14 de mayo de 2015/14 de mayo de 2015&nbsp

¡Haz que sea la hora de la mantequilla de maní y la jalea, todo el tiempo! Estas magdalenas de mantequilla de maní y jalea rellenas de mermelada de semillas de chía son perfectas para el desayuno, la merienda o un dulce. Hecho con granos enteros, así que está lleno de fibra de relleno.

Panecillos de mantequilla de maní integral y jalea

Este post está patrocinado por la mantequilla de cacahuete de Crazy Richards. Se me proporcionaron muestras y se me compensó por este post. Como siempre, los pensamientos y opiniones son míos. Gracias por apoyar a las marcas que se alinean con los valores de Avocado A Day Nutrition y hacen posible este blog!

Como todas las parejas, Scott y yo tenemos tonterías sobre las que discutimos. A quién le toca lavar los platos (Scotts). A quién le toca pasear a los perros (también a Scotts). ¿Deberíamos gastar más dinero en la cueva del hombre (no).

¿Nuestra discusión insignificante más frecuente? La mantequilla de maní. Scott se la come toda antes de que yo tenga la oportunidad. Lo vuelvo loco con mi incapacidad de ponerle la tapa correctamente. Claramente, en nuestra casa, las emociones se disparan cuando se trata de la mantequilla de cacahuete.

Panecillos de mantequilla de maní y jalea para niños

Así que cuando Crazy Richards, fabricante de una mantequilla de cacahuete clasificada como la mejor en sabor por The New York Times, Cooking Light y Prevention, se acercó para ver si quería probar una muestra, puedes adivinar cuál fue mi respuesta.

Siempre he comprado mantequilla de maní hecha con un ingrediente: maní. Es el único ingrediente en Crazy Richards también. Para algo hecho con los mismos ingredientes, no pensé que podría haber una gran diferencia de sabor. Déjenme decir que no sé qué otras mantequillas de maní estaban compitiendo, pero puedo asegurarles que Crazy Richards merecía ganar. ¡Santo cielo, es delicioso! Tiene un profundo y rico sabor a cacahuete tostado con un toque de dulzura natural. ¡Definitivamente es algo que querrás comer a cucharadas!

Beneficios para la salud de la mantequilla de maní

Puede que no pienses en la mantequilla de cacahuete como un alimento saludable por su asociación con la comida y el postre para niños. Pero la mantequilla de maní está realmente llena de nutrición. Aquí hay un vistazo a algunos de los beneficios:

SALUD CORAZONAL // Los cacahuetes son ricos en nutrientes que promueven la salud del corazón. Todos sabemos de las grasas monoinsaturadas, el mismo tipo de grasa para bajar el colesterol que se encuentra en los aguacates y el aceite de oliva extra virgen. También es la grasa predominante en el maní y la mantequilla de maní. La mantequilla de maní también contiene vitamina E, folato e incluso pequeñas cantidades de resveratrol, el fitonutriente que se encuentra en la piel de las uvas y el vino tinto.

BIOTINA // Los cacahuetes son la mejor fuente alimenticia de biotina, una vitamina B que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Una deficiencia de biotina también puede afectar a la piel, por lo que la biotina suele estar contenida en muchos suplementos para el cabello y la piel.

COBRE // Los cacahuetes son una buena fuente de cobre con casi el 50% de sus necesidades diarias en una sola ración. El cobre juega muchos papeles importantes en el cuerpo, en la salud de los huesos y los tejidos, en la regulación del colesterol (apunta a la misma enzima que la mayoría de los medicamentos para el colesterol), y en la formación de una enzima antioxidante llamada superóxido dismutasa.

Panecillos fáciles de mantequilla de maní y jaleaPanecillos de mantequilla de maní y jalea.

La mantequilla de cacahuete del loco Richard

Entonces, ¿qué hace al loco Richards mejor que el resto? Ya sabes, además del hecho de que sabe bastante bien cerca del cielo (OMG en una cuchara con chispas de chocolate negro!). Crazy Richards no usa azúcar, sal y sólo el aceite natural de los cacahuetes. Muchas otras marcas naturales utilizan el aceite de palma para evitar que el aceite y los frutos secos se separen, que a menudo se cosecha de forma perjudicial para el medio ambiente. El sabor del cacahuete realmente se siente en esta receta de panecillos de mantequilla de cacahuete integral y jalea!

