14 de abril de 201614 de abril de 2016&nbsp

¡Te estás perdiendo seriamente si nunca has probado la avena salada! Esta sabrosa receta de avena no sólo está repleta de sabores del aceite de oliva, el huevo frito y la sal y la pimienta, sino que también tiene una combinación perfecta de texturas de la avena cremosa, los tomates cherry crujientes y la rúcula, y los sedosos champiñones salteados.

Mientras desayunaba con uno de mis clientes hace unos meses, mencionó que comió su avena con un poco de mantequilla y un chorrito de sriracha. Se encendieron las bombillas y de repente me di cuenta de que la avena salada era lo único que me faltaba en mi vida.

Adoro la avena para el desayuno, de ahí las múltiples encarnaciones en este blog. Es llenadora, sabrosa y nutritiva. Pero por la mañana, tiendo a gravitar hacia lo salado sobre lo dulce.

Aparentemente mi cliente es un creador de tendencias porque de repente, mi bandeja de entrada se inundó con recetas de sabrosa avena! ¡Y ahora me subo al carro de la avena salada con esta versión cubierta con champiñones salteados, avena rociada con aceite de oliva y huevo frito!

Inspiración de la Savory Oatmeal

¡Considere esto un lienzo para todos sus sabrosos deseos! Pruebe estos otros sabrosos adornos de avena:

ASIA // Cebolletas + salsa de soja + sriracha + huevo frito en aceite de sésamo + semillas de sésamo

SENCILLO // Cheddar picante + aceite de oliva + sal marina y pimienta negra agrietada + almendras tostadas

VERDE // Aguacate en rodajas + col rizada o espinaca salteada + aceite de oliva + jugo de limón + sal y pimienta negra recién cortada + semillas de chía

CARNIVORO // Salchicha de pollo picante + pimientos + cebollas

OTOÑO // Champiñones salteados + cebollas caramelizadas + queso de cabra

PRIMAVERA // Espárragos asados + tomates asados al horno + huevo escalfado + eneldo

Por qué me encanta esta sabrosa receta de avena

Si eres alguien a quien le gusta un comienzo sabroso de tu día, pero quieres un desayuno más centrado en los carbohidratos, ¡te encantará esta sabrosa avena! La avena es súper satisfactoria porque es rica en fibra para que te sientas saciado. Con una cubierta de huevo rica en proteínas, además de vegetales salteados para obtener más fibra (y sabor, obviamente), ¡este es un desayuno que dura!

Los champiñones salteados añaden un sabor carnoso, umami, y los microverdes añaden un poco de sabor fresco y picante. ¡Siempre me encanta cómo las yemas de huevo líquidas se mezclan con la avena cremosa!

Avena enrollada

Hay muchos tipos diferentes de avena para elegir en la isla de la avena de la tienda de comestibles. La forma en que han sido procesadas así como la cantidad de tiempo para cocinarlas varía entre cada tipo. Elegí usar avena enrollada, también llamada avena “a la antigua”, en esta receta. La avena enrollada significa que el grano entero ha sido primero cocido al vapor y luego enrollado para hacerlo plano.

Comparada con la avena cortada en acero, la avena enrollada se cocina más rápido y absorbe más líquido al cocinarse. Tienen una textura más cremosa con un poco menos de picadura. La avena cortada en acero tiene una gran textura, pero toma más tiempo en cocinarse, así que me gusta usar la avena enrollada para ahorrar tiempo! La avena enrollada es un gran tipo para usar mientras se hace un tazón de desayuno caliente, o incluso en productos horneados como barras de granola, panecillos y galletas.

Consejos para cocinar la avena

La avena es algo muy simple de hacer, pero todos hemos comido un buen tazón de avena antes, ¡así que definitivamente es un arte! Para un tazón cremoso de avena, me gusta usar una mezcla de leche de almendras y agua. Usar toda la leche la hace pegajosa y espesa en lugar de cremosa. Además, asegúrese de poner a hervir el agua y la leche de almendras y luego reduzca el calor a fuego lento antes de mezclar la avena, lo que ayuda a que la avena se cocine más lentamente y tenga una textura tierna y cremosa. Revuelva la avena un poco mientras se cocina para que salga el almidón y se haga cremoso. Una vez que la harina de avena se ha espesado y la avena está tierna, ¡está lista! ¡Y no olvides sazonar con una pizca de sal para añadir sabor!

Cómo freír un huevo para esta sabrosa avena

¡Un huevo frito es el complemento perfecto para esta sabrosa avena! Para freír y poner el huevo, primero hay que añadir un poco de aceite de oliva en una sartén y calentarlo a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, rompe un huevo en el aceite. Una vez que el huevo golpee la sartén, reduce el calor para dejar que el huevo se cocine lentamente. Deje que el huevo se cocine hasta que las claras estén sólidas y la yema empiece a cocinarse, y suavemente dé la vuelta al huevo por el otro lado y deje que se cocine durante unos 30 segundos más o hasta que se haga lo que se desee. Espolvorea un poco de pimienta negra y sal por encima y está listo para ser servido.

Esta sabrosa receta de avena ha sido actualizada para darle el mejor contenido posible.

Receta de avena salteada con champiñones salteados y huevo frito

Sirve 2 porciones

Ingredientes

Avena:

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de copos de avena
  • 1/4 de taza de pimientos rojos asados picados

Aderezos:

  • 4 onzas de hongos, en cuartos
  • Aceite de oliva
  • Rúcula o microverde de rúcula
  • Huevos
  • Tomates cherry cortados por la mitad
  • La sal en escamas y la pimienta negra agrietada

Instrucciones:

  1. Poner a hervir el agua y la leche de almendras a fuego medio-alto en una olla mediana. Añada la avena y reduzca a fuego lento. Cocina unos 10 minutos hasta que la avena esté tierna y se espese. Sazonar con una pizca de sal y añadir los pimientos.
  2. Mientras tanto, calienta una o dos cucharaditas de aceite de oliva en una gran sartén. Añada los champiñones, una pizca de sal y pimienta negra y saltee hasta que los líquidos se liberen y se absorban, unos 8 minutos en total. Déjelos a un lado hasta que estén listos para su uso.
  3. Limpie la sartén, añada un poco más de aceite de oliva y fría los huevos al gusto.
  4. Divida la avena entre los tazones. Cubrir con hongos salteados, huevo frito, un puñado de rúcula, una pizca de sal y pimienta negra.

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14 de abril de 2016&nbsp/10 Comentariosbreakfastarugula, huevos, hongos, avena, pimientos, grano entero