El giroscopio y el shawarma son a menudo términos utilizados indistintamente entre sí. Sin embargo, los platos son muy diferentes y se originan en diferentes partes del mundo!
Aunque ambos son deliciosos, con carnes marinadas, una saludable porción de hummus, verduras y se sirven en panes de pita, el giroscopio y el shawarma provienen de cocinas separadas y se hacen de diferentes maneras.
Como los dos contienen algunos de los mismos ingredientes, estamos aquí para ayudarlo a comprender cuál es cuál, por lo que la próxima vez que pase a su vendedor favorito de comida callejera, sabes exactamente cuál elegir!
Que es gyro?
Un giroscopio es un plato griego muy popular, tradicional y auténtico. Está hecho con carne marinada en rodajas finas que se cocina en un asador vertical, de ahí el nombre giroscopio, ya que esto significa girar, en el idioma griego.
Esta carne se sirve en pan de pita, untada en hummus y tzatziki, y envuelta con lechuga fresca, tomates y cebolla roja encima.
Sin embargo, se pueden servir abiertos, y no en forma de envoltura, con la pita en la parte inferior y la carne y la ensalada en la parte superior.
Ingredientes giroscópicos
Para ayudar a diferenciar entre giroscopios y shawarma, puede ser perspicaz ver qué ingredientes se usan para un giroscopio.
Los giroscopios generalmente se hacen con pan de pitta, que es similar al pan plano. Esto luego se sirve y se llena con rodajas de carne cocida, que es más comúnmente cordero o carne de res, marinada en especias.
Los giroscopios también están hechos con ingredientes frescos, cubriendo la carne con lechuga fresca, tomates y cebolla roja, servidos con hummus y tzatziki.
Que Gyro no es
Gyro es uno de los platos griegos más populares, y a menudo se puede encontrar como un sabroso tipo de comida callejera.
Como tal, algunas personas pueden confundir a Gyro con otros platos griegos tradicionales, por lo que estamos aquí para aclarar cuál es cuál y cómo Gyro es diferente.
Por ejemplo, Gyro a menudo se confunde con Pita. Pita es simplemente un tipo de pan que se usa para hacer sándwiches, y a menudo se incluye en Gyro, pero no siempre. Pita es básicamente un tipo de pan plano, que se puede usar como bolsillo, listo para llenar.
Además, los giroscopios a menudo se consideran griego Donair, que es similar al turco Doner. Este es un plato muy similar, también servido con rodajas de pastel de carne, pero se afeita y se sirve con salsa de ajo y ensalada en lugar de con Tzatziki encontrado en el giroscopio.
Algunos también confunden giroscopios con souvlaki. Aunque ambos son platos griegos servidos con carne a la parrilla, el souvlaki a menudo se hace con cordero, o a veces carne de cerdo hecha con brochetas, mientras que el giroscopio se hace con rodajas de carne.
¿Qué es Shawarma?
Similar al Gyro griego, el shawarma es un plato popular del Medio Oriente que ahora se disfruta en todo el mundo. También es un tipo de comida callejera que está ampliamente disponible y aromatizada con muchas especias y hierbas para un sabor delicioso.
Un shawarma tradicional se sirve con carne a la parrilla, marinada y sazonada, y luego se usa como relleno para pan de pita, con muchas verduras en escabeche encima.
Ingredientes de Shawarma
El shawarma se hace tradicionalmente con grandes trozos de carne como cordero, pavo o incluso a veces pollo, que son carnes que son muy populares en el Medio Oriente.
Esta carne se sazona con especias típicas del Medio Oriente como canela, cúrcuma, cardamomo, curry, clavo y varias otras hierbas y especias para agregar al sabor.
Luego, el shawarma está hecho con pan de pita, cubierto de hummus, tahini y verduras y frutas en escabeche como cobertura, que también están aromatizadas con especias del Medio Oriente.
¡Entonces también se puede servir con la carne adentro y algunas zanahorias y cebollas en la parte superior para obtener un crujido adicional!
