15 platos sanos y saludables a base de pollo

¿Cansado de las mismas recetas de siempre a base de pollo? Aquí tenemos recetas novedosas, perfectas para cualquier ocasión.

El pollo es una proteína increíble para cualquier momento del día, gracias a su facilidad para combinar con otros ingredientes.

También encontramos que es buena para la salud, por ser de fácil digestión y su alto contenido nutricional.

Aprende a preparar 15 platos sanos y saludables a base de pollo para sorprender a tus amigos y familiares, o salir de las aburridas recetas que conoces de memoria.

¿Por qué es saludable el pollo?

El consumo de carne de pollo es frecuente, por sus precios asequibles y su versatilidad para preparar recetas.

Además de esto, es una gran fuente de vitaminas, proteínas y minerales; las cuales garantizan una buena salud.

Conoce cuáles son las razones por las cuales el pollo es un ingrediente saludable y debes incorporarlo a tu dieta.

Gran valor nutricional

La carne del pollo es una de las proteínas con mayor valor nutricional que puedes encontrar en el mercado.

Entre sus componentes destacan los lípidos, calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y vitaminas.

Fácil digestión

Por otra parte, el pollo es un alimento caracterizado por su fácil digestión.

En primer lugar, la mayor parte de la grasa del pollo se encuentra en su piel. Si no incluyes la piel en tus recetas, tendrás un plato bajo en grasa.

Otro detalle que caracteriza al pollo es ser una carne blanda y suave, por lo que puede ser consumida por niños de seis meses en adelante hasta ancianos.

Asimismo, es una proteína recomendada para personas que padecen trastornos digestivos y les cuesta procesar los alimentos, ya que el tejido conectivo del pollo se descompone con facilidad.

Fortalece nuestro cuerpo

Las distintas proteínas y minerales que componen al pollo son necesarias para fortalecer nuestro cuerpo.

Su contenido en calcio y fósforo detienen la pérdida ósea, al mismo tiempo en que refuerzan los huesos y estructuras dentales.

Estas sustancias también conservan el buen funcionamiento de órganos como los riñones, el corazón y el hígado. 

Ayuda a mantener un peso ideal

El pollo ayuda a mantener un peso ideal, debido a que ayuda a que el metabolismo queme las calorías necesarias durante el día.

Otro de sus aspectos positivos es que aumenta tus niveles de energía y permite que tus vasos sanguíneos estén saludables.

Cuida la salud visual

Por último, el pollo es una proteína de vital importancia para cuidar la salud visual.

Esta proteína tiene altos niveles de alfa caroteno, licopeno, retinol, betacaroteno y vitamina A.

Cada uno de estos compuestos son fundamentales para garantizar el correcto funcionamiento de los ojos, así como los nervios y músculos que los rodean.

15 platos sanos con pollo

El pollo es una de las proteínas más versátiles que puedes encontrar en el mercado.

Tiene la particularidad de absorber los sabores de los ingredientes y especias con el que lo sazones, por lo que es ideal para preparar una infinidad de recetas.

En esta oportunidad, te presentamos 15 platos sanos con pollo que puedes incluir en tu dieta diaria o prepararlos para celebrar ocasiones especiales.

Sopa de pollo con verduras y fideos de arroz

La sopa de pollo con verduras y fideos de arroz es perfecta cuando te apetece tomar un delicioso plato de cuchara.

También es ideal para cuando tienes algún malestar general o un resfriado, de modo que te haga sentir recompuesto en unas horas.

Los ingredientes para preparar esta sopa son:

• 200 gramos de pechuga de pollo
• Una zanahoria
• Un pimiento verde
• 50 gramos de fideos de arroz
• Una cebolleta
• Un pimiento rojo
• Un apio pequeño
• Cilantro al gusto
• Caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cocina la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto, reserva hasta que se enfríe y desmenuza la carne del pollo.

Lava las verduras con abundante agua. Corta el apio y la cebolleta en trozos finos y reserva.

En el caso de la zanahoria y los pimientos, puedes cortarlos en julianas delgadas o cubos pequeños que puedas tomar sin problemas.

Saltea los vegetales en una cazuela. Agrega primero los trozos de apio con la cebolleta, remueve por unos minutos e incorpora el resto de los vegetales.

