Ya sea encima de una carbonara o mezclado en un pastel abundante, la pimienta y la sal son dos tipos de condimentos que van de la mano, por lo que no debería sorprendernos por qué son un elemento común en las mesas de todo el mundo. Pero, ¿qué pasa si no tienes pimienta blanca a mano??
Similar a la pimienta negra, la pimienta blanca se puede usar en una variedad de recetas de alimentos diferentes, aunque se usa más comúnmente como el paso final como un tipo de guarnición. Su sabor sutilmente ardiente es la manera perfecta de agregar una pequeña patada a su plato de comida sin dominar los otros ingredientes.
Entonces, si su receta está pidiendo una pizca de pimienta blanca y no la tiene en el armario de su cocina (o simplemente no quiero usarlo) entonces hay una variedad de sustitutos de pimienta blanca disponibles para que los use, y hemos enumerado las mejores alternativas a continuación. Listo para descubrirlos? Solo sigue leyendo!
¿Qué es White Pepper y cómo se usa??
La pimienta blanca es, lo creas o no, un tipo de especia que se crea a partir de la fruta seca de algo conocido como la planta de pimienta. A diferencia de la pimienta negra, la pimienta blanca tiende a ser mucho más suave y menos potente.
La pimienta blanca está hecha de bayas de pimienta madura y se somete a un proceso de fermentación que consiste en remojar las bayas en agua durante aproximadamente 10 días.
Después de lo cual, las pieles de las bayas de pimienta madura se retiran para eliminar las bayas de la piperina caliente (de lo contrario, sería tan fuerte como la pimienta negra).
Este proceso único significa que la pimienta blanca tiene un perfil de sabor completamente diferente al de la pimienta negra, y es mucho más suave, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que todavía quieren una patada en su comida, pero no quiero que sea tan poderoso que abrume los demás ingredientes del plato.
Alternas de pimienta blanca
Si desea lograr el mismo perfil de sabor terroso y ligeramente ardiente de granos de pimienta blancos sin usarlos realmente, necesitará una alternativa! Echa un vistazo a los mejores sustitutos a continuación:
Alternativa: jengibre
Una de las alternativas más populares a la pimienta blanca es el uso de jengibre molido. El jengibre no solo ofrece un perfil de sabor similar al de la pimienta blanca, sino que también tiene una apariencia de naranja pálida y quemada que no se notará cuando se usa en un plato.
Esto significa que puede elegir usar jengibre molido tanto mientras cocina, como justo antes de comer, ya que puede espolvorearlo sobre la parte superior de su comida para darle una patada extra sin reducir la apariencia general de la comida.
Dependiendo de su preferencia de sabor, puede encontrarse buscando jengibre molido para una variedad de alimentos diferentes. Sin embargo, si es la primera vez que lo usa, es probable que descubra que el jengibre molido funciona mejor con la cocina aromática tailandesa y asain, ya que el sabor único del jengibre complementa los ingredientes que se encuentran comúnmente en estos platos.
Sin embargo, independientemente de eso, el jengibre molido huele absolutamente delicioso y podrá mejorar cualquier plato con un picante sutil que estamos seguros hará que sus invitados y familiares le pregunten cuál es el ingrediente secreto!
Alternativa dos: granos de pimienta rosa molidos
Si no desea usar pimienta blanca y no le gustan las motas que vienen con el uso de pimienta negra en un plato, entonces una alternativa que podría considerar que todavía está dentro de la familia de las pimienta son los granos de pimienta rosa que se han molido.
En términos generales, el perfil de sabor de los granos de pimienta rosa es muy similar al de los granos de pimienta blancos, excepto que los granos de pimienta rosa son ligeramente más suaves que sus contrapartes de granos de pimienta, y también tienen un aroma menos potente.
Los granos de pimienta rosa experimentan el mismo proceso de fermentación que los granos de pimienta blanca, y también tienen sus aceites destilados y extirpados de piperina caliente para permitir un sabor sutil y menos ardiente. También son nativos de Perú y Chile.
Si desea usar pimienta rosa en lugar de pimienta blanca, puede usarla exactamente de la misma manera que usaría pimienta blanca. Espolvorea sobre la parte superior de tus platos o mézclalo en salsas para obtener un borde suave pero ligeramente picante para tu comida.
Alternativa Tres: polvo de mostaza
El polvo de mostaza (o mostaza molida) es otra alternativa que podría usar en lugar de pimienta blanca. Vale la pena tener en cuenta que, aunque el sabor es algo similar al de la pimienta blanca, el polvo de mostaza probablemente dejará un sutil color amarillo suave en su alimento, especialmente si lo rocía en la parte superior derecha antes de servir.
El polvo de mostaza molido tiene un sabor bastante ardiente y, a veces, puede ser un poco más potente que la pimienta blanca, aunque esto depende de la cantidad que haya usado. Complementa más los platos de carne y queso, aunque puede usarlo en casi todo lo que desee.
Si planea usar mostaza en polvo en sus alimentos en lugar de pimienta blanca, le recomendamos comenzar con una pequeña cantidad y luego probar el sabor. Al hacer esto, podrá agregar más si es necesario, al tiempo que se asegurará de que no esté usando demasiado y dominando el resto de los ingredientes.
Alternativa Cuatro: granos de pimienta negra
Si descubre que la pimienta blanca no es lo suficientemente fuerte para su gusto, le recomendamos cambiarla por pimienta negra en polvo o granos de pimienta negra molidos.
El pimienta negra es mucho más fuerte que la pimienta blanca, y esto se debe a la forma en que está preparado. Después de la fermentación, los granos de pimienta negra no obtienen su piperina caliente o aceites, lo que permite un sabor con cuerpo y un aroma fuerte.
Por esta razón, si está buscando algo con un poco más de patada que pimienta blanca, le recomendamos que use pimienta negra. La pimienta negra es uno de los tipos más comunes de pimienta (junto con la pimienta blanca), lo que significa que se puede usar en una variedad de platos diferentes, incluidos queso, pescado, carne y más.
Sin embargo, si planea usarlo en su comida, le recomendamos asegurarse de comenzar con solo una pequeña pizca de pimienta y luego agregar más si es necesario, ya que la pimienta negra puede abrumar fácilmente el plato.
Hay otros sustitutos de la pimienta blanca, como el pimienta blanca, el granos de pimienta rosa, el granos de pimienta verde, el ají, el pimentón, el pimiento y el pimiento verde. La clave con pimienta blanca molida o cualquier sustituto de pimienta blanca es no abrumar ningún plato. Pruébalo.
