La cocina india es disfrutada por muchos. Hay una variedad diversa de platos disponibles, cada uno de los cuales tiene su propio sabor distintivo. Rico, sabroso y a menudo especiado, algunos pueden encontrar el sabor de los platos principales solo un poco abrumador. Por eso es esencial servirles con lados.
Una gran cosa sobre las guarniciones indias es que hay tanta variedad y muchas opciones para explorar. Si no puede decidir sobre uno, ¿por qué no preparar una selección de algunas guarniciones diferentes?.
Si tiene invitados cenando con usted, esto les brindará la oportunidad perfecta para probar algunas cosas diferentes.
A continuación, hemos enumerado 21 de nuestros guarniciones favoritas que sabrán muy bien cuando se sirven junto con un curry. Desde arroz hasta bhajis, ciertamente no se limitará con las opciones.
Papadums crujientes
Los papadums son un lado indio popular que se puede freír o cocinar a fuego seco hasta que estén crujientes. Se pueden hacer a partir de una variedad de harinas diferentes, como harina de garbanzos o lentejas, arroz y gramo.
Hacer papadums es una tarea bastante sencilla y, si es necesario, se pueden hacer con anticipación y almacenar dentro de un recipiente hermético hasta que se necesiten.
Hay varias variedades de poppadoms para elegir. El primero es un papadum masala con sabor a pimienta, ajo, comino y chile. El segundo es un papadum de jaca que se hace con jaca y harina de garbanzos.
Saben muy bien cuando se sirven con chutney de mango, pero son igual de sabrosos cuando se sirven como lado de un curry.
Papas Bombay sazonadas
Las papas Bombay son una excelente opción para su fiesta india. Pique sus papas en cubos pequeños y hierva hasta que estén suaves, luego fríelas con una variedad de especias que incluyen ajo, cúrcuma, comino, sal y pimienta y chile en polvo.
Algunas personas pueden optar por hacer una salsa de tomate y cebolla para servirles. Una gran cosa sobre esta guarnición es que está llena de sabor y es muy fácil de hacer. También utiliza ingredientes que probablemente ya haya almacenado en los armarios de su cocina.
Onion Bhajis
Onion Bhajis es una guarnición india que es favorecida por muchos, de hecho, algunos argumentan que una fiesta india no está completa sin una porción de cebolla bhajis. De nuevo, son súper fáciles de hacer. Pique una cebolla en rodajas finas y ahueque en una masa ligeramente especiada antes de freír hasta que estén crujientes.
Son un gran acompañamiento para un curry. Si hace demasiados, le complacerá saber que se mantendrán durante aproximadamente 2 días cuando se almacenen dentro del refrigerador.
Malai Kofta (vegetariano)
Hay algunas variaciones diferentes y conocidas de Malai Kofta, sin embargo, generalmente están hechas de papas y paneer. Esta es una gran opción para vegetarianos, ya que no consiste en carne.
Combine con algunas papas y una variedad de otras verduras, incluidos guisantes, frijoles, maíz y zanahorias. Sazone con algunas especias de su elección y luego espolvoree un poco de queso paneer encima.
Malai Kofta sabe delicioso cuando se combina con pan y arroz.
Samosas de verduras o carne
Otra guarnición india popular es la samosas. Son triangulares y se pueden llenar con los ingredientes que elija. Por ejemplo, puede agregar carne picada o aquellos que son vegetarianos pueden preferir quedarse con vegetales que luego se infunden con especias.
Los rellenos populares incluyen cebollas, papas con especias, guisantes y una carne de su elección. También puedes hacer samosas dulces que están llenas de una variedad de frutas.
Por lo general, las samosas se sirven con salsa de chutney, pero también se pueden disfrutar como comida.
Estofado de carne Keema
Keema es un estofado tradicional indio que consiste en carne picada de cordero o cabra, guisantes verdes, cebollas, papas, chile, ajo y ghee. En general, Keema se come como plato principal con popadums y chutney, sin embargo, se puede usar como relleno de samosa.
Al hacer este plato, puede ajustar el volumen de ingredientes de acuerdo con sus preferencias de sabor. Si no le gusta su comida con demasiada patada, puede disminuir la cantidad de especias.
