11 de julio de 2016-11 de julio de 2016&nbsp

Este sándwich de pollo a la parrilla de miso con sriracha mayonesa es una bomba de sabor de sabores picantes, ahumados y frescos!

Los últimos meses, los hubs y yo hemos estado trabajando duro en el paisajismo de nuestro patio trasero después de vivir en nuestra casa durante 5 años. Hasta ahora, tenemos un nuevo patio de ladrillos, un simple (aspirante) huerto, y pronto… ¡más hierba que malas hierbas! Una vez que me haga la mesa de la granja con la que he estado soñando y descubramos cómo deshacernos de todos los mosquitos, estaremos listos para ir a las fiestas de asado del patio trasero. ¡Estuve afuera cubierto de insecticida por sólo 30 minutos y me picó 36 veces! Si Zika está en Carolina del Sur, te lo haré saber pronto.

Acabo de mirar mis recetas más recientes y me he dado cuenta de que todo lo que he compartido ha sido comida asada o asiática. ¡Uy! No me di cuenta de que estaba en tal rutina! Bueno, con este post, estoy sacando toda la comida asiática y a la parrilla de mi sistema, entonces prometo que pasaré a algo nuevo con un delicioso aperitivo mexicano el jueves!

Este sándwich es una gran bomba de sabor. Es picante, ahumado, crujiente, cremoso, fresco y umami, ¡básicamente todas mis cosas favoritas! Cuando el patio trasero esté finalmente terminado, creo que esta puede ser nuestra comida inaugural 🙂

La pasta de miso es uno de mis alimentos favoritos de la despensa. Es un condimento hecho por la fermentación de la soja para crear una pasta salada y sabrosa. También es una gran fuente de esos probióticos beneficiosos que hacen feliz a tu estómago. Hay muchos otros usos además de la sopa de miso (¡aunque la sopa de miso es bastante deliciosa!). Bátelo en el adobo como hice con este pollo, úselo para hacer un glaseado para las verduras asadas, mézclelo en los platos vegetarianos para el sabor umami, o bátelo en el aderezo para un impulso probiótico.

Sándwich de pollo a la parrilla con Sriracha Mayo

Sirve a 4

Ingredientes

Pollo:

  • 2 grandes pechugas de pollo o 4 muslos (alrededor de 1 libra en total)
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado

Sándwich:

  • 8 rebanadas de pan integral, tostado
  • 1 aguacate, pelado, deshuesado y cortado en rebanadas
  • 1/4 de un pepino, cortado en rodajas finas
  • 1 taza de germinados o microverdes

Sriracha Mayo:

  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de sriracha

Instrucciones

  1. Coloca el pollo en una bolsa con cierre y golpéalo con un mazo de carne de un cuarto de pulgada de grosor.
  2. Bata juntos el miso, el sésamo, la salsa de soja y el jengibre. Vierte el adobo en la bolsa con cremallera con el pollo. Colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar durante 8 horas o toda la noche.
  3. Aceitar las rejillas de la parrilla y calentar la parrilla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, asar unos 4 minutos por cada lado hasta que se carbonice ligeramente y se cocine bien. Retire para limpiar el plato y déjelo a un lado mientras prepara el resto de los ingredientes.
  4. Tostar el pan. Bate la mayonesa y la sriracha. Si usa pechugas de pollo, córtelas por la mitad. Cubrir el pan con aguacate, rodajas de pepino, pollo a la parrilla y brotes. Rocíen la mayonesa sriracha y cubran con otra rebanada de pan. Servir inmediatamente.

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11 de julio de 2016&nbsp/7 ComentariosMayor asiático, aguacate, pollo, parrilla, grano entero