La mejor comida nigeriana: los 21 mejores platos

Un país en África occidental, Nigeria tiene muchas comunidades étnicas diferentes y, como tal, también tiene una tradición culinaria muy variada y rica, con muchos sabores y delicias diferentes.

Ya sea arroz jollof nigeriano, plátano frito, fufu o filete de ofada, la comida nigeriana es una de las mejores cocinas africanas.

Diferentes partes de Nigeria tendrán diferentes platos tradicionales, pero también hay alimentos nigerianos que están muy extendidos en todo el país.

De hecho, se considera que Nigeria tiene una de las mejores cocinas del mundo, y vale la pena probar algunos de sus mejores platos y alimentos.

Entonces, si vas a visitar Nigeria y quieres estar preparado con qué buscar, o si simplemente desea encontrar las recetas adecuadas para hacer comida nigeriana en casa, Hemos compilado los 21 mejores platos que son los mejores de la cocina nigeriana, y una completa necesidad de probar y disfrutar!

Pero primero, hablemos un poco más sobre la comida y la cocina nigeriana, y lo que la hace especial!

Comida en Nigeria

Hay muchos grupos étnicos diferentes dentro del país de Nigeria, y las diferencias entre todos se unen en la cocina, para proporcionar una rica variedad de sabores y estilos de cocina, lo que resulta en una deliciosa comida que se conoce en todo el mundo.

Al igual que muchos otros países de África occidental, Nigeria es conocida por su uso de especias y hierbas, así como por el aceite de palma y maní. Las salsas y sopas con sabor profundo son extremadamente comunes, y puedes oler la comida nigeriana desde una gran distancia, ya que siempre tiene un aroma distintivo y atractivo que hace que tu boca se vuelva agua con anticipación.

El arroz es una gran comida en Nigeria, comúnmente consumida a diario, y está hecha con muchas recetas e ingredientes diferentes para la variedad. Y uno de los platos nigerianos más tradicionales es el paté, que es procesado con arroz y combinado con carne picada, y vegetales como maíz seco, espinacas, cebollas, pimientos, tomates y muchos más.

Este plato es común en todo el país, pero es mucho más tradicional en las regiones del noroeste, en estados como Kaduna, Kano, Nasarawa y la meseta.

La sopa también es otro plato grande en Nigeria, con muchas variedades y tipos, que utilizan diferentes ingredientes y sabores. Algunas serán bastante exclusivas de Nigeria, pero otras recetas han sido fuertemente influenciadas por países europeos como Portugal y el Reino Unido, por lo que serán perfectas para aquellos que no quieren alejarse demasiado de los sabores a los que están acostumbrados. .

Ya sea que le gusten las opciones de carne, mariscos o vegetarianas, Nigeria las tiene todas, gracias a las diferencias de región a región, que agregan una increíble cantidad de variedad a la cocina en general. Y la comida nigeriana no solo es deliciosamente sabrosa, sino que también es rica en proteínas y muy saludable, por lo que es beneficioso para todos!

Pero con tanta variedad, centrémonos en los 21 platos más comunes y populares dentro de la cocina nigeriana, y puede comenzar con ellos.

Los 21 mejores platos de comida nigeriana

Abacha y Ugba

Abacha y Ugba es un plato que también se puede denominar Ensalada Africana. Es un plato popular en Nigeria, y es especialmente tradicional entre el pueblo igbo, en las regiones orientales de Nigeria.

El Abacha está hecho de yuca que se ralla y luego se deja secar al sol. Y en cuanto a la Ugba, es un tipo de semilla de frijol de aceite que se corta y se mezcla con vegetales frescos de su elección.

Abacha y Ugba se sirven más comúnmente con pescado frito y piel de vaca, conocido como ponmo. Pero lo más sorprendente de este plato es que, aunque parece la comida principal, en realidad se sirve como postre!

Afang Soup

Si te gustan los mariscos, seguramente disfrutarás de Afang Soup. Es un plato popular en todo Nigeria, pero es especialmente tradicional en las regiones del sur, ya que está asociado con la tribu Efik.