Pollo al curry
El curry de garbanzos también se conoce como Chole. Si bien el ingrediente principal son los garbanzos, se sazona con una variedad de especias. Esto incluye polvo de cúrcuma, chile en polvo, comino, semillas de cilantro, cebolla, ajo, tomate y jengibre. Si lo desea, puede superarlo con algunas cebollas y cilantro.
Este plato también es conocido por su adaptabilidad, ya que se puede servir con una variedad de platos como naan, roti, arroce o puri.
Sopa de rasam
Rasam es un «jugo» como la sopa que se origina en el sur de la India. Tiene un sabor ligeramente dulce pero picante y está lleno de sabor. Los ingredientes principales incluyen tomates, comino, ajo, pimienta negra, limón, pimientos y tamarindo. Puede agregar otras especias si lo desea.
Este es un plato versátil que es súper sabroso cuando se sirve caliente o frío. Por lo general, se come como sopa y se sirve con arroz o lentejas. Ocasionalmente, se usa como salsa y se vierte sobre platos.
Aloo Gobi
Aloo Gobi es una guarnición india vegetariana clásica. Los dos ingredientes principales son las papas y la coliflor, que se han infundido con especias. En general, es un color amarillo debido a la adición de cúrcuma. Este es un plato simple pero reconfortante que es súper fácil de preparar.
Puede personalizar su Aloo Gobi haciéndolo de una de varias maneras. Por ejemplo, puede ajustar la cantidad de ingredientes que usa, aunque debe esperar que esto se refleje en un sabor ligeramente diferente. Le recomendamos que sirva este plato con arroz, pan, chutney o ensalada.
Cremoso Papri Chaat
Papri Chaat es una comida callejera muy popular que se consume comúnmente en el norte de la India. El sabor cremoso complementará muy bien los ricos sabores de tu curry favorito. Para crear esta guarnición, deberá freír algunas galletas o obleas. La selección de ingredientes que se utilizan para superar estas galletas puede variar según su gusto, sin embargo, las opciones más comunes son los garbanzos y las papas que se han mezclado con chutney y yogurt.
Antes de servir, use algunas especias para sazonar para mejorar el sabor.
Pan de Naan liso o sazonado
Naan es un tipo de pan plano que es particularmente popular en la India, aunque se consume en toda Asia. Es espeso pero esponjoso y generalmente está hecho de una combinación de harina de trigo, levadura, huevo y yogurt.
Si anhelas algo con un sabor un poco más prominente, ¿por qué no agregar un poco de ajo?. También puedes rellenar tu naan con algunas papas si quieres algo un poco más sustancial. El pan de Naan es una deliciosa guarnición que se puede servir con su curry o paneer favorito.
Okra frito
Si está buscando una opción saludable, la okra frita podría ser la guarnición perfecta para su comida. Aunque está frito, es rico en fibra. Este es un vegetal valioso que se obtiene por sus vainas de semillas verdes.
Cubra con harina de maíz y suero de leche, antes de freír en una sartén de aceite. Permita que se cocine hasta que el recubrimiento aparezca dorado y crujiente. Orka es un vegetal particularmente versátil con respecto a cómo se puede cocinar. Si freírlo no es atractivo para usted, puede asarlo o guisarlo.
Verduras con especias
Aquellos que no tengan tiempo para pasar haciendo un plato desafiante apreciarán esta próxima opción. Estas verduras con especias no solo son súper fáciles de susurrar, sino que también le brindan la oportunidad perfecta de usar cualquier verdura que tenga inactiva en su refrigerador.
Pique una selección de verduras como maíz, brócoli, coliflor, espinacas, papas, espárragos y luego sazone antes de servir. El sabor de estas verduras complementará muy bien el sabor de su comida india.
Arroz Basmati
El arroz es un plato básico en la cocina india. El arroz Basmati en particular, es un tipo de arroz blanco que tiene un sabor picante, a nuez y ligeramente floral que irá bien con los sabores fuertes de su plato indio. A menudo se come de forma sencilla, pero puede agregar algunos ingredientes adicionales si lo desea. Hacerlo hará que el sabor y la picante sean un poco más prominentes.
