Un viaje a la ciudad de Nueva Orleans y se dará cuenta de cuántos sabores y recetas cajún diferentes hay que son exclusivos de la zona.
Podrías pasar una semana entera en Big Easy y aún no probar todas las maravillosas recetas de comida cajún que la ciudad tiene para ofrecer.
La gente cajún ha podido desarrollar su propio estilo de comida gracias al crisol en el que se convirtió la ciudad hace mucho tiempo.
Obtendrá sabores clásicos de la cocina francesa con técnicas de cocina del alma del sur.
El resultado final? Las recetas de Louisiana están llenas de sabor y satisfactorias para cualquier paleta.
Aquí hay 26 comidas Cajun diferentes que puede sacar que harán que sus invitados piensen que creció en el pantano.
Fuente: lousianacookin.com
1). Pan de cangrejo de río cajún
Una mirada a este pan y te darás cuenta de que necesitas comprar dos panes.
Tiene una gran combinación de ajo, mantequilla, mayonesa, cangrejo de río y condimento cajún, por lo que es prácticamente irresistible.
Fuente: thesimple-note.blogspot.com
2). Auténtico New Orleans Gumbo
No se puede hablar de comidas clásicas de Nueva Orleans sin hablar de un buen plato de gumbo.
No faltan lugares donde encontrarás un gran tazón de gumbo y todos te dirán su favorito, pero en realidad puedes hacer tu propio tazón auténtico desde casa.
El secreto de un gran gumbo es hacer un roux realmente genial.
Querrás oscurecerlo para que los sabores sean lo suficientemente sofisticados como para mezclarse con las verduras, el pollo, las salchichas y los camarones.
Solo tenga cuidado cuando lo esté haciendo porque su roux porque puede arder fácilmente y cuando pase tanto tiempo haciendo una comida, debe asegurarse de que sepa bien.
Estoy bastante seguro de que bajamos del avión e hicimos un viaje directo al restaurante más cercano en nuestro primer viaje a Nueva Orleans.
Fuente: cocinefunwithmy3sons.com
3). Pastel de piña y coco cajún
No muchas personas serían lo suficientemente valientes como para mezclar piña y coco, pero los Cajun han inventado un postre maravilloso que te alegrará que exista.
No es una tonelada de ingredientes y la textura es algo que no puedes superar.
Las nueces crujientes y el coco con la piña dulce y tierna van perfectamente juntas.
Tome un pedazo mientras el pastel aún está caliente para obtener los mejores sabores.
Fuente: halfbakedharvest.com
4). Pasta de pollo cajún
¿Quién puede negar los ricos sabores de una pasta cremosa de pollo con una ligera patada que la hace exclusiva del área del pantano??
Lleno de cebolla en polvo, ajo en polvo, cayena, pimentón y hierbas, no podrás dejar de tomar segundos de este increíble plato.
Si realmente quieres que sea exclusivo de Nueva Orleans, arroja algunos cangrejos y te lo agradecerás más tarde.
Asegúrese de tener un montón de pan tostado porque no querrá desperdiciar una onza de esta salsa cremosa.
Fuente: thecastironchefchronicles.com
5). Cajun Aioli
Si no ha probado el alioli con un lado de papas fritas, entonces debe preparar un lote, pero en lugar de mantenerlo normal, agregue algo de este condimento Cajun.
Esta salsa de alioli tiene muchos usos, por lo que puede tirarla en un sándwich o sumergir sus mariscos en ella.
Fuente: africanbites.com
6). Frijoles Rojos y Arroz
Date un verdadero regalo haciendo un fuerte tazón de frijoles rojos y arroz al estilo de Nueva Orleans.
En la gran facilidad, en realidad comen esto los lunes por la noche cuando es hora de quedar atrapados en la lavandería.
También puede integrar este plato en su horario semanal porque, a diferencia del arroz blanco, este está repleto de sabor.
Este plato es tan abundante como de gran sabor, por lo que incluso si desea más, es posible que no pueda encajarlo!
Fuente: sabablepastime.com
7). Cajun Crab Dip
No tiene que visitar las costas del océano para obtener una deliciosa salsa de mariscos.
Esta receta de salsa de cangrejo Cajun es sabrosa hasta la médula y maravillosa con algunas galletas ligeras y mantecosas.
Asegúrese de usar el cangrejo que tenga algo de textura para poder equilibrar la consistencia suave de la inmersión.
Fuente: therecipecritic.com
8). Camarones y Grits cajún
Los camarones y las sémolas son un alimento básico clásico del sur que la mayoría de los sureños han estado comiendo durante generaciones.
Por lo general, los sabores son bastante suaves, pero, por supuesto, este plato cajún tiene una ligera patada que realmente lo lleva al límite.
La consistencia cremosa y espesa de las sémolas combina bien con algunas especias Cajun y algunos trozos de camarones frescos.
Ahora, tal vez no puedas manejar sémola, pero está bien. Puedes sustituirlo por un poco de arroz o incluso un poco de polenta.
