Si tiene planes de ingresar al mundo culinario, una de las mejores formas en que puede prepararse para el éxito es yendo a la escuela culinaria.
La mayoría de las escuelas comienzan con un programa de certificados. Si desea dar el siguiente paso, es un título de asociado. Finalmente, un aspirante a chef puede obtener un título en artes culinarias o un título avanzado en gestión culinaria. Un estudiante culinario que busca convertirse en chef ejecutivo necesitaría un título de este tipo para trabajar en la industria culinaria. Esto incluso va para un pastelero.
Además de permitirle obtener mucha experiencia en capacitación teórica y práctica, también se asegurará de que tenga una certificación en su haber, lo que será extremadamente beneficioso cuando busque trabajo.
Claro, aunque ciertamente no hay una forma única de poder disfrutar de una carrera satisfactoria en la industria alimentaria, incluso los chefs más talentosos necesitarán asistir a capacitación alimentaria regular a lo largo de su carrera, y ese compromiso de cocina a menudo comienza con asistir a una institución culinaria.
Ya sea que tenga un amor por hornear y quiera especializarse en él, o simplemente quiera convertirse en un todo terreno de cocina, asistir a una escuela culinaria puede abrir puertas que de otro modo podrían haber permanecido cerradas. Tanto es así, que es la norma para los egresados de escuelas culinarias recientes obtener roles de posgrado en roles bien remunerados, incluidos el jefe de cocina, el chef y más.
Si actualmente tiene planes de asistir a una escuela culinaria, o está realizando algunas investigaciones para tener una idea de si registrarse o no en la escuela culinaria será la mejor ruta para que pueda bajar, entonces este artículo es para usted.
Abajo, no solo vamos a hablarte a través de un resumen de las principales escuelas culinarias del mundo en este momento, pero también le proporcionaremos algunos consejos y conocimientos útiles para ayudarlo a comenzar a pensar qué tipo de escuela culinaria será mejor para usted en su viaje para convertirse en un chef profesional. Empecemos.
¿Qué es una escuela culinaria??
Una escuela culinaria es una institución educativa que se centra principalmente en capacitar a sus estudiantes para ingresar al mundo culinario del trabajo como cocineros, chefs y más.
Aunque los cursos pueden variar de una escuela a otra, todas las escuelas culinarias comparten el mismo propósito de preparar a los estudiantes para convertirse en chefs profesionales, al tiempo que ayudan a perfeccionar sus talentos naturales.
Algunos de los temas y la capacitación más comunes cubiertos por un programa de artes culinarias incluyen servicios de alimentos, cómo cocinar varios tipos de carne, presentación de platos y horneado.
En el camino, la mayoría de las escuelas culinarias también incluyen un programa de pasantías totalmente remunerado que permite a los chefs en ciernes obtener experiencia práctica en un entorno de restaurante real, con el fin de ayudarlos a tener una idea de cómo será cuando llegue el momento de trabajar profesionalmente.
Además de una gran cantidad de capacitación práctica y práctica, las escuelas culinarias también cubrirán una variedad de otros aspectos importantes de trabajar como chef profesional, incluida la gestión de inventario y la seguridad e higiene de los alimentos.
Esto no solo ayuda a los estudiantes a estar bien preparados para su primer rol de posgrado, sino que también ayuda a desarrollar una variedad de habilidades transferibles que también se pueden aplicar a los roles de liderazgo.
Además, al igual que mencionamos anteriormente, la mayoría de las escuelas culinarias ofrecen una variedad de programas diferentes que tienen cada rango de duración y contenido del curso.
Esto permitirá a los estudiantes poder adaptar su título o curso para alinearse con sus objetivos y ambiciones profesionales futuras, ya sea convertirse en un jefe de cocina o administrar un equipo de hospitalidad.
Al completar un programa de escuela culinaria, los nuevos graduados estarán equipados y listos para ingresar al entorno profesional o continuar su educación culinaria con estudios de posgrado.
¿Cuáles son las mejores escuelas culinarias??
