Pregúntele a cualquier chef profesional o cocinero casero en ciernes de qué está hecha su sartén favorita, y casi se garantiza que digan «hierro fundido. Y esto es por una buena razón.
El hierro fundido no solo es estéticamente agradable, también es extremadamente duradero y es fantástico para distribuir el calor de manera uniforme a lo largo de sus ingredientes mientras cocinan.
Pero, para aprovechar al máximo la cocina con una sartén de hierro fundido, una sartén de hierro fundido o un wok, debe asegurarse de tener la espátula adecuada para el trabajo.
Ya sea que esté haciendo hamburguesas rotas deliciosas o volteando panqueques, el tipo de espátula que está utilizando puede hacer o deshacer su receta.
Sin embargo, eso no es todo de lo que debe preocuparse. Si su espátula elegida no es lo suficientemente duradera si podría doblarse, romperse o incluso derretirse mientras cocina. Esto arruinará la comida, la sartén de hierro fundido y lo dejará con el gasto de tener que reemplazarla.
Entonces, ¿cómo sabes a qué espátula ir? Hay cientos de opciones disponibles, y examinarlas puede ser un proceso que requiere mucho tiempo. ¡Es por eso que hemos hecho el trabajo duro por ti!
A continuación, encontrará nuestras mejores espátulas 5 para hierro fundido. También hemos reunido una práctica guía del comprador que está repleta de información sobre qué buscar antes de que se conforme con su decisión final.
Espátula de acero inoxidable de grado profesional Mannkitchen
VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO
ELECCIÓN DE EDITORES
Conjunto de espátula de metal profesional Anmarko
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MEJOR VALOR
HIC Harold Import Co. Tornero de panqueque de acero inoxidable
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Espátula de acero inoxidable de grado profesional Mannkitchen
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Comencemos mirando la espátula de acero inoxidable de grado profesional de Mannkitchen.
Como su nombre lo indica, esta espátula está hecha de acero inoxidable endurecido, y esto le da un rendimiento súper duradero. Esto significa no preocuparse más por doblarlo fuera de forma mientras presiona los alimentos.
También presenta un borde recto biselado que facilita la liberación de alimentos de su sartén de hierro fundido, hamburguesas, y raspar cualquier delicioso trozo quemado en el fondo de la sartén.
Sin embargo, más que eso, este diseño de borde biselado suaviza la superficie del hierro fundido mientras cocina. Esto significa que le ayuda a mantener su rendimiento natural antiadherente.
El mango de madera dura proporciona una experiencia de cocción cómoda y también es resistente al calor. Por lo tanto, no tendrá que preocuparse por quemarse si accidentalmente deja la espátula balanceándose dentro de la sartén.
Tampoco necesita preocuparse por el mango que se separa de la espátula con el tiempo, ya que están unidos con remaches dobles.
Además, el acero inoxidable 420 utilizado para hacer esta espátula es resistente al óxido y a la corrosión, por lo que sabe que obtendrá una fantástica herramienta de cocina que durará en los próximos años. Incluso está respaldado por una garantía de por vida.
Pros
- 420 construcción de acero inoxidable – súper duradero, no se doblará fuera de forma y es resistente al óxido y a la corrosión
- Borde recto biselado – facilita voltear y liberar alimentos, y suaviza la superficie de hierro fundido mientras cocina
- Mango de madera – fuerte, cómodo y resistente al calor
- Construcción duradera – el mango y la espátula se unen mediante remaches dobles
- Duradero – viene con una garantía de por vida
Contras
- Caro – cuesta un poco más que la mayoría de las espátulas individuales, pero la calidad habla por sí misma
ELECCIÓN DE EDITORES
Conjunto de espátula de metal profesional Anmarko
VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO
Este juego profesional de espátulas metálicas de Anmarko le ofrece una espátula de cocción, una espátula de parrilla y un raspador de plancha.
Entonces, ya sea freír pescado, asar salchichas o voltear panqueques, ¡tiene más de una herramienta para el trabajo!
Cada una de las espátulas de este conjunto está hecha de acero inoxidable de alta calidad. Esto significa que no se romperán ni se doblarán mientras cocina.
