16 de octubre de 201316 de octubre de 2013&nbsp¡Haz esta fácil pasta puttanesca con todos los ingredientes de la despensa! ¡Es mi cena de pasta favorita para las noches ocupadas de la semana! #pasta #pastaputtanesca #tuna #espaghetti #receta saludable

¿Ustedes ven “The Walking Dead”? Descubrí el programa la temporada pasada, me emborraché con todos los episodios en un día, y ahora estoy bastante obsesionado. Por muy poco realista que sea un apocalipsis zombi, cada episodio es tan aterrador que todavía tengo ganas de cerrar las ventanas y abastecerme de MRE. Me encantan todos los personajes, especialmente el guapo Rick Grimes 😉

En honor al estreno de la temporada esta semana, comparto una deliciosa comida hecha con todos los ingredientes de la estantería. Sí, mi plan para sobrevivir al apocalipsis zombi es hacer comidas de ingredientes estables tan deliciosas, que el grupo se unirá para protegerme a mí y a mis habilidades culinarias.

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Con toda seriedad, hay razones por las que otras personas que no sean los preparadores del día del juicio final deberían saber cómo hacer unas cuantas comidas saludables con ingredientes estables. ¿Tal vez te gusta acampar? Cuando estábamos acampando en Yellowstone la comida era tan horrible que habría matado por tener una de mis comidas caseras. ¿Y si hay algún tipo de desastre natural? Te encontrarás enfermándote de MREs muy rápido. Pero lo más probable es que las necesites para esos días en que no has tenido oportunidad de ir al supermercado.

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Esta receta de pasta puttanesca es una de mis comidas de despensa. Está hecha con jugo de vegetales como base de la salsa, con ajo, chiles, anchoas, aceitunas, alcaparras y atún. El jugo de verduras es un atajo para una salsa de sabor realmente complejo. Y no tengas miedo de las anchoas. Le añade un sabor salado y a nuez que no es abrumador. Para añadir más productos a este plato, lo sirvo con espinacas simplemente salteadas con cebollas y aceite de oliva.

Pasta Puttanesca

Adaptado de “The Last Minute Party Girl

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 6 filetes de anchoa, enjuagados
  • 24 onzas de jugo vegetal bajo en sodio
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y picadas
  • 1/2 taza de aceitunas, picadas
  • 2 latas de 5 onzas de atún en agua, escurridas
  • 8 onzas de pasta 100% integral cocida

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una gran sartén. Añada el ajo y cocine unos 30 segundos. Añada los filetes de anchoas y las hojuelas de pimienta trituradas y cocine unos 2 minutos, separándolos con la parte posterior de una cuchara de madera.
  2. Vierte el jugo de las verduras y ponlo a hervir. Añade las alcaparras y las aceitunas. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento unos 20 minutos.
  3. Escamas en el atún y calor a través. Sazone con pimienta negra al gusto, y sirva sobre la pasta cocida.

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16 de octubre de 2013&nbsp/Commentmain, Receta de pescado, italiano, aceitunas, pasta, atún, grano entero, rápido, receta