En 2020, personas de todo el mundo redescubrieron el arte de hacer pan de plátano, y eso los llevó a todos a preguntarse cómo humedecer el pan de plátano.

Parece fácil encontrar un millón de recetas de pan de plátano en los libros de cocina y en todo Internet, pero hacer un pan de pan de plátano que sea agradable y húmedo es una forma de arte.

Pan de plátano en rodajas con nueces

Con demasiada frecuencia, cuando horneamos pan de plátano, puede salir algo seco. Aunque definitivamente sigue siendo delicioso, la mayoría de la gente quiere pan de plátano húmedo.

La buena noticia es que encontramos la receta perfecta de pan de plátano.

Esta receta clásica de pan de plátano le brinda pan de plátano que tiene una corteza marrón dorada y es esponjoso y húmedo por dentro.

Estas listo? Prepare su café y mantequilla ablandada, porque estamos a punto de descubrir la mejor receta de pan de plátano de todos los tiempos.

Cómo hacer el mejor pan de plátano húmedo

Si está buscando la mejor receta de pan de plátano húmedo, necesita saber el secreto para humedecer el pan de plátano.

Aquí está: los plátanos que están tan maduros que normalmente los tirarías son el secreto del mejor pan de plátano húmedo. Los plátanos perfectos para una barra de pan de plátano tendrán cáscaras negras.

Plátano con manchas marrones.

Cuanto más maduros sean los plátanos, más húmedo será su pan de plátano casero y el sabor a plátano estará fuera de este mundo.

Los plátanos exuberantes y maduros tienen toneladas de dulzura y son perfectos para hacer la mejor receta de pan de plátano.

Eso es. Bueno, y algunos otros consejos clave, que compartiremos con usted en este artículo.

Ingredientes para pan de plátano

Trucos y consejos para pan de plátano húmedo

Además de los plátanos súper maduros, definitivamente hay algunas mejores prácticas a tener en cuenta para obtener pan de plátano súper húmedo.

  • Plátanos sobre rasgaduras. Como ya hemos mencionado, asegurarse de que sus plátanos estén demasiado maduros es clave para el pan de plátano húmedo. De hecho, sus cáscaras de plátano deben ser negras. Cuanto más negras sean tus cáscaras de plátano, mejor será tu receta de pan de plátano. Los plátanos demasiado maduros dan el mejor sabor a plátano.
  • Plátanos congelados. Si tiene algunas bananas que se han vuelto negras y no quiere hacer pan de plátano de inmediato, eso no es problema. Todo lo que tiene que hacer es quitar la cáscara y meterla en el congelador. Incluso puede congelar sus plátanos demasiado maduros en bandejas de cubitos de hielo o bolsas de plástico si lo desea. Luego, cuando esté listo para hacer su pan de plátano, saque los plátanos congelados del congelador y déjelos descongelar.
  • Puré de plátanos a fondo. Otro secreto para obtener pan de plátano perfectamente húmedo es asegurarse de triturar bien sus plátanos. Para hacer esto, puede usar un machacador de papa, un tenedor o incluso un mezclador de mano. Incluso puede usar un procesador de alimentos y procesar los plátanos maduros en la configuración del pulso. Esto es increíblemente importante si no quieres que tu pan de plátano tenga trozos de plátano que sean blandos.
  • Ingredientes suavemente doblados. Cuando combina sus ingredientes húmedos y secos, la clave es doblarlos suavemente con una espátula. No quieres trabajar demasiado tu masa. Cuando doble sus ingredientes suavemente, tendrá pan de plátano súper tierno.
  • No cocine demasiado su pan de plátano. Esta receta especifica 60 minutos en el horno, pero puede revisar su pan de plátano a los 55 minutos. Cuando un palillo de dientes limpio sale limpio, su pan de plátano está listo. Tíralo del horno rápidamente para que no se seque.
  • Usa nueces. Puedes usar nueces en el pan de plátano, y mucha gente lo hace. Sin embargo, las nueces son excepcionales con el pan de plátano. Las nueces tienen un toque de sabor amargo que equilibra perfectamente la dulzura del pan de plátano.
  • No dejes que se siente en la sartén. Algunos cocineros dejan su pan de plátano en la bandeja de pan durante demasiado tiempo porque es conveniente. Sin embargo, para el mejor pan de plátano húmedo, la clave es retirar el pan de plátano de la bandeja de pan unos 10 minutos después de sacarlo del horno. Si deja su pan de plátano en la bandeja de pan durante demasiado tiempo, puede terminar con un fondo empapado.
  • Mida los ingredientes con precisión. Es importante obtener la proporción de ingredientes justo cuando está haciendo pan de plátano. No empape sus tazas medidoras porque puede terminar con demasiado de un ingrediente u otro. Con una cuchara, coloque en la taza medidora sus ingredientes secos. Luego, use la parte posterior de un cuchillo para nivelar los ingredientes.
  • Crema el azúcar y la mantequilla. Si usó su batidora eléctrica para triturar sus plátanos, asegúrese de limpiar y secar bien la mezcla antes de usarla para obtener mantequilla y azúcar.
  • No cocines poco el pan de plátano. Si la mitad de su pan está hundido, generalmente significa que lo sacó del horno demasiado pronto. Este es un proceso complicado, pero es súper fácil si recuerdas usar el truco del palillo de dientes para probar y ver si tu pan de plátano está listo. Incluso si el pan de plátano se ve hecho en el exterior, recuerde que su pan de plátano necesita un mínimo de 50 minutos para cocinarlo, siendo 55 la cantidad de tiempo más ideal.
  • Déjalo 2-3 minutos extra. Una vez que su palillo de dientes salga limpio, deje su pan de plátano en el horno por solo 2-3 minutos más con la puerta del horno abierta de par en parEsto asegurará que el pan esté bien cocido sin secarlo. El pan se asentará y apretará.
  • Considere complementos. No hay razón para que no pueda agregar algunas cosas adicionales a su receta de pan de plátano. Por ejemplo, el pan de plátano con chispas de chocolate suena bastante bien!
  • Azúcar moreno. Considere sustituir un poco de azúcar morena por el azúcar granulado blanco. El azúcar moreno puede darle al pan de plátano un gran sabor, y puede usar azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro.
  • No omita la crema agria. La crema agria es esencial para que su pan de plátano sea súper húmedo.
  • Usa mantequilla de verdad. Algunas recetas de pan de plátano requieren margarina, pero asegúrese de estar usando mantequilla de verdad.
  • Harina de trigo. Para el pan de plátano, la mayoría de las recetas requieren harina de trigo. Para usar una harina alternativa como la harina de almendras, asegúrese de encontrar una receta que especifique eso porque la proporción de ingredientes generalmente será diferente.
  • Use mantequilla sin sal. Cuando compre su mantequilla, asegúrese de no comprar mantequilla salada. Necesita mantequilla sin sal para la mayoría de las recetas para hornear, incluido el pan de plátano y una receta de panecillos.
  • Yogurt griego. Si lo desea, puede sustituir el yogur griego por crema agria. Esto da como resultado un pan de plátano un poco más saludable.
  • Dale sabor a las cosas. Puede agregar especias como la canela a su pan de plátano para darle aún más sabor. La canela imparte un maravilloso sabor picante a tu pan de plátano, y la canela le da a tu pan un agradable toque navideño. Además, cada vez que cocina con canela, tiene ese maravilloso aroma a canela en su hogar.
  • Haz un mini pan. Puede hacer mini panes de plátano, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Un pan pequeño tardará mucho menos en cocinarse que un pan completo.
  • Haz pan de calabaza. Puede usar esta misma receta para hacer una deliciosa barra de pan de calabaza.

