27 de julio de 2015-27 de julio de 2015&nbsp

El maíz a la parrilla es un alimento básico de verano en nuestra cocina. Le encantarán estas cuatro variaciones: mantequilla de ajo, yogur de curry, lima sriracha y miso.

El maíz de verano es una religión en nuestra casa. Como los tomates, es una de esas verduras que sólo debería consumirse en temporada. Si has probado el maíz fresco de verano, recién recogido y directamente de la mazorca, entonces lo entiendes. Después de que el maíz es recogido, los azúcares naturales comienzan a convertirse en almidón y el maíz pierde su dulzura. El largo viaje de mi marido al trabajo lo lleva a través de acres de maizales y cada verano me informa diariamente de sus progresos. Tan pronto como está listo, comemos maíz asado al menos una vez a la semana. ¡Algo en esos granos ligeramente carbonizados y dulces me atrae!

¿Has probado el maíz callejero mexicano? ¡Es mi forma favorita de comerlo! Pero cubierto con queso, mayonesa y crema, no es exactamente el más nutritivo. Cuando recibí un cargamento de maíz dulce Amaize, decidí jugar y crear unos saludables toppings de maíz a la parrilla. Entre el sabor de las guarniciones y el maíz dulce natural de Amaize, ¡estabamos en el cielo! Mis amigos de Carolina del Sur pueden encontrar maíz Amaize en Food Lion hasta agosto. (Divulgación: Este puesto no fue compensado. Recibí muestras de maíz dulce Amaize, me encantó y quise compartir con ustedes fabulosos lectores!).

Maíz a la parrilla de Sriracha-Limón

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 1/4 de taza de yogur natural
  • 1 cucharada de sriracha
  • Cal, para servir
  • Cebolla de verdeo en rodajas, para servir

Instrucciones

  1. Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca el maíz directamente en la parrilla y asádalo unos 10 minutos en total hasta que se carbonice por todos lados.
  2. Mientras el maíz se está asando, mezclar el yogur y la sriracha. Colóquelo sobre el maíz. Adorne con lima y cebolla de verdeo.

Maíz a la parrilla con mantequilla de miso

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de miso
  • Semillas de sésamo tostadas, para servir

Instrucciones

  1. Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca el maíz directamente en la parrilla y asádalo unos 10 minutos en total hasta que se carbonice por todos lados.
  2. Mientras el maíz se asa, calienta la mantequilla, el aceite de sésamo y el miso en una pequeña sartén. Bátalos juntos hasta que se combinen. Sirva el maíz rociado con mantequilla tibia y adornado con semillas de sésamo.

Yogur de curry Maíz a la parrilla

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 1/3 taza de yogur natural
  • 1/2 cucharadita de polvo de curry
  • Cilantro, para servir

Instrucciones

  1. Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca el maíz directamente en la parrilla y asádalo unos 10 minutos en total hasta que se carbonice por todos lados.
  2. Mientras se asa el maíz, bate el yogur y el curry. Cuando el maíz esté listo, espolvorea yogur con curry y adorna con cilantro.

Mantequilla de ajo Maíz a la parrilla

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla, preferiblemente de hierba
  • Albahaca, para servir

Instrucciones

  1. Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca el maíz directamente en la parrilla y asádalo unos 10 minutos en total hasta que se carbonice por todos lados.
  2. Mientras el maíz se asa, calienta la mantequilla y el ajo juntos en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a oler a nuez y a ajo, apague el fuego y retire la sartén de la estufa. Sirva el maíz con mantequilla de ajo y albahaca fresca en rodajas.

27 de julio de 2015&nbsp/10 ComentariosAsiático, maíz, indio, italiano, verano, yogur