24 de septiembre de 2015-24 de septiembre de 2015&nbsp

¡Confíen en mí en esta, chicos! ¡Esta receta de garbanzos con nuez es tan buena! Estos dulces de garbanzos sin gluten tienen un toque de sabor a nuez por las chispas de chocolate y la “harina” de avellana tostada. ¡Hecho con sólo seis ingredientes!

El fútbol de Clemson es una tradición otoñal en nuestra casa. Los Hubs y yo nos graduamos en Clemson, y Scott es en realidad un graduado de tercera generación. Solíamos comprar boletos de temporada, justo en la línea de las 40 yardas, pero dejamos de hacerlo hace un par de años porque con los viajes nos perdíamos todos los grandes partidos. Aún así, siempre que podemos, que es la mayoría de los partidos en casa, volvemos a nuestro “lugar feliz” para ver a los amigos, la familia y animar a nuestros Tigres.

Este año es un poco triste porque por la forma en que nuestro programa ha funcionado, no voy a llegar a un partido hasta noviembre. Nos perdimos un par de juegos para bodas, un par más cuando vayamos a Vietnam, y la FNCE (nuestra conferencia nacional de dietistas) está programada cuando juguemos contra Notre Dame por primera vez desde los años 70. En serio Academia de Nutrición y Dietética, ¿por qué no me consultaste?

Mientras veía el partido en la TV con amigos la semana pasada, me di cuenta de lo mucho que extrañaba a Clemson en la cola. Echo de menos tener a todos mis amigos juntos en un solo lugar. Echo de menos conducir por el centro de Clemson. Echo de menos las cervezas después del partido en la Esso. Echo de menos tener recuerdos universitarios felices que me inunden mientras caminamos por el campus. Y extraño estos increíbles garbanzos sin gluten que mi amigo hace para las puertas traseras (¡hola Tara!).

Los rubios son uno de mis postres favoritos. Personalmente creo que los blondies > brownies pero ese soy yo. De todos modos, cuando vi que mi amiga Tara los trajo para un portón trasero, me emocioné, e inmediatamente devoré uno. Fue uno de los mejores blondies que he tenido – ¡y he estado alrededor de la manzana una o dos veces con los blondies! Cuando le pedí la receta, me sorprendió cuando me dijo que no sólo no tenían gluten, sino que estaban hechos con garbanzos – ¡GARBANCHOS!

Cómo hacer esta receta de Nutella Chickpea Blondies

Antes de que te pierda, por favor, sabes que hacer rubias con garbanzos no es una locura total. Las harinas de frijoles se usan comúnmente en la cocción sin gluten, que se hace con frijoles secos finamente molidos. Así que usar una lata de garbanzos en estos dulces de garbanzos es básicamente como usar harina de frijoles hidratada… Probablemente aún te pierda, ¿no? Pero en serio, confía en mí. Esta receta de garbanzos con nutella no sabe como si estuvieras mordiendo un burrito de frijoles. Apenas tiene sabor a frijoles, y el puré de frijoles proporciona una humedad y una textura densa.

El giro de la nuez en estos garbanzos rubios fue un feliz accidente cuando me di cuenta de que se me había acabado la comida de almendras y no tenía ganas de correr a la tienda. Como tenía una bolsa de avellanas a mano, las pulsé en el procesador de alimentos para crear una harina. ¡De verdad, podrías usar cualquier tipo de harina de nueces y no te equivocarías!

Para hacer esta receta de garbanzos rubios de nutella, comienza frotando las avellanas en un paño de cocina para ayudar a quitar la piel, que puede tener un sabor ligeramente amargo. No te preocupes por quitarlo todo, sólo frótalo bien y listo. La mitad de las avellanas se utilizan para hacer harina en el procesador de alimentos y la otra mitad se pican y se añaden a la masa para hacerla crujiente. El resto de los ingredientes de los garbanzos se añaden al procesador con la harina de avellana y se mezclan allí… ¡yupi para platos mínimos! Revuelve las avellanas picadas y los trozos de chocolate en la masa, hornea y tendrás deliciosos blondies sin gluten recién horneados.

Cómo guardar los garbanzos Nutella Blondies

Guarda estos garbanzos de nutella cubiertos en la nevera y caliéntalos durante 10 segundos antes de servirlos. Como me gustan poco hechos, se estropearán en la encimera, ¡ya que mi marido aprendió accidentalmente a las malas! También puedes congelarlas y descongelarlas después.

Receta de Nutella Chickpea Blondies

Hace 12

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 huevos grandes
  • 1/3 de taza de nutella
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de harina de avellana (se puede hacer con avellanas tostadas en un procesador de alimentos para hacer una harina)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de avellanas tostadas picadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Añadir garbanzos, huevos, nutella, azúcar, jarabe de arce, harina de avellana, vainilla, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio a un procesador de alimentos y mezclar hasta hacer un puré. Añada las chispas de chocolate y las avellanas.
  3. Engrasar una bandeja de hornear de 8 x 11 pulgadas. Vierta la masa rubia e incluso la parte superior con una espátula. Hornear 25-30 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro esté listo. Deje enfriar 10 minutos antes de cortar en cuadrados.

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Septiembre 24, 2015&nbsp/17 ComentariosPosttres, Aperitivos&Bocadillos, Receta de garbanzos, chocolate, sin azúcar refinado, postre, sin gluten, Receta