5 de noviembre de 2019. 5 de noviembre de 2019. Raquel Hartley.

¡Esta receta de frittata de salmón ahumado es perfecta para el desayuno o el almuerzo! ¡Prepárala para el fin de semana para que la tomes y vayas a desayunar! Rellena de salmón ahumado, queso de cabra cremoso, tomates y cebolla roja, con alcaparras, eneldo y todo el condimento de los bagels.

Receta de frittata de salmón ahumado en forma de bagel, rápida y fácil.

Hace un par de meses aprendí algo realmente inquietante que me sacudió hasta la médula.

Soy casi tan viejo como todo lo que ha habido de panecillos.

Sí, así es. Leí un artículo sobre la historia de todo lo que son los bagels, como cuando uno se cae por un agujero negro en Internet. Aprendí que tengo 35 años, y que todo lo que es un bagel tiene 37 años. Oye.

Es un concepto muy raro para mí, porque todo lo que los panecillos eran un alimento de mi juventud. Creciendo en Brooklyn, un bagel masticable con una capa gruesa de schmear (siempre de la marca Filadelfia) y salmón era una de mis formas favoritas de empezar el día. Ahora que vivo en Columbia, SC, donde como puedes imaginar, los buenos bagels de NYC no son nada, consigo satisfacer mis necesidades de bagel de todo de otras maneras – como con esta receta de frittata de salmón ahumado inspirada en el bagel de todo.

Esta frittata de salmón ahumado está rellena con todos mis rellenos favoritos de sándwiches de bagel. Hay salmón ahumado, una de mis comidas favoritas en el mundo. También hay tomates y cebolla roja, salteados para que sepan deliciosos y caramelizados. En lugar de queso crema, me desmoroné con queso de cabra, aunque también podría usar queso crema. También añadí mi complemento favorito para el sándwich de bagel: ¡las alcaparras! Para el relleno, hay un poco de eneldo y el famoso condimento para todo tipo de bagels de Trader Joe (enlace afiliado).

Receta de frittata de salmón ahumado sin gluten.

Cómo preparar esta receta de frittata de salmón ahumado

Una cosa que me encanta de hacer frittatas es que son fantásticas para preparar comidas! Sólo haz esta receta de frittata de salmón ahumado y córtala en rodajas o refrigérala entera. Durará unos 4 o 5 días en la nevera. Si quieres ponerla en un recipiente para que la agarres y vayas a desayunar o a almorzar, coloca una rebanada en un recipiente separado con la ensalada de frutas u otro lado que te guste, y disfruta como quieras. Es genial, ya sea caliente, frío o a temperatura ambiente!

¡También puedes congelar frittatas! Sólo tienes que colocar las rebanadas en un envoltorio de plástico, papel de aluminio o en un recipiente de vidrio/plástico reutilizable y congelar. Cuando estén listos para comer, calienta la frittata en el microondas durante un minuto para descongelarla y calentarla. La frittata congelada debe durar al menos 6 meses en el congelador.

Como no soy muy bueno para pasar todo el domingo cocinando, normalmente lo que hago si estoy haciendo esta frittata de salmón ahumado para la cena es usar las rebanadas de frittata sobrantes para hacer sándwiches de desayuno los próximos días.

Receta de frittata de salmón ahumado con bagel.

Consejos para hacer frittata

En serio, si hay una receta que probablemente deberías dominar sólo porque es tan versátil y fácil de hacer en una noche de semana ocupada, es la frittata. Es una de mis formas favoritas de usar las sobras de queso y verduras al final de la semana. Compartiré mis consejos favoritos, pero para ser honesto, no hay nada correcto o incorrecto cuando se trata de la frittata. Son huevos, ¡así que es difícil de estropear! A menudo ajusto la forma en que la hago dependiendo de lo que tengo a mano.

Recomiendo añadir crema de leche, mitad y mitad o leche con grasa a su frittata. La proporción que siempre he oído es 1/4 de taza de lácteos por 6 huevos, así que trato de mantenerla alrededor de eso. La crema espesa es siempre la adición más sabrosa, porque bueno, quiero decir duh. Pero no siempre la tengo a mano, la mayoría de las veces la hago con leche. De nuevo, la leche con grasa es la mejor, pero si todo lo que tienes es leche de almendras o leche de plantas, ¡eso también funciona! Sólo asegúrate de que no esté endulzada y no tenga sabor a vainilla, porque es asquerosa.

Cuando hago una frittata, ya sea esta receta de frittata de salmón ahumado u otra, normalmente la comienzo en la estufa y la cocino hasta que los bordes se fijan, luego la paso a un horno de 350 grados para cocinar los huevos. Asegúrate de usar una sartén de hierro fundido bien sazonada, o un antiadherente para el horno.

La mayoría de los ingredientes vegetales que querrás cocinar primero. Lo más fácil es cocinarlos en una sartén, parar con un poco de queso, la mezcla de huevos, y luego terminar con el resto del queso antes de hornearlo. Me gusta la cobertura de queso, pero esto también te permite obtener mordiscos de queso en todas partes!

Receta de frittata de salmón ahumado

Todo el condimento para esta receta de frittata de salmón ahumado.

Si sabes algo sobre Trader Joe’s, sabes que su condimento de panecillos es el favorito del público. Pero si no vives cerca de Trader Joe’s, también puedes comprar todo el condimento para bagels de Simply Organic, McCormick, Wal-Mart y William Sonoma. O puedes hacerte tu propio bagel! Mira esta receta de todo el sazonador de bagels de The Kitchn. Me encanta usarlo en tostadas de aguacate, en huevos, en macarrones con queso y en palomitas de maíz.

Todo Bagel Frittata de salmón ahumado Receta para el desayuno

Convertir esta receta de frittata de salmón ahumado en panecillos de huevo.

Me encanta hacer frittata en forma de panecillo, porque es genial para desayunar y es el tamaño perfecto para rellenar entre los panecillos ingleses para un sándwich de desayuno!

Para hacer esta receta de frittata de salmón ahumado en forma de muffin, cocine el relleno y divídalo entre 6 latas de muffin rociadas con aceite. Rellenar con la mezcla de huevo batido, y luego meter en un horno de 350 grados durante 30 minutos. También son excelentes como bocadillos, especialmente cuando se combinan con una fuente de carbohidratos como fruta o galletas.

Receta de frittata de salmón ahumado

Esta receta de frittata de salmón ahumado con panecillos se publicó originalmente en agosto de 2016. La receta, las imágenes y el texto han sido actualizados para ofrecer el mejor contenido posible.

Receta de frittata de salmón ahumado para todo tipo de panecillos

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de eneldo, picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1 tomate, picado
  • 4 onzas de salmón ahumado, picado
  • 2 onzas de queso de cabra, desmoronado
  • Todo el sazonador de bagels, eneldo fresco picado, opcional, para el ganish

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Bate los huevos con la leche hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal (ir ligero porque las alcaparras y el salmón ahumado ya están bastante salados) y pimienta negra recién molida. Añada el eneldo y las alcaparras.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio. Añada la cebolla roja y saltee 1 minuto. Añada el tomate y saltee hasta que esté tierno, unos 3 minutos.
  4. Añada el salmón ahumado y cocine un minuto. Espolvorea la mitad del queso de cabra, añade el huevo batido y revuelve para combinar. Deje reposar y cocine de 5 a 7 minutos hasta que los bordes estén listos.
  5. Espolvorea el resto del queso de cabra por encima, y luego ponlo en el horno para hornearlo unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y el huevo esté cocido.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de cortar y servir, adornado con todo el condimento del bagel y el eneldo.

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