12 de noviembre de 2013/12 de noviembre de 2013&nbsp

¡Esta receta de huevos horneados y papas dulces es un plato tan versátil que se puede comer para el desayuno o la cena! ¿A quién no le gusta una receta que sólo requiere un poco de picado y luego tirar todos los ingredientes en una sartén? Camotes, huevos, coles de Bruselas, queso azul y cebollas es todo lo que se necesita. Cinco ingredientes, muy poco tiempo de preparación, y un delicioso plato que todos disfrutarán!

¡Huevo horneado y papas dulces es la mejor comida para el desayuno o la cena! #Huevo horneado, patata dulce, desayuno saludable, cena saludable, un desayuno, patata dulce, hachís.

Soy un GRAN fan del «desayuno para la cena». Solía emocionarme mucho cuando era pequeña y mis padres cocinaban panqueques, huevos y tocino para la cena. Era tan divertido cuando era niño hacer las cosas un poco al revés! Esta receta de huevo horneado y papas dulces tiene el mismo tipo de desayuno para la cena, pero con un toque más adulto.

Lo que también me encanta de este huevo horneado y el papa dulce es que son sólo cinco ingredientes, la mayoría de los cuales ya tienes a mano. Sólo patatas, cebollas y huevos cortados en dados, y luego tendrás que pasar por la tienda para comprar queso azul y coles de Bruselas. Los cinco ingredientes también son super baratos, aunque me gusta derrochar un buen queso azul porque añade mucho sabor.

El hachís es una comida tan fácil porque el único trabajo que tienes que hacer es cortar las verduras. ¡Sólo hay que ponerlas en una sartén y hornearlas! Es perfecto para un desayuno caliente en una mañana de sábado de otoño crujiente, y el dulzor de la patata se combina perfectamente con las coles de Bruselas ligeramente amargas.

Este huevo horneado y papa dulce es la comida perfecta para cualquier momento. #Huevo horneado, patata dulce, desayuno saludable, cena saludable, comida dulce, patata dulce, hachís.

Cómo hornear huevos

O quizás debería nombrar esta sección como no hornear huevos, ¡porque siempre lucho con el tiempo! Es muy difícil conseguir un huevo perfecto con las claras puestas y las yemas todavía líquidas. Asando las patatas hasta que están casi listas, se asegura de que no se rompan los huevos en un plato frío, lo que ayuda a que las claras se cocinen bien. Diez minutos es el tiempo más corto, pero prefiero ir un poco más abajo y meterlas de nuevo en el horno y luego cocinarlas hasta que estén bien cocidas.

Adaptaciones de recetas

Mantuve esta receta súper simple, pero siéntase libre de añadir más sabor con romero fresco o tomillo, o añadiendo un poco de chile en polvo para sazonar las patatas – ¡me encanta la combinación de dulce y picante! Esta receta también es genial con papas cerosas, como los alevines o los dorados del Yukón.

Huevo horneado y puré de patata dulce

Sirve 4-6

Adaptado de Naturally Ella.

Ingredientes

  • 2 boniatos grandes, pelados y cortados en cubos
  • Una cebolla grande, pelada y cortada en cubitos
  • 4 tazas de Bruselas, cortadas por la mitad
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 4-6 huevos
  • 3 onzas de queso azul, desmoronado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Coloca la batata, la cebolla y las coles de Bruselas en un gran plato para hornear. Mezclar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asar durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y muy ligeramente dorados. Seguirá cocinándose una vez que se añadan los huevos.
  3. Crea de 4 a 6 pozos en las verduras asadas y cuidadosamente rompe un huevo en cada pozo. Espolvorea el queso azul por encima. Vuelva al horno y hornee durante otros 10-12 minutos hasta que las claras estén cocidas y la yema esté todavía ligeramente líquida. Servir inmediatamente.

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