Fuente: mashed.com
9). Cuñas de papa dulce Cajun
El debate entre cuñas y papas fritas siempre continuará, pero con lo que puede contar es con esta receta de cuñas de camote Cajun para ser su próximo favorito en la noche de hamburguesas.
Esta versión más dulce de las papas fritas clásicas hará un cambio agradable en su rotación lateral regular.
Agregue un poco de salsa casera Cajun con sus cuñas y esto es casi una comida sola.
Asegúrese de hacer que los bordes sean agradables y crujientes porque realmente irá bien con el medio suave y tierno.
Fuente: simplementerecipes.com
10). Jambalaya
Este es otro de los platos por excelencia de Nueva Orleans que debes probar.
Nacido de una mezcla de ingredientes y sabores de cocinas española, africana y francesa, este tiene un sabor único por sí solo.
Como hacer un buen gumbo, el truco aquí es hacer que los roux estén bien.
Todavía necesitará esa gran mezcla de apio, pimiento, cebolla y ajo, pero el arroz, la salchicha y las especias realmente resaltan los sabores.
Siempre puede cambiar sus proteínas con las que más le gusten, pero un poco de mariscos, salchichas y pollo es una combinación clásica de Nueva Orleans.
Fuente: spiceblendsblog.wordpress.com
11). Cajun Cauliflower Bites
La coliflor es buena en tantas recetas que podría agregarla a casi cualquier cosa.
En lugar de agregar las picaduras regulares de coliflor con una pizca de sal y pimienta, puede mezclar las cosas agregando esta receta cajún.
Este lado saludable es barato de hacer y casi no lleva tiempo, por lo que encontrará muchas comidas para eliminar esta receta.
Fuente: foodnetwork.com
12). Pollo sofocado
Es posible que esté preguntando exactamente qué está asfixiando al pollo en esta receta y la respuesta es una deliciosa salsa rica.
Una vez que tiene un bocado, es bastante difícil bajar el tenedor y no tomar otro.
Hay una buena cantidad de ingredientes en la lista, por lo que sabe que esta comida está llena de sabor.
La salsa es tan buena que el pollo es realmente solo un vehículo para más salsa.
Tire algunas rodajas de pan de maíz a un lado para darle a esta comida esa auténtica sensación del sur.
Fuente: lifesambriosia.com
13). Cajun Pan Fried Brussels Sprouts
Las coles de Bruselas son una de las que las aman o las odian, pero esta es una de las recetas fáciles de Cajun que realmente pone eso en su cabeza.
¿Puedes adivinar el ingrediente secreto?? Es condimento cajún, por supuesto!
En lugar de sus coles normales y cotidianas de Bruselas, tendrá una versión especiada que irá bien con un poco de pollo o pescado.
Fuente: bigoven.com
14). Tortas de cangrejo desmontadas de Louisiana
Nadie hace mariscos como Louisiana, así que incluso si has tenido tu favorito, aún debes probar esta receta.
Esta receta incluye una combinación de ingredientes que no esperaría, pero eso se debe a que probablemente nunca antes haya tenido algo con un sabor único.
Esta versión rivalizará con cualquier pastel de cangrejo de la costa oeste o este, por lo que debe asegurarse de haber probado todo tipo.
Fuente: thekitchenmagpie.com
15. Cajun Onions
Podrías pensar que si has tenido una cebolla, las has tenido todas, pero no debes haber tenido esta receta de cebolla Cajun.
Déjelos un poco más gruesos de lo que lo haría con sus rodajas de cebolla normales. Querrá que el sabor se destaque cuando lo ponga en su hamburguesa u otras comidas.
Es mejor si cocina las especias con un poco de mantequilla con anticipación en la sartén.
Esto liberará sus sabores para que cuando agregue las cebollas, absorban todos esos maravillosos jugos.
Fuente: cookscountry.com
dieciséis. Repollo y papas manchadas
Lo bueno de este plato es que es barato, no toma un montón de ingredientes y tiene un sabor absolutamente delicioso.
La combinación de repollo y papas es sorprendentemente abundante, por lo que no necesita una tonelada de este plato para llenarlo.
Cocinar tus verduras en un poco de caldo ayudará a darles todo ese sabor maravilloso.
Fuente: southkissed.com
17). Hoppin ‘John
Este plato tiene un nombre único y el sabor es igual de único.
Cocinará lentamente este plato de arroz y frijoles para obtener ese sabor equilibrado de ingredientes que hierven a fuego lento durante largos períodos de tiempo.
Agregue un poco de jamón salado a la mezcla y podría agregar este lado en la mezcla de comidas que ya ha preparado.
Querrás agregar los mejores tres ingredientes a cualquier comida cajún, pimientos, apio y cebolla.
Fuente: southernliving.com
18). Huevos rellenos fritos al estilo cajún
Ahora, los huevos rellenos son lo suficientemente buenos por sí mismos, pero cuando los fríes profundamente, solo se suma a su increíble sabor.
