La exageración alrededor de las semillas de chía podría haber disminuido recientemente. Pero siguen siendo súper populares entre muchos fanáticos de la salud y el estado físico.
Las semillas de chía son una gran fuente de fibra, grasa y proteínas. Pero se esfuerzan un poco por prepararse.
Las semillas de chía se pueden comer como son, pero solo en pequeñas cantidades. No se recomienda comer más de 15 g de semillas de chía al día.
Pero, las semillas de chía se comen más comúnmente como pudín. Esto es mucho mejor que comerlos como semillas secas. El pudín de chía se puede condimentar con una variedad de cosas diferentes. Y solo necesita remojarse en agua para hacerlo.
Entonces, para asegurarse de hacer el mejor pudín de chía, aquí está nuestra guía para remojar las semillas de chía.
Remojar semillas de chía en agua
Remojar semillas de chia en el agua es uno de los métodos más comunes. También es la opción más barata y fácil. La semilla de chía empapada tiene muchos usos, incluido el gel de chía y el pudín de semillas de chía.
Para hacer cuatro porciones de pudín, vierta cuatro cucharadas de semillas de chía en un frasco o plato. (Consulte la sección de Consejos principales sobre por qué los frascos son el mejor receptáculo para esto). Luego vierta ½ taza de agua.
Deja que las semillas de chía se remojen. Después de alrededor de 2 minutos, las semillas deberían haber absorbido parte del agua y haber crecido en tamaño. Parecerán como si hubieran crecido un gel a su alrededor. Las semillas se encerrarán en una capa delgada y transparente que sea viscosa al tacto.
Pero aún no está hecho. To obtenga la mejor textura, deje las semillas en el refrigerador por 2 horas. Incluso puedes dejarlos durante la noche. Esta es una de las mejores opciones, ya que puede desayunar por la mañana.
Remojar semillas de chía en agua es la opción más fácil. Pero no es el más sabroso. A pesar de que el agua es increíblemente buena para ti, tampoco es la opción más nutritiva. Pero, definitivamente sigue siendo una opción saludable.
El tipo de agua que agrega a las semillas de chía realmente no importa. Si de todos modos bebe agua de un filtro en lugar de directamente del grifo, debe usar agua filtrada en el pudín de chía. Pero, si estás bien bebiéndolo directamente del grifo, entonces esta agua también estará bien para tu pudín de chía.
Es mejor usar agua fría en lugar de agua caliente o tibia. Esto será más seguro si está utilizando un frasco de vidrio. Además, las semillas de chía no necesitan remojarse en agua caliente. Solo frio. Entonces, calentar el agua será un uso innecesario de tiempo y energía.
Remojar semillas de chía en leche
Si desea llevar su pudín de chía al siguiente nivel, reemplazar el agua con leche es una gran opción. Puede usar leche láctea si lo desea. Pero, esta no es la opción más nutritiva. (Tampoco es excelente para el medio ambiente).
Para hacer pudín de chía con leche, simplemente siga los mismos pasos que arriba. Pero reemplace el agua con leche. Esto hará un budín de chía mucho más cremoso y nutritivo. También será mucho más sabroso que el pudín de chía hecho con agua.
El pudín de chía hecho con agua está bien y hace el trabajo si te quedas sin leche. Pero hacer pudín de chía con leche es definitivamente una mejor opción. También mejorará con cualquier ingredientes o sabores que decida agregar.
Una de las mejores alternativas es la leche de almendras. La leche de almendras ha sido utilizada previamente por veganos para reemplazar la leche láctea. Pero más recientemente ha sido utilizado por aquellos en la comunidad de salud y estado físico. La leche de almendras es mucho más nutritiva que la leche láctea.
En comparación con la leche láctea, la leche de almendras tiene muchas menos calorías que la leche de almendras. En 8 oz de leche de almendras, solo hay 40 calorías. Esto es en comparación con 150 calorías en la leche entera, 110 calorías en la leche 1 % y 80 calorías en la leche descremada.
