No hay nada como una gran cena de carne para satisfacer las papilas gustativas. Si bien el bistec es una de las carnes más deliciosas para disfrutar, a menudo puede ser pesado y abundante, por lo que es probable que luego te quede mucho.
Cocinar y reutilizar su filete sobrante al día siguiente puede parecer una molestia, pero hay muchas recetas simples que pueden transformar sus sobras en comidas nuevas y emocionantes. Desde platos de pasta y arroz hasta tacos y quesadillas, las opciones son infinitas.
Esta guía proporcionará una lista de 25 de las mejores recetas de carne sobrantes que son rápidas, fáciles de hacer e increíblemente sabrosas.
1). Steak Sandwich
Comenzaremos con un clásico simple. Simplemente cocine su filete sobrante en mantequilla con cebolla, ajo y champiñones y pile en un sándwich con queso, pimiento verde y salsa de carne. Esta receta sabrá tan bien que ni siquiera notará que fue hecha de las sobras de ayer.
2). Pimientos rellenos de cheesesteak
Los pimientos rellenos de cheesesteak son perfectos cuando te apetece algo un poco diferente para la cena. Hornee los pimientos hasta que estén tiernos, mientras cocina el filete sobrante con cebollas, champiñones y condimentos italianos.
Agregue una capa de queso provolone al fondo de los pimientos horneados, cubra con la mezcla de carne y luego agregue una capa adicional de provolone y asar hasta que estén dorados. Esta receta se adorna mejor con un poco de perejil recién picado.
3). Filete Enchiladas
Si está de humor para un desayuno abundante, entonces las enchiladas de carne son una gran opción. Cocine su filete con frijoles negros, maíz, cebolla, ají y salsa de enchilada, y luego agréguelo a las tortillas suaves y dulces.
Luego se cubren con queso y más salsa de enchilada antes de hornear en el horno hasta que el queso se derrita y se dore. Para llevar las cosas a un nivel superior, a muchas personas les gusta agregar crema agria y guacamole a la receta de sabor extra.
4). Filete de arroz frito
Qué mejor manera de reutilizar su filete sobrante que hacer el mejor almuerzo abundante. Mientras tenga un gran wok o una sartén, este plato de arroz frito será muy fácil de armar.
La receta incluye calabacín, huevos, champiñones, guisantes, ajo y filete. Simplemente agregue salsa de soja salada y aceite de sésamo dulce para darle sabor y este plato de arroz filete frito será imposible de resistir.
5). Filete de Hash
Si está buscando usar su filete sobrante para crear un plato que pueda servir hasta cuatro personas, esta receta de hachís de carne es una excelente opción. En esta receta, emparejará crujiente por fuera pero esponjoso por dentro de los croquetas de patata junto con el filete sobrante.
Los dos se complementan con sabores de ajo, romero y perejil. Este plato no solo está lleno de sabor, es súper fácil de hacer y extremadamente versátil y personalizable dado que no requiere medidas exactas.
6). Filete, batata y ensalada de queso azul
Esta receta proporciona una mezcla satisfactoria y abundante de ingredientes dulces y salados que se sirven mejor con algo de focaccia en el costado.
Todo lo que tendrá que hacer es cocinar su filete sobrante y cortarlo en tiras, hornear algunas rodajas de camote en el horno hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, y luego agregar ambas con algunas verduras para bebés, rúcula, cebolla roja y queso azul. . Esta ensalada se sirve mejor cuando se rocía con una vinagreta de mostaza.
7). Steak Quesadillas
Una de las recetas más populares para usar el filete sobrante es hacer quesadillas. Simplemente pique el filete en trozos pequeños, dóblelo en aceite de oliva, ajo y chile en polvo, y luego sírvalo con queso derretido y guacamole salado en tortillas suaves y dulces.
8). Tacos de carne
Los tacos de carne son asequibles, sabrosos y súper fáciles de hacer. Si amas tus sabores y texturas mexicanas, te asegurarás de amar esta receta. Los ingredientes principales son filete, queso fresco queso, pico de gallo, aguacate, crema agria y guacamole.
Todos estos ingredientes están envueltos en una envoltura de tortilla dulce y tierna, que luego se pliega por la mitad y luego se disfruta!
9). Stroganoff de carne
Este clásico plato ruso es una de las mejores formas de reutilizar su filete sobrante. Una salsa rica y cremosa proporciona una base perfecta y sabrosa para agregar filete salteado y champiñones. El plato se sirve mejor en una cama de arroz o pasta fettuccine.
10). Filete de chile
El chile es una de las mejores comidas reconfortantes que puedes hacer, y con el filete agregado a la mezcla, crearás algo aún mejor. Usando su filete sobrante, tomates guisados, salsa de tomate y una sabrosa mezcla de condimentos, puede armar esta receta en minutos y no tendrá que esperar demasiado antes de acurrucarse.