Nueces, un montón de nueces peladas sobre un fondo blanco

Por qué el pan de plátano no se levanta

Es inevitable y nos ha sucedido a los mejores. Ocasionalmente, nuestra receta de pan de plátano no aumenta. Estas son algunas de las razones por las que esto puede suceder.

  • Demasiado (o muy poco) bicarbonato de sodio. Aquí es donde medir cuidadosamente sus ingredientes es útil. Si no obtiene el bicarbonato de sodio exactamente correcto, su pan de plátano no se levantará correctamente.
  • Bicarbonato de sodio caducado. No se sienta tentado a usar ingredientes vencidos. No vale la pena si terminas con una receta fallida.
  • Exceso de mezcla. Si mezcla demasiado su masa, puede hacer que su pan de plátano termine plano. Recuerde doblar suavemente los ingredientes juntos. Esto también asegurará que su pan de plátano esté húmedo y no seco.
  • Demasiados ingredientes húmedos. Es tan fácil medir incorrectamente los ingredientes húmedos, como la mantequilla, como los ingredientes secos. Puede ser tentador agregar más mantequilla, porque a quién no le gusta la mantequilla? Desafortunadamente, si esto sucede, los ingredientes húmedos en su receta de pan de plátano pueden pesar el pan, dándole una barra de pan de plátano que es plana.

Si su pan de plátano se hunde en el medio, probablemente signifique que no lo cocinó hasta el fondo antes de sacarlo del horno.

Mantequilla sobre pizarra blanca

Ingredientes en pan de plátano

La mejor receta de pan de plátano tiene los siguientes ingredientes.

  • Azúcar (azúcar granulada blanca o una mezcla de azúcar blanco y algo de azúcar morena)
  • Mantequilla (mantequilla real, no margarina)
  • Extracto de vainilla puro (no imitación)
  • Huevos
  • Harina para todo uso (no use harina para crecer)
  • Jugo de limón fresco
  • Polvo para hornear
  • Hornear refrescos
  • Nueces picadas (o nueces en caso de apuro)
  • Sal
  • Puré de plátano demasiado maduro

Cómo raspar rápidamente los plátanos

¿Qué haces si quieres hacer una receta de pan de plátano pero no tienes plátanos demasiado maduros?? Aquí le mostramos cómo obtener su agradable y maduro rápidamente para que pueda hacer pan de plátano.

