20 de abril de 202020 de abril de 2020&nbsp

Haz esta fácil receta de lasaña la próxima vez que se te antoje algo pastoso y con queso. ¡Esta sencilla receta de lasaña con hojas de mostaza sólo requiere 30 minutos de preparación! Hecha con hojas de mostaza de Nature’s Greens de temporada cultivadas en la granja WP Rawl.

Lasaña simple y saludable con hojas de mostaza

Este post fue patrocinado por Nature’s Greens. Todos los pensamientos y opiniones son míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible este blog!

Cuando experimento un fuerte antojo de comida, la mayoría de las veces es por una de tres cosas:

  1. Sushi
  2. Una galleta con chispas de chocolate recién horneada
  3. Algo cursi y pastoso

Como pueden imaginar, esto último inspiró esta simple receta de lasaña con hojas de mostaza. Eso, junto con una hermosa bolsa de hojas de mostaza de Nature’s Greens de temporada, frescas de la granja WP Rawl, que es de la zona. Si recuerdan del año pasado, colaboré con ellos para traerles una serie de recetas con sus hojas de mostaza de temporada, ¡y estoy muy emocionado de trabajar con ellos de nuevo! Son uno de los mayores cultivadores de verduras de hoja de la nación, y en este momento están literalmente haciendo un trabajo heroico cosechando cultivos para mantenernos alimentados durante este tiempo de emergencia nacional. Tuve la oportunidad de hacer un recorrido por su granja el año pasado y quedé muy impresionado con sus programas de seguridad alimentaria y laboral, así que sé que están cuidando mucho a sus trabajadores agrícolas en este momento también.

Lasaña simple vegetariana con hojas de mostaza

Para la receta de este mes, me pidieron que hablara un poco sobre los antojos de comida junto con la creación de una receta. Como no sé muy bien cómo funcionan las hojas de mostaza en el sushi, y definitivamente no creo que las hojas de mostaza sean una sabrosa adición de galletas con chispas de chocolate, decidí hacer esta simple lasaña con hojas de mostaza, y honrar mis antojos de queso y pasta.

Yo defino un antojo de comida como un deseo intenso de una comida o sabor específico. Los antojos de comida pueden ser simplemente el resultado de un hambre de sabor fuerte por una comida determinada. Sin embargo, el hambre física y las emociones fuertes pueden aumentar, o incluso desencadenar un deseo. Por ejemplo, si sientes mucha hambre, eso puede manifestarse como un fuerte deseo de comer algo dulce. O, si te sientes muy estresado, puedes notar un antojo de algo como papas fritas frente al televisor para distraerte de la emoción incómoda.

Lasaña simple y fácil con hojas de mostaza

Si eres como la mayoría de los clientes con los que trabajo, experimentar un antojo de comida puede ser increíblemente angustiante. Es muy probable que intentes hacer frente a un antojo de comida suprimiéndolo. Cuando busco en Google «cómo detener un antojo de comida», ¡obtengo casi 85 millones de resultados! A menudo parece como si se tratara de comer una versión «más saludable» de la comida que realmente quieres. O, implica tratar de distraer el antojo dando un paseo, bebiendo agua, meditando… He visto literalmente a gente recomendar darse golpecitos en la frente para hacer desaparecer un antojo. ¡Oh, cultura de la dieta y tus interminables cantidades de ridículas sugerencias!

Lasaña simple con hojas de mostaza

La cosa es que estos trucos raramente funcionan. Por lo general, resulta en que comas muchos alimentos al azar, insatisfechos, o te obsesiones con la comida que se te antoja hasta que inevitablemente te rindas. E incluso si «funciona», ¡la comida no es nada que temer! Puede que te hayas perdido una experiencia alimentaria realmente agradable.

Entonces, ¿cómo lidias con un antojo? ¡Satisfacerlo! No hay necesidad de evitar los alimentos que te gustan. Date permiso para comer lo que se te antoje, sin vergüenza, y podrás seguir adelante y concentrarte en otras cosas además de la comida.

