Aprender cómo cocinar arroz rojo ecológico te tomará pocos intentos, ya que es un tipo de arroz sencillo de preparar.
Esta variedad de arroz tiene múltiples beneficios para tu salud, por lo que te animamos a volverte un profesional en su elaboración e incorporarlo a menudo en tu cotidianidad.
Conoce qué es, cómo cocinar arroz rojo ecológico y algunas recetas donde este ingrediente es la estrella principal del plato.
¿Qué es el arroz rojo ecológico?
El arroz rojo ecológico es un tipo de arroz integral, caracterizado por la peculiar tonalidad rojiza de sus granos.
Al igual que otros tipos de arroz integral, tiene distintos nutrientes y minerales en las conchas o capas externas que los envuelven.
Su sabor es distinto al del arroz tradicional, puesto que es más intenso y con ciertas notas a nueces. Del mismo modo, tiene una textura crujiente que recuerda a frutos secos como los piñones.
Es necesario remojar el arroz rojo ecológico por unas tres horas, antes de dedicarse a su cocción final. En cuanto a su elaboración, se cocina con abundante agua, por al menos 30 minutos y el resultado final es “al dente”, como si se tratara de pasta.
Beneficios del arroz rojo ecológico
Existen varios beneficios del arroz rojo ecológico, los cuales impactan de forma positiva en la salud de nuestro cuerpo.
Sus beneficios no se limitan a un área específica. Esto es notorio con su impacto en el sistema cardiovascular, endocrino, neurológico, intestinal e inmunológico.
Echa un vistazo a los distintos beneficios del consumo de este tipo de arroz y no dudes en incluirlo en tu dieta cotidiana.
Agiliza el tránsito intestinal
La fibra que contiene el arroz rojo ecológico ayuda a agilizar el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y propiciando las deposiciones en un ritmo adecuado.
Por su parte, la fibra del arroz es buena para mantener la sensación de saciedad por varias horas y evitar consumir bocadillos fuera de horario.
Aporta minerales
El arroz rojo ecológico es un alimento con un gran aporte de minerales para nuestro cuerpo.
Este tipo de arroz es rico en zinc, magnesio y hierro, teniendo su mayor concentración en su cáscara.
Los minerales ayudan con distintas funciones como la síntesis de proteínas, fortalecer el sistema inmunológico, agilizar la cicatrización de heridas y aportar energía para nuestra rutina cotidiana.
Además, sus polifenoles aportan un efecto antioxidante que mejora sus propiedades nutricionales.
Controla los niveles de glucosa
Los altos niveles de fibra que contiene el arroz rojo ecológico permite reducir el contenido de glucosa en la sangre y mantenerlos en los estándares normales.
Este es un aspecto que favorece sobre todo a las personas con enfermedades como diabetes, las cuales necesitan tener un control del índice glucémico de los platos que consumen.
Ante esto, se recomienda cambiar el arroz blanco por este tipo de arroz y consumirlo entre dos a tres veces por semana.
Reduce el estrés, insomnio y la depresión
El arroz rojo ecológico tiene un importante contenido de vitamina B6, el cual supera la dosis diaria hasta en un 23%.
Esta vitamina tiene un efecto positivo en la reducción de patologías como estrés, insomnio y depresión.
Se debe a que interviene en la producción de sustancias químicas que tienen efectos calmantes y que inhiben ciertos impulsos del cerebro que dan paso a esas reacciones negativas.
Mantiene la salud cardiovascular
Por último, encontramos que el consumo frecuente de arroz rojo ecológico mantiene la buena salud cardiovascular.
Ayuda a que los niveles de colesterol se mantengan en los márgenes saludables, puesto que el arroz evita en buena parte la absorción de grasas malas para el cuerpo.
Recetas de arroz rojo ecológico
Al igual que el arroz blanco o el integral, el arroz rojo ecológico es perfecto para preparar una infinidad de platos.
El proceso de cómo cocinar el arroz rojo ecológico es fácil, rápido y obtienes un resultado lleno de sabor.
Con este arroz puedes preparar platos fríos o calientes. Además, dará un toque especial por su sabor agradable y más intenso que el arroz blanco.
Toma nota de estas recetas de arroz rojo ecológico y te invitamos a ponerlas en práctica en tu cocina cuanto antes.
Arroz rojo ecológico con verduras
Esta receta de arroz ecológico con verduras está entre las guarniciones perfectas para tus platos.
Tardará alrededor de 30 minutos en estar listo, por lo que puedes prepararlo mientras las proteínas están en su cocción.
Los ingredientes que necesitas para esta receta son:
- 300 gramos de arroz rojo ecológico
- 200 mililitros de caldo de verduras
- Un pimiento verde italiano
- Cuatro champiñones
- Cuatro tomates secos
- Dos zanahorias
- Cuatro orejones
- Un puñado de uvas pasas
Vierte agua hasta cubrir la mitad de una olla y sazona con sal. Agrega el arroz y asegúrate de que esté cubierto con el agua y deberás añadir un poco más de agua.