Sazona los vegetales con ajo en polvo y pimienta. Cocina a fuego medio por algunos minutos hasta que tomen color.

Vierte ¾ del caldo de pollo, cocina a fuego alto hasta que comience a bullir, baja la llama y cubre con la tapa de la cazuela. Deja cocinar por 10 minutos.

Añade el pollo desmenuzado y espera que la sopa absorba su sabor por unos minutos. Incorpora los fideos y cocina de acuerdo con las instrucciones.

Retira la cazuela del fuego, corrige la sazón con sal y agrega unas hojas de cilantro al gusto. Remueve y está listo para servir.

Salteado de pollo al pimentón con calabaza

El salteado de pollo al pimentón con calabaza es una receta clásica y casera.

Ofrece una gran combinación de sabores, la cual es fácil de servir con las guarniciones que te apetezcan.

Sus ingredientes son:

• 250 gramos de pechuga de pollo
• 300 gramos de calabaza
• ½ vaso de vino blanco
• Un diente de ajo
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón picante
• Perejil fresco
• Una cucharada de pimentón ahumado dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de ajo granulado
• Sal y pimienta al gusto

Toma la pechuga de pollo y córtalas en trozos pequeños. Sirve el pollo en un cuenco y sazona con aceite de oliva, ajo granulado, pimienta, pimentón dulce, comino y pimentón picante.

Remueve los ingredientes, cubre con papel film y deja reposar durante 30 minutos.

Lava la calabaza, córtala por la mitad, quítale la piel y retira las semillas con ayuda de una cucharilla. Al terminar, corta la calabaza en cubos pequeños.

Introduce los trozos de calabaza en una olla con agua caliente y sal para cocinar hasta que estén tiernos.

Coge una sartén y vierte un poco de aceite de oliva. Agrega el diente de ajo picado y saltea por unos minutos.

Añade el pollo en la sartén con el ajo y cocina hasta que el pollo se dore. Incorpora los trozos de calabaza, remueve y vierte el vino en la sartén.

Cocina hasta que el vino se evapore, luego rectifica el sabor con sal y pimienta. Retira del fuego y sirve en un plato, decorando con un poco de perejil fresco.

Te recomendamos acompañarlo con una ensalada, arroz, pan, crema de verduras, fajitas o patatas cocidas. 

Brochetas de pollo al limón y yogur

Las brochetas de pollo al limón y yogur es una receta perfecta para disfrutar durante el verano con amigos o familiares.

Son ligeras, deliciosas y rápidas de preparar. Además, su combinación de sabores les dejarán con ganas de preparar más. 

Los ingredientes de esta receta son:

• Dos pechugas de pollo sin piel
• Un puñado de perejil fresco
• Cuatro cucharadas de yogur natural
• Tres limones
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Corta las pechugas de pollo en cubos del mismo tamaño y sírvelos en un cuenco. Vierte ajo picado, ralladura y zumo de medio limón, yogur, perejil picado y dos cucharadas de aceite de oliva.

Mezcla los ingredientes, cubre con papel film y deja marinar por 15 minutos a dos horas en el refrigerador. Lava dos limones y córtalo en rodajas o cuartos. 

Humedece las brochetas y comienza a pinchar los trozos de pollo, alternando con los pedazos de limón.

Cocina las brochetas sobre una plancha o barbacoa hasta que el pollo se dore. Retira del fuego y sirve en un plato llano grande, acompañado de ensalada o vegetales cocidos de temporada. 

Arroz caldoso de pollo

El arroz caldoso es una receta tradicional española, deliciosa y perfecta para la comida, por su sabor y lo rápido que sacia el hambre.

En esta oportunidad, la receta es a base de pollo e incluye múltiples verduras que le dan un increíble toque al plato.

Para preparar esta receta necesitas:

• 200 gramos de pechuga de pollo
• Caldo de pollo
• 50 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de tomate rallado
• 200 gramos de arroz bomba
• 50 gramos de pimiento rojo
• 15 gramos de pimiento choricero
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Corta la pechuga de pollo en trozos medianos e incorpóralos en una cazuela con aceite de oliva. Sofríe a fuego medio hasta que se doren, sirve el pollo en un recipiente y reserva.