Una de las mejores cosas del chile es su versatilidad. Por ejemplo, puede hacerlo tan caliente o suave como desee según las preferencias personales.
11). Philly Cheese Steak Wraps
Esta receta es ideal si está buscando una forma ceto-amigable y baja en carbohidratos para disfrutar de su filete sobrante. Los ingredientes principales son filete, champiñones, pimientos, cebollas y queso provolone.
Una vez cocidos, estos ingredientes se rellenan dentro de envolturas bajas en carbohidratos hechas de cortezas de cerdo, queso crema, bicarbonato de sodio y huevos.
12). Carne de res y brócoli
Para los amantes de su cocina asiática, esta receta dulce y salada de carne de res y brócoli está llena de estilo asiático.
Simplemente mezcle sus jugosas rodajas de carne con tiernos floretes de brócoli y cocine juntos en una salsa de soja de jengibre dulce. Este plato abundante y saludable se sirve mejor con un tazón humeante de arroz blanco.
13). Filete y Quinua Bowl
Esta es una de las recetas más saludables de la lista e ideal para un almuerzo ligero. Mezcle su filete sobrante con quinua, acelgas y un aderezo rico y picante de tahini. El plato en sí puede ser saludable y ligero, pero el sabor es potente y delicioso.
14). Filete y pimientos con arroz
Esta receta de olla de cocción lenta es extremadamente fácil de hacer, pero está llena de gran sabor y textura. Para maximizar el sabor, se recomienda dorar el filete en rodajas antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.
Una vez que se hayan agregado los ingredientes, puede permitir que el filete y los pimientos hiervan y caramelicen lentamente con el caldo de res, la pasta de tomate y la salsa de soja, creando una salsa profunda y rica. El plato se sirve mejor sobre arroz amarillo al vapor, pero puede sustituirlo por arroz integral o blanco, así como fideos de huevo.
15). Filete y huevo Desayuno Burritos
La combinación de filete y huevos siempre ha sido un buen maridaje, y junto con los champiñones y el pan de tortilla en esta receta, el resultado final es un plato abundante y satisfactorio.
Estos burritos de desayuno son una excelente manera de comenzar el día, proporcionándole mucha carne, verduras y proteínas. Esta receta utiliza una salsa de barbacoa dulce y ahumada para unir todos los componentes, pero puede usar otra salsa con la misma facilidad si lo prefiere.
dieciséis). Filete y Bruselas Brotes Stir-Fry
Puede sonar como una combinación un poco extraña, pero los brotes de carne y Bruselas funcionan bien juntos en esta interesante receta de salteado. Sin embargo, si no eres fanático de los brotes de Bruselas, siéntete libre de sustituir otro vegetal en su lugar, con brócoli y coliflor, ambas buenas opciones.
Revuelva los brotes con jalapeño, jengibre y ajo, luego vierta sobre la mezcla de salsa de soja, haciendo hervir todo. Una vez cocido, agregue el filete y un poco de menta, y luego sirva sobre arroz.
17). Filete Cacciatore
Si bien la salsa cacciatore se asocia más comúnmente con el pollo, el filete tierno en una salsa de tomate, cebolla y pimiento es igualmente sabroso. Esta receta también usa calabacín para agregar crujido y color, mientras que un montón de ajo le da al plato una gran cantidad de sabor.
18). Pastel de olla de carne
Esta receta es el paquete completo con filete tierno, guisantes, zanahorias y un caldo espeso y sabroso, todo envuelto en una corteza escamosa. El filete y las verduras se combinan para crear una deliciosa mezcla de sabores y texturas, mientras que la corteza dorada proporciona un aspecto rústico para aquellos en estética.
Además de su sabor y apariencia, este plato también es increíblemente simple de hacer con un roux hecho de mantequilla y harina y la corteza formada a partir de pasteles comprados en la tienda.
19). Philly Cheese Steak Pizza
Philly cheesesteak y pizza todo en uno, ¿qué más se puede pedir?? Esta receta proporciona una corteza de pizza crujiente y tierna, sobrecargada con salsa blanca de ajo, cebollas, pimientos, champiñones, filete y queso.
Si alguna vez necesitabas convencer de que las pizzas caseras son mejores que las cadenas de pizza, una porción de esta pizza fornida, cursi y garlicky debería ser suficiente.
20). Sopa de carne
Convertir el filete sobrante en una sopa espesa y cremosa llena de sabor es una opción muy atractiva. Agregue algunos champiñones y una generosa cucharada de crema agria y seguramente estará satisfecho.
Esta receta es un plato de confort perfecto que puede calentar su cuerpo y calmar su alma, tanto que querrá tener un filete sobrante a propósito.