Lasaña simple y saludable con hojas de mostazaLasaña sencilla y económica con hojas de mostaza

Dicho esto, no hay nada malo en sentir curiosidad por un antojo en lugar de actuar inmediatamente. Investigar tu antojo te ayudará a responder de una manera más apropiada. Por ejemplo, si se te antoja un caramelo pero lo que te ha provocado el antojo es el hambre, puedes seguir comiendo el caramelo, pero puede que quieras comer algo más sustancioso primero. O, si notas que tu antojo se debe a una emoción incómoda, puedes utilizar la comida como una forma de sentirte un poco mejor, pero ¿hay otras herramientas de autocuidado que puedas probar primero?

La próxima vez que tengas un antojo de queso y pasta, te recomiendo que prepares esta simple receta de lasaña con hojas de mostaza. Esta lasaña no lleva tanto tiempo en lo que respecta al tiempo de cocción, especialmente porque las hojas de mostaza de Nature’s Greens ya están lavadas, cortadas y embolsadas. Todo lo que tienes que hacer es saltear las verduras en un poco de aceite de oliva mientras se cocinan los fideos de la lasaña. Luego poner los fideos, el queso, las verduras y la salsa en una cazuela antes de hornearlos.

Lasaña simple con queso y hojas de mostazaLa mejor lasaña simple con hojas de mostaza

Me encanta como las hojas de mostaza tienen un sabor ligeramente amargo que hace que esta receta básica de lasaña sea un poco única. Las hojas de mostaza me recuerdan a la comida griega, así que siento que le da a esta simple receta de lasaña un toque griego. Si no encuentras el queso ricotta, que me pasó haciendo esto (¡muchas gracias pandemia!) sólo haz un puré de requesón lleno de grasa. Para la mozzarella, me gusta usar una baja humedad (a diferencia de la mozzarella fresca que se vende en agua) que tiene una mejor textura en esta receta. También puedes añadir salchicha italiana, que es un maridaje natural con hojas de mostaza (¡vean mi hoja de mostaza y mi orecchiette de salchicha como prueba!).

Haga una simple lasaña con hojas de mostaza

Lasaña simple con hojas de mostaza

Hace: 1 plato

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes:

  • 12 onzas de fideos de lasaña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Bolsa de 1 libra de Nature’s Greens Mostaza Verde
  • 1 diente de ajo, picado
  • 25 onzas de salsa de tomate y albahaca.
  • 2 tazas de queso ricotta
  • 1 libra de queso mozzarella de leche entera de baja humedad, rallado
  • Albahaca fresca, opcional, para adornar

Instrucciones:

  1. Cocina los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrralos y déjelos a un lado hasta que estén listos para su uso.
  2. Mientras se cocinan los fideos, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las hojas de mostaza y una pizca de sal y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se marchiten y estén tiernos, unos 5-7 minutos. Añada el ajo y cocine un minuto más.
  3. Mientras se prepara la lasaña, precalentar el horno a 350 grados F.
  4. Esparce media taza de salsa de tomate en el fondo de una cazuela de 9 x 13 pulgadas. Cubrir con una capa de fideos, la mitad de la ricotta, la mitad de las hojas de mostaza, 3/4 de taza de salsa de tomate y albahaca, y 1/3 de la mozzarella. Cubrir con otra capa de fideos, seguido por el resto del ricotta, hojas de mostaza, 3/4 de taza de salsa de tomate y 1/3 de la mozzarella. Terminen con una última capa de fideos, el resto de la salsa de tomate y el resto de la mozzarella.
  5. Hornee, sin tapar, durante 40 minutos hasta que burbujee y el queso se derrita y se dore ligeramente. Deje reposar 10 minutos antes de servir, adornado con albahaca fresca, si lo desea.

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