05 de julio de 2018-05 de julio de 2018&nbsp

¡Esta receta de batido de cúrcuma y mango es súper refrescante! Hecho con una mezcla de mango, jugo de naranja y zanahoria con agua de coco, es el perfecto batido hidratante para el verano. Le añadí jengibre y tumérico para darle un toque picante, y un impulso de antioxidantes. ¡Disfruta de esto para el desayuno o un tentempié!

Batido de mango con cúrcuma rico en antioxidantes

Esta receta fue publicada originalmente en abril de 2015. Las imágenes y el texto han sido actualizados.

Cuando fui al supermercado este fin de semana, volví con mangos frescos, mangos congelados, mangos secos con chile (hazlo), y mango Spindrift. Claramente, se me antojaba el mango. También compré crema de afeitar con aroma a mango, pero no voy a comer eso.

Este batido de mango con cúrcuma está lleno de refrescantes y cremosas bondades del mango. Es exactamente lo que quiero comer en esta época del año, cuando la temperatura está en los 90, para el desayuno, o como un bocadillo hidratante de mediodía.

Batido de mango con cúrcuma fácil

Mientras actualizaba las viejas recetas con nuevas imágenes y textos, he estado debatiendo qué recetas quiero volver a publicar como “nuevas” entradas, en vez de reemplazar sigilosamente las imágenes con nuevas imágenes que no estén extrañamente desenfocadas o brillen con naranja porque no entendí el balance de blancos (y aún no lo hago. HALP). En los últimos dos años y desde que me convertí en un consejero de alimentación intuitivo certificado, me he vuelto mucho más consciente de las recetas que comparto en este sitio. Trato de mostrar una amplia variedad de alimentos e intencionalmente incorporo cosas como pan blanco, tocino y mantequilla, para mostrar que todos los alimentos tienen un lugar en la mesa.

Cuando empecé a escribir en el blog, aunque sin duda comía pan blanco, tocino y mantequilla (y básicamente todo lo demás que no fuera papaya y manzanas rojas), a menudo evitaba compartir esos alimentos porque temía que la policía de los bloggers de alimentos saludables me atrapara. Parte de ese miedo estaba en mi cabeza, pero parte de él estaba fundado. Recuérdame que te cuente sobre el tipo que me dejó un largo y desagradable comentario que concluía con “bienvenido al mundo real, cariño”, cuando me atreví a publicar una receta que usaba harina blanca. Para alguien que trabajaba activamente en la curación de su relación con la comida, eso era divertido. F*** él.

¡Este batido de cúrcuma y mango es cremoso y refrescante! ¡Mezclado con agua de coco para que sea extra hidratante! #Batido de verano #Mango #Cúrcuma #Recetas saludables #Vegano #Vegetarianoturmeric-mango-smoothie.jpg

Solía sentir que tenía que publicar recetas de batidos, a pesar de que no hago batidos muy a menudo. No me malinterpreten, me encantan los batidos cuando se me antoja, y la receta que comparto hoy es una de mis favoritas (este batido chai de suero de leche de melocotón es mi otra favorita). Parecía que todos los bloggers y dietistas de medios más exitosos compartían recetas con “vegano”, “sin gluten” y “desintoxicación” en el título, con los alimentos de instagram se cubrían con tazones de puré verde cubierto con muchas cosas de colores brillantes. Sentí que para ser una verdadera y exitosa bloguera dietista, tenía que hacer lo mismo.

Por eso, casi no republico esta receta, porque no quería ser esa persona con batidos en su alimentación, especialmente no un batido potenciado de “súper alimentos”. Pero entonces se me antojó (claramente) mango, y alimentos refrescantes e hidratantes para vencer esta humedad insana. ¿Y por qué la cultura de la dieta debería reclamar todos los batidos? ¿O las ensaladas, la col o la quinoa? Porque mientras que a veces esos alimentos se utilizan como una herramienta de dieta, los batidos y ensaladas y la col rizada y la quinua son todos bastante deliciosos, al menos, cuando se preparan con el sabor y no con el control de calorías en mente.

Cómo hacer el MEJOR batido de mango con cúrcuma

Así que, por desgracia, hoy les traigo esta receta de mi batido de mango con cúrcuma favorito. Sabe como se siente estar en una isla tropical. La cúrcuma y el jengibre añaden una pequeña patada para equilibrar la dulzura del mango. El crack de pimienta negra es para la piperina, el fitonutriente de la pimienta negra que ayuda a tu cuerpo a absorber la curcumina de la cúrcuma – francamente, no podría decirte si lo que funciona en un laboratorio se traduce en este batido, pero me gusta lo dulce y lo picante, así que por qué no. Siéntase libre de dejarlo fuera, o use pimienta (sin piperina pero también añade esa deliciosa cosa dulce/picante).

Batido de mango con cúrcuma para el desayuno

Añadir grasas para un batido de relleno

Para hacer un batido de relleno que dure más de 30 minutos, ¡asegúrate de añadir grasas! Los anacardos remojados añaden cremosidad y grasas de relleno, pero también puedes intercambiar un par de cucharadas de mantequilla de anacardo o de almendra que hace lo mismo, o usar leche de coco enlatada en lugar de agua de coco. La leche de coco hace que el batido sea más rico y espeso, no es algo malo, pero me encanta el refrescante efecto del agua de coco.

Receta de batido de mango con cúrcuma

Hace 2 batidos

Ingredientes

  • 3 tazas de mango congelado
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 zanahoria cruda, picada o desmenuzada
  • 1/4 de taza de anacardos, remojados al menos una hora o durante la noche.
  • 1 1/2-2 tazas de agua de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • Un par de moliendas de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.

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Julio 05, 2018&nbsp/16 Comentariosdesayuno, Receta, zanahoria, anacardo, sin grano, mango, naranjas, Verano, receta, vegano, Receta