12 de octubre de 2015-12 de octubre de 2015&nbsp

Estos rápidos y fáciles sándwiches de ensalada de humus de garbanzos vegetarianos son el complemento perfecto para su esparcimiento en el portón trasero. La receta es vegetariana, pero también saben muy bien con queso feta. ¡Utiliza hummus de sabor para un sándwich sin mayonesa!

Sándwiches de ensalada de garbanzos vegetarianos con hummus sin mayonesa.

Divulgación: Al publicar esta receta, participo en un concurso patrocinado por Sabra Dipping Co. LLC y soy elegible para ganar premios. He recibido cupones de productos gratuitos para probar la receta. No fui compensado por mi tiempo.

Hoy, estamos lanzando una virtual cortesía de Sabra, el patrocinador oficial de la NFL. Junto con otros miembros de Recipe Redux, estamos dando a la comida tradicional de los juegos un saludable cambio de imagen usando el cremoso y soñador humus de Sabra.

Permítanme comenzar este post diciendo que he debatido el compartir esta receta. No porque no sea deliciosa (¡lo es!), sino porque es tan apestosamente simple. Si estás buscando una receta que tu niño pueda hacer, esta es. De verdad. No hay que cocinar, casi no hay que picar, y sólo 6 ingredientes. Dudo incluso en llamarlo una receta.

Sándwiches de ensalada de garbanzos y humus vegetarianos

Hice una lluvia de ideas de recetas más complejas – una salsa de queso con chile vegetariano usando humus, huevos rellenos de humus con ingredientes divertidos – pero volví a esta «receta», que ha sido la favorita en nuestra casa durante años. La hago para aperitivos o para una comida rápida, y probablemente también la comería para el desayuno. ¿Qué puedo decir? Me gusta el humus.

Cada año, mis recetas para el portón trasero se vuelven más y más sencillas. Solía hacer todo lo posible, quedándome despierto hasta tarde los viernes por la noche antes de los juegos haciendo todos mis platos desde cero. Pero últimamente, me he encontrado cogiendo humus, guacamole y patatas fritas de la tienda. Tan patético.

Se siente mucho mejor poner un poco de esfuerzo en nuestra extensión de la puerta trasera. Un poco de algo casero, aunque sea tan simple que un niño pueda hacerlo, muestra el amor y el espíritu por su equipo. Si necesitas una aplicación fácil y casera para el juego, creo que te encantará. En lugar de traer sándwiches de dedos cargados de mayonesa con pimiento, queso y ensalada de pollo, pruebe estos sándwiches de dedos de ensalada de garbanzos. Puede parecer una sobrecarga de garbanzos, pero créeme, eso no es posible. El hummus cremoso une perfectamente los garbanzos carnosos y todo lo que necesitas es un poco de apio picado para el crujido. El hummus es uno de mis intercambios de mayonesa favoritos. Además es una forma fácil de meter tus dos cucharadas al día, lo que se ajusta a tu recomendación de frijoles para la semana. Y puedes usar cualquier sabor de hummus que te guste. Como Sabra tiene más de una docena de sabores diferentes, ¡es difícil aburrirse!

Lleve el humus sobrante para una salsa, o coloque encima pepinos picados, tomates, aceitunas negras y queso feta para una salsa de capas al estilo mediterráneo. Fácil de preparar!

Sándwiches de ensalada de garbanzos con hummus

Hace 12 mini-sandwiches

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 recipiente de humus de Sabra, de cualquier sabor
  • Un tallo de apio, finamente picado
  • 12 rebanadas de pan integral germinado
  • Pepino en rodajas finas
  • Pimiento rojo asado, escurrido y cortado en rebanadas

Instrucciones

  1. Ponga los garbanzos en un tazón grande. Mézclalos ligeramente con un tenedor. Añade suficiente humus para obtener la consistencia deseada, alrededor de 1/2 taza. Añada el apio.
  2. La línea 6 corta el pan con rodajas de pepino. Dividir la ensalada de garbanzos de manera uniforme sobre las 6 rebanadas. Cubrir con rebanadas de pimiento rojo asado y las rebanadas de pan restantes. Presiona ligeramente hacia abajo.
  3. Si lo desea, corte los bordes y luego corte cada sándwich por la mitad. Guárdelos en un recipiente cubierto hasta que estén listos para servir.

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