Estos huevos rellenos de estilo sureño son saciantes y complacerán incluso a los comedores más exigentes.
El secreto aquí es poner una pizca de polvo de archivo para darle un poco de sabor a umami del sur.
Y, por supuesto, una dosis saludable de condimento cajún los pondrá por encima.
Fuente: kathysvegankitchen.com
19). Ensalada de papa cajún
Probablemente ya haya comido ensalada de papa antes, pero esta ligera variación realmente lo lleva a un nivel superior.
La receta general es la misma, pero si le agrega un poco de condimento Cajun, se sorprenderá de cómo cambia el sabor.
Este lado va muy bien cuando tienes una pequeña barbacoa cajún, pero va con la mayoría de las comidas del sur.
Fuente: garnishedplate.com
20). Salsa picante para mojar cajún
Ninguna idea de cena cajún es bastante completa sin una salsa clásica.
El énfasis en una gran salsa para mojar proviene del lado francés de la cocina cajún y gracias a Dios por eso.
Desde remoulades hasta aiolis, encontrarás algunas de las mejores salsas para mojar en Nueva Orleans y esta receta aporta ese sabor a tu cocina.
La mejor parte de hacer esto en casa es que puedes mezclar los sabores de la forma que quieras. Lo quiero un poco más picante? Agregue un poco de cayena extra a la mezcla.
Esto va bien con papas fritas, cangrejos, camarones, bagres y casi cualquier otra cosa que se te ocurra.
Fuente: saboreofhome.com
21). Guisantes Cajun de ojos negros
El guisante de ojos negros generalmente está reservado para esas resoluciones de año nuevo, pero esta versión de Cajun es tan buena que puede tenerla en cualquier época del año.
Los frijoles en general son bastante baratos, por lo que no tiene que romper el banco para obtener un delicioso tazón de guisantes de ojos negros.
Los cocinará en un poco de caldo y, como la mayoría de los alimentos cajún, querrá agregar una pizca de salsa picante para darle un poco de patada.
Si quieres darle a esto un sabor más sabroso, tira algunas piezas de tocino.
Fuente: jcpeats.com
22). Cajun Shrimp Dip
Necesito el aperitivo perfecto pero cansado de hacer las mismas recetas viejas y sencillas?
Aquí hay una salsa de camarones que le agrega una ligera patada picante, lo que realmente lo hace único de otras recetas.
Tendrás una gran mezcla de sabores de camarones, pimienta y queso que es casi irresistible para la paleta.
La base de queso crema ayuda a equilibrar ese sabor picante, pero independientemente de qué tan caliente esté, esta salsa irá rápido.
Solo asegúrese de haber traído muchas papas fritas, galletas saladas o incluso verduras para mojar.
Fuente: celebrationgeneration.com
23). Sandwiches de Muffaletta
Es posible que haya pensado que ha probado el mejor sándwich de su vida, pero si aún no ha probado esta receta de sándwich de muffuletta, es posible que desee reconsiderarlo.
Echar un vistazo a este sándwich te hará preguntarte, “¿cómo exactamente comes eso??»
Esta cosa es enorme y los sabores son aún más grandes.
Relleno de embutidos frescos, tapenade de aceituna picante y queso, no podrá obtener suficiente.
Afortunadamente para ti, habrá mucho para todos.
Realmente puedes hacer este sándwich como quieras y seguirá siendo fantástico.
Fuente: flavormosaic.com
24). Cajun Corn Maque Choux
Es muy divertido ver este plato, inventarás razones para seguir haciéndolo.
Definitivamente, esto es más una guarnición que un plato principal, pero va bien con una tonelada de diferentes entradas.
Con una porción saludable de maíz, esta receta también arroja un poco de ajo, cebolla, pimientos y crema.
Esta receta también es súper simple de hacer, por lo que mezclar un lote rápido antes de la cena no llevará mucho tiempo.
Haga lo suficiente e incluso puede tirar un montón en su refrigerador para tener durante el resto de la semana.
Fuente: justapinch.com
25). Auténtico arroz sucio cajún
Este plato no se llama sucio porque no está limpio sino porque la mezcla de ingredientes le da un color marrón.
Cuando tenga una deliciosa mezcla de arroz, salchichas, pimientos y condimentos cajún, podrá tener esto como su propia comida.
Pero también va bien con algunos mariscos o pollo si está buscando aumentar su volumen.
Fuente: keviniscooking.com
26). Boudin Balls
Este clásico plato de Nueva Orleans está hecho principalmente como un aperitivo para su plato principal, pero es posible que le resulte difícil relajarse.
Hay una mezcla salada de salchichas y otros ingredientes en el medio, pero la capa externa es crujiente y frita.
Ponga un lado de la salsa casera de remoulade y obtendrá una combinación ganadora.
Si te cuesta conseguir las bolas correctamente, puedes hacer tus propias empanadas para que sean más fáciles en la sartén.