Cocina el arroz por 30 minutos o hasta que haya absorbido el agua por completo y tenga una textura suave.
Mientras el arroz se cuece, corta los vegetales en trozos pequeños e incorpóralos en una sartén para saltearlos.
Agrega el caldo de verduras a la sartén junto a los tomates secos, los orejones y las uvas pasas. Remueve y retira del fuego cuando absorban todo el caldo.
Sirve el arroz en la sartén con los vegetales salteados y mezcla. Toma la fuente de tu preferencia y sirve caliente.
Arroz rojo ecológico con langostinos al wok
Una de las mejores recetas para aprender cómo cocinar arroz rojo ecológico es este arroz rojo ecológico con langostinos al wok.
La combinación de sabores entre este tipo de arroz y los langostinos es exquisita, y te aseguramos que no te la quieres perder por nada en el mundo.
Para preparar esta receta requieres:
- 500 gramos de arroz rojo
- Tres cucharadas de alcaparras
- Seis dientes de ajo
- 500 gramos de langostinos pequeños
- Seis tomates secos en aceite
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una cebolla grande
- Agua
- Sal
Comienza la receta pelando y limpiando los langostinos. Resérvalos para continuar con la receta.
Prepara el arroz cocinando los 500 gramos de arroz rojo ecológico con abundante agua y sal. Cocina bien hasta que absorba el agua por completo.
Pica la cebolla, los dientes de ajo y los tomates en trozos pequeños. Calienta un wok, vierte un poco de aceite de oliva y sofríe los vegetales.
Una vez que la cebolla esté transparente, es momento de incorporar las alcaparras, mezclar y remover unos minutos. Agrega los langostinos y deja cocinar.
Cuando los langostinos estén bien cocidos, añade el arroz, mezcla unos segundos y deja reposar por cinco minutos para que se concentren los sabores.
Retira el wok del fuego y el arroz con langostinos estará listo para servir.
Arroz rojo ecológico con salmón
El arroz rojo ecológico con salmón es un plato rápido y completo para la comida o la cena.
Este arroz con salmón estará listo en menos de una hora para disfrutar con los acompañantes de tu preferencia.
Sus ingredientes son:
- Dos tazas de agua
- Una taza de arroz rojo ecológico
- Dos dientes de ajo frescos
- Ocho onzas de salmón
- Una cucharada de aceite de oliva
Calienta una cazuela a fuego medio, agrega la cucharada de aceite de oliva y saltea los dientes de ajo frescos. Incorpora el salmón y cocínalo hasta que se dore.
Añade la taza de arroz rojo ecológico y sofríe con el resto de ingredientes. Vierte las dos tazas de agua y espera a que se cocine.
Apaga el arroz del fuego cuando haya absorbido toda el agua y estará listo para servir. Decora con unas hojas de perejil.
Ensalada de arroz rojo ecológico con salmón
Si estás buscando una receta innovadora con arroz rojo ecológico, no te puedes perder esta ensalada con salmón.
Es una opción saludable, rápida de preparar, deliciosa y completa en ingredientes.
Para preparar esta receta necesitas:
- 200 gramos de arroz rojo ecológico
- 200 gramos de salmón en tacos
- Una remolacha pequeña cruda y picada en cubos
- Una cebolla pequeña en cubos
- Dos calabacines picados en cubos
- Zumo de una lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Prepara el arroz rojo ecológico como cocinas el arroz tradicional y déjalo reposar para que se enfríe.
Toma un bol grande e incorpora las verduras picadas en cubos. Adereza con sal, pimienta, zumo de lima y aceite de oliva al gusto.
Agrega el salmón en tacos y remueve con el resto de las verduras. Termina con el arroz, mezclando con cuidado de no estropear los granos de arroz.
Prueba para ajustar el sabor de la ensalada y estará listo para servir.
Arroz rojo ecológico con calabaza, champiñones y nueces
Por último, te recomendamos probar el arroz rojo ecológico con calabaza, champiñones y nueces.
Es una alternativa ideal para la comida o la cena, ya que sacia el hambre y es una receta nutritiva.
Sus ingredientes son:
- 125 gramos de arroz rojo
- 250 gramos de calabaza
- 75 gramos de nueces peladas
- Una cebolleta
- 250 gramos de champiñones
- Una ramita de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de agua
- Sal y pimienta al gusto
Calienta una cazuela y agrega los 125 gramos de arroz rojo. Sofríelo, vierte el agua y una pizca de sal. Deja cocinar por 20 minutos, escurre el agua y reserva el arroz.
Limpia los champiñones, la calabaza y la cebolleta. Corta la cebolleta y los champiñones en láminas, mientras que la calabaza debe estar en dados.
Agrega los vegetales en una sartén y deja que se cocinen. Una vez que se ablanden, incorpora las nueces picadas y remueve.
Vuelca el arroz rojo cocido en la sartén con los vegetales salteados y mezcla bien los ingredientes.
Sirve el arroz en la fuente de tu preferencia y decora con el perejil.
