10 de mayo de 2017-10 de mayo de 2017&nbsp

¡Gracias a Sabra por patrocinar este puesto! Fui compensado por mi tiempo, pero como siempre, todos los pensamientos y opiniones son míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog!

Quesadilla mediterránea con humus de ajo asado

¿Sabías que el 13 de mayo es el Día Nacional del Humus? ¡Saque las tortillas!

Personalmente, estoy totalmente de acuerdo en dedicar un día entero a celebrar una comida que me ha dado tanto. El humus y yo… nos conocemos desde hace mucho tiempo. Junto con nuestro otro querido amigo, Pita, el Hummus me ha ayudado a pasar muchas noches, manteniéndome alimentado durante mis años de universidad. No puedo imaginar las tonterías que podría haber hecho si el hummus no estuviera siempre ahí para convencerme de las tonterías inducidas por la percha.

Quesadilla mediterránea con humus de ajo asadoQuesadilla mediterránea con humus de ajo asado

De todo lo que el humus ha hecho por mí, creo que aprecio mucho el humus por estar a mi lado durante ese largo tiempo entre el almuerzo y la cena, como mi “comida no oficial”. Cuando necesito un pequeño estímulo para llegar a la cena, siempre puedo recurrir al humus.

Esta receta de quesadillas mediterráneas es perfecta para la comida de media tarde. Está rellena con dos tipos de queso, el humus de ajo asado de Sabra, aceitunas kalamata, pimientos rojos asados y un poco de rúcula. Se prepara en pocos minutos con ingredientes que probablemente tengas a mano. Si se te ha acabado el queso (el queso va rápido en esta casa) o no lo comes, déjalo fuera y el humus te dará toda la cremosidad que necesitas.

Como sabes, soy un gran creyente en honrar tu hambre. Escucho mucho miedo de los clientes que temen comer un bocadillo al final de la tarde. Piensan que estropeará la cena o que no está permitido, ya que van a cenar pronto. No sé tú, pero a veces llego a casa del trabajo hambriento. Prefiero comer un tentempié satisfactorio, disfrutar de un paseo tranquilo con los perros para descomprimirme del día, y luego ir a trabajar cocinando la cena, sin miedo a caer en un coma hipoglucémico mientras corto zanahorias. Y francamente, una manzana no sirve.

Ahí es donde entra esta comida no oficial. Si necesitas un bocado satisfactorio, disfruta de una rebanada de quesadilla y guarda el resto para otro día. Si necesitas más, come más. Incluso puedes convertir esto en una cena rápida, acompañándola con una ensalada o tu plato favorito.

Quesadilla mediterránea con humus de ajo asadoQuesadilla mediterránea con humus de ajo asado

Siempre me encuentro recurriendo al humus de Sabra cuando necesito un bocado satisfactorio y sabroso. Con proteínas, fibra y grasa de relleno, es un bocadillo que se pega. Sabra tiene tantos sabores deliciosos que es imposible aburrirse. Personalmente, soy un gran fan de lo supremamente picante, con una mención de honor al limón y al pimiento rojo asado.

También me encanta el humus porque es muy versátil para los que no comen carne, o la están cortando. Para los aperitivos, siempre recomiendo emparejar un alimento que contenga carbohidratos con algo más que tenga grasa y/o proteínas. Para los aperitivos sabrosos a base de plantas, pruebe los pasteles de arroz integral con humus de limón de Sabra, las tortillas de patatas fritas con humus de jalapeño de Sabra, o las galletas de nueces y semillas con sal marina de romero de Sabra.

Quesadillas mediterráneas con humus de ajo asado

Sirve: Hace una quesadilla

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva o spray de aceite de oliva
  • 2 tortillas de harina
  • Queso Feta, desmenuzado
  • Queso mozzarella rallado
  • Aceitunas kalamata picadas
  • Pimientos rojos asados en rodajas
  • Humus de ajo asado de Sabra
  • Arúgula
  • Perejil o albahaca fresca picada, tomates cherry en rodajas, yogur o tzaziki, opcional, para servir.

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añada una tortilla. Espolvorea la parte superior con ambos quesos, aceitunas y pimientos rojos asados. Cocine hasta que el queso se derrita.
  2. Mientras se cocina la tortilla con queso, unte la otra tortilla con una capa de humus. Cuando el queso se derrita, cubra con un puñado de rúcula seguido de la otra tortilla con humus. Usando una espátula, cuidadosamente voltear y cocinar 1-2 minutos por el otro lado hasta que esté ligeramente crujiente.
  3. Sáquelo de la sartén, córtelo en trozos y sírvalo inmediatamente.

Más platos con los que celebrar el Día Nacional del Humus:

10 de mayo de 2017&nbsp/2 Commentsmain, Aperitivos&Snacksfeta, hummus, mediterráneo, mozzarella, aceitunas, quesadilla, rápido, integral, Receta