Agrega el diente de ajo picado en la cazuela en la misma cazuela donde preparaste el pollo. Sofríe con aceite de oliva a fuego bajo.

Corta los pimientos verde y rojo, añádelos a la cazuela y cocina por 10 minutos junto al ajo. Incorpora el tomate rallado y la carne del pimiento choricero para continuar la cocción hasta que el agua del tomate se evapore.

Agrega el arroz bomba, los trozos de pollo y remueve. Cocina a fuego alto hasta que comience a bullir, baja la llama y mantén la cocción por 12 minutos a fuego medio-bajo.

Retira la cazuela del fuego, cierra con su tapa y deja reposar cinco minutos antes de servir. Acompaña con pan o una ensalada mixta.

Salpicón de pollo

El salpicón de pollo es una receta sana y saludable a base de pollo, fácil y rápida de preparar.

Es un plato ideal para cuando no tienes ánimo, tiempo ni energía para cocinar.

Para preparar esta receta necesitas:

• Dos pechugas de pollo
• Un tomate
• Seis rabanitos
• Dos ramas de cilantro fresco
• 60 gramos de pepino
• Cuatro tortillas de harina de trigo
• 100 gramos de cebolla
• 15 mililitros de zumo de limón
• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra 
• Sal y pimienta

Pon a hervir las pechugas de pollo en una olla con agua y sal por unos 25 minutos o hasta que notes que estén bien cocidas.

Retira las pechugas de pollo del agua, espera a que se enfríen y comienza a desmenuzar.

Pela el pepino, córtale el tallo a los rabanitos y quítale las semillas al tomate. Corta las verduras en cubos pequeños y sírvelos en un cuenco.

Sazona con sal y pimienta, mezcla y agrega las tiras de pollo desmenuzado. Vierte el zumo de limón y el aceite de oliva para seguir removiendo.

Sirve un poco del salpicón en el centro de las tortillas y ciérrala como un taco o burrito.

Pollo marinado con leche de coco y arroz

El pollo marinado con leche de coco y arroz es una receta sencilla, diferente a lo que sueles preparar en tu cocina.

La leche de coco funciona como una especie de nata líquida, con la cual se preparan salsas con un sabor y aroma increíble.

Los ingredientes de esta receta son:

• 650 gramos de pechuga de pollo sin piel
• 80 gramos de arroz blanco
• Una cebolla
• 400 mililitros de leche de coco
• Un diente de ajo
• 150 mililitros de agua
• Un limón
• 120 mililitros de tomate triturado
• Una cayena
• Cinco gramos de especias molidas
• Aceite de oliva virgen extra
• Dos gramos de jengibre rallado
• Sal y pimienta

Coge la pechuga de pollo y córtala en trozos pequeños. Agrega el pollo a un recipiente y sazona con sal, pimienta, zumo de limón, jengibre rallado, cayena machacada y ralladura de limón.

Remueve para integrar todos los ingredientes, cubre con plástico film y deja reposar durante una hora para que se marine.

Pica la cebolla y el diente de ajo en trozos finos. Sofríe en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que doren y agrega el pollo.

Cocina el pollo por 10 minutos, agrega las especias molidas y vierte el tomate rallado. Remueve los ingredientes, incorpora el arroz y vuelve a mezclar. 

Vierte la leche de coco y el agua en el caldero. Cocina a fuego alto hasta que comience a bullir, baja el fuego, cierra la cazuela con su tapa y cocina hasta que el arroz tenga la consistencia que deseas.

Retira del fuego y sirve en el plato de tu preferencia. Decora con algunos frutos secos o cilantro picado.

Alitas de pollo teriyaki

Las alitas de pollo teriyaki son una excelente idea de entrante o aperitivo.

La salsa le da un toque dulce a la receta, que combina a la perfección con lo ahumado de la parrilla o barbacoa. 

Sus ingredientes son:

• 16 alitas de pollo
• 5 gramos de jengibre fresco rallado
• 60 mililitros de salsa teriyaki
• 25 mililitros de miel
• Sal y pimienta

Limpia las alitas, asegurándote de que no le queden plumas. Córtalas por la mitad y colócalas en un bol grande.