1). Auguste Escoffier School of Culinary Arts, Estados Unidos
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La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier es, con mucho, una de las escuelas culinarias más prestigiosas del mundo, si no la mejor.
Es bien conocido por crear el primer curso culinario en línea acreditado y tiene campus ubicados en Colorado, Boulder y Austin, Texas, así como una variedad de diferentes cursos en línea que se pueden impartir a larga distancia.
La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier se estableció por primera vez en 2011, después de la adquisición de las Montañas Rocosas en Boulder, que es una ciudad en el estado de Colorado.
Luego, poco después, la escuela adquirió una segunda ubicación situada en Colorado, en la ciudad de Boulder. El nombre de la escuela está inspirado en el legendario chef francés conocido como Auguste Escoffier, conocido por crear el sistema de brigada de cocina, un menú a la carta, y también se conoce como el padre de la cocina moderna.
La escuela ofrece una variedad de diferentes programas profesionales culinarios, desde artes culinarias estándar hasta áreas más especializadas, incluidas las artes de repostería y un diploma en línea que está totalmente acreditado.
Independientemente, por supuesto, aunque, El espíritu de la escuela se puede encontrar en todas partes, con cada curso siguiendo algo que se conoce como la filosofía de «granja a mesa», que pone gran énfasis en garantizar que los estudiantes estén grabados para centrarse tanto en la sostenibilidad, así como cómo obtener proveedores locales.
Aunque la mayoría de los estudiantes eligen autofinanciarse, es posible obtener apoyo financiero durante la etapa del proceso de solicitud, y esto está disponible para estudiantes de todas las edades. Sin embargo, para darle una idea de las cifras, aquí están los precios de cada curso que ofrece esta escuela (excluyendo las tarifas de embarque / libro):
- Diploma en línea en artes y operaciones culinarias: $ 17,770
- Diploma de Artes Pasteleras: $ 17,6355
- Asociado de Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias : $ 30,285
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2). Instituto Culinario de América, Estados Unidos
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El Instituto Culinario de América es otra escuela de artes culinarias que es ampliamente reconocida como una de las mejores del mundo, no solo en los Estados Unidos!
Con más de 50,000 chefs y profesionales de la industria alimentaria bien consumidos como parte de su red de antiguos alumnos (y contando), el Instituto Culinario de América tiene un legado de gran alcance que, aunque cada vez mayor, comenzó como un sueño poco probable de dos mujeres audaces.
Fundada en 1946 por Frances Roth y Katharine Angell, Frances Roth fue originalmente una abogada con sede en Connecticut, aunque su destino la llevó al mundo de las artes culinarias!
Hasta el día de hoy, Roth todavía es ampliamente reconocida como una de las primeras pioneras de la educación culinaria, ya que estaba decidida a crear la institución de educación culinaria más grande y respetada de los Estados Unidos.
Gracias a la ayuda de la cofundadora de Roth, Katharine Angell, la Sra. Roth pudo llevar a buen término su visión culinaria y, por lo tanto, nació el Instituto Culinario de América.
Curiosamente, cuando el Instituto Culinario de América se estableció por primera vez en 1946, en realidad se llamaba New Haven Restaurant Institute y se encontraba en New Haven, Connecticut. En el momento de la apertura de la escuela, el New Haven Restaurant Institute era el único de su tipo en todo Estados Unidos! Impresionante o qué?
En el momento de su creación, la escuela inicialmente solo tenía la intención de entrenar específicamente a veteranos de la Segunda Guerra Mundial que habían regresado de la guerra y tenían experiencia previa trabajando en las artes culinarias. El primer lote de inscripciones consistió en solo 50 estudiantes, mientras que la facultad de la escuela consistía en un panadero, un chef y un dietista.
Desde esos humildes comienzos, la escuela se conoce como el Instituto Culinario de América, y tiene varias ubicaciones en el campus, tanto a nivel nacional como internacional, incluyendo Nueva York, San Antonio, California e incluso Singapur.