Pero, todos sabemos que las calorías son solo un indicador de nivel de superficie cuando se trata de nutrición. Mirando más profundo, 8 oz de leche de almendras tiene 1 g de carbohidratos en comparación con 12 g en cualquier tipo de leche de vaca.
La leche de almendras tiene 3 g de grasa en comparación con 8 g en la leche entera y 2 g en la leche 1 %. Pero, la leche de almendras solo tiene 2 g de proteína en comparación con 8 g en todos los demás tipos de leche de vaca.
Las grasas, los carbohidratos y las proteínas son importantes para una dieta saludable. Pero la leche de almendras definitivamente sigue siendo una opción más saludable. Esto se debe en parte a que los tipos de grasas, carbohidratos y proteínas que contiene son mucho más saludables que los de la leche de vaca.
Además, ¡la leche de almendras sabe mejor que la leche de vaca! ¿Quién no querría el sabor de las almendras en la mañana, en lugar del sabor de la leche?
Dicho esto, la cría de almendras requiere mucha agua, por lo que no es excelente para el medio ambiente. Por lo tanto, asegúrese siempre de comprar a los agricultores locales y sostenibles.
Otras leches no lácteas que funcionan bien con semillas de chía son las avellanas, la soja y la avena. ¡Pero cualquier leche estará deliciosa!
Remojar semillas de chía en jugo de frutas
Si no eres un gran admirador de las texturas cremosas y quieres algo más sabroso que el agua en tu pudín de chía, entonces el jugo de frutas es una gran alternativa.
El jugo de frutas del concentrado es una buena opción. Pero solo recuerde que esto no contendrá tantos nutrientes como el jugo fresco. La mejor opción es exprimir el jugo usted mismo. El jugo de naranja recién exprimido o el jugo de mango recién pulpado son definitivamente los más deliciosos.
Pero no todos tienen el tiempo o los medios para hacer esto. Entonces comprar jugo fresco es igual de bueno. Incluso puede agregar una pequeña cantidad de batido a su pudín de chía. A algunas personas les gusta agregar semillas de chía a sus batidos. Esto hace una especie de pudín de chia delgado y bebible.
Pero, si aún desea la consistencia espesa del pudín de chía, revolver un poco de batido es una excelente manera de agregar sabor y nutrición adicionales.
Agregar sabor a las semillas de chía
Chocolate
Si la leche de almendras todavía no le da a su pudín de chía suficiente sabor, tiene muchas opciones. Uno de los sabores más comunes es, por supuesto, el chocolate.
Una vez que haya agregado la leche a las semillas de chía, agregue una cucharada de cacao en polvo.
La cantidad exacta de cacao en polvo que necesita depende de su propia preferencia personal. Para que pueda agregar todo lo que desee.
Solo recuerde que cuanto más agregue, más grueso será el budín. El cacao en polvo tiene un sabor muy fuerte y a menudo amargo. Entonces puede agregar un poco de jarabe de arce para equilibrar esto.
Si desea hacer pudín de chocolate con chía pero quiere que sea aún más saludable, puede usar polvo de cacao.
Vainilla
Otra opción popular es la vainilla. Esto irá con aún más ingredientes. Puedes espolvorear fácilmente unas gotas de esencia de vainilla.
Pero esto no le proporcionará el mejor sabor. Los frijoles de vainilla o la pasta de vainilla recién raspados proporcionarán un sabor más fuerte y fresco.
Almendra
Si solo desea aumentar el sabor de la leche de almendras, puede dar sabor a su pudín de chía con almendras.
Intenta encontrar algunas almendras muy finamente molidas. Si no están molidos lo suficientemente finos, agregarán una textura arenosa a su pudín de chía.
Agregar fruta a las semillas de chía
Si desayuna con semillas de chía, una pequeña cucharada de pudín de chía no será suficiente.