21). Filete de seta Marsala
En este clásico plato de estilo italiano, el filete se combina con champiñones y una rica salsa para proporcionar una comida llena de proteínas y profundidad de sabor. Este plato se sirve mejor con fideos recién cocinados, arroz con mantequilla o pan crujiente para absorber toda la salsa sabrosa.
22). Roll-Ups de filete y lechuga
Si está a dieta, estos roll-ups de carne y lechuga proporcionan una comida rica, abundante y sin culpa. Los ingredientes principales (filete, zanahorias, arroz y rodajas de pepino) se empaquetan en una crujiente cama de lechuga, rociada con un glaseado especial y dulce.
Esta salsa está hecha de salsa de hoisin, salsa de soja, vinagre de arroz y ajo picado para proporcionar una combinación única de deliciosos sabores. Estos roll-ups son tan buenos que ni siquiera notará lo buenos que son para usted.
23). Filete con Ñoquis de champiñones
Este plato rápido y satisfactorio es perfecto cuando te apetece algo reconfortante para comer. Simplemente asa el filete sobrante al grado deseado de cocción, unte con mantequilla de estragón y sirve con algunos ñoquis de champiñones.
Toda la receta solo debe demorar unos 45 minutos en reunirse y puede servir hasta cuatro o cinco invitados.
24). Rollos de verano de carne a la parrilla
La penúltima receta en esta lista proporciona un toque vietnamita con estos deliciosos rollos de verano. Si el sabor y la textura de la carne y las verduras no son suficientes, la salsa, hecha de salsa de pescado, azúcar, ajo, jugo de lima y Sriracha, ofrece un equilibrio perfecto de especias, dulzura, sal y tartidez.
25). Pho Burritos
La receta final, y ciertamente no es la menor, es la creación de pho burritos. Este giro único en un clásico mexicano envuelve ingredientes tradicionales de pho como carne de res, brotes de frijoles, cebolletas, hierbas frescas, fideos de arroz y caldo de res en una tortilla.
Vale la pena señalar que esta receta se sirve mejor con un lado del mismo caldo cálidamente especiado para sumergir.
Preguntas frecuentes
¿Cómo recalentas el filete??
Uno de los métodos más efectivos y populares para recalentar el filete sobrante es recalentarlo lentamente en el horno y luego terminarlo en la estufa.
En primer lugar, precaliente su horno a alrededor de 270 ° F y coloque una rejilla de enfriamiento de alambre sobre una bandeja para hornear. Al colocar el filete sobrante sobre la rejilla de enfriamiento, permite que el aire caliente circule alrededor del filete y le brinda un filete más uniformemente calentado.
Una vez que su horno esté bien calentado, coloque el filete en el horno y caliente hasta que la temperatura interna alcance los 110 ° F. Esto generalmente toma entre 20 y 30 minutos dependiendo del grosor de su filete.
Luego, caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y agregue su filete, cortando durante aproximadamente un minuto a cada lado. Esto debería cocinar su filete a medio raro. Entonces, si prefiere un filete más bien hecho, siga volteando durante un par de minutos más.
Si prefiere omitir el proceso de cocción del horno e ir directamente a la estufa para recalentar, este método es más rápido. Sin embargo, requerirá que controle su filete mucho más de cerca para asegurarse de que lo recaliente adecuadamente.
Agregue su filete a una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y voltee un par de veces. Esto solo debería tomar un par de minutos para medio raro.
¿Cuánto tiempo es bueno para el filete sobrante??
El filete sobrante se puede guardar de forma segura en el refrigerador durante tres días, siempre que tenga las condiciones adecuadas para almacenarlo. Idealmente, su refrigerador debe estar configurado a 40 ° F o menos.
Según lo recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el filete sobrante mantenido a esta temperatura debe usarse dentro de tres a cuatro días. Almacenar la carne a la temperatura adecuada disminuirá el crecimiento de bacterias durante este período de tiempo.
¿Cómo se prepara el filete sobrante para la nevera??
Independientemente del tipo de filete que esté usando, es esencial evitar exponerlo al aire mientras está almacenado en el refrigerador.
El mejor método para garantizar esto es hacer un paquete ajustado para envolver la carne antes de ponerla en el refrigerador. Para mayor protección, incluso puede agregar papel de aluminio para sellarlo con más fuerza.
¿Cómo evitan que los congeladores se echen a perder el filete??
Los congeladores conservan la calidad y la frescura del filete al evitar el crecimiento de microorganismos y retrasar la actividad enzimática. Esto se logra congelando el agua que los microorganismos requieren para prosperar.
Lo mejor de congelar su filete es el hecho de que no perderá ninguno de sus nutrientes.