Rosemary es una hierba fragante de hoja perenne que se origina en la región mediterránea. Es miembro de la familia de la menta «Lamiaceae», junto con otras hierbas como el orégano, la albahaca, el tomillo y la lavanda.
El romero se usa con frecuencia como saborizante en platos culinarios como relleno y cordero asado, cerdo, pollo y pavo. En la cocina tradicional mediterránea, a menudo encontrará que se usan hojas frescas o secas.
La hierba tiene un sabor ligeramente amargo y un aroma característico que complementa muchos platos, y también se puede usar en tés de hierbas.
Cuando se tuesta con carnes o verduras, el romero le da un aroma a mostaza mezclado con una fragancia reconfortante adicional de madera carbonizada que complementa los alimentos a la parrilla.
Sin embargo, si se ha quedado sin romero, puede preguntarse si puede sustituir o no la hierba por otra y, de ser así, ¿cuál es el mejor sustituto?
Afortunadamente, hay varios sustitutos del romero, y lo llevaremos a través de cada uno de estos en este artículo.
Sustitución de romero seco para romero fresco
Si una receta requiere romero fresco, pero solo se ha secado a mano, no se preocupe.
El romero seco es bueno para usar como sustituto, sin embargo, debe tener en cuenta que el romero seco es bastante frágil y difícil de masticar a menos que esté cocido. Debido a esto, no funciona bien como guarnición como lo hace el romero fresco.
Si lo está usando en una receta que se cocinará, funcionará bien. Aquí hay una relación de conversión:
Por cada cucharada 1 de romero fresco, sustituya 1 cucharadita de romero seco, ¡pero solo en platos cocinados! Esto funciona bien para casi cualquier hierba seca que esté sustituyendo por otras frescas.
Los mejores sustitutos de Rosemary
Tomillo (fresco o seco, incluidas las guarniciones)
El tomillo tiene un sabor mucho más suave que el romero, pero sigue siendo un buen sustituto.
El tomillo fresco funcionará particularmente bien si está haciendo un crostini o ensalada donde la receta requiere hojas frescas de romero como guarnición. En platos cocinados, simplemente puede cambiar su romero fresco o seco por partes iguales de tomillo fresco o seco.
Por supuesto, tendrá un sabor ligeramente diferente, pero aún logrará un ambiente similar. El tomillo fresco tiene un sabor herbal distintivo con notas afiladas de hierba, madera y florales que se pueden comparar con lavanda y romero, por lo que no sabrá un mundo aparte.
Por otro lado, si opta por el tomillo de limón, esta variación tiene una fragancia cítrica pronunciada, de ahí su nombre.
Salvia (fresca o seca, incluidas las guarniciones)
El salvia y el romero tienen un sabor a pino, lo que hace que el salvia sea un buen sustituto si su receta requiere romero y usted no tiene ninguno.
El salvia se caracteriza por su pronunciado sabor a hierbas que tiene un borde terroso, ligeramente picante y notas de menta, eucalipto y limón.
Si sustituye su romero por salvia, debe tener en cuenta que esta última es una hierba muy fuerte, por lo que querrá usarla con moderación.
Por ejemplo, si una receta usa romero como guarnición, corte su salvia muy finamente para que no domine el resto del plato.
Si usa salvia en la cocción, sustituya ½ la cantidad de romero con salvia fresca o seca, o ajuste de acuerdo a su gusto. ¡Siempre es mejor agregar muy poco y agregar más más más tarde, en lugar de agregar demasiado!
Estragón
El estragón es una hierba verde frondosa caracterizada por su aroma robusto y su sutil sabor a regaliz que agrega un sabor fresco y primaveral a una variedad de recetas.
Se usa comúnmente en la cocina francesa, incluidos aderezos para ensaladas, salsas y platos de pescado y pollo.
Tarragon no solo ofrece un toque de anís, sino que también reúne notas amargas y dulces para formar un sabor complejo con capas de vainilla, menta, pimienta y eucalipto.
Puede ser un buen sustituto del romero, pero es una hierba que la gente tiende a amar u odiar, debido al ligero sabor a regaliz, así que úsela con moderación al principio.
Marjoram (seco o fresco)
Indígena de Francia y Estados Unidos, Marjoram es una planta de bajo crecimiento y es miembro de la familia de la menta. Tiene hojas de color verde grisáceo que son similares a las del orégano, por lo que las dos a menudo se confunden, aunque tienen un sabor muy diferente.
Marjoram se caracteriza por su sabor delicado, dulce y agradable que tiene un tono ligeramente amargo. A menudo se usa como saborizante en platos de carne y tiene sabores similares al romero, por lo que es un buen sustituto.
Dicho esto, es bastante raro, por lo que si no tiene romero seco o fresco, ¡tampoco puede tener mejorana seca o fresca!
