17 de octubre de 201817 de octubre de 2018&nbsp

Para tu información, este post es no destinado a ser una especie de puesto de comer como yo. Mi objetivo es darte un trasfondo sobre la alimentación intuitiva, compartiendo lo que guía mi toma de decisiones sobre la comida y cómo se juega en el plato. Este post es sobre POR QUÉ comí la comida que comí, no QUÉ comí. Espero que al leer estos “Lo que un comensal intuitivo come en un día”, vean que la alimentación “sana” puede ser muy diferente de un día para otro.

¡Uf, fue un día!

Espero que este puesto no se convierta en una peña ocupada. Aunque solía ser una de esas personas que sentía una sensación de auto satisfacción por estar perpetuamente ocupada (y compartiendo esa ocupación con otros), estar ocupada ya no es una insignia de honor para mí, y no quiero contribuir a esta cultura adicta al trabajo y obsesionada con el logro. Pero, la verdad es que como propietario de un pequeño negocio, tengo muchos días muy ocupados, aunque afortunadamente tengo mucha flexibilidad otros días para ayudar a equilibrarlo. Esta semana, sin embargo, me voy de la ciudad el jueves por la tarde para ir a DC para la FNCE (nuestra conferencia nacional de dietistas) y estaré fuera hasta el próximo miércoles. Dado que mi agenda está siempre llena de eventos, redes y sesiones educativas, hay un montón de trabajo que hacer antes de tiempo, por lo que por lo general significa tarde en la noche la semana que precede a la FNCE – y luego colapsar inmediatamente después!

Normalmente me gusta reservar clientes espalda con espalda, pero como estaba tratando de apretar a los clientes antes de salir de la ciudad, mi día estaba realmente disperso – mi primera cita estaba programada a las 8:30 y la última a las 7, ¡de ahí el largo día de trabajo! Me desperté a las 5:30 ya que los centros estaban fuera de la ciudad por trabajo, y necesitaba pasear a los perros. Normalmente no tengo mucho apetito por la mañana, pero por alguna razón me desperté hambriento. Traje un trozo de mi pera de mantequilla dorada y avena horneada de chocolate oscuro al trabajo y comí mientras revisaba el correo electrónico y revisaba los clientes. Aunque eso normalmente hubiera satisfecho, me llevó a un 5 en la escala de hambre/llenura. Cuando mi cita de las 8:30 llamó a la enfermería, inmediatamente me metí en el mango congelado con chile y lima que llevé a la merienda. Normalmente traigo al menos un bocadillo más de los que creo que necesitaré, ya que es bueno tener una variedad de bocadillos para elegir, y algunos días simplemente tienes más hambre que otros. No hay nada malo en sentir más hambre algunos días que en otros. A veces hay una razón obvia por la que, como si fueras más activo, duermes menos, o el tiempo en tu ciclo. Otras veces estás más hambriento de quién sabe por qué. De cualquier manera, la mejor manera de manejar es honrando esa hambre, y tal vez tener un poco más de proteína/grasa para sentirse más satisfecho.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - avenaLo que un comensal intuitivo come en un día - mango

Después de trabajar un poco en la oficina, fui a un centro de salud del comportamiento para hacer una consulta para uno de sus clientes con un trastorno alimenticio. En el camino de regreso, alrededor de las 11:30, estaba súper lista para el almuerzo. Quería ir a The Cafe at Richland Library desde que mis amigos, los escritores gastronómicos de Columbia, hablaron de ello la semana anterior y un sándwich me pareció muy satisfactorio. Mis lectores de Columbia recordarán la panadería Rise Bakeshop (RIP), la perfecta panadería y café de Sarah Simmons que cerró el año pasado. ¡Todavía sueño con esa galleta de pollo frito! El Café es su nueva ubicación (¡y tiene un lugar centrado en el producto que se abre donde solía estar Wired Goat también!). Yo elegí el sándwich de pavo y brie con manzanas y mostaza de miel, ¡un combo tan clásico! Para los acompañamientos, tienen la opción de elegir entre fruta o patatas fritas. Aunque me encantaba la marca de patatas fritas que tenían, y eso sonaba bastante sabroso, decidí usar las clementinas ya que todavía me estoy recuperando de un resfriado y pensé que el extra de vitamina C no podía hacer daño. Este fue un gran ejemplo de nutrición suave – porque sé que esas papas fritas siempre están disponibles, pasarlas una vez no se sentía como gran cosa. Si se preguntan cómo tomar decisiones de nutrición suave que no estén basadas en la restricción, aquí tienen un post útil sobre cómo darse permiso completo en torno a la comida.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - sándwichLo que un comensal intuitivo come en un día - clementinas

