10 de junio de 202010 de junio de 2020&nbsp

Disfruta de todos los sabores de un sándwich gyro en esta sartén griega de cordero gyro! Hecho con cordero molido sazonado, patatas, tomates cherry y hojas de mostaza con queso feta y salsa tzatziki cremosa. ¡Es un simple plato de una sola pieza que también es perfecto para preparar la comida!

Receta fácil de la Sartén Gyro de Cordero Griego

Este post fue patrocinado por WP Rawl Farms. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog!

Vuelvo con mi receta final para esta asociación de 2020 con WP Rawl’s Nature’s Greens, destacando sus hojas de mostaza embolsadas de temporada. WP Rawl es una granja local para mí que es una de las mayores productoras de vegetales de hoja verde, y he estado trabajando para ellos un par de años para mostrar mi hoja verde favorita: ¡verduras de mostaza! Es difícil pensar en una mejor receta para resaltar las hojas de mostaza que esta sartén giratoria de cordero griego, con patatas, cordero molido, tomates y mostazas picantes, servidas con feta desmenuzada y salsa tzatziki cremosa. Aún mejor – está hecha en una sola olla, por lo que es perfecta para la cocina de la semana o la preparación de la comida!

Receta de la sartén de giro de cordero griego saludable

Debido a que WP Rawl es realmente maravilloso en cuanto a los mensajes positivos sobre nutrición, querían que compartiera algunos consejos sobre cómo construir hábitos saludables no dietéticos con la comida. Me encanta este tema, y acabo de pasar MUCHO tiempo investigando sobre la creación de hábitos de promoción de la salud para mi próximo libro sobre nutrición suave, que tendrá un capítulo entero sobre el tema.

Gracias a esta cultura de la dieta en la que todos vivimos, la mayor parte del tiempo cuando lees sobre la construcción de hábitos “más saludables” con la comida, se trata de dejar un hábito “malo” o renunciar a una comida “mala”. Pero este enfoque restrictivo no ayuda a mejorar la salud (que es mucho más que la comida y la nutrición, de todos modos). Para empezar, no hay alimentos malos, y si bien es cierto que hay algunos alimentos que contienen más vitaminas, minerales y fibra que otros, en el contexto más amplio de la salud, renunciar a los alimentos sólo lleva a sentirse restringido. La restricción crea estrés, y el estrés, bueno… no es tan bueno para nuestra salud. Además, la restricción no lleva a comer menos alimentos a largo plazo. Si alguna vez has intentado dejar el azúcar, ¡sabes que es verdad! Así que incluso si un alimento fuera realmente “no saludable” (no lo es), restringirlo no sería la respuesta.

Receta de Sartén Gyro de Cordero Griego con hojas de mostaza

En su lugar, cuando pienses en construir hábitos alimenticios más saludables, te animo a pensar en sumar o restar. ¿Cómo puedes construir comportamientos simples que ayuden a mejorar la calidad general de tus patrones de alimentación? ¿Qué cosas de bajo consumo de energía puede hacer para que sea más fácil incluir alimentos más ricos en nutrientes? Aquí tienes algunos ejemplos:

  • Utiliza un servicio de entrega de comestibles para reponer tu nevera cada semana con algunas frutas y verduras frescas que disfrutes
  • Aprende algunas recetas de platos de acompañamiento de vegetales simples que te entusiasma comer. ¿Puedo sugerir estas hojas de mostaza cocidas con tocino?
  • Si tienes tiempo el fin de semana, prepara un plato fácil de preparar para el almuerzo.
  • Llene su oficina o su coche con algunos bocadillos satisfactorios, para que no vuelva a casa con hambre.
  • Crea una pizarra o un cuaderno de Pinterest con recetas de 30 minutos o menos que conozcas y te gusten.
  • Experimenta con granos enteros que no has probado antes. Aunque los granos como el tef, el amaranto y el mijo son comunes en otras áreas del mundo, pueden ser nuevos para ti, y puedes descubrir un nuevo favorito!
  • Mantén tu despensa y congelador llenos de ingredientes para hacer comidas fáciles y agradables en la despensa, como pasta, verduras congeladas, pescado congelado o enlatado, sopas de chile enlatadas y frijoles enlatados.

