este es el polvo perfecto para usted.
Esto viene en una bolsa con cierre hermético, por lo que puede esperar que dure mucho más tiempo, quedando sellado del oxígeno y otras bacterias potencialmente dañinas.
El almidón a menudo puede descomponerse rápidamente con el tiempo. Por lo tanto, tener tantos conservantes naturales como sea posible lo ayudará a mantenerse fresco.
Esto viene en una sustancia blanca en polvo similar al almidón de papa y la harina, por lo que no tendrá que preocuparse de que altere radicalmente la composición de su sopa, pan o pastel.

Contras

Algunos usuarios se han quejado de que el embalaje de este polvo de arrurruz no es tan sustancial.

CORRER

Harina sin gluten del Rey Arturo

VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO

Si no tiene harina de papa para agregar a su pan o mezcla para pasteles, siempre puede tener harina para todo uso para llenar los vacíos.

Este tipo de harina le brinda todo lo que necesita para absorber la mayor cantidad de agua posible y una masa muy agradable y flexible, presentando la harina sin gluten King Arthur.

Pros

La mezcla sin gluten será ideal para celíacos que desean mantener su digestión libre de inflamación.
Esto viene exactamente en la misma textura que la harina de papa, lo que le permite manipularla con la misma precisión.
Esto le dará una masa flexible y absorberá mucha humedad: si está haciendo un lote de panes, este será un gran producto para comprar, ya que viene en un gran 3 -bolsa de libra.

Contras

Es posible que su pan no sea tan crujiente como si estuviera usando harina de papa, ya que esta harina no absorbe tanta humedad.

CORRER

Harina de arroz tailandés

VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO

¿Pero por qué ir con algo tradicional? Puede usar harina de arroz, que es natural, ligera y le dará a sus productos horneados finales esa sutil dulzura.

Esto será genial si estás haciendo pasteles. También es libre de gluten, tan perfecto para celíacos, así como para vegetarianos y veganos, presentando Thai Rice Flour.

Pros

Esto tiene un sabor suave y dulce que será perfecto para pasteles y magdalenas. También reducirá la cantidad de azúcar agregada.
Es adecuado para aquellos con enfermedades dietéticas y digestivas, que no vienen nueces ni gluten. También es adecuado para veganos y vegetarianos.

Contras

Asegúrese de no comprar harina glutinosa, ya que esto es muy diferente de este tipo de arroz.

CORRER

Harina de quinua orgánica premium Livekuna

VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO

Este tipo final de harina es probablemente uno del que todos hemos oído hablar: la quinua.

Esta semilla muy sabrosa no solo no contiene gluten, sino que contiene un contenido proteico muy alto, que es perfecto si desea desarrollar músculo y podría estar buscando hornear un pan que lo recupere, presentando la harina de quinua orgánica premium Livekuna.

Pros

Con un alto volumen de proteínas, esta es una gran alternativa a la harina de trigo.
Es ideal para usar en combinación con otras harinas, particularmente trigo, que le dará un grosor y un cuerpo muy altos.

Contras

Esto no está ampliamente disponible en las tiendas, por lo que es posible que tenga que darse una vuelta en las tiendas de alimentos saludables.

Preguntas frecuentes

¿La harina de papa contiene gluten?

La harina de papa no contiene gluten, lo que la convierte en una harina ideal para usar en celíacos.

No puede usar solo harina de papa, por lo que debe usarla para reducir el contenido general de gluten de sus productos horneados.

¿Puedes sustituir la harina regular por la harina de papa?

Puede sustituir la harina regular por la harina de papa al hornear una serie de productos dulces y salados.

La harina de papa es un sustituto particularmente bueno si desea hacer algo sin gluten, vegetariano o vegano porque no contiene gluten ni productos aglutinantes hechos de animales como el huevo o la leche.

Sin embargo, la harina de papa tiende a ser más seca que la harina normal.

¿Qué hace la harina de papa al hornear?

Como la mayoría de las harinas, la harina de papa se usa para espesar los alimentos y a menudo se usa en recetas para alterar la consistencia de las mezclas.

La harina de papa se puede usar para recubrir cosas antes de freír para darles una textura crujiente agradable mientras les impide pegarse a la sartén y arder.

Es particularmente popular al hornear recetas vegetarianas y veganas porque no contiene ningún producto vinculante que provenga de animales, como el huevo o la leche.

El único inconveniente del uso de harina de papa en la cocción es que puede ser muy seco porque es súper absorbente. Por lo tanto, debe evitar usarlo en recetas donde desee un resultado más húmedo como con pasteles, por ejemplo. Eso no quiere decir que no pueda usarlo en estas recetas, combinarlo con otras harinas tendrá un mejor resultado y puede mejorar el sabor general.

¿Cómo se hace la harina de papa?

Hacer su propia harina de papa desde cero es realmente súper fácil y requiere muy poca preparación.

Todo lo que necesitas son papas y un deshidratador. Para hacer un kilo de harina necesitará alrededor de 4 kg de papas.

Aquí le mostramos cómo hacer harina de papa paso a paso:

Paso 1: lava y pela las papas y colócalas en una olla grande en la estufa
Paso 2: cocine a fuego medio hasta que estén lo suficientemente suaves como para triturar
Paso 3: extienda el puré de papa en un deshidratador durante aproximadamente 15 a 20 horas
Paso 4: mezcle el puré deshidratado en una licuadora para crear la consistencia de la harina
Paso 5: ¡almacene su harina de papa casera en un recipiente hermético y hornee!

Alternativamente, si no tiene acceso a un deshidratador, puede hacer harina de papa usando un horno:

Paso 1: esparza las papas en rodajas finas en una lámina de papel de aluminio, asegúrese de que el papel de aluminio esté arrugado para crear espacio debajo de las rodajas de papa para permitir que el aire caliente seque debajo de ellos y secarlos
Paso 2: transfiera la rodaja de papa al horno y permita que se hornee durante al menos cinco horas, dependiendo de qué tan delgadas sean las rodajas, gire las rodajas cada dos horas
Paso 3: cuando las rodajas son duras y crujientes, use un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para molerlas en trozos pequeños hasta que parezcan una harina fina
Paso 4: almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes

¿Puedes usar harina de arroz en lugar de harina de papa?

Puede usar harina de arroz en lugar de harina de papa, particularmente en cosas como galletas y pasteles. Además, está hecho de arroz crudo molido, por lo que no contiene gluten, ¡así como vegetariano y vegano! Por lo tanto, es una gran alternativa para aquellos con requerimientos dietéticos.

También puede usar harina de arroz para hacer pan, fideos de arroz, panqueques o incluso para espesar salsas y sopas. Es un sustituto muy versátil de la harina de papa.

Su sabor es natural y ligero con un sutil toque de dulzura que es perfecto para hornear productos dulces, como pasteles y magdalenas. Lo bueno de esto es que es dulce pero tiene una cantidad reducida de azúcar agregada.