Lo que Shawarma no es
Al igual que el giroscopio griego, el shawarma a menudo se confunde con otros platos tradicionales del Medio Oriente como el kebab, el falafel y el doner kebab.
Si bien todos estos son platos auténticos deliciosos y muy agradables, todos son diferentes entre sí.
Por ejemplo, el shawarma es diferente del falafel, ya que está hecho con garbanzos fritos, no carne, y a menudo se sirve con pita o panes planos, pero no es una envoltura en sí misma, a diferencia del shawarma.
Otro ejemplo es el kebab. Esto es solo carne a la parrilla, mientras que el shawarma es carne a la parrilla servida con hoyos y varios rellenos.
Por otro lado, un doner kebab se relaciona con la palabra turca para la carne, lo que significa que se gira, al igual que el giroscopio.
Sin embargo, un kebab doner está envuelto en pan turco espeso, no en pan de pita, y está hecho con vegetales picados como cebollas y tomates, y se sirve de manera diferente a un shawarma.
Diferencias entre Shawarma y Gyro
Muchas personas se confunden entre el giroscopio y el shawarma, por lo que estamos aquí para ayudarlo a comprender cuál es cuál y cómo difieren entre sí. Por ejemplo, el shawarma es un plato que proviene del Medio Oriente, mientras que el giroscopio es un plato griego.
Dicho esto, tanto el giroscopio como el shawarma están hechos con cordero, pero el shawarma también se puede hacer con pollo o pavo, mientras que un giroscopio se hace tradicionalmente con cordero, carne de res, o a veces pollo y cerdo.
Además, ambos platos utilizan hummus como la principal extensión dentro del pan de pita, pero el giroscopio se sirve con un poco de tzatziki, mientras que el shawarma está hecho con tahini.
Finalmente, los platos se sirven con diferentes especias y condimentos. Por ejemplo, un giroscopio griego está hecho con romero, tomillo, ajo, orégano y muchas otras hierbas, mientras que el shawarma está hecho con canela, clavo, ajo, cardamomo, curry y cúrcuma.
Además, el shawarma se sirve tradicionalmente con frutas y verduras en escabeche encima, con zanahorias, repollo y cebolla, mientras que el giroscopio se sirve con ingredientes frescos como lechuga, cebolla roja y tomate.
Ahora que conoce las principales diferencias entre el giroscopio y el shawarma, son claramente los orígenes del plato y los ingredientes utilizados en la receta.
Si quieres hacer tu propio giroscopio o shawarma, ¡entonces tienes suerte, ya que tenemos algunas recetas simples y fáciles de seguir para ti!
Receta griega simple de Gyro
Para que funcione una receta auténtica y simple de Gyro griego, deberá tener alrededor de 2 libras de un corte graso de carne de cordero o carne de res. Sin embargo, puede usar una carne diferente de su elección si lo prefiere.
Una vez que tenga su carne, necesitará algunas especias para dar sabor y marinar la carne. Esta receta funciona mejor cuando usa una mezcla de ajo, orégano, romero, comino, tomillo, mejorana, sal marina y un poco de pimienta negra.
Cubra la carne con las especias y luego deje que se filtre en la carne en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas o más.
Como los giroscopios generalmente se sirven en panes de carne, deberá agregar su carne a un procesador de alimentos una vez que se haya marinado.
Luego, puede transferirlo a una bandeja de pan preengrasada, empacando la carne con fuerza. Si aún no tiene uno, puede encontrar una bandeja de pan similar aquí:
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Una vez en la sartén, deberá llenarla con agua hirviendo hasta que esté subiendo a los lados de la bandeja del pan. Luego, puede hornear la carne a 350 grados fahrenheit durante aproximadamente 45 minutos a una hora, hasta que el interior ya no sea rosado.
Cuando la carne esté lista, retírela del horno y vierta cualquier exceso de líquido. Finalmente, querrás cortar algunos trozos de carne para tu giroscopio.
Luego, deberá abrir el bolsillo de pita (si aún no está cortado) y untar un poco de hummus dentro del giroscopio.