Tampoco son reactivos, por lo que no hay riesgo de que se oxiden o corroan con el tiempo. Limpiarlos tampoco podría ser más fácil, ya que son totalmente aptos para lavavajillas.
Las manijas de madera son resistentes al calor y le ofrecen un agarre cómodo y seguro de las espátulas en todo momento. Tanto la espátula de cocción como las manijas de la espátula de la parrilla también tienen un agujero justo en la parte superior, y esto le permite colgar las espátulas para facilitar el acceso.
El raspador de parrilla incluido en este conjunto de espátulas tiene una segunda característica útil. En un lado encontrará marcas de medición y, en el otro, hay una tabla equivalente de medidas.
Entonces, si una receta requiere mililitros pero estás acostumbrado a trabajar en tazas, puedes encontrar rápida y fácilmente el equivalente correcto.
Pros
- Conjunto completo de espátula – comprende una espátula de cocción, una espátula de parrilla y un raspador de parrilla
- Construcción de acero inoxidable – altamente duradero, no reactivo y no se doblará fuera de forma con el tiempo
- Mangos de madera – resistente al calor y le ofrece un agarre seguro y cómodo mientras cocina
- Agujeros pretaladrados – le da la opción de colgar sus espátulas para facilitar el acceso cuando más las necesita
- Mediciones grabadas – el raspador de la parrilla presenta marcas de medición y un gráfico equivalente para referencia rápida
Contras
- Las manijas comienzan a mostrar desgaste después de un tiempo – sin embargo, esto no afecta su calidad resistente al calor o el rendimiento general de las espátulas
MEJOR VALOR
HIC Harold Import Co. Tornero de panqueque de acero inoxidable
VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO
A pesar de su nombre, el HIC Harold Import Co. El panqueque de acero inoxidable Turner se puede usar para voltear y cocinar casi cualquier cosa que puedas imaginar. Ya sean hamburguesas vegetarianas, pescado, panqueques o pollo, esta fantástica espátula lo ayudará a voltear sus ingredientes lo más suavemente posible.
También es altamente duradero, gracias a su construcción de acero inoxidable de alta calidad. Esto asegura que no se romperá a la mitad de un giro, ni se doblará fuera de forma si presiona sus ingredientes.
La forma cuadrada de la espátula también le brinda la capacidad de suavizar y nivelar su hierro fundido con el tiempo, mejorando su rendimiento sin pegar.
El mango de nogal le da a esta espátula una apariencia altamente estética también, pero no se trata solo de apariencia. También es increíblemente fuerte al tiempo que garantiza un agarre cómodo y seguro.
También está unido al extremo de trabajo de la espátula con remaches 2, por lo que no hay riesgo de que se desmorone mientras cocina.
Esta espátula está disponible en tres tamaños diferentes; 5 -pulgadas, 2 x 2.5 pulgadas y 4 x 2.5 pulgadas. Esto le brinda mucha versatilidad sobre su cocina, sin embargo, si está buscando solo una espátula que pueda hacerlo todo, le recomendamos elegir el volteador de panqueques 4 x 2.5 pulgadas.
Pros
- Construcción de acero inoxidable – súper fuerte, no se doblará ni se romperá mientras cocina, y es resistente al óxido y a la corrosión
- Diseño cuadrado – ayuda a suavizar y nivelar sus utensilios de cocina de hierro fundido con el tiempo, mejorando su rendimiento sin barra
- Mango de nogal – duradero y ofrece un agarre cómodo y seguro
- Remaches dobles – evita que el mango se separe del extremo de trabajo de la espátula
- Disponible en tres tamaños – le ofrece más versatilidad
Contras
- No apto para lavavajillas – así que no es tan fácil o conveniente de limpiar
CORRER
Sabatier Triple Rivet Acero inoxidable Wide Turner
VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO
Si está buscando una espátula fantástica que no cueste una fortuna, entonces el Sabatier Triple Rivet Stainless Steel Wide Turner podría ser exactamente lo que necesita.
Sin embargo, esto no significa que se sacrifique nada en términos de calidad. Tanto la cabeza como los remaches del mango están hechos de acero inoxidable que es extremadamente resistente y no se doblan ni se rompen mientras cocina.