Sin embargo, las tres ubicaciones del campus con sede en los Estados Unidos ofrecen títulos asociados acreditados, solo el campus con sede en Nueva York ofrece a los estudiantes la oportunidad de obtener una licenciatura con honores.
Además, cada campus diferente se especializa en diferentes ramas de la educación culinaria, lo que ofrece a los estudiantes la oportunidad de concentrarse en el área de las artes culinarias que desean seguir.
Como ejemplo, el estado de Napa Valley que se encuentra en California ofrece una escuela de negocios de alimentos que ayuda a los propietarios de restaurantes y cadenas de alimentos a aprender los entresijos de lo que se necesita para administrar un negocio de alimentos exitoso.
Por otro lado, el campus con sede en Nueva York puede ofrecer a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia práctica trabajando en restaurantes públicos y es bien conocido por centrarse en las cocinas francesa, estadounidense e italiana.
Adicionalmente, además de los títulos acreditados, la escuela también ofrece una variedad de cursos cortos que puede tomar cualquier persona interesada, de cursos de 1 día para conocedores del vino, todo el camino a cursos especializados de horneado: hay muchos programas beneficiosos para elegir para las personas que desean mejorar sus habilidades culinarias, pero tal vez no desee comprometerse con la duración de un programa culinario basado en títulos.
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3). Le Cordon Bleu, París, Francia
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No hace falta ser un fanático de la cocina por haber oído hablar de la legendaria escuela Le Cordon Bleu, que se originó en Francia como una escuela de cocina parisina, inicialmente. Hoy en día, Le Cordon Bleu tiene campus ubicados en París, el Reino Unido, Bangkok, Australia e incluso Canadá, y es una de las escuelas culinarias más emblemáticas del mundo.
Si eres un chef en ciernes interesado en la cocina francesa, entonces esta escuela podría ser el lugar que estás buscando.
Durante más de un siglo, Le Cordon Bleu ha sido un cambio pionero en el mundo culinario, evolucionando desde sus humildes comienzos como escuela de cocina parisina, hasta una red internacional de institutos innovadores empeñados en ayudar a los estudiantes a ser lo mejor que pueden ser.
Si esto le parece el lugar, podrá obtener el infame Le Grand Diplome Le Cordon Bleu, que es una certificación acreditada que es reconocida en todo el mundo por los profesionales de la alimentación.
No solo eso, sino que Le Cordon Bleu es conocido por su filosofía basada en los ideales de excelencia y perfección, y esto se aplica a todas las áreas de sus enseñanzas culinarias.
Armado con esta experiencia de la industria en su haber, podrá aplicar estas ideas enseñadas por Le Cordon Bleu y aplicarlas a su trabajo profesional con un toque distintivo de refinamiento parisino.
Sin embargo, además del legendario Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu, la escuela también ofrece una gran variedad de talleres y cursos de cuatro días dirigidos a chefs aficionados que buscan obtener algunas calificaciones, así como para cocineros y aficionados que simplemente quieren perfeccionar sus habilidades en un área específica de artes culinarias.
Estos cursos cortos incluyen las áreas de queso, panadería, turismo, gestión hotelera, vino y licores, la cocina del mundo y mucho más!
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4). Academia de Artes Culinarias, Suiza
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Ubicada en la pintoresca Suiza, la Academia de Artes Culinarias es una institución conocida por su estilo de enseñanza único que pone gran énfasis en el espíritu empresarial y las habilidades.
Miembro del Grupo de Educación Suizo, la Academia de Artes Culinarias tiene fama de ser una de las mejores escuelas de Artes Culinarias de Europa, y también es infame por su proceso de solicitud extremadamente competitivo, ya que la escuela solo acepta 300 estudiantes anualmente!
La Academia de Artes Culinarias ofrece una variedad de diferentes cursos culinarios para que los futuros estudiantes elijan, incluyendo una licenciatura en artes culinarias, Un gran diploma suizo en artes culinarias, Un gran diploma suizo en pastelería y artes del chocolate, así como un Diploma en artes culinarias vegetarianas, que se introdujo en la segunda mitad de 2020.
