Pasta de tomate y salsa de tomate, su ingrediente principal es el tomate, por lo que deberían ser bastante similares, ¿verdad?
A pesar de que esta es la similitud más prominente compartida entre ambos condimentos, en realidad es la única similitud, ya que en realidad son diferentes en muchos sentidos.
Es probable que su supermercado local ofrezca una variedad de diferentes productos enlatados o en jarra a base de tomate, cada uno de los cuales se opta comúnmente como una adición a sus recetas.
Distinguir entre los diferentes tipos disponibles puede parecer un desafío.
Si se pregunta cuál es la diferencia entre la pasta de tomate y la salsa, le hemos proporcionado la respuesta en nuestra guía a continuación. Recuerde, la salsa de tomate enlatada, el puré de tomate y los tomates triturados se usan con fines totalmente diferentes. Dependiendo de su receta (como un plato de pasta) necesitará un sabor de tomate diferente. Puede encontrar un sustituto de pasta de tomate en nuestra lista a continuación.
Primero, es importante asegurarse de comprender exactamente qué es cada tipo de condimento y cómo los tipos de platos en los que se usan.
¿Qué es la pasta de tomate?
La pasta de tomate es esencialmente un tipo de salsa de tomate súper concentrado. Tiene una consistencia espesa y ha sido hecho de tomates que se han cocinado durante varias horas, lo que resulta en un contenido reducido de agua.
Los tomates cocidos se tensan de su piel y semillas y se cocinan hasta que parecen tener una consistencia similar a una pasta.
Hay muchos beneficios asociados con el uso de pasta de tomate. No solo está lleno de sabor, sino que también contiene menos agua que los tomates enlatados y frescos.
Es una adición común a muchas recetas que requieren un sabor intenso y rico. Como tal, la pasta de tomate tiende a usarse como ingrediente base en muchos platos.
¿Qué es la salsa de tomate?
La salsa de tomate generalmente está hecha de tomates maduros en puré. Tiene una consistencia espesa y generalmente viene en un frasco.
A diferencia de la pasta de tomate, la salsa de tomate no es un nombre dado a un condimento específico, ya que puede referirse a varias variedades de salsas disponibles que incluyen ingredientes como cebollas, ajo, pimientos y hierbas.
La salsa de tomate tiene una textura granulada que se logra cocinando los tomates hasta que alcanzan un estado líquido asegurando que las partes carnosas del tomate aún permanezcan. La salsa de tomate puede tener un sabor diferente según los condimentos e ingredientes que se hayan utilizado para crearlo.
En pocas palabras, la pasta de tomate tiene un sabor más concentrado y rico y se ha hecho de tomates que se han cocinado hasta que se les haya drenado la humedad.
La salsa de tomate, por otro lado, no comparte el mismo sabor intenso que la pasta porque no está tan concentrada. Se usa comúnmente para dar sabor a platos de pasta o como base para salsas mexicanas.
Debido a la densidad de la pasta de tomate, generalmente encontrará que viene en pequeñas cantidades. A diferencia de la salsa de tomate, donde generalmente se usa un frasco entero por plato, solo necesitará una cantidad muy pequeña de pasta de tomate.
Los ingredientes
Por supuesto, el ingrediente principal utilizado para hacer salsa de tomate y pasta de tomate son los tomates. Ambas variedades están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas, sin embargo, también es posible hacer ambas desde casa.
La pasta de tomate tiene un sabor más ácido, ya que esencialmente se hace con tomates y sal cocidos. Las variedades caseras a menudo también usarán aceite de oliva. La salsa de tomate, por otro lado, generalmente usa una selección más variada de ingredientes para mejorar el sabor.
Los tomates cocidos generalmente se sazonan con sal, azúcar, hierbas, ajo, cebolla y aceite de oliva. Algunos también pueden incluir especias y pimientos picados.
La consistencia
Quizás una de las diferencias más notables entre la salsa y la pasta de tomate se pueda identificar por la consistencia.
La pasta de tomate no tiene un contenido de agua tan alto como la salsa de tomate, ya que contiene más sólidos de tomate. La forma en que se cocinan los tomates influye en su consistencia porque se cocinan durante un período prolongado hasta que se les drena el contenido de agua.
La salsa de tomate es mucho más líquida que la pasta porque tiene un mayor contenido de agua. De todos los condimentos a base de tomate, la pasta de tomate tiene la consistencia más espesa y la salsa de tomate tiene la consistencia más ligera y delgada.
El sabor
Como la pasta de tomate contiene menos ingredientes y una mayor concentración de tomates, en última instancia, sabe mucho a tomates secos.
Debido al intenso sabor de la pasta de tomate, no es necesario agregarla a los platos en volúmenes tan altos, es muy cierto que un poco ayuda mucho.
La salsa de tomate, por otro lado, sabe mucho a tomates frescos, aunque generalmente se consume cocido. Debido a que la salsa de tomate contiene más agua que pasta, no comparte el mismo sabor concentrado y generalmente se sazona para mejorar el sabor.
¿Cómo se usan?
