22 de octubre de 201822 de octubre de 2018&nbsp

Mi pastel favorito fue la inspiración para esta saludable receta de avena horneada con mantequilla dorada, peras y chocolate negro. Mi avena horneada de plátano y bayas es habitual en nuestra casa, así que decidí cambiarla por esta versión más apropiada para el otoño. Me encanta hacer este plato para consumir peras que ya han pasado su mejor momento. ¡Perfecto para hacer un desayuno adelantado!

Sana avena horneada con mantequilla dorada, pera y chocolate oscuro

Hace cinco años organicé mi primer Acción de Gracias. En ese momento, estaba viviendo en la playa, alquilando un lindo apartamento de dos habitaciones con vista al lago. Savannah, mi Berner, tenía un año, lo que significa que había cuidado con éxito de un ser vivo y lo había mantenido vivo durante todo un año. Estaba trabajando en mi primer trabajo de verdad, por lo que estaba de guardia en el hospital y tenía que celebrar el Día de Acción de Gracias en lugar de volver a casa en coche. Era un verdadero adulto.

Mi madre me delegó la tarea de los aperitivos y el postre. Habiendo empezado a cocinar algo más que pasta de champiñones el año anterior, me intimidó un poco, sobre todo en lo que respecta a la preparación del postre. Quiero decir, ¡realmente tienes que leer las instrucciones y medir los ingredientes! Estaba muy emocionada, y pasé horas revisando libros de cocina y blogs para decidir qué hacer. Puede que haya vivido en un apartamento de mierda con suelo de linóleo, pero maldita sea si no iba a tener una crema de Acción de Gracias aprobada por Martha Stewart. Para el postre, finalmente me decidí por este pastel agridulce de chocolate y pera con mantequilla dorada de Smitten Kitchen.

Avena horneada saludable para el otoño con mantequilla dorada, peras y chocolate oscuro

Y todos ustedes. Ese pastel fue una sólida decisión de vida. Honestamente, el mejor postre que he comido nunca. Algo en las peras jugosas con la combinación de mantequilla dorada y chocolate agridulce era el paraíso. Estoy muy triste al escribir esto y darme cuenta de que no he horneado ese pastel desde entonces. Siempre estoy eligiendo nuevas recetas para probar, lo cual es divertido, pero a veces significa que me olvido de las viejas pero de las buenas.

Ese pastel fue la inspiración para esta saludable receta de avena horneada con pera y chocolate negro. Mi avena horneada de plátano y frambuesa era habitual en nuestra casa, así que decidí cambiarla por esta versión más apropiada para el otoño. Me encanta hacer este plato para consumir peras que ya han pasado su mejor momento. Siempre me las arreglo para olvidarlas en la nevera, y luego las descubro cuando están magulladas y parecen tristes.

Haz adelante una saludable avena horneada con pera y chocolate oscuro

Usa mantequilla dorada para darle a esta saludable receta de avena horneada un sabor decadente!

Si nunca has probado la mantequilla dorada antes, prepárate para un regalo. Se hace cocinando la mantequilla a fuego medio hasta que los sólidos de la leche se doren y caramelicen, infundiendo la mantequilla derretida con un rico sabor a nuez. Añade un sabor decadente a esta avena horneada, empapándola y haciéndola rica y caramelizada. Me encanta usarla en el horno y en platos de pasta, como mis espaguetis con coliflor asada y salsa de mantequilla dorada. ¡También hace que tu casa huela como el cielo!

Cómo hacer saludable la avena horneada para la preparación de la comida

Lo que me encanta de esta receta de avena horneada es que es perfecta para preparar la comida. La avena normal siempre sabe mejor cuando está recién cocinada, pero la avena horneada sabe igual de bien cuando se recalienta. Hago esto el fin de semana y luego tomo un desayuno fácil para calentar y comer mientras me preparo durante la semana.

La avena horneada es muy fácil de hacer. Sólo tienes que mezclar la avena enrollada con otros ingredientes secos, como nueces y especias, y luego revolver la mezcla húmeda de huevo batido, leche y edulcorante, y hornearla en un horno de 375 grados. Es una fórmula fácil que puedes cambiar para hacer una saludable avena horneada con diferentes ingredientes de temporada, como bayas y plátanos para el verano o cítricos para el otoño.

¿Qué tipo de avena usar en la avena horneada?

Para esta receta de avena horneada, la avena enrollada funciona mejor. Se cocinará en el horno, pero aún conservará algo de textura, frente a la avena rápida, que puede ser un poco blanda. La avena cortada en acero toma mucho tiempo para cocinarse y no funcionará bien en esta receta.

Esta entrada fue publicada originalmente en julio de 2014. Las imágenes y el texto han sido actualizados para darles el mejor contenido posible.

Avena integral horneada y saludable con chocolate oscuro y pera.

Receta de avena horneada con mantequilla, pera y chocolate oscuro

6 porciones más o menos

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 1/2 taza de avellanas picadas, tostadas
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/3 taza de chocolate amargo o semidulce picado
  • 2 tazas de leche a elegir
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pera grande
  • 2 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal, cortada en cubos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. En un gran tazón, mezclar la avena, las nueces, el polvo de hornear, las especias, la sal y el chocolate. En un tazón mediano, mezclar la leche de almendras, el huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
  3. Corta la(s) pera(s) por la mitad. Saca el núcleo con una cuchara. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada y poner la mitad en el fondo de una cacerola con aceite. Esparcir la mezcla de avena uniformemente sobre las peras. Vierte la mezcla de leche de almendras uniformemente sobre la avena. Cubrir con las rebanadas de pera restantes.
  4. Colóquelo en el horno y hornee durante 40-45 minutos hasta que se dore. Retire del horno y hágalo a un lado para que se enfríe ligeramente.
  5. Mientras la avena se enfría, haz la mantequilla dorada. Coloca la mantequilla en una pequeña sartén, preferiblemente de color claro (para que puedas ver el color). Coloca la sartén a fuego medio y remueve la mantequilla constantemente para que no se queme. Hará burbujas y espuma, entonces la espuma comenzará a disminuir (¡sigue revolviendo!). Después, empezarás a ver que cambia de color a un marrón caramelo. Una vez que se vea marrón claro y caramelizado, vierte la mantequilla sobre la avena. Cortar y servir, o cubrir y refrigerar hasta 5 días.

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