22 de julio de 201422 de julio de 2014&nbsp¡Tempeh de barbacoa de bourbon con miel! ¡Prueba este giro vegetariano en el sándwich de barbacoa, hecho con una salsa barbacoa de miel y bourbon con menos azúcar! #Sándwich de barbacoa vegetariano, saludable, de carne, de lunes, del sur.

Este puesto fue compartido originalmente en julio de 2014. El texto y las imágenes han sido actualizados.

¿Hay algo más sureño que la barbacoa y el bourbon? Bueno, mi versión de tempeh de barbacoa con bourbon de miel… quizás no tanto.

Viviendo en Carolina del Sur, tenemos la suerte de tener la mejor barbacoa de la nación en nuestro patio trasero. No me vengas con tejanos y carolianos del norte. Somos famosos por tener cuatro tipos de salsa regionales, pero la más conocida es la salsa a base de mostaza que se hace alrededor de donde vivo en las tierras medias. Si sólo has probado la dulce salsa barbacoa a base de ketchup, te encantará el sabor picante de nuestra salsa de mostaza.

¡Tempeh de barbacoa de bourbon con miel! ¡Prueba este giro vegetariano en el sándwich de barbacoa, hecho con una salsa barbacoa de miel y bourbon con menos azúcar! #Sándwich de barbacoa vegetariano, saludable, de carne, de lunes, del sur.

Esta receta de salsa barbacoa de miel y bourbon es una de las pocas salsas rojas que me gustan, porque sigue siendo agradable y picante. Puedes usarla en pollo, cerdo y pescado también, pero me encanta con estos trozos de tempeh para un giro vegetariano en el sándwich de barbacoa. Me inspiré en esta receta de sándwich de tempeh de barbacoa y pensé que sería divertido darle mi propio giro. Si nunca has probado el tempeh antes, puede que lo disfrutes de verdad. Aunque está hecho con soja, al igual que el tofu, tiene mucho más sabor. También podrías desmenuzar el tempeh en la salsa y cocerlo a fuego lento para hacerlo más parecido a un sándwich de barbacoa picado.

¡Tempeh de barbacoa de bourbon con miel! ¡Prueba este giro vegetariano en el sándwich de barbacoa, hecho con una salsa barbacoa de miel y bourbon con menos azúcar! #Sándwich de barbacoa vegetariano, saludable, de carne, de lunes, del sur.

Hace 4 sándwiches, con una taza de salsa que sobra

Ingredientes:

Salsa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cebolla, cortada en cubitos
  • 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja
  • 1 lata de 14 onzas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de bourbon
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de chile en polvo

Para los sándwiches:

  • 16 onzas (2 paquetes) de tempeh
  • Bollos de hamburguesa
  • Pepinillos (opcional, pero no realmente)
  • Ensalada de col o repollo rallado

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una olla mediana. Añade el ajo, la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo y saltéalos hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añada el resto de los ingredientes de la salsa y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que se espese. Usando una licuadora de inmersión, haga un puré hasta que esté suave, o déjelo enfriar ligeramente antes de mezclarlo en un procesador de alimentos.
  2. Precaliente el horno a 350 grados.
  3. Corta cada pan de tempeh en seis rebanadas. Mezclar el tempeh con 1/2 taza de salsa barbacoa y esparcirlo uniformemente en una bandeja de hornear engrasada. Hornee durante 15-20 minutos hasta que se caliente.
  4. Prepara sándwiches con tempeh, salsa BBQ extra, pepinillos y ensalada.

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