Si alguna vez has intentado o escuchado sobre un dosa, entonces podrías estar considerando tratar de hacer uno propio. Estos panqueques son absolutamente deliciosos y vienen en muchas variedades diferentes.
Las dosas no son demasiado difíciles de hacer en casa cuando tienes el equipo y los ingredientes adecuados, pero deberá asegurarse de tener una buena bandeja de dosa o tawa para hacerlos entrar.
Un tawa de hierro fundido (sartén de hierro) o sartén hace un dosa crujiente. Mi más joven ama las dosas. Encuentro que una sartén de hierro fundido o un tawa sin palo funciona mejor. La sartén antiadherente cocina mejor la masa de dosa.
Cuando se trata de hacer dosas, deberá asegurarse de elegir la mejor sartén para el trabajo.
Las bandejas que son las más adecuadas para hacer dosas se llaman tawas, y estos son un tipo especial de sartén que es más adecuado para su propósito.
Explicaremos más sobre estas sartenes más adelante. Sin embargo, para ayudarlo a asegurarse de que está eligiendo la mejor sartén posible para la tarea en cuestión, vamos a compartir con ustedes nuestra lista de los mejores tawas 3 para hacer dosas.
¿Qué es un Tawa o Tava?
Un Tawa es un tipo de sartén de uso común en la India, y generalmente estará hecho de materiales como hierro fundido o aluminio. Estas sartenes son muy versátiles y se pueden usar para una amplia variedad de aplicaciones de cocción.
Se pueden usar para muchos estilos y técnicas de cocina diferentes, y son realmente populares.
Uno de los usos más comunes de un tawa es preparar una variedad de diferentes pantanos y panqueques. Estos podrían ser platos que van desde Chapati hasta Dosas, dependiendo de lo que quieras hacer en ese momento.
Algo a tener en cuenta es que un tawa puede o no tener un mango, y depende de usted decidir cuál preferiría.
El tava también tiene muchos otros nombres, como tapa, tawa o saj, por lo que a veces pueden ser bastante difíciles de encontrar. Muchas de estas sartenes serán totalmente planas, pero la mayoría de ellas son convexas o cóncavas cuando se trata de su forma.
Entonces, esencialmente, un tava es una sartén versátil que puede proporcionarle una multitud de usos.
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FUTURA DT-30 Dosa Tava sin marca de 12 pulgadas
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Este es un tava sin PFOA que se ha fabricado con un espesor de calibre pesado de 4.88 mm, y también se ha recubierto con un recubrimiento antiadherente de alta calidad.
Este es un producto que tiene una base anodizada dura para garantizar una conducción uniforme y rápida del calor, y tiene el recubrimiento antiadherente que está firmemente bloqueado en la base.
Esto asegurará que durará mucho tiempo, incluso si se usa con mucha frecuencia.
Podrá esparcir uniformemente la masa y asegurarse de que el petróleo no se derrame, y tiene un metal negro extra grueso que ayudará a extender el calor a través de la sartén.
Además de esto, la sartén es extremadamente duradera y versátil. El mango permanecerá fresco cuando el producto esté en uso, y esta es una sartén bien balanceada en general.
Pros
- Antiadherente: este tava tiene un recubrimiento antiadherente para garantizar que sus dosas no se arruinen al atascarse en la sartén
- Bien equilibrado: esta sartén tiene remaches resistentes para garantizar que pueda permanecer quieta y resistente durante todo el uso, para que pueda concentrarse en su cocina
- Garantía: este producto viene con una garantía de 2 año, por lo que no tendrá que preocuparse de que se desmorone
Contras
- Este producto no es apto para lavavajillas ya que el recubrimiento antiadherente puede desprenderse
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Este tava ha sido diseñado para que tenga una base de gran calibre para la estabilidad y la solidez, e incluso viene con un práctico libro de cocina del que puede inspirarse.
Tiene un recubrimiento antiadherente duradero para garantizar que no se pegue ningún alimento a la sartén y una superficie anodizada dura para garantizar que dure mucho tiempo.