Agregar ingredientes lo llenará más, agregará más sabor y aumentará los beneficios nutricionales del budín.
Fruta
La fruta es uno de los ingredientes más populares cuando se trata de pudín de chía. Puedes usar cualquier fruta que quieras. Pero las mejores opciones son frutas jugosas como mangos, fresas y frambuesas.
Coloque los ingredientes sobre las semillas de chía y luego déjelos durante la noche. Esto hará que el jugo de la fruta gotee a través de las semillas de chía.
A medida que crecen las semillas, también absorberán parte del jugo. Esto le dará a su pudín de chía un sabor aún más fresco.
Si disfruta del sabor de las semillas de chía y no quiere que absorban el jugo, coloque la fruta en la base del frasco y luego coloque el pudín de chía encima. O bien, puede agregar la fruta a su budín justo antes de comerla.
Chocolate
El chocolate es, por supuesto, una opción popular para esto también. Agregar botones de chocolate negro o puntas de cacao a la parte superior del budín es una gran idea. Proporcionará un toque de amargor y sabor al pudín de chía silenciado. (Las semillas de chía no tienen mucho sabor).
Incluso puede agregar algunas chispas de chocolate. No los evite solo porque cree que son «poco saludables. No existe la mala comida.
Una pizca de chispas de chocolate no hará mella en su consumo diario de calorías. Tampoco cancelará los beneficios nutricionales de los otros ingredientes. Entonces, ¿por qué no usar esto como una excusa para comer chocolate para el desayuno? (O puede agregar chips de chocolate negro para obtener nutrientes adicionales)
Almendras
Si no puede encontrar almendras lo suficientemente finas como para agregarlas al pudín en sí, puede espolvorear almendras en escamas en la parte superior. Esto amplificará el sabor a almendras de la leche. (Si elige usar leche de almendras en lugar de leche láctea).
Las almendras en escamas también agregarán una textura diferente al pudín. El pudín de chía puede ser bastante extraño y difícil de comer solo.
Especialmente si no estás acostumbrado a la textura. Agregar almendras en escamas (o almendras enteras si lo prefiere) agregará un poco de crujido y facilitará la alimentación.
Sabores combinados
Por supuesto, no tiene que apegarse a un solo sabor. Puedes jugar con ellos. Una de las mejores opciones es mezclar cereza con almendra. Esto le dará un sabor a tarta de bakewell.
Otra opción deliciosa es la naranja chocolate. Esto será delicioso y decadente. ¡Pero aún saludable y lleno de nutrientes! Es un ganar-ganar.
Beneficios nutricionales de comer semillas de chía
Las semillas de chía son amadas dentro de los círculos de salud y estado físico. Y a menudo se promocionan como un «superalimento. Pero también lo son muchos otros alimentos. Entonces, ¿cuáles son exactamente los beneficios de las semillas de chía? ¿Y debería agregarlos a su dieta diaria?
Vamos a desglosarlo. Aquí hay una lista rápida de la composición nutricional de 25 g de semillas de chía:
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Calorías |
122 / 508KJ |
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Proteína |
4.1g |
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Carbohidratos |
2g |
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Grasa |
7g |
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Fibra |
8,6 g |
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Calcio |
158mg |
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Hierro |
93mg |
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Magnesio |
84mg |
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Zinc |
15mg |
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Manganeso |
68mg |
Beneficios para la salud de las semillas de chía
Como puede ver en la tabla de arriba, las semillas de chía están llenas de cosas saludables. Aunque, probablemente ya lo sabías, ya que cada persona de bienestar y estado físico parece estar obsesionada con estas pequeñas gemas.
Pero, sus beneficios no solo radican en lo nutritivos que son. También hay muchas afirmaciones de que las semillas de chía pueden tener un gran impacto en su salud general.
