18 de marzo de 201418 de marzo de 2014&nbsp

Oh hombre, chicos. Estos tacos son para morirse.

Definitivamente comida reconfortante al máximo con carne de vaca con especias griegas, col estofada al ajo y una salsa feta cremosa. Es el tipo de comida que quieres después de un largo día cuando llegas a casa hambriento. Y por suerte es bastante fácil de preparar, así que es perfectamente apropiada para hacer después de un largo día cuando llegas a casa hambriento.

Primero, saltee la carne con toneladas de orégano y ajo. También puedes cambiar el cordero molido, o incluso el pollo.

Luego estofar la col rizada con mucho ajo también. El ajo es un tema en esta receta.

Luego haces una cremosa salsa de feta y pepino mezclando yogur griego, feta desmoronado, jugo de limón, hierbas y pepino rallado. Gah, esta salsa sólo hace el plato.

Mientras yo servía esto en tortillas de trigo entero, también podías usar pan de pita o incluso de lavash para hacer un envoltorio. Es un poco desordenado para comer, así que asegúrate de tener muchas servilletas a mano.

Tacos griegos con col rizada y salsa cremosa de feta

Hace 8

Ingredientes

Salsa Feta cremosa:

  • ¾ taza de yogur griego natural
  • ½ taza de feta desmoronada
  • 1 pepino pequeño, desmenuzado y ligeramente exprimido para eliminar el exceso de líquido.
  • Jugo de medio limón
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo, picado

Tacos:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • Un manojo de col fresca, sin tallo y picada
  • 1 libra de carne molida
  • ½ cebolla roja, pelada y picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja trituradas
  • 8 tortillas de trigo integral pequeñas

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezclar los ingredientes para la salsa feta cremosa, sazonar con sal y pimienta al gusto, y refrigerar hasta que esté lista para usar.
2. A continuación, saltear la col rizada. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo y saltee 30 segundos hasta que esté fragante. Añada la col rizada, vierta la taza de agua ¼, cúbrala y déjela cocinarse 10 minutos hasta que esté tierna. Retire la tapa, sazone con sal al gusto y continúe cocinando hasta que el líquido se absorba y las verduras estén tiernas, agregando más agua si es necesario para cocinar a la ternura deseada. Retire las verduras y déjelas a un lado hasta que estén listas para su uso.
3. 3. Limpie cuidadosamente la sartén con una toalla de papel, póngala a fuego medio-alto y añada la carne, la cebolla, el ajo, el orégano, el comino y las hojuelas de pimienta. 4. Cocine, separándolo con una espátula, hasta que la carne esté bien cocida y dorada. Sazonar con sal y pimienta negra a gusto.
4. 4. Caliente las tortillas en el microondas durante 10-15 segundos. 5. Divida las verduras entre las tortillas, cubra con carne molida y una o dos cucharadas de salsa feta cremosa. Servir inmediatamente.

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18 de marzo de 2014&nbsp/5 Commentsmain, Receta Carne de res, pepino, feta, griego, col rizada, mexicano, menta, yogur, Receta