La sartén puede distribuir uniformemente el calor para garantizar que su cocción sea uniforme, y tiene un asa que se mantendrá fresca mientras esté en uso.
La sartén en sí está bien equilibrada con remaches resistentes, y el recubrimiento anodizado no se agitará, agrietará, astillas, empañará ni corroerá para que dure más.
Pros
- Pan grueso: esta sartén presenta un grosor de 4.88 mm para garantizar que sea resistente y duradero durante todo el uso
- Duradero: también tiene una superficie anodizada dura y una capa protectora para garantizar que se mantenga con el tiempo
- Incluso el calor: debido a los materiales que se utilizan en la construcción de esta sartén, puede distribuir uniformemente el calor para una cocción más eficiente
Contras
- El recubrimiento antiadherente puede ser bastante resbaladizo cuando comienza a usarlo
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Esta sartén ha sido diseñada específicamente para que pueda ofrecer un rendimiento excepcional, y presenta una gran base redonda de hierro fundido con un asa de bucle diseñada para proporcionar un mejor apalancamiento y un manejo mucho más fácil.
Está listo para usar directamente de la caja, y esta sartén se ha pre-sazonado a altas temperaturas, utilizando 100% aceite de linaza sin OGM para garantizar un condimento natural de fácil liberación que solo mejorará con el tiempo.
Es utilizable en todo tipo de cocinas, tiene una excelente retención de calor y viene con una garantía de por vida.
Pros
- Excelente rendimiento: esta es una sartén diseñada ergonómicamente por ingenieros para garantizar que funcione bien
- Versátil: puede usar esta sartén para una variedad de diferentes aplicaciones de cocción, como freír, hacer panqueques, asar a la parrilla, freír y más
- Flexible: esta sartén se puede usar en muchos entornos y se puede usar en todas las cocinas, incluyendo gas, electricidad, inducción, horno, camping y parrilla
Contras
- La falta de asa puede hacer que sea más difícil de usar que aquellos con asas, pero esto podría no ser un problema para todos los usuarios
Mejor Pan o Tava para hacer una guía de compra de Dosas
Ahora que sabe dónde encontrar los mejores tavas para hacer dosas, hay algunas cosas adicionales en las que puede pensar antes de continuar y tomar una decisión.
Le dejaremos algunas cosas para que las considere a continuación, para que pueda tomar la mejor decisión.
¿Qué es un Dosa?
Si se preguntaba qué es realmente un dosa, se lo explicaremos aquí. Esencialmente, un dosa es muy similar a un crêpe, y es una comida callejera muy popular en la India.
El dosa es famoso por sus ingredientes simples, sabores interesantes y su aroma bellamente dulce.
Son relativamente fáciles de hacer sin ser demasiado complicados, e incluso se pueden comer como merienda, desayuno o cualquier otra comida que desee.
Este es un tipo de alimento que se origina en el sur de la India, y ha existido durante mucho tiempo. Al igual que con muchos otros tipos de alimentos que se fabrican en la India, el dosa se puede hacer en muchas variedades diferentes, según la ocasión.
Puede cambiar los ingredientes para crear algo nuevo o para adaptarse a una determinada comida con facilidad. Si está buscando hacer sus propias dosas, hay muchas recetas diferentes para elegir.
Elegir la sartén correcta
Se cree que las dosas son bastante similares a las crepes, pero generalmente se hacen usando un tipo específico de sartén que se llama tava.
Idealmente, el tava que está utilizando debe tener alrededor de 13 pulgadas de diámetro y ser completamente plano, pero puede ser más pequeño si está haciendo versiones más pequeñas.
Puede usar un tava con una llanta si lo desea, pero generalmente no lo tendrán. Además, el tava que elija debe ser lo suficientemente grueso como para retener el calor.
Recubrimiento sin palo
Una de las cosas más importantes que necesitará tener su sartén es un recubrimiento antiadherente.