Después de otra cita, corrí a casa para pasear a los perros y tomar unas fotos de una receta de humus bomba que hice para un próximo post patrocinado con Simple Mills, ya que me quedé sin buena luz la noche anterior. Mientras limpiaba, comí unos bocados de humus y galletas, que en realidad no eran un bocadillo, ya que aún no tenía hambre, sólo lo suficiente para satisfacer mi hambre de sabor. Hablé de ello un poco más en este post, pero no hay nada malo en pastar. Mientras no interfiera con el hambre a la hora de comer, a veces sólo necesitas probar algo.

De vuelta a la oficina (sí, este fue mi tercer viaje de vuelta a mi oficina), me tomé una taza de yogur de miel de Siggi con higos secos y nueces antes de mi próxima sesión. Si te gusta el yogur sin grasa, está bien, pero creo que la grasa del yogur al 2% o con toda la grasa lo hace un poco más satisfactorio, e incluso puede tener algunos beneficios para la salud, por lo que suele ser lo que recomiendo.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - yogur

Se suponía que debía ir a una reunión rápida para la Liga Junior antes de ver a mi último cliente virtual desde casa, pero así es como se veía mi neumático cuando intenté salir de mi oficina. Para consternación de mi esposo, decidí encenderla de emergencia a la milla de distancia de mi casa. Aparentemente, eso no es muy bueno para su auto. Ups.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - día de trabajo

De vuelta a casa, rápidamente me metí en las sobras de orecchiette con setas salteadas y salsa de calabaza toscana de Cucina Antica antes de mi última cita virtual. Me enviaron algunas de sus salsas el mes pasado y esta podría ser mi favorita! ¿Han aprendido de estos mensajes que soy un gran fan de las sobras?

Lo que un comensal intuitivo come en un día - pasta

Después de mi sesión (¡uf!) saqué a los perros a pasear, luego me arrastré a la cama alrededor de las 8:30 para ver la televisión y trabajar un poco más. Me dolía mucho la garganta, ya que todavía estaba resfriado y había estado hablando todo el día, y un helado de menta y chocolate me pareció perfecto. El frío en mi garganta era realmente relajante. Por toda la charla sobre el té caliente y la sopa de fideos de pollo, francamente creo que el chocolate con menta es lo mejor cuando estoy enfermo. La marca Graeter si vamos a ser específicos con ella.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - helado

Un par de horas más tarde (todavía trabajando…), me di cuenta de que tenía mucha hambre, un 3 en la escala de hambre/plenitud. No pensaba irme a la cama hasta dentro de 30 minutos, así que me tomé unas cuantas hojas de uva rellenas para quitar el hambre, además de un bocado de queso cheddar, lo que me llevó a un 5. Sé que para mucha gente, comer antes de irse a la cama da mucho miedo. “Come después de las 8 y ganarás peso” es un estribillo con el que la mayoría de los que están a dieta están familiarizados. Pero la verdad es que, si estás despierto más tiempo, puedes necesitar un bocadillo adicional. Y aunque el metabolismo se ralentiza un poco durante la noche, sólo es un 10% – tu cuerpo sigue usando mucha energía durante las 8 horas que estás en la cama, así que la idea de que tu cuerpo se apaga y almacena todo lo que comes después de cierto tiempo no es verdad. Todavía respiras (requiere energía), digieres la comida (requiere energía), regulas la temperatura corporal (requiere energía) y piensas/soñas con Tom Hiddleston (requiere energía). Aunque me resulta incómodo ir a la cama con el estómago lleno, y normalmente lleva a una mala noche de sueño con algunas pesadillas raras, ir a tener hambre también es muy incómodo. Tener algo liviano para quitar el hambre, y llevar mi cuerpo a un 5 en la escala de hambre/llenura usualmente se siente bien.

Lo que un comensal intuitivo come en un día - hojas de uva

Me encantaría escuchar tus pensamientos! Siéntase libre de dejar un comentario abajo.

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