El mango está hecho de POM duradero (polioximetileno) para una resistencia superior y, a diferencia de algunas de sus contrapartes de madera, esto le permite colocar esta espátula en el lavavajillas.
Tiene una cabeza estrecha de 2.75 pulgadas que es ideal para comprar debajo de los alimentos y voltearlos suave y rápidamente. Mientras tanto, la longitud de 9.5 pulgadas le permite acercarse lo suficiente a su bandeja de hierro fundido mientras mantiene una distancia segura del calor.
Esta espátula está disponible en tres colores (negro, gris y rojo) para que pueda combinarla perfectamente con el resto del esquema de diseño de su cocina. También viene con una garantía limitada de por vida que actúa como un testimonio de su calidad y rendimiento.
Pros
- Apto para el presupuesto – más barato que la mayoría de las otras espátulas pero no sacrifica la calidad por el costo
- Remaches de acero inoxidable y extremo de trabajo – proporciona resistencia y durabilidad a la vez que es resistente a la oxidación y la corrosión
- Apto para lavavajillas – la construcción de acero inoxidable y POM significa que puede colocar esta espátula en el lavavajillas para facilitar la limpieza
- Cabeza estrecha de 2.75 pulgadas – perfecto para comprar debajo de la comida antes de voltear
- Disponible en tres colores – elija entre negro, rojo o gris para adaptarse al esquema de diseño de su cocina
Contras
- Más pequeño de lo que cabría esperar – Si bien la cabeza estrecha de 2.75 pulgadas es buena para deslizarse debajo de los alimentos, puede ser demasiado pequeña para voltear ingredientes más grandes
CORRER
Raspador de madera dura de 10 pulgadas de Earlywood
VERIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PRECIO
Lo que hace que el raspador de madera dura de 10 pulgadas Earlywood se destaque de los cuervos es que, como su nombre lo indica, ¡está hecho completamente de una sola pieza de madera! Esto significa que no hay articulaciones ni remaches que puedan separar el mango de la espátula con el tiempo. En cambio, tienes una herramienta sólida como una roca.
También ha sido especialmente diseñado para proporcionarle múltiples usos. Se puede usar para voltear alimentos, romper la carne picada, revolver los huevos y triturar el ajo. También tiene un extremo redondeado de 0.5 pulgadas de grosor que actúa como un mango y garantiza que tenga un agarre seguro y cómodo mientras cocina.
Puede elegir entre cuatro tipos diferentes de madera con este raspador de madera dura; Sangre, arce duro, jatoba y ébano mexicano. Cada uno de estos ha sido de origen ético y cada uno tiene un tono diferente. Esto significa que podrá combinarlo con el resto de sus utensilios de cocina o dejar que se destaque solo.
Esta espátula de madera dura también está hecha a mano en los Estados Unidos, por lo que sabe que se ha hecho con cuidado y atención al detalle. También viene completo con una garantía de por vida, por lo que, en el improbable caso de que algo salga mal, estará cubierto para un reemplazo.
Pros
- Hecho completamente de madera dura – no hay remaches ni articulaciones que puedan romperse con el tiempo
- Diseñado para múltiples usos – se puede usar para voltear alimentos, revolver huevos, picar carne picada, triturar ajo y más
- Disponible en cuatro opciones de madera – elija entre Bloodwood, Hard Maple, Jatoba y Mexican Ebony
- De origen ético – no hay procesos de deforestación o perjudiciales para el medio ambiente utilizados para cosechar la madera
- Garantía de por vida – Hecho a mano en los Estados Unidos y viene completo con una garantía de por vida
Contras
- No apto para lavavajillas – como esta espátula está hecha completamente de madera, no se puede limpiar en el lavavajillas
Las mejores espátulas para la guía de compra de hierro fundido
Comprar una espátula puede parecer una tarea bastante simple. Pero, cuando se trata de elegir uno que se pueda usar con utensilios de cocina de hierro fundido, hay ciertas cosas que debe tener en cuenta.
A continuación, encontrará algunos puntos clave que debe tener en cuenta al comenzar su búsqueda. Tomarse el tiempo para prestar un poco de atención adicional a estos lo ayudará a encontrar la mejor espátula para el hierro fundido la primera vez y, en última instancia, le ahorrará tiempo y dinero.