Panecillos saludables de mantequilla de maní y jalea

Cómo hacer estas magdalenas de mantequilla de maní integral y jalea

Estos muffins de mantequilla de maní y jalea de grano entero están hechos con 100% de granos enteros gracias a la harina blanca de trigo entero. La harina blanca de trigo integral está hecha con un tipo de trigo diferente que tiene un sabor y textura más ligeros y suaves, por lo que me encanta usarla en la panadería de grano integral. Si piensas que los productos de panadería de grano entero suelen tener un sabor seco y desagradable, es muy posible que te guste la harina de trigo integral blanca.

Rellené estos panecillos de mantequilla de maní y jalea con una mermelada fácil de chia, hecha con semillas de chia y fruta congelada. Todo lo que tienes que hacer es mezclar la fruta congelada y las semillas de chía en el procesador de alimentos y dejarla reposar hasta que se gelifique. En 10 minutos, tendrás una mermelada de frutas.

*** Un afortunado ganador recibirá un paquete de regalo lleno de… Los productos de Crazy Richardincluyendo su obsesivamente deliciosa mantequilla de maní! Para ganar, simplemente deja un comentario en esta entrada del blog con tu forma favorita de disfrutar de la mantequilla de maní. La fecha límite para ganar es a las 12 pm EST del 20/5/15 cuando elegiré al azar un ganador!

Esta receta de panecillos de mantequilla de maní integral y jalea ha sido actualizada para darle el mejor contenido posible.

Receta de desayuno de panecillos de mantequilla de maní y jaleaPanecillos de mantequilla de maní y jalea de alta fibra

Panecillos de mantequilla de maní integral y jalea

Hace: 12 magdalenas

Ingredientes

Mermelada de Chia:

  • 1 1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 1/2 cucharadas de semillas de chía
  • Miel o azúcar, opcional

Magdalenas:

  • 1 1/2 tazas de harina blanca de trigo integral
  • 1 taza de avena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de leche de elección (usé leche de avena sin endulzar)
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de mantequilla de maní del Loco Richard
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. En un procesador de alimentos, mezclar frambuesas, agua y semillas de chía hasta que se haga un puré. Deje reposar 10-15 minutos para que se espese mientras prepara los otros ingredientes. Endulce con una cucharada de azúcar o miel, si lo desea.
  3. En un bol grande, bate la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal y el azúcar de coco. En otro tazón, bate la leche, la mantequilla, la mantequilla de maní, la vainilla y el huevo. Bata los ingredientes húmedos en seco.
  4. Forrar un molde de 12 tazas de panecillos con forros de magdalenas o rociar con aceite. Divide la mitad de la masa entre las latas. Coloca alrededor de una cucharada de mermelada en el medio de la masa, presionando ligeramente con la parte posterior de la cuchara para crear un pozo. Cubrir con la masa restante.
  5. Hornea durante 20 minutos hasta que se dore.

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Barras de mantequilla de maní y mermelada de fresaPastel de coco con mantequilla de maní sin harinaCómo hacer mantequilla de nueces: Tres manerasEstas magdalenas de mantequilla de maní y mermelada son perfectas para un desayuno o tentempié. Están llenos de ingredientes satisfactorios y ricos en nutrientes de la mantequilla de maní, semillas de chía, harina integral, avena y frambuesas. #rachaelhartleynutrición #la deliciosa #muffin #muffinrecipe #muy cereales #horneado de cereales #desayuno #snack #desayuno de pasta #snackrecipe #mantequilla de cacahuete #preparación de harina14 de mayo de 2015&nbsp/31 Comentariosdesayuno, Aperitivos&Meriendas, Receta, pan, chia, sin azúcar refinada, mantequilla de maní, frambuesa, grano entero, desayuno, muffin