Agregue las rodajas de carne, con un poco de tomate y lechuga, o incluso una porción de tzatziki, ¡pliegue y disfrute!
Receta simple de Shawarma
Similar a la receta simple de giroscopio que se encuentra arriba, para comenzar con su receta de shawarma, primero deberá marinar alrededor de dos libras de carne grasa, tradicionalmente carne de res o cordero, pero puedes usar otra carne si lo prefieres.
Con dos libras de carne, debería poder hacer aproximadamente envolturas 5 o 6 listas para servir el shawarma.
Para crear una auténtica marinada para la carne, necesitará 1⁄4 de taza de aceite de oliva, con 1⁄4 de taza de vinagre de sidra de manzana y ½ taza de jugo de limón.
Luego puede agregar esto a especias como ajo, cúrcuma, canela, comino, clavo, sal, nuez moscada, granos de pimienta, pimienta de cayena o incluso jengibre para crear un Shawarma tradicional del Medio Oriente.
Con la carne, necesitará cortarla en trozos grandes de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 2⁄3 de pulgada de grosor. Entonces, tendrás que frotar los trozos con tu marinada casera y cubrirlos por completo.
Una vez que haya cubierto toda la carne, tendrá que dejarla remojar durante la noche en la marinada, cubriéndola en el refrigerador.
Cuando esté listo para cocinar la carne, puede usar una parrilla y cocinar durante aproximadamente 12-15 minutos a temperatura media.
Recomendamos usar una parrilla interior como George Foreman, ya que esto también reducirá la cantidad de grasa en la carne para una opción más saludable:
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Una vez que la carne esté cocida, deberá ensamblar el shawarma. Puedes hacer esto calentando el pan de pita y cubriendo hummus y tahini por dentro.
Luego, agregue su carne con una mezcla de cebolla roja, zanahorias o repollo rallado y cubra con algunos mangos en escabeche. ¡Ciérralo y disfruta del sabor!
Preguntas frecuentes
En caso de que tenga más consultas relacionadas con los platos Shawarma y Gyro, ¡hemos creado una pequeña sección de preguntas frecuentes para que pueda visitar!
¿Shawarma es saludable?
Esto depende de dónde compró el shawarma, ya que no sabe exactamente qué ingredientes están incluidos o cómo se hicieron.
Por lo tanto, Shawarma prehecho puede ser muy sabroso, pero no una opción saludable. Sin embargo, si hace uno para usted en casa, puede elegir usar métodos e ingredientes más saludables.
Solo tenga en cuenta que la carne marinada puede ser muy rica en grasas, con mucha sal y azúcar que puede dañar su salud cuando se consume con frecuencia.
Al hacer shawarma para usted, puede reducir la cantidad de aceite utilizado durante la cocción y menos sal si es necesario.
¿Gyro es saludable?
De manera similar a la pregunta de shawarma anterior, los giroscopios premade están diseñados para el sabor, el sabor y no la salud. Esto significa que se encuentran muchas grasas y aceites en las salsas utilizadas para marinar la carne.
Esto se debe en gran medida al hecho de que la carne magra no es adecuada para Gyro, ya que no tiene mucha grasa natural que pueda hacerla jugosa y sabrosa, por lo tanto, Se usan cortes de carne más gordos y se cocinan con muchas sales, aceites y azúcares para mejorar el sabor.
Sin embargo, puede hacer su propio Gyro, con ingredientes más saludables, sin comprometer el sabor. Por ejemplo, puede marinar la carne para que tenga un sabor delicioso y reducir la cantidad de aceite utilizado. También puede asar la carne en su lugar, para una opción más saludable.
¿Cómo se pronuncia Gyro y Shawarma?
Con alimentos de otros países, debe intentar hacer un esfuerzo para pronunciarlos adecuadamente, a fin de no ofender a los de esa cultura.
Le resultaría extraño si alguien siguiera pidiendo una hamburguesa y la pronunciara ridículamente incorrectamente. Por lo tanto, debe saber cómo pronunciar gyro y shawarma correctamente.