Recuerden, al final del día, la nutrición no es una cosa de blanco y negro. La alimentación saludable es una alimentación flexible, y cuando recuerdas eso, ¡es más fácil mirar a la construcción de hábitos de promoción de la salud de una manera flexible también! En el libro Intuitive Eating, Evelyn Tribole y Elyse Resch hablan de comer “la mayor parte del tiempo”, y creo que es una frase útil para tener en cuenta.

Receta de la Sartén Gyro de Cordero Griego de la semana

Cómo hacer esta receta de sartén de cordero griego giratorio

Esta sartén de cordero griego es muy sencilla de hacer, gracias a WP Rawl’s Nature’s Greens, que le ahorra el tiempo de desgranar, lavar y cortar los vegetales. Sus hojas de mostaza embolsadas se venden aquí en Columbia, SC en Piggly Wiggly, Lowes, Walmart y Bi-Lo, o usa su herramienta de búsqueda de productos para encontrar Nature’s Greens cerca de ti.

Para hacer esta sartén giroscópica, primero, dorar el cordero molido, la cebolla roja, el ajo y las especias giroscópicas. A continuación, freír las patatas en dados en aceite de oliva y cuando estén doradas y casi tiernas, añadir los tomates cherry y las hojas de mostaza. Un poco de caldo ayuda a cocer las verduras y las patatas para que se ablanden – mi truco para cocinar rápidamente verduras más resistentes como la mostaza. Mientras se cocina la sartén griega de cordero, haz un tzatziki fácil con yogur griego y pepino rallado. Después de que las verduras se hayan cocinado, añade el cordero molido de nuevo y sirve la sartén cubierta con trozos de tzatziki.

Receta de la sartén giratoria de cordero griego.

Adaptación de la receta de la sartén de cordero griego

Si no comes cordero, siéntete libre de hacer esta sartén giroscópica con carne molida, o haz una versión sin carne usando crumbles sin carne o uno de los nuevos sustitutos de la carne diseñados para saber a carne de vacuno.

Otra forma de hacer esta receta es con arroz en lugar de patatas. Primero saltee las verduras y luego añada el arroz cocido junto con el cordero hacia el final.

Mientras que las hojas de mostaza de Nature’s Greens son mi adición favorita a esta receta griega de sartén giratoria para cordero, si no eres un fan de su sabor picante, Nature’s Greens también vende col picada, ¡lo cual funcionaría muy bien aquí también!

¡Siéntete libre de divertirte con diferentes salsas también! En lugar de tzatziki, podrías servir esto con yogur griego con harissa o tahini, cucharadas de hummus, o esta salsa de ajo y cebolleta.

Receta de la sartén del giro del cordero griego

Sirve: 4ish

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 ½ cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen, dividido
  • ½ cebolla roja, pelada y picada
  • 1 libra de cordero molido
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 ½ libras de papas cerosas, en cubos
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 8 onzas de hojas de mostaza Nature’s Greens
  • ½ taza de caldo de pollo o de verduras
  • Queso feta desmenuzado, para servir

Tzatziki:

  • ½ pepino grande, rallado
  • 1 ½ tazas de yogur griego simple
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de eneldo finamente picado
  • 1 cucharada de menta finamente picada

Instrucciones:

  1. Primero, hacer el tzatziki. Coloca el pepino rallado en un par de capas de toallas de papel y exprime los líquidos. Mezclar el pepino rallado con yogur, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, eneldo y menta, y sazonar con sal a gusto. Déjelo a un lado hasta que esté listo para su uso.
  2. A continuación, calentar una cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y una pizca de sal y saltéela hasta que esté translúcida, unos 3 minutos. Añada el cordero, el ajo, el comino, el orégano, el pimentón ahumado y sazone con sal y pimienta negra. Cocine, rompiendo con una espátula, hasta que la carne esté cocida y dorada. Retire el cordero a un plato y déjelo a un lado hasta que esté listo para su uso. Limpie cuidadosamente la sartén con una toalla de papel.
  3. Añade las 1 ½ cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén. Añada las patatas, sazone con sal y pimienta negra y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén doradas y empiecen a estar tiernas. Añada los tomates y las hojas de mostaza y vierta el caldo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los tomates empiecen a reventar, añadiendo más caldo o agua si es necesario para evitar que se quemen.
  4. Revuelva el cordero molido cocido de nuevo en la sartén y cocine un minuto o dos para calentarlo. Servir cubierto con trozos de tzatziki.

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