De lo contrario, su dosa puede atascarse fácilmente en la superficie si está usando el tipo incorrecto de sartén, y esto podría conducir fácilmente a un desperdicio de alimentos, ya que arruinará el plato.
Es por eso que un recubrimiento antiadherente sería útil, ya que asegurará que el dosa no se adhiera a la sartén, y se desprenderá con mucha facilidad.
Además de ser excelente para la liberación fácil de alimentos, los recubrimientos antiadherentes también hacen que las sartenes sean mucho más fáciles de limpiar. Todo lo que tendrá que hacer es lavarlo suavemente con agua de copago y su sartén se verá como nueva.
Algo que debe tener en cuenta cuando se trata de este tipo de recubrimientos es que no siempre son seguros para usar en el lavavajillas.
Siempre debe consultar la descripción del producto o el manual de instrucciones para averiguar cuál es la mejor manera de limpiar la sartén. De lo contrario, el recubrimiento antiadherente puede comenzar a salir de la sartén, que es algo que no desea que suceda.
Materiales
Algo más que es realmente importante tener en cuenta cuando se trata de comprar un tava es el material del que se ha hecho la sartén.
Uno de los materiales más populares y de uso común para tavas es el hierro fundido, y estos son excelentes para el propósito diseñado.
El único inconveniente de estas sartenes es que pueden ser bastante pesadas, lo que puede dificultar un poco las cosas. Sin embargo, puede valer la pena por la durabilidad adicional y la capacidad duradera.
Si no desea obtener un tava de hierro fundido, hay algunas otras opciones disponibles que serán mucho más ligeras.
Sin embargo, vale la pena tener en cuenta que los tavas de hierro fundido son a menudo los mejores. Le ofrecerán la mejor distribución de calor debido a sus gruesos fondos, lo que significa que sus dosas serán perfectas.
Sartenes con llantas
Con mayor frecuencia, un tava no tendrá un borde ya que no siempre lo necesitan. Por lo general, se hará un dosa sobre una superficie plana, por lo que la masa no debe gotear fuera de la sartén.
Una cosa que deberá asegurarse es que la estufa con la que está trabajando también es una superficie uniforme. Si no, entonces es posible que desee considerar una sartén con una llanta.
Mantenimiento de paneles
Si desea asegurarse de que su tava dure el mayor tiempo posible, hay algunas cosas simples que puede hacer para mantenerse al tanto del mantenimiento.
Una de las primeras cosas que debe hacer es acondicionar la sartén antes de usarla por primera vez con una pequeña cantidad de aceite de cocina.
También debe usar siempre a fuego medio o incluso bajo cuando cocina para obtener los mejores resultados, ya que un calor alto a menudo puede provocar quemaduras en los alimentos.
Los alimentos quemados no solo serán un desperdicio de alimentos, sino que también pueden desperdiciar energía y causar decoloración de la superficie en su sartén después del tiempo.
Siempre debe evitar usar cosas como cuchillos y utensilios metálicos cuando cocina con su tava, ya que es probable que se rasquen la sartén, e incluso pueden eliminar el recubrimiento antiadherente con el tiempo.
Siempre asegúrese de que la sartén se haya enfriado por completo antes de ir a lavarla, ya que esto la protegerá contra cambios rápidos de temperatura que pueden provocar deformación.
Debe limpiar los utensilios de cocina con agua jabonosa y una esponja después de cada uso para asegurarse de que se haya eliminado todo el aceite.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito que mi dosa se pegue a la sartén?
Si ha descubierto que su dosa se está pegando a la sartén, hay algunas cosas que puede hacer para evitar que esto suceda.
En primer lugar, debe asegurarse de que la sartén que está utilizando no sea un palo.
En segundo lugar, podría ser beneficioso usar una pequeña cantidad de aceite cuando esté cocinando para proporcionar una capa entre su dosa y la sartén, lo que facilitará la extracción.
Finalmente, trate de evitar cocinar a fuego realmente alto, ya que esto podría hacer que el dosa se queme y se adhiera a la sartén.