Ofrecer un enfoque educativo innovador que ayude a preparar a los estudiantes para el mundo del trabajo y al mismo tiempo poner un gran énfasis en las tradiciones culinarias suizas tradicionales, La Academia de Artes Culinarias ofrece un plan de estudios rico y expansivo que ha visto a sus alumnos trabajar en todo el mundo como propietarios de restaurantes, sous chefs y más.
No solo eso, sino que junto con los estudios, los estudiantes también tienen la oportunidad de realizar prácticas en varios restaurantes, incluido el famoso restaurante Ritz en París.
Para darle una idea de cuánto costaría asistir a la Academia de Artes Culinarias en Suiza, consulte lo siguiente:
Tasas actuales del curso (incluidas las tasas de alojamiento de los estudiantes):
- Programa de licenciatura – alrededor de 19,543.00 SF
- Programas de Gran Diploma Suizo – alrededor de 17,000.00 SF
- Diploma en Artes Culinarias Vegetarianas – alrededor de 7,000.00 SF
- Programa maestro – alrededor de 18,850.00 SF
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5). Instituto de Educación Culinaria, Nueva York
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Esta escuela culinaria con sede en Nueva York fue nombrada la mejor escuela culinaria del mundo en 2016 por una conocida asociación de alimentos conocida como The Daily Meal.
Con más de 40 años de experiencia culinaria, el Instituto de Educación Culinaria fue fundado en 1975 por Peter Kump y ofrece una variedad de cursos diferentes que son extremadamente bien considerados en el mundo culinario.
Ofreciendo a los estudiantes la opción de elegir entre programas de carrera de 6 a 13 meses, el Instituto de Educación Culinaria ofrece programas culinarios que se extienden desde pastelería y artes de repostería, hospitalidad y gestión hotelera, decoración de pasteles, mal horneado artesanal, así como culinarios y saludables. Artes culinarias de apoyo.
El Instituto de Educación Culinaria tiene dos campus con sede en Nueva York y Los Ángeles, lo que hace que la escuela sea un lugar ideal para las personas apasionadas por la vida en la ciudad, ya que estos campus se encuentran en dos de las ciudades más emocionantes y diversas del mundo!
No solo eso, sino que gracias a las ubicaciones principales de cada campus, significa que el Instituto de Educación Culinaria también puede ofrecer a los estudiantes la oportunidad de obtener experiencia práctica en restaurantes locales.
Esta escuela también es conocida por su plan de estudios global, equipo experto de instructores, y un claro enfoque en el espíritu empresarial, que hace el Instituto de Educación Culinaria (también conocido como ICE) Una opción fantástica para chefs aficionados y cocineros aficionados que quieren perfeccionar sus habilidades culinarias sin lidiar con la intensidad de un título.
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6). Westminster Kingsway College, Londres
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Westminster Kingsway College es otra escuela culinaria líder que ha entrado en nuestra lista y es una escuela de artes culinarias que se encuentra en el corazón del ajetreado Londres.
Con cuatro campus que se extienden por varios lugares de puntos críticos en Londres (King’s Cross Center, Soho Center, Regent’s Park Center y Victoria Center), la escuela ofrece a sus estudiantes la capacidad de desarrollar sus habilidades culinarias mientras pueden sumergirse en la cultura londinense.
Fundada por primera vez en 1999, Westminster Kingsway College tiene más de 20 años de experiencia en el sector de la educación culinaria, y su reputación se ha fortalecido desde su primer establecimiento.
A diferencia de algunas de las otras escuelas culinarias más prestigiosas del mundo, Westminster Kingsway College se centra en la accesibilidad académica, Es por eso que todos sus programas están diseñados para poder atender a chefs profesionales que buscan desarrollar una habilidad culinaria particular, todo el camino para cocinar principiantes que aún no se han puesto su primer delantal.
La amplia gama de cursos que Westminster Kingsway College comienza con algo conocido como Young Chef Academy, que es un curso diseñado específicamente para adolescentes de entre 13 y 16 años con poca o ninguna experiencia culinaria previa.