La salsa de tomate es esencialmente cualquier plato que pueda beneficiarse de un sabor intenso. Por lo general, se usa como ingrediente base para espesar, agregar color y enriquecer el sabor de otras recetas líquidas como salsas, sopas y guisos.
Aunque puede parecer tentador agregar la pasta directamente a su receta, en realidad hay una forma correcta de prepararla que le permitirá disfrutar de la máxima cantidad de sabor.
Freír la pasta lo activará y lo alentará a cambiar de color. Permita que chisporrotee en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva u otro tipo de grasa, pronto notará que comienza a caramelizarse y el color se vuelve más oscuro y menos vibrante.
Preparar la pasta de antemano bloqueará el sabor y es muy probable que sea una adición apreciada a sus platos.
La salsa de tomate generalmente se refiere a varias salsas a base de tomate donde el ingrediente principal son los tomates. Por lo general, encontrará que la salsa de tomate se agrega a platos de pasta y albóndigas, etc., pero también se puede agregar a una receta para crear otros tipos de salsas.
Incluso encontrará que algunas recetas requieren el uso de ambas para crear un plato enriquecido con sabor. En este caso, la pasta de tomate tiende a usarse primero y la salsa de tomate tiende a agregarse más tarde.
Comprender cuándo se debe usar cada uno puede parecer un poco complicado. Para platos a base de tomate que requieren engrosamiento, más color y un sabor más concentrado, deberá usar pasta de tomate.
Para crear sopas o platos que requieren una salsa a base de tomate, deberá usar salsa de tomate. En recetas donde desea una combinación y un sabor intenso, es posible usar ambos.
El embalaje
También hay diferencias notables en cómo se empaquetan ambos. La pasta de tomate generalmente se envasa en uno de los tres tipos de recipientes; un tubo es el más común, aunque también está disponible en un frasco de vidrio o una lata.
Aunque el embalaje puede ser diferente, el producto en el interior sigue siendo el mismo. La salsa de tomate, por otro lado, generalmente tiende a venderse en frascos.
Por supuesto, el empaque no va a cambiar el sabor de la pasta o la salsa, pero vale la pena tener conciencia de este factor para que sepa qué buscar la próxima vez que navegue por los estantes de su supermercado.
¿Cuál es más saludable?
La pasta de tomate tiene un mayor valor nutricional que la salsa de tomate. No solo es más denso y más concentrado, sino que también contiene niveles más altos de licopeno.
Este es un antioxidante que se sabe que ofrece muchos beneficios para la salud, como una mejor salud de la piel y la salud del corazón y la protección contra algunas formas de cáncer. Si bien este antioxidante en particular está presente en todos los tomates, hay niveles más altos presentes en las variedades procesadas, como la pasta de tomate.
Una sola porción de pasta de tomate también tiende a tener más calorías y carbohidratos. En última instancia, en términos de valor nutricional, la pasta de tomate ofrece una opción más saludable que la salsa de tomate a pesar de usarse en cantidades más pequeñas.
Usando salsa de tomate como sustituto de pasta de tomate
Es posible usar salsa de tomate como sustituto de la pasta de tomate. Sin embargo, tiene una consistencia más delgada y un mayor contenido de agua que la pasta.
Tampoco comparte el mismo sabor intenso. Debido a esto, es probable que encuentre que necesita usar casi el doble de la cantidad de salsa que pegaría para crear la misma cantidad de sabor.
Como ha utilizado un mayor volumen de salsa para llegar a un sabor y consistencia similares a la pasta, es probable que encuentre que tiene mucho más disponible de lo que pretendía usar.
Para resolver tales problemas, simplemente puede permitir que la salsa se cocine a fuego lento y, finalmente, comenzará a reducirse.
Si desea sustituir la salsa por la pasta de tomate, deberá diluirla con agua de antemano. Esto se debe a que una pasta tiene un contenido líquido más bajo y está mucho más diluida que la salsa de tomate.
También tiene un sabor ligeramente diferente, por lo que se beneficiará al agregar una pequeña cantidad de sal, ya que esto equilibrará la acidez y la convertirá en una adición más agradable a los platos que principalmente llaman para el uso de salsa de tomate.
Preguntas frecuentes
¿Puedes sustituir la pasta de tomate por la salsa de tomate?
Si te quedas sin salsa de tomate, pero miras tu despensa y encuentras una mina de oro … pasta de tomate, entonces tienes suerte. La pasta de tomate es el mejor sustituto de la salsa de tomate si te falta algo de las cosas preparadas. Todo lo que necesita para convertir la pasta de tomate en salsa de tomate es la pasta y un poco de agua.
Incluso puede encontrar que puede crear su propia salsa de tomate hermosa y con un sabor único al hacerlo de esta manera. Quién sabe, es posible que nunca vuelva a comprar las cosas preparadas, puede optar por hacer bricolaje de ahora en adelante después de intentarlo de esta manera.
Si bien siempre es más fácil comprar la salsa preparada, puede ser muy beneficioso hacer su propia salsa, ya que puede controlar lo que entra, y puedes darle tu propio toque personal.
