12 de junio de 2017/12 de junio de 2017&nbsp

Dos cosas que vienen a ‘cha hoy. La primera es esta receta, que literalmente te da un postre para el desayuno. Y eso es literal en el sentido real de la palabra, no como cuando digo que literalmente me despojé de los ojos viendo un viejo episodio de “Parenthood” anoche. Oh, espera, ese es el uso correcto también.

Pero primero, empecemos con algunas noticias emocionantes.

¡¡Aguacate al Día Nutrición se mueve!!

Durante los últimos tres meses, he estado trabajando con WellSeek y el increíble equipo de L/R Creative en la construcción de un nuevo sitio web, rebautizado bajo mi nombre como Rachael Hartley Nutrition. Compartiré más de la historia, la inspiración y por qué decidí dejar el aguacate, cuando se lance la próxima semana, pero hasta entonces, por favor sepan que es GORGOSO y encapsula perfectamente mi estilo y lo más importante, tendré el mismo gran contenido llegando (¡normalmente!) 3 días a la semana. Si quieres un super vistazo, haz clic aquí para ver la página que viene pronto, en la que aparece mi nuevo logo. No te olvides de marcar la página para más tarde!

Ahora, en la parte menos emocionante, pero mucho más sabrosa del post de hoy: estos pastelitos de fresa para el desayuno. No me gustan las cosas dulces para el desayuno, lo que puede sorprenderles ya que la mayoría de las recetas de desayuno que he compartido en este blog son de la persuasión de los panqueques, la avena y los batidos. Pero sí, normalmente soy una chica de huevo y tostadas (o huevo y tortilla).

Pero estos son literalmente (ahí voy de nuevo) el equilibrio perfecto de la comida del desayuno y el postre. Las galletas mantecosas de grano entero están endulzadas en la cantidad justa. Luego se cubre con fresas frescas y jugosas y una cucharada de cremoso yogur islandés de vainilla. Y para terminar, una llovizna de jarabe de arce puro.

Disfrútelo solo o con un poco de huevos revueltos para hacerlo más sustancioso. Y como bonus, si necesitas algo delicioso y casero para el postre, puedes hacer este pastelito con nata montada o helado de vainilla.

Hace 6-8

Ingredientes

  • 1/2 taza más 1/3 de taza de harina para todo uso
  • 2/3 taza de comida de almendras
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 6 cucharadas de mantequilla muy fría, cortada en pequeños trozos
  • 3/4 de taza de suero de leche o kéfir

Tortas:

  • Yogur de vainilla islandés (skyr)
  • Fresas frescas, en cuartos
  • Jarabe de arce puro

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados.
  2. En un tazón grande, bata las harinas, la harina de almendras, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Usando los dedos, presiona la mantequilla hasta que esté completamente incorporada y forma trozos del tamaño de un guisante cuando la presionas. Agregue el suero de leche hasta que esté bien combinado.
  3. Cuchara 6-8 galletas en una piedra de hornear enharinada o una hoja de hornear forrada en pergamino. Hornee durante 15 minutos hasta que se doren. Retire del horno y déjelo a un lado para que se enfríe.
  4. Cuando estén listos para comer, corten las galletas por la mitad y rellénenlas con una cucharada de yogur y fresas. Llovizna con jarabe de arce y sirve.

12 de junio de 2017&nbsp/CommentbreakfastRecipe