El arroz Basmati es fácil de cocinar y se puede hacer en cuestión de minutos. Agregue a una cacerola y hierva. Déjalo cocinar hasta que esté suave y esponjoso.
Puri frito profundo
Este pan frito graso está hecho con harina de trigo y sal. Se puede comer como merienda o servirse junto a un curry salado. Cuando se cocina, aparecerá crujiente, dorado e irresistible. Si bien sabe muy bien cuando se sirve con platos salados, también se puede disfrutar con golosinas.
Hay algunas variedades diferentes disponibles, algunas que son picantes y otras que se pueden rellenar con ingredientes como las papas.
Arroz Pulao
El arroz Pulao es un plato que consiste en especias, cebollas fritas, verduras y carne. Aunque generalmente está hecho de arroz, el cuscús también funciona. El arroz se cocina en caldo o caldo y se sazona con especias y hierbas. También puede agregar carne a este plato para que sea un poco más sustancial.
A menudo, el arroz Pulao se come como plato principal y se cubre con yogurt, pero también se puede servir con curry como guarnición.
Pakora sazonado
Una comida callejera popular, Pakora es un buñuelo frito que está hecho de una variedad de verduras que están recubiertas con una masa y luego fritas. Son muy similares a los bhajis de cebolla, sin embargo, incluyen una mayor variedad de ingredientes.
Si bien la pakora se puede comer sola como merienda, también se puede servir con chutney. Como plato súper más, es probable que se convierta en un favorito entre los invitados a la cena.
Paneer Palak cremoso
Nuestra próxima recomendación es adecuada para vegetarianos. Palak Paneer está hecho de espinacas en puré que se mezcla con trozos de requesón. Es cremoso con un sabor ligeramente amargo creado por las espinacas.
Tradicionalmente, se sirve con cebollas a un lado. Disfrútelo con arroz, paranthas, naan o roti para una comida de gran sabor.
Pepino Raita
El pepino Raita es un plato conocido en la cocina india. Se puede consumir como salsa o comer como ensalada. Para hacer raita de pepino, deberá cortar algunos chiles verdes, pepino y dahi. Opcionalmente, puede agregar cebollas y tomates. Sabor con un poco de menta fresca y cilantro antes de servir.
El sabor refrescante hace de este el plato perfecto para el verano.
Gachas de Umpa
Umpa es una papilla gruesa que está hecha de harina de arroz grueso o sémola seca. Debido a que los sabores de este plato no son demasiado intensos, equilibrarán muy bien el picante de un curry.
Los ingredientes comunes que se agregan a la umpa incluyen cebolla, ají, comino, cilantro, tomate y zanahoria. También puede completar algunas nueces y maíz si lo desea. Si desea hacer este plato más cremoso, incluso puede verter una pizca de leche.
Rasgulla Dumplings
A menudo asociamos guarniciones con aquellas que tienen un sabor salado, pero ¿por qué no servir algunos platos dulces con su comida india?. Aunque se consumen en todo el sur de Asia, se comen comúnmente en la India.
Estas albóndigas redondas están hechas de sémola o masa de Chena y se cocinan en un jarabe azucarado. Son bastante fáciles de hacer, aunque hay algunos pasos involucrados en el proceso. Debe permitir que las albóndigas se cocinen hasta que el azúcar impregne la masa.
Pensamientos finales
Ahí lo tienes, 21 guarniciones que puedes servir con comida india. Como puede ver, hay tanta variedad cuando se trata de estos lados. Muchos son excelentes para aquellos que prefieren algo con un sabor ligeramente soso que equilibrará la picante y la riqueza de su comida principal.
La mayoría de los platos que hemos enumerado anteriormente son súper fáciles de preparar y preparar, a menudo requieren una lista directa de ingredientes que ya puede estar abastecido.
Para concluir nuestra lista, también le hemos proporcionado un lado que es de la variedad dulce. Si bien puede no ser atractivo para todos, es perfecto para aquellos que buscan algo un poco más aventurero.