¿Cuál es mejor salsa o pasta de tomate?
En general, realmente depende de los gustos personales en cuanto a cuál es mejor. Pero la mayoría de la gente diría que la pasta de tomate es mejor que la salsa de tomate. Esto se debe a que tiene un sabor más concentrado, también es mucho más grueso en su textura, que a menudo es lo que la gente busca en una salsa de tomate. ¡Nadie quiere una salsa de tomate espesa y grumosa!
La pasta de tomate se usa a menudo en platos para mejorar otros sabores del plato y la salsa. A diferencia de la salsa de tomate, la pasta no actúa como ingrediente de tomate en los platos de los que forma parte, pero en cambio actúa como un ingrediente base que proporciona sabores ricos y mejora los sabores generales de la comida en cuestión.
¿Cuánta pasta de tomate es igual a una lata de salsa de tomate?
La lata promedio de salsa de tomate es de alrededor de 14 onzas o 400 gramos. Si desea hacer su propia salsa de tomate con una pasta, entonces querrá hacer una cantidad igual a esta.
Para hacer esto, deberá mezclar alrededor de 4 cucharadas de pasta de tomate con una taza y media de agua. También debe agregar una cucharada y media de harina y una cucharadita y media de azúcar. Esta será una sustancia bastante acuosa, sin embargo, cuando la agregue a un plato como el boloñés, se espesará a medida que se cocine.
Esta mezcla solo tomará unos tres minutos para espesar en una consistencia estándar de tipo salsa. Esto se sumará a ser una cantidad igual a una lata estándar de salsa de tomate. Si pre-hace un montón de esta mezcla, entonces puede ser una forma fantástica de prepararse para las comidas en el futuro, jarra y almacenar su propia salsa de tomate para el futuro.
¿Cómo se hace la pasta de tomate en salsa?
Para convertir su pasta de tomate en una salsa de tomate, entonces necesita la pasta, el agua y el condimento, la mezcla también puede beneficiarse de la harina y el azúcar, para espesar y endulzar.
Debe mezclar una parte de pasta de tomate y una parte de agua hasta que esté bien mezclada y luego sazonar la salsa al gusto. Por lo general, se sazona con hierbas, ajo y cebolla. También puede encontrar que su salsa se beneficiará de una llovizna de aceite de oliva o para endulzar una pizca de azúcar.
Una buena manera de medir las cantidades es tener cucharadas 4 de pasta de tomate y una taza y media de agua y mezclar, agregar ingredientes y cantidades adicionales hasta que la salsa sea de su agrado. Sin embargo, tenga en cuenta que su salsa se espesará a medida que se cocina.
Pensamientos finales
Como puede ver, mientras que la salsa de tomate y la pasta de tomate se hacen usando el mismo ingrediente central, en realidad difieren de muchas maneras.
Mientras que la pasta de tomate se usa como ingrediente base en muchos platos debido a su sabor intenso y concentrado, la salsa de tomate tiende a usarse en el proceso de creación de otras salsas o a menudo se agrega a platos de pasta y albóndigas, etc.
Es posible combinar el uso de ambos en muchos platos también dependiendo del sabor que desee crear. Si está creando una comida con un rico sabor, esto proporciona una opción viable ya que puede usar ambos condimentos durante las diferentes etapas del proceso de cocción.
También es posible sustituir la salsa de tomate por pasta de tomate y viceversa. Sin embargo, si intentas hacerlo, Es importante tener en cuenta las diferencias de consistencia y sabor para garantizar que sea un sustituto digno de su plato en lugar de uno que altere negativamente el sabor.
Como se mencionó, una pasta es más espesa y, por lo tanto, deberá diluirse para llegar a una consistencia similar a la de una salsa. Del mismo modo, una salsa debe hacerse más espesa para llegar a la misma consistencia que una pasta, por lo que deberá duplicar el volumen de ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la salsa de tomate de la pasta de tomate?
Puede usar pasta de tomate para hacer salsa de tomate y el proceso es mucho más fácil de lo que piensa. En cuanto a la proporción, para cada taza de pasta deberá equilibrarla con una taza de agua. Por supuesto, deberá hacerlo de acuerdo con los requisitos de su receta.
Agregar demasiada agua y pasta puede afectar el sabor del plato final. Luego deberá sazonarlo y esto se puede hacer usando algunas cebollas o ajo agregando la cantidad que siente que complementa el resto de la salsa.
¿Cuál es mejor: salsa de tomate o pasta?
Determinar cuál es mejor dependerá, por supuesto, de su receta. Como se mencionó, la pasta de tomate tiene un sabor más rico y concentrado que la salsa de tomate. También es más grueso.
A diferencia de la salsa de tomate, una pasta no se usa simplemente para agregar un sabor a tomate a un plato, sino que actúa como un ingrediente base que mejora los sabores de la receta.
Es probable que el uso de salsa de tomate en una receta que requiere pasta de tomate altere el sabor, especialmente si no se ha preparado previamente en un producto más parecido a una pasta.
