22 de enero de 201922 de enero de 2019&nbsp

¡La avena chai con peras salteadas con especias es el desayuno de invierno más acogedor! Cocina la avena enrollada en leche de almendras con infusión de chai, y cúbrela con peras almibaradas condimentadas con canela y cardamomo. Cúbranlo con nueces tostadas para el crujido! Es perfecto para las frías mañanas de invierno.

¡La avena Chai con peras salteadas con especias es el desayuno de invierno más acogedor! ¡Cocina avena enrollada en leche de almendras con infusión de chai, y cúbrela con peras salteadas con jarabe! #Desayuno de avena sin gluten, chai, desayuno saludable, vegetariano, nueces...

Cuando estaba en la escuela secundaria, Starbucks me introdujo en el té chai. Rápidamente, se convirtió en una especie de hábito, ya que el Starbucks junto al cine del centro comercial se convirtió en el lugar de reunión de 9º grado, a finales de los 90. No sé por qué, pero pensé que me gustaba mucho beber chai por los frappuccinos de mis amigos. Supongo que era un esnob de la comida antes de que la cultura gastronómica fuera una cosa 💁

Desde entonces, he desarrollado una necesidad de un poco más de cafeína en mi pedido de Starbucks (y me gustaría pensar que ya no es un esnobismo alimentario). Pero todavía tengo mucha nostalgia por el té chai. No hay nada más reconfortante que beber una taza de chai caliente endulzado con miel en la cama en un día frío.

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Buscando cambiar mi avena habitual, en un momento de inspiración, decidí cocinar avena en leche de almendras con infusión de té chai. Fantástica decisión de vida. Un tazón de avena caliente ya es un desayuno bastante acogedor en esta época del año, pero las especias chai llevan esa calidez a un nivel completamente nuevo. Añade peras caramelizadas y almibaradas a la mezcla y tendrás mi desayuno favorito para el clima frío con esta receta de avena chai con peras salteadas con especias.

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¿Qué es el té chai?

Chai es en realidad la palabra hindi para té. Es un té indio que tiene un sabor picante y dulce, y se prepara típicamente con una combinación de leche y agua, ¡por lo que es súper cremoso!

El té Chai se hace tradicionalmente con té negro con sabor a cardamomo, canela, clavo y jengibre. Añade un sabor delicioso y beneficios nutricionales a esta avena chai con peras salteadas condimentadas. El té puede ayudar a reducir el estrés al disminuir los niveles de cortisol. El cardamomo y el jengibre promueven la motilidad intestinal y son beneficiosos para la digestión, y la canela puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Las especias son un gran ejemplo de nutrición positiva, ya que añaden tanto sabor como nutrición a los alimentos.

Tengo un par de tés chai de lujo en casa, pero no los usaría en esta receta. Como si no fueras a abrir tu botella de vino más elegante para cocinar, pero aún así quieres que sea bebible. Mis favoritos son el Tazo, el Trader Joe y el Chai Rooibos de Yogi.

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Consejos para cocinar la avena

Un par de consejos sobre cómo cocinar la avena, consejos que he aprendido de hacer mala avena durante muchos, muchos años. Primero y más importante, no olvides añadir una pizca de sal al agua, que ayuda a dar sabor a la avena. Sin ella, la avena tendrá un sabor insípido, incluso si la sazonas después. Además, asegúrese de hervir la avena a fuego lento en lugar de hervirla. Esto ayuda a darles una textura cremosa, mientras que hervirla hace que la avena tenga un sabor gomoso. Lo que suelo hacer es mezclar la avena, el líquido y una pizca de sal en una olla, calentarla a fuego medio y cocinarla hasta que esté cremosa y tierna, revolviéndola sólo ocasionalmente. Lleva un poco más de tiempo, pero mientras se cocina suelo empaquetar mi almuerzo y bocadillos, y leer las noticias (ok, bien. Mientras compruebo Instagram).

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Esta receta sirve para cuatro. Siempre tengo dudas sobre el tamaño de las porciones porque aunque es útil para planificar, una porción no es necesariamente cuánto debes comer – sólo tu cuerpo puede saber cuánto va a satisfacer en el momento. Si te sobra avena, caliéntala de nuevo al día siguiente en el microondas o en una olla pequeña con un poco más de leche de almendras para que vuelva a estar cremosa.

Esta receta fue publicada originalmente en enero de 2015. Las imágenes y el texto han sido actualizados para ofrecerte el mejor contenido posible.

Receta de avena chai con peras salteadas con especias

Sirve 4 platos, dependiendo de cuánta hambre tengas.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche de elección
  • 4 bolsitas de té chai
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 tazas de copos de avena enrollados

El relleno:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 peras, cortadas por la mitad, sin corazón y en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • Una pizca de cardamomo
  • 1/4 de taza de nueces tostadas
  • Miel, para servir

Instrucciones

  1. Combina la leche, las bolsitas de té y la miel en una olla mediana. Calentar a fuego medio hasta que la leche hierva a fuego lento. Deje que el té se infusione durante otros 2-3 minutos, luego saque las bolsitas de té con una cuchara ranurada y deséchelas. Añade la avena y cocínala, revolviendo lo menos posible, hasta que la avena esté tierna, unos 10 minutos.
  2. Mientras se cocina la avena, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añade las peras y saltéalas 5 minutos hasta que empiecen a soltar los jugos. Añade el azúcar, la canela y el cardamomo y continúa salteando hasta que las peras estén almibaradas, tiernas y doradas.
  3. Sirva la avena cubierta con peras, nueces y un chorrito adicional de miel, si lo desea.

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