Saboroso (seco o fresco)
Savory también es miembro de la familia de la menta y es una pequeña planta verde que viene en dos variedades: salado invernal y salado veraniego. Características saladas en la cocina en toda Europa y a menudo es un ingrediente de aceites esenciales.
Si bien el sabor veraniego se caracteriza por su sabor picante y picante, el sabor invernal tiene un sabor más terroso y moderado.
Tanto el invierno como el verano tienen notas de mejorana, tomillo y menta, por lo que cualquiera podría ser un buen sustituto del romero. Solo tenga en cuenta que el verano salado puede ser un poco más picante, por lo que es posible que desee agregar un poco a la vez y adaptarse a su gusto.
Semilla de alcaravea
Caraway también se conoce con el nombre de hinojo meridiano y comino persa, y es una planta bienal perteneciente a la familia Apiaceae, nativa de Asia occidental, Europa y África del Norte.
Las semillas de alcaravea son altamente aromáticas y tienen un sabor a anís distintivo pero suave que agrega un toque cálido de regaliz a los platos. Su sabor es terroso, con un toque de cítricos y pimienta que ilumina las sopas, verduras, carne y pan.
Condimento italiano
El condimento italiano es una mezcla de hierbas secas de inspiración italiana y generalmente consiste en albahaca, mejorana, orégano, romero y tomillo, aunque las mezclas pueden diferir dependiendo de la cantidad de cada hierba que se use.
Notarás que muchas de las hierbas que hemos mencionado anteriormente aparecen en el condimento italiano, y por esta razón, el condimento italiano puede ser un buen sustituto del romero, sin embargo, Debido a que combina una mezcla de hierbas, ofrece un sabor ligeramente más complejo que el romero solo.
Debido a los diferentes perfiles de sabor de las hierbas, alterará un poco el sabor general de su plato, y por esta razón, puede ser mejor usarlo con moderación al principio.
El condimento italiano probablemente funcionará bien como sustituto en la cocina, pero visto como está en forma seca, probablemente no sea un gran sustituto del romero fresco en platos de carne asada o ensaladas frescas.
Platos específicos para usar sustitutos de romero en
Salchicha
Si está cocinando un plato de salchicha, o cualquier otro plato que contenga varios condimentos fuertes, un buen sustituto del romero es la semilla de alcaravea.
La semilla de alcaravea agregará sabor adicional al plato sin dominar demasiado las otras hierbas y especias.
Huevo y carne
Sage es un sustituto ideal para el romero en platos de huevo y carne.
Si bien el salvia ofrece un sabor diferente al romero, estas dos hierbas a menudo se usan en platos similares, por lo que funciona bien y resaltará los otros sabores.
Champiñones
Marjoram funciona particularmente bien con hongos y complementa sus sabores terrosos.
Incluso si su receta requiere romero y mejorana, simplemente puede agregar más mejorana en lugar del romero si no tiene ninguno a mano.
Cordero
El cordero a menudo se tuesta con romero, y los dos son una combinación hecha en el cielo. Sin embargo, si no tiene romero en su jardín o despensa, no tema, en realidad puede combinar varias otras hierbas para lograr un sabor similar.
Para sustituir el romero, es ideal una combinación de laurel, menta y tomillo. Asegúrese de que la cantidad total de estas hierbas combinadas sea igual a la del romero requerido en su receta.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve el romero de hierbas?
El romero es ideal para condimentar la carne y las verduras, pero también tiene una variedad de beneficios para la salud asociados.
El romero es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, que se dice que aumentan el sistema inmunológico y mejoran la circulación sanguínea.
Rosemary también está asociada con la salud cognitiva y puede ayudar a mejorar la calidad de su memoria y su rendimiento, así como a aumentar el estado de alerta, la inteligencia y el enfoque.
¿Qué puedo usar en lugar de romero?
Hay una gran cantidad de opciones cuando se trata de reemplazar el romero en recetas.
Obviamente, está incluido en una receta por una razón, por lo que siempre es mejor usarlo si tiene algo (ya sea fresco o seco), de lo contrario, la siguiente mejor opción es el tomillo, seguido de sabroso o estragón.
Dicho esto, todas las hierbas que aparecen en nuestra lista pueden sustituir el romero, aunque algunas pueden necesitar un ajuste si son particularmente fuertes, como el sabio.
¿Puedo usar condimentos italianos en lugar de romero?
El romero es un tipo de hierba muy popular, que proviene de la planta de romero.
Contiene muchas sustancias beneficiosas, que son realmente útiles para mejorar la digestión y para mejorar la circulación sanguínea en general.
Y en cuanto a la cocina, el romero es más frecuente y más adecuado para sopas, guisos, guisos y ensaladas. ¡También se combina muy bien con pollo, cordero, filete y especialmente pescado azul!