La primera solución es la más obvia. Solo deja tus plátanos sentados en la encimera hasta que maduren. Incluso puede usar uno de esos plátanos si tiene uno, pero también puede usar un tazón o un plato de frutas.

Sin embargo, ¿qué pasa si desea hacer pan de plátano en este momento y sus plátanos son de color amarillo brillante sin signos de maduración en los próximos días?? Bueno, tenemos una solución para ti.

Si necesita plátanos maduros ennegrecidos ahora, simplemente coloque sus plátanos en el horno durante unos 15-20 minutos. Hornearlos a 250 grados Fahrenheit. Míralos de cerca porque no quieres que tus plátanos se endurezcan y se sequen.

pastel de plátano casero, con fruta en el fondo

Cómo debe almacenar pan de plátano

Un problema con el pan de plátano es que incluso si sigue todos los mejores consejos para hacer pan de plátano húmedo, puede terminar con pan de plátano seco si se sienta durante la noche. Por un lado, nunca debe almacenar su pan de plátano en la bandeja del pan después de hornearlo. Almacenar pan de plátano en la bandeja del pan después de hornear lo hará seco.

Aquí hay algunas formas de almacenar pan de plátano para que permanezca delicioso y húmedo.

  • Deje que su pan de plátano se cocine en un plato o estante de alambre antes de refrigerarlo.
  • Asegúrese de que su pan de plátano se corte en rodajas gruesas. Las rodajas más gruesas son más lentas para secarse.
  • Si tiene restos de pan de plátano, empaca las rebanadas sobrantes en una envoltura de plástico mientras el pan aún está un poco caliente. Esto ayudará a evitar que se seque. El papel de aluminio y los recipientes herméticos también funcionan. Solo asegúrese de que su pan de plátano esté bien envuelto.
  • Coloque suavemente el pan de plátano en rodajas en una bolsa de congelador. Presione con cuidado para eliminar todo el exceso de aire y cerrarlo por completo.

El pan de plátano envuelto en plástico permanecerá agradable y húmedo en la encimera durante tres o cuatro días. Sin embargo, en el refrigerador, el pan de plátano se mantendrá hasta por siete días.

Consejos para congelar pan de plátano

Es genial tener un poco de pan de plátano en rodajas en el congelador para sacar cuando quieras un regalo de comida reconfortante o cuando tengas compañía.

Cuando congela su pan de plátano, permanece bueno y húmedo durante tres meses.

Para congelar el pan de plátano, asegúrese de que el pan esté completamente enfriado antes de ponerlo en la nevera o el congelador. Envuélvalo bien con una envoltura de plástico y coloque las rodajas en una bolsa de congelador.

Para servir su pan de plátano congelado, simplemente permita que se descongele a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que esté suave.

Pastel de pan de plátano casero recién horneado con tazón de mezcla que descansa sobre placas de cocina

La mejor receta de pan de plátano

La siguiente receta es una receta de pan de plátano fácil y húmedo.

Cocina: Receta de galletas americanas

Porciones: 15

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Calorías: 218 kcal

INGREDIENTES

  • 2 plátanos medianos demasiado maduros, puré
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (mantequilla sin sal)
  • 1 cucharadita. extracto puro de vainilla (no imitación)
  • 2 huevos
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita. jugo de limón
  • 1 cucharadita. polvo de hornear
  • 1 cucharadita. bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza
  • crema agria
  • 1/2 cucharadita. sal
  • 1/2 taza de nueces picadas (nueces o nueces)

MÉTODO

  1. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Mientras su horno se calienta, engrase una bandeja para pan (9 × 5 pulgadas).
  3. Usando un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla. Agregue el extracto de vainilla, los huevos y el jugo de limón a la mezcla y mezcle bien.
  4. En otro tazón, combine el bicarbonato de sodio, la harina, la sal y el polvo de hornear. Usando un batidor, mézclelo bien.
  5. Agregue ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar bien hasta que quede suave. No mezclar demasiado.
  6. Aplasta tus plátanos con un machacador o tenedor de papa. También puede usar un mezclador de manos si desea que sus plátanos sean extra suaves, pero no los mezcle demasiado.
  7. Dobla los plátanos, las nueces y la crema agria (la mezcla de plátanos) en la otra mezcla. Dobla suavemente sin mezclar demasiado.
  8. Extienda la mezcla en su bandeja de pan engrasada.
  9. Hornee su pan de plátano a 350 grados Fahrenheit durante 55-60 minutos. Use la prueba del palillo de dientes para ver si sale limpio después de insertarse en el centro del pan. Así es como sabes que tu pan de plátano está hecho.
  10. Cuando su palillo esté limpio, abra la puerta del horno y apague el horno. Deje que el pan de plátano se siente en el horno con la puerta del horno abierta durante otros 2-3 minutos.
  11. Retire su pan de plátano del horno. Permita que se enfríe en la bandeja del pan durante 10 minutos, luego retírelo de la sartén.
  12. Coloque el pan de plátano en un estante para alambre y permita que se enfríe por completo.

Mire el video a continuación para aprender el secreto para hacer el pan de plátano perfecto.