Este programa también es bastante asequible y cuesta £ 100 (que es de alrededor de $ 141) durante todo el curso de 5 días, y está diseñado para equipar a los pequeños chefs en proceso con todo lo que necesitan para comenzar con éxito el viaje para convertirse en profesionales en La industria alimentaria.
Sin embargo, para los adultos que quieren asistir, Westminster Kingsway College también ofrece una calificación bien respetada y respetada dentro de la comunidad culinaria conocida como el Gran Diploma Escoffier, que es esencialmente un curso de tiempo completo que podrá preparar a fondo a los estudiantes para trabajar de por vida como chef profesional y consta de seis módulos diferentes que cubren una variedad de diferentes áreas de alimentos.
Una vez inscritos, los estudiantes podrán decidir si desean o no comenzar estudios en el área de educación patisserie o educación culinaria.
Si un estudiante desea centrar sus estudios en la pastelería, los módulos consistirán en lo siguiente:
- Tartas, pasteles y quiches
- Pan y viennoiseries
- Postres fríos y calientes
Sin embargo, si un estudiante decide que le gustaría centrar su atención en la educación culinaria, entonces los módulos consistirán en lo siguiente:
- Preparación de alimentos de nariz a cola
- Carne, caza y aves de corral
- Pescado, mariscos y sostenibilidad
Mientras realizan estos estudios en Westminster Kingsway College, para lograr el diploma, los estudiantes deberán aprobar al menos tres módulos, incluido el certificado RSPH para recibir con éxito su diploma.
Además, las tarifas del curso varían ligeramente dependiendo de si se elige un enfoque en pastelería o culinaria. Para el título culinario, el curso es (al momento de escribir) £ 9,000, lo que equivale a alrededor de $ 12,740.
En contraste, para el título centrado en la pastelería, el precio al momento de escribir es de alrededor de £ 8500, lo que equivale a alrededor de $ 12,030.
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7). Instituto Paul Bocuse, Lyon, Francia
Si tiene ganas de pasar unos años en Europa mientras realiza sus estudios culinarios, entonces uno de los mejores lugares a los que puede optar es el Instituto Paul Bocuse, que se encuentra en la hermosa ciudad de Lyon, en Francia.
Esta escuela culinaria contemporánea es parte de un grupo de instituciones educativas europeas reconocidas internacionalmente y se enorgullece de su excelencia docente, innovación culinaria y prácticas modernas de formación.
El Instituto Paul Bocuse también pone un enfoque principal en emprendedor, clases de enseñanza de enfoque que tienen como objetivo equipar a los estudiantes con todas las habilidades que necesitarán para poder tener éxito dentro de un entorno profesional, todo mientras permite a los estudiantes perfeccionar su propio estilo de cocina personal y creativo.
En cuanto a los cursos, el Instituto Paul Bocuse ofrece una variedad de opciones diferentes para elegir, incluido un programa de licenciatura de 3 años, un programa de licenciatura de 4 años con honores, así como una maestría de 5 años. de duración.
Junto a estos tres cursos principales, La escuela también ofrece una variedad de cursos de menor duración, que tiene como objetivo dar a los chefs aficionados la oportunidad de concentrarse en un área de cocina que les interesa particularmente, o un área en la que les gustaría ser más hábiles, como hornear.
Además, otra razón por la cual la Escuela Paul Bocuse se destaca como una de las mejores del mundo se debe a su estilo de enseñanza «dividido», que es especialmente ideal para chefs en ciernes que desean ingresar al mundo profesional después de la graduación.
Junto con los estudios en el campus de Paul Bocuse con sede en Lyon, el 50% de los cursos de licenciatura se dedican a adquirir experiencia profesional trabajando en una variedad de restaurantes (incluido un hotel de 5 estrellas) que son propiedad de la Escuela Paul Bocuse.