Estas son solo algunas de las formas en que las semillas de chía aparentemente pueden mejorar su salud. (Pero, solo recuerda, no hay comida es mágica. Cualesquiera que sean los beneficios para la salud de las semillas de chía, deben incluirse como parte de una dieta saludable y equilibrada)
Presión arterial
Este es uno de los beneficios más comúnmente promocionados. Se dice que las semillas de chía son geniales para tu corazón. Y así, genial para tu presión arterial. Esto se debe principalmente a su contenido de grasa poliinsaturada y a altas cantidades de fibra.
Las semillas de chía son una gran fuente de grasas saludables. También tienen propiedades antiinflamatorias. Se ha demostrado que comer semillas de chía reduce la presión arterial en personas con hipertensión. Entonces, si desea un corazón sano, las semillas de chía son una gran adición a su dieta.
Salud ósea
Las semillas de chía también son ricas en minerales. Como puede ver arriba, tienen altas cantidades de calcio y magnesio.
Estos son minerales que son excelentes para tus huesos. En comparación, 25 ml de leche solo contienen 32 mg de calcio.
Salud digestiva
Como ya se mencionó en este artículo, las semillas de chía son fáciles de digerir cuando se remojan. Pero también pueden ayudar a su sistema digestivo.
Las semillas de chía no tienen una gran cantidad de fibra. Pero tienen una buena cantidad que ayudará a trabajar para lograr su ingesta diaria total de fibra.
Azúcar de sangre
Los estudios han demostrado que comer semillas de chía puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Estas son las semillas mismas, pero también cuando se usan en forma de harina para hacer pan.
Posibles inconvenientes de las semillas de chía
Las semillas de chía son excelentes para su salud general. Pero, solo para asegurarse de que solo obtiene los beneficios para la salud, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al agregar semillas de chía a su dieta.
- No coma más de 15 g por día.
Al igual que con muchos otros alimentos, demasiado puede tener un impacto negativo en su cuerpo y salud. Pero esto es un poco más importante cuando se trata de semillas de chía. La mayoría de los paquetes de semillas de chía le aconsejarán que no coma más de 15 g por día. Esto se debe a que comer demasiadas semillas de chía puede causar problemas digestivos. Esto se debe a su alto contenido de fibra.
- Recuerde que las semillas de chía enteras absorberán agua.
Las semillas de chía completamente secas absorben el agua muy rápidamente. Esto significa que comenzarán a absorber la saliva en la boca mientras los mastica. Esto también significa que continuarán absorbiendo más líquido a medida que se mueven a través de su cuerpo.
- Una comida no funcionará con magia.
Las semillas de chía son súper saludables y definitivamente serán una adición beneficiosa a su dieta. Pero es importante recordar que ninguna comida hará magia. Cada año parece haber un alimento que se promociona como un «superalimento.
Si se trata de un alimento del que nadie parece haber oído hablar o algo que ya es una gran parte de las dietas de la mayoría de las personas (hola arándanos). Pero, aunque las semillas de chía son definitivamente un alimento saludable, no podrán cambiar completamente su salud.
Las semillas de chía a menudo se promocionan como un alimento que lo ayudará a perder peso. Pero esto es solo porque tienen un bajo contenido calórico. Puede perder peso simplemente comiendo dulces todo el día si todavía tiene un déficit de calorías.
Por lo tanto, definitivamente debe comenzar a comer semillas de chía como una forma de aumentar su consumo de nutrientes saludables. Pero también debe comerlos en combinación con muchos otros alimentos saludables.
Almacenamiento de semillas de chía empapadas
Antes de que se hayan empapado, las semillas de chía pueden durar en un ambiente seco durante entre 2 y 4 años. Esto dependerá de si el paquete se ha abierto.
Pero, una vez que se han empapado, el pudín de chía solo puede durar alrededor de 4 días. Esto lo hace ideal para preparar comidas. Puede hacer un puñado de pudines de chía en frascos o contenedores separados.