Es esencialmente una sopa de verduras que también incluye carne, pescado y muchos mariscos. Más comúnmente, incluirá langostinos y bígaros.

El nombre de la sopa proviene de las hojas de Afang que generalmente se cortan en trozos pequeños y se mezclan en el plato. Y esta deliciosa comida se sirve con mayor frecuencia con un poco de ñame machacado o un poco de eba.

Akara

Akara, mejor conocido como Kosai en las regiones del norte de Nigeria, es un pastel de frijoles que se ha frito en aceite de palma o maní. Es un plato muy popular, considerado un manjar, y se sirve en muchos de los restaurantes y establecimientos de comida populares.

Los frijoles utilizados se remojan primero en agua para que la piel se salga de ellos. Luego están molidos y triturados, y el puré es lo que se convierte en un pastel frito hasta que esté crujiente y dorado. Se sirve comúnmente como guarnición con comidas y platos más grandes.

Amala y Ewedu

Amala y Ewedu es un plato muy popular, más comúnmente encontrado en el oeste de Nigeria, ya que es tradicional entre los yoruba. Esta sopa está hecha de las hojas de la planta de yute, que luego se mezclan en una papilla texturizada.

La sopa se adorna con carne (de preferencia) y con un poco de piel de vaca (conocida como ponmo).

La sopa de ewedu casi siempre se sirve con Amala, y de ahí proviene el nombre del plato. También es bastante común agregar un poco de salsa de tomate y pimienta, para ayudar a aliviar la fuerte amargura de la sopa Ewedu.

Sopa de Banga

Banga Soup es un tipo de sopa muy popular en la cocina nigeriana, y es especialmente común en las regiones del sur del país. Está hecho con fruta de palma madura, que luego se adorna con carne, pescado u otros ingredientes, según su preferencia. La variedad lo convierte en un plato amado por todos, ya que se puede adaptar a sus gustos.

Se sirve más comúnmente con arroz blanco o almidón, y el aroma único que proviene de los ricos sabores e ingredientes lo convierte en un plato muy apetitoso que definitivamente querrás probar.

Frijoles y plátano

Si alguna vez visita Nigeria, probar un plato de frijoles y plátano es una necesidad absoluta, ya que es uno de los platos más populares y comunes que se sirven en el país. Y lo bueno de esto es que es súper simple y fácil de hacer!

El plátano es un tipo de plátano amarillo maduro que generalmente se fríe, y los frijoles se sirven en una gran pila de papilla.

Más comúnmente, este plato simple se sirve con algunos pescados secos u otros ingredientes para agregar al sabor general. Se puede encontrar en toda Nigeria, independientemente de la región, y definitivamente es un elemento básico de su cocina.

Arroz blanco hervido

El arroz blanco hervido es un plato muy simple, increíblemente fácil de hacer y accesible para todos los hogares. Es increíblemente popular en la cocina nigeriana, ya que es tradicional comer arroz blanco hervido todos los domingos. De hecho, si está visitando el país, puede notar que la mayoría de los especiales del domingo son arroz blanco!

El arroz blanco hervido se come con estofado o sopa, que se adorna con más frecuencia con pescado o carne, ya que el domingo es un día de celebración semanal. Las hierbas y especias también se pueden usar para agregar al sabor y hacerlo más un plato único!

Efo Riro

Efo Riro es otra sopa increíble de la cocina nigeriana, más comúnmente encontrada en las regiones occidentales de Nigeria, ya que es tradicional entre los yoruba.

Está hecho de una combinación de hojas de calabaza, pollo o pescado (según su preferencia) y algo de carne.

A veces, la sopa Efo Riro está hecha con una variedad de verduras, en lugar de con hojas de calabaza, ya que depende de lo que tenga a mano. Es un plato cotidiano que también se encuentra en restaurantes y establecimientos de comida y es muy simple pero abundante.

Sopa Egusi

Las sopas son una gran cosa en la cocina nigeriana, y la sopa Egusi es una de las más populares y conocidas de todas. Lo que distingue a esta sopa del resto, es la textura y esponjosidad únicas y distintivas.