Más, armado con su propio centro educativo basado únicamente en la alimentación y la hospitalidad, La escuela Paul Bocuse puede realizar investigaciones sobre prácticas sostenibles de gestión de alimentos, incluyendo la importancia entre la comida y la humanidad, y cómo superar los desafíos de abastecimiento y sostenibilidad que están actualmente presentes en el mundo.
Esto no solo demuestra el compromiso de la escuela con las prácticas de gestión de alimentos, sino que también muestra su experiencia y excelencia, por lo que es fácil ver por qué llegó a nuestra lista!
Ya sea que planee convertirse en jefe de cocina o propietario de un restaurante, el Instituto Paul Bocuse es un lugar fantástico para estudiar y ofrece una amplia gama de cursos que abarcan desde el servicio de alimentos y la cocina, hasta la gestión de la hospitalidad.
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8). Apicius International School of Hospitality, Florencia, Italia
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Rica en patrimonio e historia, la Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius tiene su sede en la pintoresca ciudad de Florencia en Italia, y se estableció por primera vez en 1997. Desde sus inicios, la Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius se ha convertido en un líder mundial en educación culinaria y es mejor conocida por sus cursos que se centran en el vino, la cocina tradicional y la hospitalidad.
Ubicada en la hermosa ciudad de Florencia, que es una ciudad que atrae a cientos de miles de visitantes cada año, la Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius es el lugar perfecto para estudiar si desea explorar tanto la excelencia culinaria como una ciudad pintoresca a su alcance!
La Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius no solo tiene una variedad de instalaciones de última generación para enseñar, pero también tiene una amplia gama de laboratorios de aprendizaje, incluyendo Dimora y Ganzo, que brindan a los estudiantes la oportunidad de conectarse con la comunidad local y adquirir experiencia tanto en catering como en hospitalidad.
No solo eso, sino que la escuela Apicius también tiene sus propios dulces y pastelería que les permite a los estudiantes no solo adquirir experiencia en un entorno acelerado y centrado en el cliente, sino que también les brinda la oportunidad de mostrar sus talentos culinarios.
Su Escuela de Bien y Vino ofrece a todos sus estudiantes una variedad de cursos para elegir, ya sea un curso corto, un taller o una licenciatura.
No solo eso, sino que la Escuela Internacional de Hospitalidad Apicius también brinda a sus estudiantes la oportunidad de transferir sus estudios a los EE. UU., Donde pueden completar su licenciatura en la escuela culinaria estadounidense de su elección.
Además de dar a los estudiantes la flexibilidad para completar sus estudios en diferentes países / escuelas, la escuela también ofrece una variedad de Programas de Carrera de Certificados, que son extremadamente populares debido a su estilo de enseñanza que se divide entre el aprendizaje en el aula y la experiencia práctica en los restaurantes locales.
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9). Instituto Culinario de Nueva Inglaterra, Montpelier, Vermomt
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El Instituto Culinario de Nueva Inglaterra está situado en el corazón de Nueva Inglaterra y es una de las principales instituciones educativas culinarias de Estados Unidos, y la razón principal de esto es su estilo de enseñanza completamente único.
Durante más de 27 años, el Instituto Culinario de Nueva Inglaterra ha sido la primera opción para estudiantes culinarios de todo el mundo debido a su enfoque en clases pequeñas, enseñanza personalizada y una variedad de restaurantes que brindan a los estudiantes la oportunidad de adquirir experiencia práctica con clientes reales.
Gracias a esta experiencia docente práctica y personal, los graduados del Instituto Culinario de Nueva Inglaterra se encuentran buscados después de completar sus estudios, con muchos restaurantes y servicios de hospitalidad valorando la pasión y la habilidad que se les infunde debido a su tiempo en la escuela.
Mientras completan sus cursos, los estudiantes pueden disfrutar de instalaciones de última generación situadas en dos campus, el primero situado en la capital de Vermont, Montpelier, y el segundo situado en el idílico Essex.