Luego cómelos como un desayuno saludable durante toda la semana. Esto será rápido, fácil, nutritivo y delicioso. (Además, en el quinto día puedes conseguirte un pequeño regalo para el desayuno).
Como las semillas secas de chía entera absorben el agua muy fácilmente, es realmente importante mantenerlas en un espacio seco. Si están en algún lugar que esté ligeramente húmedo, pueden comenzar a absorber el agua. (Y definitivamente no quieres comer un pudín de chía hecho de humedad).
Otras formas de usar semillas de chía empapadas
Las semillas de chía empapadas también se pueden usar en otras recetas. Debido a su textura, son excelentes para unir alimentos.
Así que no se preocupe si tiene un poco de pudín de chía en su refrigerador que no cree que comerá antes de que salga mal. Aquí hay algunos otros usos para el pudín de chía:
- Huevo vegano reemplazo. Debido a su consistencia pegajosa, las semillas de chía empapadas son un gran reemplazo para los huevos. Especialmente si la receta solo requiere claras de huevo. (Pero solo en algunos casos, no recomendamos intentar una tortilla de semilla de chía o merengue).
- Agregue semillas de chía a sus batidos. Como se mencionó anteriormente, a algunas personas les gusta agregar semillas de chía a sus batidos. Las semillas de chía comenzarán a absorber el líquido en los batidos. Pero no lo suficiente como para hacerlo grueso como un pudín de chía. Esto significa que las semillas de chía serán fáciles de beber. Pero no será arenoso y mordido.
- Agregue semillas de chía (enteras o empapadas) a los gofres y panqueques. Las semillas de chía empapadas se pueden usar como reemplazo de los huevos en gofres y panqueques. O se pueden agregar semillas de chía enteras solo para algunos nutrientes adicionales. Es probable que las semillas absorban parte de la leche utilizada en los gofres o panqueques. Pero todavía habrá cierto nivel de crujiente al usar semillas de chía enteras.
Otras formas de usar semillas de chía
Remojar semillas de chía es una de las formas más comunes de comer semillas de chía. Pero hay muchas otras formas de usar semillas de chía, incluso cuando están secas.
Harina de chía
Las semillas de chía se pueden fresar para hacer una harina. Esta harina se puede usar para hacer pan o puede reemplazar otros usos de la harina para todo uso.
La harina de semilla de chía también se puede usar en lugar de harina de maíz para espesar las sopas. La harina de chía también no contiene gluten. Por lo tanto, esta es una gran alternativa sin gluten a la harina para todo uso que todavía está llena de nutrientes.
¡Otros usos de la harina de chía pueden incluir la fabricación de pizzas, costras de pastel y casi cualquier otro alimento que use harina para todo uso!
Corteza de semillas de chía
Otra forma en que se pueden usar las semillas de chía es reemplazar las migas de pan. Esta es otra excelente manera de reemplazar el pan con gluten. Las semillas de chía se adhieren fácilmente a los alimentos húmedos. Por lo tanto, se pueden enrollar fácilmente muchos alimentos para agregar una corteza crujiente.
Si una corteza hecha de semillas de chia enteras no le suena particularmente apetitosa, también puede usar una harina de semilla de chia molida en trozos grandes.
Preguntas frecuentes
¿Puedes comer semillas de chía sin remojarlas?
Absolutamente puedes. Si no disfruta de la textura del pudín de chía, o simplemente no tiene tiempo, puede espolvorear semillas de chía en otros alimentos.
No recomendamos comerlos como lo haría con otras semillas, como semillas de girasol o calabaza. Pero todavía tienen beneficios nutricionales si los come sin remojar.
¿Cómo se cultivan las semillas de chía?
Las semillas de chía son la semilla de, como era de esperar, la planta de chía. También conocida como Salvia hispánica, la planta de chía es miembro de la familia de la menta. Las plantas de chía también se conocen a menudo como simplemente «chia.
