08 de marzo de 201608 de marzo de 2016&nbsp

Las golosinas crujientes sin malvaviscos son un divertido tentempié o postre que recuerda a las golosinas crujientes de arroz pero que se hace más saludable con mijo inflado y una mezcla de mantequilla de almendra y miel en lugar de malvaviscos!

¡Feliz martes a todos! Disculpas por la falta de una nueva receta ayer. Siempre quiero empezar el lunes con mi receta favorita de la semana, pero estuve viajando este fin de semana y me desperté con un fuerte resfriado el domingo por la mañana. Cuando volví a casa, lo último que quería hacer era algo que no implicara acostarse en la cama con una caja de pañuelos y ver el debate.

¡Esperemos que estos dulces crujientes sin malvaviscos lo compensen!

¿Te gustaba el arroz crujiente cuando eras niño? En realidad no. Hay muy pocos alimentos en este mundo que no me gusten, pero lo primero de la lista son los malvaviscos. Qué raro. Tan asquerosos. La única comida que tiene menos sentido para mí es la gelatina. Aparentemente tengo algo con las comidas que se mueven.

Así que no diré que saben exactamente como el arroz crujiente, pero en mi libro, ¡eso es algo bueno! Siguiendo el ejemplo de mi amigo Min, usé una mezcla de mantequilla de almendra y miel. Esto ayuda a que los crujientes se peguen, endulza y añade grasas saciantes. Así que el resultado es una barra que puede servir también como postre o como snack bar.

Además, estas barras no están hechas con arroz inflado porque, por alguna razón, mi tienda de comestibles se quedó sin cereales de arroz inflado. Hrumpf. Así que decidí experimentar con mijo inflado, que me encantaba, y es divertido cambiar las cosas. Siéntete libre de usar arroz integral inflado también si es más fácil de encontrar. Y probablemente puedas saltarte el paso de tostar si el arroz integral es lo suficientemente crujiente.

Para hacer estas barras, usé un tarro de miel de acacia que me enviaron como muestra de Heavenly Organics. Estaba muy emocionado de aprender sobre sus iniciativas de sostenibilidad y el trabajo de proporcionar oportunidades de trabajo ético en la India. Además, cuando estás haciendo algo donde la miel es uno de los principales perfiles de sabor, es bueno usar algo que esté un poco más arriba en el sabor del oso de miel 🙂

También añadí un par de extras divertidos, porque no puedo evitar mostrar mis recetas un poco. Primero, almendras picadas para un crujido extra y para saciar la grasa. Luego añadí una bolsa de fresas liofilizadas Crunchies, otra muestra que me enviaron. Añadió un bonito color y un toque de sabor afrutado.

Una cosa que no hay que olvidar: usa papel pergamino o papel de aluminio para forrar la sartén. Olvidé este paso cuando hice mi segunda tanda de estos y estaba casi deshecho ahí!

Tratamientos crujientes sin malvaviscos

Hace 12 cuadrados

He usado mijo inflado de Arrowhead Mills.

Ingredientes

  • 4 tazas de mijo inflado
  • 1/3 taza de miel
  • 1/3 taza de mantequilla de almendra
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 taza de almendras, picadas y tostadas
  • Una bolsa de una onza de bayas secas congeladas
  • 1 cucharada de semillas de chía

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 425 grados. Esparcir el mijo uniformemente en una gran bandeja de hornear. Tostar en el horno durante 3-4 minutos, teniendo cuidado de no quemarse o dorarse. Pruebe y asegúrese de que estén bien crujientes. Quítelos y déjelos a un lado hasta que estén listos para usar.
  2. Mezcla la miel, la mantequilla de almendra, el aceite de coco y la canela en una olla grande a fuego medio. Bátalo hasta que esté completamente mezclado. Añada el mijo inflado, las almendras, los frutos secos congelados y las semillas de chía.
  3. Forre una cacerola grande con papel de aluminio, papel encerado o papel pergamino. Esparcir la mezcla de mijo uniformemente en el plato y aplanar con una espátula. Colóquelo en el refrigerador y enfríelo durante 1 hora antes de cortarlo en 12 cuadrados.

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Marzo 08, 2016&nbsp/6 ComentariosPostres, Aperitivos&Mantequilla de salmón, almendras, chia, mijo, fresa, grano entero