2 de junio de 2015Ajunio 02 de 2015&nbsp

Este vibrante y sabroso batido de terciopelo rojo puede ayudarte a aumentar tu resistencia durante el entrenamiento, gracias a un ingrediente sorpresa: ¡la remolacha! Esta receta de batido de terciopelo rojo está llena de antioxidantes y es ideal para el desayuno o como tentempié para el camino.

Receta de batido de terciopelo rojo saludable

Hace un par de meses, me comprometí con mis amigos, mi familia y toda la internet a correr un medio maratón el próximo año. Como alguien que no ha corrido más de 3 millas desde la escuela secundaria, este fue un compromiso poderoso y emocionante que me mostrará de qué estoy hecho realmente… o un movimiento totalmente estúpido. Sólo el tiempo lo dirá.

A medida que he empezado a destetarme para volver a correr, también he estado tratando de comer como un corredor, obteniendo muchos carbohidratos saludables antes de mis carreras, aumentando un poco mi ingesta de proteínas, e incluyendo más alimentos que aumenten la resistencia en mi dieta.

¿Cuál es uno de esos alimentos que aumentan la resistencia? Remolachas. Llegaremos al porqué en un minuto, pero por ahora, hablemos de esta receta de batido de terciopelo rojo, ¡con la remolacha como ingrediente secreto!

Lo sé, un batido no es exactamente el lugar donde esperarías ver remolachas… ¡o tal vez quieras ver remolachas! Pero confía en mí, el chocolate y la remolacha son una pareja natural (por favor, mira estos cupcakes de chocolate y remolacha para comprobarlo). Además, ambos trabajan juntos para mejorar la resistencia y el flujo sanguíneo a los músculos durante el entrenamiento.

Nutrición de remolacha en esta receta de batido de terciopelo rojo

La remolacha es uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Puedes añadir remolachas a una variedad de platos, rallándolas en una ensalada o sopa, asándolas, encurtiéndolas, o puedes añadir remolachas crudas ralladas o asadas a un batido como esta receta. Contienen tantos nutrientes y son una excelente fuente de folato, que es una vitamina B muy importante que juega un papel en las vías metabólicas. La remolacha también es una buena fuente de manganeso, cobre, potasio y fibra.

Las investigaciones han demostrado que las remolachas pueden mejorar el rendimiento deportivo al mejorar el uso de oxígeno y alargar el tiempo de los músculos hasta el agotamiento. Esto se debe a que las remolachas también contienen nitratos que se sabe que reducen la presión arterial y aumentan el flujo sanguíneo. Esa mejora del flujo sanguíneo al cerebro también puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de demencia.

Consejos para hacer batidos

Los batidos pueden parecer muy sencillos, pero creo que para mucha gente hacer un batido puede parecer intimidante al principio porque hay muchas opciones de lo que se puede añadir, y saber cómo sabrá todo junto? ¡Mi consejo es que sea sencillo para empezar! Mi fórmula habitual es de 1 1/2 tazas de fruta congelada a 1-1 1/2 tazas de líquido de elección, como leche o jugo. Si quieres añadir una verdura, elige una que no tenga un sabor fuerte, como espinacas, zanahorias o coliflor – ¡no querrás tirar coles de Bruselas o nabos en tu batido! Créeme, una mañana tiré accidentalmente nabos congelados en mi batido pensando que era fruta.

Para un batido de relleno, también animo a los clientes a añadir una fuente de grasa al batido. Pueden elegir añadir leche de coco o de almendras con grasa, aguacate, o cualquier tipo de mantequilla de nueces. La fuente de grasa te mantendrá lleno y satisfecho, y también ayudará a tu cuerpo a absorber los nutrientes del batido.

Si quieres, prueba los potenciadores de sabor como el cacao o el polvo de cacao, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada o la especia de calabaza, que son todos muy buenas opciones que le darán a tu batido los sabores dulces/ricos que se desean.

Prefiero usar frutas y verduras congeladas porque le da una textura más gruesa y hace que el batido se enfríe sin añadir hielo y diluir el sabor.

Puedes ver esta fórmula básica en juego con esta receta de batidos de terciopelo rojo, que utiliza plátanos y fresas como fruta, remolacha como verdura, leche de almendras como líquido, y dátiles y cacao en polvo como potenciador del sabor. Me gusta mantenerlo ligero porque normalmente lo bebo antes de correr, pero si quieres un batido más llenador, añade una cucharada de aceite de coco o mantequilla de almendra.

Receta de batido de terciopelo rojo vegano

Cómo preparar batidos de comida

Los batidos son un gran bocadillo o comida para llevar. Sin embargo, hacerlos puede consumir mucho tiempo si tienes que cortar o preparar las frutas y verduras cada vez que los haces. Aquí es donde la preparación de los batidos le ahorrará TONELADAS de tiempo y energía.

La preparación de la comida para los batidos es similar a la preparación de otras comidas con la excepción de la parte de la mezcla. Para los batidos, debes prelavar, cortar y pelar las frutas y verduras, o simplemente usar frutas y verduras precocidas y congeladas. Luego, llena bolsas de plástico para congelar o bolsas reutilizables con todos los ingredientes que pondrías en un batido, menos el líquido. Guarda las bolsas en el congelador y cuando las necesites, tira los ingredientes de las bolsas preparadas en la licuadora, añade la leche de almendras y licua. Tener los batidos ya preparados en porciones individuales te ahorrará mucho tiempo en la mañana!

Cómo endulzar los batidos

Una cosa que me encanta de esta receta de batidos de terciopelo rojo es que es dulce y chocolatoso, así que si eres una de esas personas que piensan que los batidos con verduras son demasiado… bueno, con sabor a verduras, ¡éste es uno para convertirte! El secreto es añadir un poco de edulcorante.

Una opción para un batido más dulce es aumentar la cantidad de fruta – los batidos de la OMI deberían ser principalmente de fruta. Pero si todavía sientes que necesita más dulzura, añade miel o jarabe de arce, que son edulcorantes líquidos que se mezclan bien. Esta receta de batidos de terciopelo rojo utiliza dátiles como edulcorante. Los dátiles son una gran adición a los batidos no sólo para hacerlos más dulces y de textura más gruesa, sino también porque los dátiles están llenos de nutrientes – fibra, potasio, magnesio y antioxidantes.

Esta receta de batidos de terciopelo rojo ha sido actualizada para darle el mejor contenido posible.

Receta de batido de terciopelo rojo

Sirve a 1

Ingredientes

  • 1 plátano pequeño congelado, cortado en trozos
  • 1/2 taza de fresas congeladas
  • 1/2 remolacha mediana pelada y rallada
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 fechas

Direcciones

  1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y bátalos hasta que se hagan puré.

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