Chia es nativa del centro y sur de México y Guatemala. Son similares en apariencia al berro. Pero cuando florecen, tienen una flor púrpura similar en forma a los guantes de zorro o lavanda.
A pesar de la gran popularidad de sus semillas hoy en día, la chía se hizo popular en los Estados Unidos por la planta misma. En la década de 1980, se hizo popular plantar chía en macetas de arcilla con forma de animales. La chía crecería de la olla y haría una «mascota de chía.
¿Tienes que remojar las semillas de chía para obtener los beneficios?
No necesariamente. Como se mencionó anteriormente, puede comer semillas de chía tal como están y recibir los beneficios nutricionales.
Pero, el recubrimiento que obtienen cuando se remojan les ayuda a moverse más fácilmente a través de su sistema digestivo.
¿ remojas las semillas de chía en agua fría o caliente?
El agua fría es la mejor opción para remojar semillas de chía. A diferencia de muchos otros alimentos, no se necesita calor para descomponer y suavizar las semillas de chía.
Pueden absorber fácilmente el agua cuando hace frío. Si no le gusta la idea del pudín de chía frío, consulte la sección de consejos superiores a continuación para obtener consejos sobre cómo hacer pudín de chía tibio.
Consejos principales
Ahora sabes la mejor manera de remojar las semillas de chía. Aquí hay algunos consejos importantes para hacerlos lo mejor que puedan ser.
- Haz pudín de chía en un frasco.
Esto no es solo una estética. Hacer pudín de chía en un frasco de albañil es en realidad una de las mejores formas. El pudín de chía podría tener una consistencia casi gelatinosa. Pero no mantiene su forma de la misma manera. Entonces, hacerlo en un frasco mantendrá el budín todo junto y se asegurará de que todas las semillas estén bien empapadas.
Si está haciendo pudines de chía de una sola porción, hacerlos en frascos pequeños también los mantendrá frescos. Hacer las porciones en frascos también le permitirá hacer pudín de chía con diferentes sabores y ingredientes. Esto es ideal para un desayuno fácil, ya que puede hacerlo la noche anterior. O puede hacer porciones separadas de una vez si le gusta preparar comidas.
- Espolvorea semillas de chía en ensaladas y cereales.
Las semillas de chía en sí mismas no tienen mucho sabor. Pero incluso cuando no están empapados, tienen muchos beneficios para la salud. Esto significa que, si no tiene tiempo para hacer pudín de chía, aún puede comer fácilmente semillas de chía. Puede espolvorearlos en su cereal de la mañana, en una ensalada o incluso en una sopa. Agregarán algo de textura y nutrientes adicionales a su plato. Sin interferir con el sabor.
- Haga pudín de chia tibio.
Si no le gusta la idea de comer budín frío directamente del refrigerador todas las mañanas, puede hacer budín de chía tibio. Esto puede tener sabor de la misma manera que calentaría la avena.
Aunque no recomendaríamos agregar especias secas como canela y jengibre. Esto agregará una textura arenosa. El pudín de chía no absorberá los terrenos de la misma manera que la avena. Pero rallar un poco de jengibre fresco es una excelente manera de agregar sabor y nutrientes adicionales.
Incluso puede agregar manzanas y peras guisadas o frescas. Esto hará el desayuno perfecto para caídas saludables.
Resumen
Remojar semillas de chía es súper fácil. Hay una proporción general de semillas de chía con respecto al agua o la leche. Pero no tiene que apegarse con mucha precisión a esto.
Incluso si agrega más líquido de lo que pretende, las semillas generalmente solo tomarán más y el budín será más grande y delgado. (Hay un límite para esto, por supuesto).
Entonces, si te preguntas si vale la pena remojar semillas de chía, entonces la respuesta es absolutamente sí. Es una forma súper simple de preparar un desayuno o postre saludable y delicioso.