La sopa está hecha de la semilla de melón procesada, que luego se mezcla con varios ingredientes como verduras, mariscos, carne y mucho condimento y condimentos.

La sopa Egusi se come con mayor frecuencia durante ocasiones especiales o celebraciones, y durante festividades importantes, ya que se considera un manjar. Luego también se sirve comúnmente con ñame machacado, garri, amala u otros.

Ewa Agoyin

Ewa Agoyin es considerado un manjar en Nigeria, y es especialmente tradicional y popular en las regiones occidentales del país, entre los yoruba. Este plato se originó en la República de Benin, pero ahora es un alimento básico en la cocina nigeriana.

Está hecho con puré de frijoles que luego se mezclan con una salsa de pimienta única. La salsa de pimienta tiene un fuerte sabor, ya que no solo tiene pimienta, sino también muchos ingredientes y especias diferentes. El resultado final es un plato delicioso con un sabor adictivo, que a menudo se sirve con algunas rebanadas de pan y algunas guarniciones.

Garri

Garri no es solo un plato increíblemente popular en la cocina nigeriana, sino que también es uno de los más consumidos en la vida cotidiana, y casi todos los hogares en Nigeria, independientemente de la región y el origen étnico, lo conocerán bien.

Este plato se prepara a partir de yuca, que se cosecha, pela, lava y luego molida. Después de que se ha drenado el agua, se tamiza y fríe en una sartén caliente, y Garri es el resultado final.

Garri se usa comúnmente para preparar Eba, simplemente agregando agua caliente. Y Eba se usa para la mayoría de los tipos de sopas nigerianas, lo que lo convierte en un ingrediente clave en la mayoría de los platos cotidianos.

Jollof Rice

Jollof Rice es, con mucho, uno de los platos más populares en Nigeria, ya que se come en todo el país. También es un plato increíblemente simple, lo que lo hace perfecto para las comidas diarias. Es esencialmente arroz, hecho con tomate, cebolla, pimienta y algunas especias.

Se sirve comúnmente junto con una porción de verduras, carne como pollo o carne de res o pescado frito. Es muy rápido y fácil de hacer, y las diferentes variaciones y combinaciones posibles de ingredientes también lo hacen perfecto para satisfacer diferentes tipos de preferencias, de modo que haya una versión de Jollof Rice para todos.

También es muy popular en otras partes de África occidental, como por ejemplo en Ghana, donde también se considera un plato tradicional de su cocina.

Moi Moi

Moi Moi es uno de los platos nigerianos más populares cuando se trata de turistas, ya que este plato tiene un sabor verdaderamente único que rara vez se encontrará fuera de Nigeria. Está hecho de frijoles procesados, de manera similar a cómo se hace Akara. Pero en lugar de estar fritos, los frijoles se hierven para crear una sopa con textura espesa.

Moi Moi también se mezcla con aceite, tomates, pimientos, sal y otras especias. También se sirve más comúnmente con una guarnición de pescado, cangrejo de río o huevo. (Esto puede variar según las preferencias, lo que le da al plato una buena variedad). Puede que no parezca mucho, pero es abundante y muy satisfactorio, y el sabor seguramente lo dejará boquiabierto!

Nkwobi

Nkwobi es otra sopa popular en Nigeria, especialmente común en el este de Nigeria, ya que es tradicional para la gente de Igbos. Está hecho de las piernas y la cabeza de una vaca y luego se adorna con hojas de Utazi y aceite de palma.

También se sirve más comúnmente con una copa de vino de palma, ya que la gente de Igbos afirma que esta es la mejor bebida para ayudar a enjuagar el plato hasta el vientre con facilidad.

Pero aquí está lo más sorprendente de la sopa Nkwobi. Parece que debería ser la comida principal, pero en realidad se sirve como postre! Entonces, si va a tener un postre tradicional de sopa Nkwobi, asegúrese de que su comida sea un poco más ligera de lo habitual, por lo que tiene espacio para ello al final!

Sopa Ogbono

La sopa Ogbono es otro tipo de sopa increíblemente popular en Nigeria, y también es una de las más fáciles de hacer, probablemente por eso se come tan regularmente en el día a día. También se conoce popularmente como la sopa de dibujo, debido a su textura resbaladiza.