Material
El material del que está hecha la espátula elegida es una de las cosas más importantes a tener en cuenta. No solo quiere algo que sea lo suficientemente fuerte como para durar toda la vida, sino que suavizará y nivelará la superficie de su hierro fundido cada vez que lo use.
Al hacer esto, mejorará el rendimiento sin barra de sus sartenes de hierro fundido.
Una espátula hecha de acero inoxidable endurecido es la mejor opción aquí. Esto no solo será realmente difícil de doblar o romper bajo el peso de sus ingredientes, sino que también mejorará la calidad de su hierro fundido con el tiempo.
Si está buscando algo un poco más ecológico, una espátula de madera especialmente diseñada sería una buena alternativa al acero inoxidable.
No hará un trabajo tan bueno alisar la superficie de su hierro fundido, pero será lo suficientemente fuerte como para cocinar, sin romperse ni doblarse.
Forma
También debe observar la forma de su espátula si desea mejorar la superficie de cocción de su hierro fundido. Una espátula con una forma cuadrada y ángulos agudos es la mejor para hacer esto, y también le dará la capacidad de deslizarse debajo de sus ingredientes para facilitar el desplazamiento.
Los bordes redondeados también son buenos para meterse debajo de los alimentos, pero habrá una cantidad reducida de contacto con el hierro fundido. Como resultado, tomará más tiempo suavizar y nivelar la superficie de cocción.
Bordes
Algunas espátulas cuentan con bordes biselados, y estos son útiles por un par de razones. En primer lugar, hacen que sea más fácil deslizarse debajo de los alimentos, lo que, a su vez, facilita voltear y eliminar los alimentos de la sartén. En segundo lugar, se pueden usar para raspar cualquiera de esa deliciosa y pegajosa bondad en el fondo de la sartén.
Los bordes biselados también son útiles para cortar alimentos directamente en la sartén. Entonces, por ejemplo, si está haciendo huevos revueltos o rompiendo carne picada, podrá hacerlo de manera rápida y efectiva.
Por supuesto, si te preocupa menos esto, una espátula sin un borde biselado estaría bien. Pero, dado que no tienen un gran aumento de precios, sería sensato invertir en uno.
Flexibilidad
Las espátulas diseñadas para hierro fundido vienen en diferentes niveles de flexibilidad, pero la correcta para usted dependerá en última instancia de para qué esté usando su espátula.
Si planea cocinar alimentos que requieren volteo regular, como huevos, panqueques o pescado, entonces cuanto más flexible sea, mejor. Esto se debe a que cuanto más flexible sea una espátula, más fácil será deslizarse debajo de los alimentos.
Sin embargo, si planea hacer más cocción resistente, como hacer hamburguesas rotas, elija una espátula que sea menos flexible. Aún podrá obtener una buena cantidad de compra debajo de las hamburguesas para voltear, pero no se arriesgará a doblar la espátula cuando presione la carne.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro usar una espátula de metal sobre hierro fundido?
Sí lo es. Existe un mito que rodea los utensilios metálicos y el hierro fundido que causan arañazos y daños en la superficie de la sartén.
Pero, de hecho, raspar una superficie de hierro fundido con un utensilio metálico nivelará y suavizará la superficie de cocción.
A su vez, se mejorará el rendimiento sin barra del hierro fundido. Sin embargo, esto no significa que deba atacar su hierro fundido con utensilios metálicos de forma regular.
En cambio, cocinar de la manera normal con una espátula de metal suavizará la superficie con el tiempo sin ningún esfuerzo adicional necesario.
¿Deberías usar una espátula de plástico sobre hierro fundido?
El plástico es el peor material que puede usar en utensilios de cocina de hierro fundido. Esto se debe a que el hierro fundido está diseñado para calentarse mucho y algunos plásticos simplemente se derretirán cuando entren en contacto con estas altas temperaturas.
Esto no solo significa que la espátula se arruinará, sino que también corre el riesgo de dañar el hierro fundido mientras intenta eliminar el plástico derretido.
En cambio, una espátula de metal sería la mejor opción para una sartén de hierro fundido. Estos no se derretirán ni se doblarán fuera de forma cuando se sometan al calor.
También mejorarán la superficie de cocción de hierro fundido nivelándola con el tiempo.