Gyro se pronuncia fonéticamente como ‘fila de yeer’. Mientras que shawarma se dice como ‘shuh war muh.
¿Qué es exactamente shawarma?
Shawarma es un tipo de comida callejera del Medio Oriente. Consiste en carne marinada en una mezcla de especias.
Se utilizan muchos tipos de carnes, como cordero, pollo o pavo. Shawarma se sazona típicamente con sabores básicos de cardamomo, canela y cúrcuma.
Hay mucha variedad en los ingredientes básicos del shawarma, ya que es muy ampliamente disfrutado por diferentes culturas. Lo que no hay ninguna variedad es el proceso de cocción.
Shawarma se cocina tradicionalmente apilando la carne en una brocheta para formar un cono vertical. Se cocina a medida que gira y la carne se corta.
Esto se sirve apilando la carne en una pita o envolviéndola en un pan plano. Luego se agregan los ingredientes, que van desde hummus, tahini, tabulé y más. A menudo se come sobre la marcha, como un sándwich, pero se puede servir como ensalada.
¿Cuál es la diferencia entre un giroscopio y una pita?
Hay muchas diferencias entre un giroscopio y una pita, aunque los términos se confunden.
Un giroscopio es un plato griego, que consiste en carne marinada que se cocina en un asador vertical giratorio. La carne se corta y se sirve.
Aquí es donde ocurre la confusión, ya que la carne de giroscopio generalmente se sirve en una pita. El término pita simplemente se refiere a un tipo de pan plano. Pita es un pan plano con levadura que tradicionalmente tiene un bolsillo interior.
Esto los hace ideales para rellenar, por lo que se asocian tan comúnmente con giroscopios.
A veces, los sándwiches de giroscopio se conocen erróneamente como pitas. Sin embargo, una pita no se usa exclusivamente para giroscopio, y se puede servir un giroscopio sin la pita.
Aún así, los dos juntos son una combinación ideal. La pita sirve como la base perfecta para la carne especiada, sosteniéndola y las coberturas.
¿El giroscopio es realmente griego?
Sí, los giroscopios son realmente griegos. Los giroscopios son uno de los platos griegos más populares disponibles y se pueden encontrar en toda Grecia.
Están creciendo en popularidad en todo el mundo, con muchos restaurantes griegos que sirven a una variación. Los giroscopios se hacen cocinando estilo asador de carne marinada.
Esto puede generar cierta confusión de origen, ya que hay muchas versiones de este plato estilo kebab en todo el mundo, incluido el shawarma del Medio Oriente. Sin embargo, el giroscopio es de origen griego. De hecho, el «gyro» mundial es en sí mismo griego, lo que significa girar.
Un giroscopio a veces se confunde con souvlaki. Souvlaki es otro plato griego popular, que se cocina de manera similar al kebab y a menudo se sirve en pan de pita.
La principal diferencia es que los giroscopios se cocinan verticalmente. Souvlaki se cocina en una brocheta, pero horizontalmente. También se puede servir en el pincho, a diferencia de los giroscopios. La carne para souvlaki puede estar en cubos.
¿Cuál es la diferencia entre shawarma y kebab?
Shawarma es, esencialmente, una variedad de kebab. Kebab en sí es una descripción bastante abierta, pero más comúnmente se refiere a la carne que se cocina en una brocheta.
Esta carne puede ser molida, en cubos o en rodajas, y luego generalmente está asada pero también puede asarse. Algunas versiones de kebabs se fríen o asan sin las brochetas.
Shawarma es una versión de kebab en el Medio Oriente. La carne, típicamente cordero o pollo, está marinada y ensartada en forma de cono. Este cono se gira verticalmente y se cocina de esta manera. Se puede cocinar por mucho tiempo. La carne puede caerse, pero a menudo se corta en rodajas. Esto se sirve en pan plano y se cubre con ingredientes.
Hay variedades de kebabs de todo el mundo, ya que es un método de cocción popular. Otras variedades de kebab incluyen doner kebab, shish kebab, souvlaki y giroscopios.