Esta sopa está hecha de semillas de mango de arbusto, que luego se mezcla con aceite, carne, pescado, pescado y muchos condimentos y especias para dar sabor.

Se sirve con mayor frecuencia con un ñame machacado o alguna eba, y se puede encontrar en todo el país, independientemente de la región o la época del año.

Okpa

Okpa es uno de los platos más populares en Nigeria, considerado un manjar tanto por los residentes nativos como por los turistas. Es tradicional del estado de Enugu, en la región oriental del país, pero se sirve y se come en toda Nigeria.

Está hecho de nueces de Bambara, que se muelen en harina y se mezclan con agua caliente y algunos ingredientes diferentes, como cangrejo de río, aceite de palma, pimienta, calabaza y algunas otras verduras y especias.

Es un plato muy nutritivo, conocido por ser delicioso y saludable. A menudo se sirve como guarnición o como merienda, definitivamente es imprescindible si alguna vez visita el país!

Sopa de pimienta

La sopa de pimienta, tal como su nombre lo indica, es distinta gracias a la cantidad de pimienta utilizada en ella, que se mezcla con otras especias e ingredientes para crear un manjar picante con un aroma fuerte. Con mayor frecuencia contiene carne de res, pollo, cordero o pescado fresco, según el tipo de sopa de pimienta y sus preferencias.

Las especias que presenta lo convierten en una sopa muy saludable, que también es deliciosa. Se sirve popularmente en bares, junto con un poco de cerveza, y se come en todo el país, independientemente de la región o el estado.

Pounded Yam

Pounded Yam es común en las comidas cotidianas, pero también se sirve popularmente en restaurantes y establecimientos turísticos, ya que es un plato muy nigeriano.

Se hace con una cierta cantidad de ñame (que varía según la cantidad necesaria y las personas que reciben servicio), que se pela, se lava y luego se hierve hasta la licitación. Una vez tierno, el ñame se golpea en un mortero (de ahí el nombre) hasta que se convierte en un puré.

Pounded Yam se sirve más comúnmente en diferentes tipos de sopas. Es muy disfrutado por el pueblo yoruba en el oeste de Nigeria, pero también se come en el resto del país, independientemente de la región o el estado.

Suya

Si te gusta la carne, entonces Suya es un plato nigeriano que te encantará. Y una de las mejores cosas es que es increíblemente simple y fácil de hacer, y se puede encontrar en todo el país, en la mayoría de los restaurantes y hogares.

Básicamente es solo carne de res que está bien cortada y luego a la parrilla a fuego abierto con muchas especias para dar sabor. Por lo general, se envuelve en papel de aluminio o periódicos viejos después de cocinarlo y luego se sirve durante la noche junto con una porción de repollo, tomates y cebollas frescas. Aunque puede combinarlo con cualquier tipo de verduras que desee.

Este plato es especialmente popular en el norte de Nigeria y se considera un plato especializado del pueblo hausa. La mezcla de especias que más usan para este plato se llama Yaji, y se agrega antes de la parrilla.

Tuwo Shinkafa

Tuwo Shinkafa se traduce directamente en puré de arroz, y eso es más o menos lo que es este plato. Está hecho de arroz que se ha hervido hasta la licitación, y luego se tritura hasta que es un bulto semisólido.

Es muy popular en toda Nigeria, pero es especialmente tradicional entre los hausa, en las regiones del norte del país.

Por lo general, se sirve en sopas, y es un almuerzo o cena simple y delicioso, que se come en la vida cotidiana y en la mayoría de los hogares.

En conclusión

Nigeria es un país hermoso con una rica variedad de comunidades étnicas, que se suman a la cocina general de una manera distinta.

La mayoría de los platos tradicionales y populares del país son diferentes tipos de sopas, arroz y alimentos a base de frijoles. Y, por supuesto, junto con otros países de África occidental, Nigeria es conocida por su rica miríada de especias y hierbas, que se suman a los ricos sabores y deliciosos aromas de los alimentos que sirven.

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