En ambos campus, Todos los estudiantes tienen la oportunidad de obtener capacitación práctica en experiencia en los Institutos Culinarios de Nueva Inglaterra, restaurantes y tiendas minoristas de propiedad y operación, lo que no solo ayuda a preparar a los estudiantes para la vida después de la graduación, sino que también les brinda la oportunidad de adquirir habilidades para trabajar con los clientes y perfeccionar sus habilidades.
Independientemente del tipo de título que se esté llevando a cabo, para aprobar, todos los estudiantes deben completar una pasantía remunerada dentro de uno de los restaurantes de los Institutos Culinarios de Nueva Inglaterra o con un restaurante local en el área.
Hay una variedad de diferentes títulos disponibles para elegir, y el Instituto Culinario de Nueva Inglaterra ofrece cursos que abarcan desde panadería y pastelería, gestión de restaurantes y, por supuesto, artes culinarias.
Si está interesado en obtener una licenciatura, este tipo de certificación solo está disponible para los cursos de artes culinarias y gestión de restaurantes. Para los otros tipos de cursos disponibles, se otorgan certificaciones alternativas.
Los estudios tampoco tienen que terminar allí. Junto con un título o curso, el Instituto Culinario de Nueva Inglaterra ofrece a los estudiantes la oportunidad de mejorar su aprendizaje si así lo desean. Mientras realizan su curso de tiempo completo, los estudiantes pueden optar por elegir una «especialización» que será un área de estudio que apasiona al estudiante y que les gustaría obtener más experiencia dentro.
En términos generales, sin embargo, estos módulos de especialidad están destinados a ayudar a los estudiantes a obtener más información y conocimiento sobre un enfoque profesional específico. Por ejemplo, existe una opción para elegir un módulo especializado que cubra todo lo que hay que saber sobre la sostenibilidad dentro de la industria alimentaria.
Este módulo se puede realizar junto con el curso de tiempo completo sin interrupciones o superposiciones del horario de clase y permitirá al estudiante aprender sobre una variedad de mejores prácticas de sostenibilidad alimentaria, incluida la forma de obtener alimentos locales. Esto es ideal para estudiantes que desean ingresar a la administración de restaurantes al graduarse.
Como nota al margen, si elige asistir al Instituto Culinario de Nueva Inglaterra, entonces estará en buena compañía! Esta escuela ha producido algunas potencias culinarias bien conocidas, sobre todo, el fundador de la deliciosa compañía de helados Ben y Jerry!
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10). Hattori Nutrition College, Japón
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El Hattori Nutrition College es una de las escuelas culinarias más famosas de Asia, y también por una buena razón! Una de las escuelas más buscadas para futuros estudiantes, el Hattori Nutrition College se estableció por primera vez en 1939, por un conocido chef conocido como Yukio Hattori.
Al igual que el nombre ya podría haber sugerido, además de los cursos dentro de las artes culinarias, el Hattori Nutrition College también brinda a los estudiantes un conocimiento profundo de la nutrición y las necesidades dietéticas que se basa en la práctica de Shokuiku, que se centra en la educación alimentaria.
No debería sorprender, entonces, que el Hattori Nutrition College se enorgullezca de sus valores de conocimiento, excelencia y salud, que se aplican a cada curso ofrecido por la escuela.
Según el presidente de la escuela, el sistema educativo de Hattori Nutrition College se basa en un enfoque claro en la nutrición y la salud, y en cómo estos dos elementos pueden incorporarse a su trabajo profesional como chef.
A lo largo de sus estudios, los estudiantes tendrán la oportunidad de adquirir experiencias tanto en teoría como en práctica y se les enseñará cómo crear alimentos sabrosos y deliciosos sin comprometer tanto la salud como la seguridad del medio ambiente y del consumidor.
El plato principal ofrecido por la escuela es el Curso de Nutrición, que tiene como objetivo enseñar a sus estudiantes cómo crear platos de comida que puedan mantener la salud, a la vez que sean sabrosos y deliciosos.
Este curso se imparte principalmente a través de las instalaciones de la escuela, aunque también se brinda capacitación práctica para ayudar a los estudiantes a desarrollar su técnica y capacidad de trabajar bajo presión.
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