Vierte la miel en el bol junto con la salsa teriyaki, el jengibre rallado y la pimienta. Remueve los ingredientes y deja marinar las alitas por 10 a 15 minutos para que absorban los sabores.

Coloca las alitas de pollo en la parrilla y cocina durante 30 minutos, asegurándote de darles vuelta por cada lado hasta que se doren.

Ensalada de maíz fresco y pollo

Esta ensalada de maíz fresco y pollo es una excelente opción para una comida o cena ligera, pero llena de nutrientes.

Requiere de 12 ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa, así como 30 minutos para tenerla lista.

Para prepararla necesitas:

• Una pechuga de pollo sin piel
• Una mazorca de maíz dulce
• Una lechuga hoja de roble
• 30 gramos de queso de cabra
• ¼ cucharadita de pimentón picante
• ¼ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ¼ cucharadita de comino molido
• Tres tomates pera
• Sal y pimienta

Lava la mazorca de maíz dulce y pinta con un poco de aceite de oliva virgen extra. Colócala en una plancha o sartén a fuego medio-alto.

Sazona la mazorca con un poco de sal y cocina hasta que se dore por cada lado. Retira de la cocción y deja que se enfríe para continuar la receta.

Corta los granos del maíz utilizando un cuchillo, asegurándote de hacerlo de forma vertical para que sea más sencillo el procedimiento.

Agrega los granos de maíz en una sartén con un poco de aceite y saltea. Incorpora las especias, remueve, cocina por ocho minutos y reserva.

Lava la lechuga y los tomates, para luego cortarlos en trozos de un bocado. Cocina la pechuga de pollo asegurándote de que dore y termina cortando el pollo en tiras.

Toma un plato y coloca la base de lechuga. Sirve los granos de maíz, el tomate, el pollo y el queso de cabra.

Para terminar, vierte un chorrito de aceite de oliva. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto.

Pechuga de pollo jugosa con especias al horno

La pechuga de pollo jugosa con especias al horno es una excelente opción de plato para preparar en una ocasión especial.

Está llena de sabor y es fácil de acompañar con la guarnición de tu preferencia, desde ensaladas hasta cereales y vegetales cocidos.

Los ingredientes para esta receta son:

• Dos pechugas de pollo
• Agua
• Cuatro cucharadas de especias molidas
• Un chorrito de vino blanco
• Dos cucharadas de sal fina
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Toma un bol, sirve agua junto con dos cucharaditas de sal. Disuelve la sal e introduce las pechugas en la solución por 30 minutos.

Precalienta el horno a 190 °C. Lava las pechugas con agua para quitar la salmuera y seca con papel de cocina.

Coloca las pechugas de pollo en una bandeja y cubre con el vino blanco. Vierte un chorrito de aceite de oliva y masajea la pechuga.

Cubre el pollo con las especias molidas, asegurándote de que cada lado esté sazonado. Introduce las bandejas en el horno por 20 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo para que se doren en ambos lados.

Sirve las pechugas enteras o córtalas en rodajas al gusto.

Ensalada de pollo y aguacate

La ensalada de pollo y aguacate es perfecta para servir como entrante o como una cena ligera.

Es un plato que no necesita muchos ingredientes ni tiempo, por lo que te sacará de apuro antes de salir a una reunión importante o cuando no tienes ánimo de cocinar. 

Sus ingredientes son:

• Dos pechugas de pollo
• Dos aguacates maduros
• Un chile jalapeño 
• Finas hierbas
• 30 gramos de mayonesa
• Zumo de un limón
• Sal y pimienta negra

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca las pechugas de pollo y sazónalas con sal, pimienta y las finas hierbas.

Cocina las pechugas a fuego medio hasta que doren por ambos lados. Una vez listas, sírvelas en un plato y espera a que se enfríen para cortarlas en cubos.

Abre los aguacates por la mitad, retírales el hueso y quítales la piel. Córtalos en cubos e incorpóralo a un recipiente.

Agrega la mayonesa y el zumo del limón al cuenco con el aguacate picado. Mezcla, añade el pollo junto con el chile picado y vuelve a remover.

Pollo al horno con boniato, queso feta y naranjas sanguinas

El pollo asado en el horno siempre es una buena manera de preparar este tipo de carne.