En cuanto al condimento italiano, es esencialmente una mezcla de diferentes hierbas molidas, que funcionan bien juntas de forma complementaria, sazonar ciertos platos y alimentos de una manera que les dé un sabor tradicional italiano, de ahí el nombre.
La combinación real de hierbas puede variar, ya que hay diferentes variaciones del condimento italiano. Sin embargo, como regla general, el condimento italiano incluirá más comúnmente orégano, albahaca, romero, tomillo, salvia, cilantro y ajo en polvo.
Entonces, volvamos a la pregunta inicial. ¿Puedes usar condimentos italianos en lugar de romero?
Bueno, el condimento italiano contiene romero, por lo que es una buena señal de inicio de que, como mínimo, será complementario y funcionará con los mismos tipos de alimentos y comidas.
De hecho, puede usar el condimento italiano como sustituto del romero. De hecho, si lo usa en la misma proporción, agregará una ligera diferencia en el sabor que puede hacer que su plato sea más interesante, ya que vendrá con la adición de todas las otras hierbas complementarias, y usted sabe que trabajan juntas porque se mezclan como una sola.
¿Son el tomillo y el romero iguales?
El tomillo y el romero no son lo mismo, aunque pueden usarse como sustitutos entre sí si una receta requiere romero y solo tiene tomillo o viceversa.
La principal diferencia que distingue el tomillo y el romero es que el romero tiene un sabor más fuerte y picante que el tomillo.
El tomillo es más suave, aunque ambos comparten notas florales amaderadas que les dan un perfil de sabor similar.
Ambos son populares dentro de la medicina herbal y se usan con frecuencia en platos culinarios, a menudo en combinación entre sí.
¿Puedes sustituir la albahaca por romero?
Como regla general, todas las hierbas que se incluyen dentro de la mezcla de hierbas que componen el condimento italiano pueden funcionar bien como sustitutos y alternativas entre sí.
Como tanto la albahaca como el romero se pueden encontrar en el condimento italiano, es seguro decir que funcionan bien no solo juntos, sino también como alternativas el uno para el otro.
Entonces sí, puedes sustituir la albahaca por romero. Aunque el sabor será ligeramente diferente, será lo suficientemente similar y debería funcionar igual de bien.
¿Cuál es el sabor del romero?
El romero es una de las hierbas más aromáticas, y su sabor es increíblemente versátil, lo que le permite trabajar con una gran cantidad de platos de comida diferentes. Funciona especialmente con platos de carne, como cordero, pollo y cerdo.
Sin embargo, también complementa los tipos ligeros de pescado y funciona extremadamente bien en ensaladas, platos de papa y sopas o guisos de muchos tipos diferentes.
Básicamente, es altamente multipropósito, por lo que no es de extrañar por qué es una de las hierbas más populares.
Pero, ¿a qué sabe realmente?
Intentemos describirlo.
En general, el romero tiene un sabor a menta, y esto se debe a que pertenece a la familia de plantas de menta, junto con la albahaca y el orégano.
El romero también es muy similar al salvia, y tiene un sabor picante y balsámico, que deja un sabor mordisco casi amaderado.
Una de las mejores cosas sobre el sabor del romero es que no se reduce después de cocinarlo, por lo que sigue siendo igual de fuerte. ¡Es por eso que funciona tan bien en guisos y sopas!
Sin embargo, como el romero es muy aromático y tiene un sabor fuerte, puede dominar fácilmente otras hierbas y sabores. Es por eso que se recomienda agregarlo gradualmente a sus recetas, sin exceder la cantidad.
También hay diferentes variedades de romero, y estas pueden tener ligeros cambios en su sabor. ¡Puede probar diferentes tipos de romero para determinar cuál funciona mejor con cada alimento específico!
¿Puedes sustituir la lavanda por romero?
La respuesta a esto es sí. La lavanda y el romero funcionan muy bien como sustitutos y alternativas entre sí. Sin embargo, como el romero es más fuerte, es mejor adaptar la cantidad para que esté usando menos de lo que lo haría con la lavanda.
Final decir
El romero es una hierba popular que ofrece un toque floral y amaderado a los platos, y funciona particularmente bien con carnes asadas como el cordero.
Siempre es mejor usar romero si una receta lo requiere, pero si no tiene ninguno a mano, hay una variedad de hierbas que puede usar en su lugar.
Sustituto de Rosemary
Estas opciones seguramente serán un éxito. Entonces, reúna a su familia y amigos y disfrute. ¡Háganos saber sus pensamientos!
5 de 1 voto
Receta de impresión
Receta de alfiler
Ingredientes
- Tomillo fresco o seco, incluidas las guarniciones
- Salvia fresca o seca, incluidas las guarniciones
- Estragón
- Marjoram seco o fresco
- Saboroso seco o fresco
- Semilla de alcaravea
- Condimento italiano
Notas
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