En esta oportunidad, te compartimos la receta de pollo al horno con boniato, queso feta y naranjas sanguinas. El pollo tiene un festival de sabores y su carne es super jugosa al paladar.

Para prepararlo necesitas:

• Ocho contramuslos de pollo
• 80 gramos de queso feta
• Dos boniatos medianos
• Dos naranjas sanguinas
• Cuatro dientes de ajo
• Cilantro fresco
• Un limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas provenzales
• Sal y pimienta

Precalienta el horno a 220 °C. Lava los boniatos, las naranjas, el limón y el cilantro con abundante agua.

Pincha los boniatos con un tenedor, cúbrelos con papel de aluminio y cocínalo en el horno por unos minutos hasta que estén tiernos. Retíralos del horno y sírvelos en un plato para que se enfríen.

Coloca los contramuslos en un recipiente grande. Agrega los dientes de ajo picados, el zumo de limón, sal, cuatro cucharadas de aceite de oliva, pimienta y hierbas provenzales al gusto.

Masajea los muslos para cubrirlos con los ingredientes, cubre con papel film y deja reposar por 30 minutos para que se marinen.

Cocina los contramuslos en una sartén por cinco a ocho minutos, de modo que selles la piel y le des un tono dorado a la carne.

Retira los contramuslos del fuego y colócalos en una bandeja engrasada. Lleva la bandeja al horno por 20 minutos, a una temperatura de 200 °C.

Pasado el tiempo, abre el horno y retira la bandeja para dar vuelta al pollo. Cubre con rodajas de naranja, un poco más de hierbas provenzales y vuelve a cocinar por 10 minutos.

Cuando pasen los 10 minutos, incorpora los boniatos y cocina por cinco minutos para que se caliente.

Distribuye una buena cantidad de pollo y boniato en cada plato. Decora con algunas rodajas de naranjas asadas, queso feta desmenuzado y hojas de cilantro fresco.

Ensalada de espinacas y pollo con salsa de soja

Otra alternativa de platos sanos y saludables a base de pollo es la ensalada de espinacas y pollo con salsa de soja.

Es una idea de entrante fácil, rápida y ligera; así como una receta perfecta si estás en una dieta donde debes cuidar las calorías que consumes.

Los ingredientes para esta receta son:

• Dos pechugas de pollo
• 30 gramos de salsa de soja
• 200 gramos de espinaca fresca
• 100 gramos de cebolla
• 100 gramos de cacahuetes sin sal
• Sal y pimienta

Lava las hojas de espinaca con abundante agua, escúrrelas y córtales los tallos. Limpia las pechugas de pollo para dejarlas sin piel ni grasa y corta en cubos.

Corta la cebolla en cubos pequeños y sofríe en una sartén con aceite de oliva por dos a tres minutos. Agrega los cubos de pollo y sazona.

Cocina el pollo por 10 minutos, para agregar los cacahuetes sin sal y la salsa de soja. Mezcla los ingredientes y cocina a fuego medio por cinco a ocho minutos.

Retira el pollo del fuego y comienza a armar la ensalada en un bol mediano.

Coloca una cama de espinacas en el fondo del bol, cubre con el pollo y termina con un chorrito de salsa de soja.

Puedes servirla con unas rebanadas de pan para acompañar.

Salteado de pollo oriental con verduras

Si deseas probar un plato diferente a los de tu dieta diaria, te invitamos a hacer un salteado de pollo oriental con verduras.

Tal como indica su nombre, es un plato con sabores asiáticos marcados que combinan matices dulces, picantes y agrios.

Sus ingredientes son:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• Dos zanahorias
• 100 mililitros de caldo de verduras
• Un pimiento verde
• Una cebolleta
• 15 mililitros de salsa de soja
• 50 mililitros de zumo de naranja
• 5 mililitros de vinagre de arroz
• Un trozo de jengibre
• Sésamo blanco o negro
• Una cucharadita de maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• Copos de chile
• Sal y pimienta

Corta la pechuga de pollo en tiras y reserva. Lava las verduras con abundante agua.

Pela las zanahorias y el jengibre, para cortarlos en julianas finas. Corta el pimiento en bastones y la cebolleta en rodajas delgadas.

Toma una sartén o un wok y vierte un poco de aceite de oliva. Saltea el pollo hasta que se dore y sirve en un recipiente.

Añade las verduras en la misma sartén donde preparaste el pollo y cocina por unos minutos, asegurándote de sazonarlas con sal y pimienta al gusto.

Incorpora el pollo cocido, los copos de chile y remueve. Vierte la salsa de soja, el jengibre picado, el vinagre, el caldo de verduras, el zumo de naranja y la maicena.

Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego medio hasta que se evaporen los líquidos. Retira la sartén del fuego, sirve en un plato y decora con las semillas de sésamo.

Curry verde de pollo con verduras y arroz

Otro plato donde destaca la influencia de la cocina asiática es el curry de pollo con verduras y arroz.

Un plato de cuchara delicioso, casero y con un increíble sabor por la combinación de ingredientes con especias.

Para este plato requieres:

• Cuatro contramuslos de pollo
• 15 mililitros de pasta de curry verde
• Dos puñados de arroz bomba
• 200 mililitros de leche de coco
• Dos zanahorias
• 250 mililitros de caldo de pollo
• Un nabo blanco
• Dos dientes de ajo
• Dos gramos de pimentón picante
• Dos manojos de espinaca
• Un limón
• Dos gramos de comino molido
• Cinco gramos de jengibre fresco
• Cuatro gramos de comino en grano
• Cinco gramos de cilantro
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Lava las verduras. Pela el jengibre y los dientes de ajo para picarlos en trozos pequeños, mientras que las zanahorias y el nabo debe cortarse en trozos de bocado.

Retira la piel y la grasa de los contramuslos. Deshuésalos y córtalos en dos piezas, sazona y reserva en un cuenco.

Coge una cazuela y vierte un poco de aceite de oliva. Calienta a fuego medio y dora el ajo junto al jengibre por un minuto.

Una vez listo, agrega la pasta de curry junto a las especias y mezcla. Vierte la leche de coco y cocina sin dejar que comience a bullir.

Reduce la llama, agrega las verduras y el pollo. Remueve los ingredientes, sube la llama para que la mezcla comience a bullir, cierra la cazuela con la tapa y reduce el fuego.

Cocina las verduras con el pollo por 30 a 40 minutos, antes de incorporar el arroz. Una vez que el arroz esté en la olla, vierte el caldo de verduras y deja cocinar a fuego bajo sin tapa hasta que tenga la textura adecuada.

Retira la cazuela del fuego, añade las espinacas cortadas y remueve. Termina de sazonar con un poco de pimienta, el zumo de limón y cilantro.

Pollo a las hierbas con tallos de brócoli salteados

Por último, te recomendamos preparar el pollo a las hierbas con tallos de brócoli salteados.

Esta receta es nutritiva, tiene pocas calorías, puedes acompañarlo con distintas guarniciones y sacia el hambre por horas.

Para preparar esta receta de pollo necesitas:

• Una pechuga de pollo
• Un brócoli grande
• 25 mililitros de vino blanco
• Un limón
• Un diente de ajo
• 40 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Caldo de verduras
• Tomillo y romero seco
• Perejil fresco
• Sal y pimienta

Corta las pechugas en cubos de tamaño mediano. Sirve el pollo en un cuenco y sazona con sal, tomillo, vinagre, romero, vino, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva, unas hojas de perejil y el diente de ajo picado.

Mezcla todos los ingredientes, tapa con papel film y deja reposar por 30 minutos para que el pollo absorba los sabores.

Lava el tallo del brócoli y quítale las hojas que tenga. Peladas partes duras del tronco del brócoli, con ayuda de un pelador de verduras o un cuchillo.

Una vez listo, corta el tallo del brócoli en trozos pequeños para cocinar con facilidad.

Toma una sartén y vierte un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo y cocínalo a fuego alto hasta que esté bien cocido.

Incorpora los tallos de brócoli y el caldo de verduras. Cocina hasta que buena parte del líquido se evapore y el brócoli esté tierno.

Retira del fuego y sirve en un plato llano junto a la guarnición de tu preferencia como arroz, quinoa, cuscús o patatas cocidas.